ખોરાકની એલર્જીથી કેવી રીતે સુરક્ષિત રહેવું?

શું તમને ક્યારેય સ્વાદિષ્ટ ભોજન ખાધા પછી આખા શરીરમાં લાલ ફોલ્લીઓ થઈ છે, અસહ્ય ખંજવાળ આવે છે, અને ક્યારેક શ્વાસ લેવામાં થોડી તકલીફ પણ થાય છે? અથવા શું આવું કોઈ પરિચિત વ્યક્તિને થયું છે? મોટાભાગે, આ ફૂડ એલર્જી અથવા જેમ આપણે અંગ્રેજીમાં કહીએ છીએ, 'ફૂડ એલર્જી'ને કારણે થાય છે. જોકે આ થોડું ડરામણું છે, જો યોગ્ય રીતે સંચાલિત કરવામાં આવે, તો તમે કોઈપણ સમસ્યા વિના સામાન્ય જીવન જીવી શકો છો. તો આજે, ચાલો આ ફૂડ એલર્જીથી કેવી રીતે સુરક્ષિત રહેવું તે વિશે વાત કરીએ.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ખોરાકની એલર્જી શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ એક અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયા છે જે આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં થાય છે. સામાન્ય રીતે, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ જંતુઓ અને વાયરસ જેવી હાનિકારક વસ્તુઓ સામે લડે છે. પરંતુ કેટલાક લોકોમાં, શરીર ભૂલથી કેટલાક હાનિકારક ખોરાક (ઉદાહરણ તરીકે, કાજુ, દૂધ, ઈંડા, ઝીંગા) ને "શત્રુ" તરીકે ઓળખી લે છે. જ્યારે તે તેમને ઓળખે છે, ત્યારે તે તે "શત્રુ" સામે લડવાનું શરૂ કરે છે. આ લડાઈના પરિણામે, ઉપરોક્ત લક્ષણો જેમ કે ખંજવાળ, ફોલ્લીઓ, હોઠ પર સોજો અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ દેખાય છે.

સુરક્ષિત રહેવા માટે આ ટિપ્સ અનુસરો.

જો તમને ખોરાકની એલર્જી હોય, તો તમારા રોજિંદા જીવનમાં આ સરળ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. તે શેરીમાં ચાલતી વખતે બંને તરફ જોવા જેવું છે. એકવાર તમે તેની આદત પાડી લો પછી તે સરળ છે.

૧. કટોકટી માટે હંમેશા તૈયાર રહો.

આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબત છે. જો તમારા ડૉક્ટરે તમને એન્ટિહિસ્ટેમાઈન લખી આપી હોય, તો તમે જ્યાં પણ જાઓ ત્યાં તેને તમારી સાથે લઈ જાઓ. ઉપરાંત, જો તમને ગંભીર એલર્જી હોય, તો તમારા ડૉક્ટર એડ્રેનાલિન અથવા એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર (જેમ કે એપિપેન) લખી શકે છે. જો તમને કોઈ સૂચવવામાં આવ્યું હોય, તો ખાતરી કરો કે તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણો છો અને તેને હંમેશા તમારી સાથે રાખો. આ જીવન બચાવનાર બની શકે છે.

2. દુકાનમાંથી ખરીદેલા દરેક ખોરાકનું લેબલ વાંચો.

આપણે સ્ટોરમાંથી જે પેકેજ્ડ ફૂડ ખરીદીએ છીએ તેમાં ઘટકોની યાદી હોય છે. તેને ધ્યાનથી વાંચો . ક્યારેક તમને જે વસ્તુથી એલર્જી હોય તે સીધી સૂચિબદ્ધ ન પણ હોય, પરંતુ તેનો ઉલ્લેખ બીજા નામથી થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, દૂધની એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિને ફક્ત 'દૂધ' શબ્દ જ નહીં, પણ 'કેસીન' અને 'વ્હી' જેવા શબ્દો પણ ખબર હોવા જોઈએ. જો શંકા હોય, તો તે ખોરાક ખરીદશો નહીં.

૩. પેકેજ્ડ ખોરાકને પ્રાથમિકતા આપો

કલ્પના કરો કે તમે કોઈ હોટલના સલાડ બાર કે બેકરીમાં ગયા છો. ત્યાંના વાસણો, જેમ કે ચમચી અને છરી, અલગ અલગ વાનગીઓ માટે વાપરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે એક જ છરીથી કાજુથી કેક કાપો છો, તો તમને એલર્જી થઈ શકે છે, ભલે તે કેકમાં કાજુ ન હોય. આને ક્રોસ-દૂષણ કહેવામાં આવે છે. તેથી, સારી રીતે સીલબંધ અને પેકેજ્ડ ખોરાક પસંદ કરવો વધુ સલામત છે.

૪. રેસ્ટોરન્ટમાં બોલવામાં ડરશો નહીં.

જ્યારે તમે મિત્રો સાથે બહાર જમવા જાઓ છો, ત્યારે વેઈટર અથવા મેનેજરને તમારી એલર્જી વિશે કહો . સ્પષ્ટપણે પૂછો, "મને ઝીંગાથી એલર્જી છે. શું આ વાનગીમાં ઝીંગા કે ઝીંગા પેસ્ટ છે?" ઉપરાંત, એવી વાનગી પસંદ કરો જે શક્ય તેટલી સરળ અને ન્યૂનતમ હોય. કારણ કે ઘણી બધી સામગ્રીવાળી કરી જેવી વસ્તુમાં એવી વસ્તુ હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે જે તમને ન ગમતી હોય.

૫. એક કાર્ડ રાખો જેના પર તમારી એલર્જી લખેલી હોય.

આ એવી વસ્તુ છે જેનો ઉપયોગ ઘણા વિકસિત દેશોમાં થાય છે, પરંતુ તે આપણા માટે પણ ખૂબ ઉપયોગી છે. 'શેફ કાર્ડ' એક નાનું કાર્ડ છે. તે ફક્ત તમને કયા ખોરાકથી એલર્જી છે અને જો તમે તે ખાશો તો તેના ગંભીર પરિણામો આવી શકે છે તેની યાદી આપે છે. જ્યારે તમે રેસ્ટોરન્ટમાં જાઓ છો, ત્યારે તમે આ કાર્ડ રસોડામાં મોકલી શકો છો. પછી શેફ માટે તમારા માટે સલામત ભોજન તૈયાર કરવાનું સરળ બનશે.

૬. એવી વસ્તુ પહેરો જે તમારી એલર્જી ઓળખે.

બ્રેસલેટ અથવા ગળાનો હાર જેવું મેડિકલ આઈડી પહેરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમને અચાનક ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થાય અને તમે બોલી ન શકો, તો આ આઈડી કોઈને તમારી સ્થિતિ સમજવામાં મદદ કરશે.

કટોકટીમાં કાર્ય યોજના

તમારા પરિવાર, નજીકના મિત્રો, તમારા કાર્યસ્થળના લોકો અને જો તમારું બાળક હોય તો શાળાના શિક્ષકોને જાણ કરો. કટોકટીમાં શું કરવું તે તેઓ જાણે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

7. છુપાયેલા એલર્જનથી વાકેફ રહો

ક્યારેક, તમને ફક્ત ખોરાકથી જ એલર્જી થતી નથી. તે અમુક દવાઓ, સાબુ, લોશન અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં પણ મળી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મગફળીનું તેલ કેટલીક ત્વચા ક્રીમમાં મળી શકે છે. તેથી, નવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેનો અભ્યાસ કરવો એ સમજદારીભર્યું છે. જો તમને કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો તમારા ડૉક્ટરને પૂછો.