ચાલો એવા ખોરાક વિશે વાત કરીએ જે હૃદયમાં ખુશી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે (મૂડ-બૂસ્ટિંગ ફૂડ્સ)

શું તમને ક્યારેક ક્યારેક નિરાશા નથી લાગતી? શું તમને નાની નાની વાતો પર ગુસ્સો આવે છે? શું તમને ફક્ત ચીડિયાપણું અને ચિંતા થાય છે? ક્યારેક આપણે તેના વિશે વિચારતા પણ નથી, પરંતુ આપણે દરરોજ જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે આ બાબતોને અસર કરી શકે છે. પોષણ નિષ્ણાતો કહે છે કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે ટૂંકા અને લાંબા ગાળે આપણી ખુશી અને માનસિક શાંતિ બનાવી શકે છે અથવા નાશ કરી શકે છે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આપણે દરરોજ જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેના દ્વારા આપણા બ્લડ સુગરના સ્તરને સ્થિર રાખવું, અને આપણી પાચનતંત્ર, એટલે કે આપણી જઠરાંત્રિય માર્ગ (GI સિસ્ટમ) ને સ્વસ્થ રાખવું, આપણા માનસિક સુખ અને શારીરિક ઉર્જા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. કલ્પના કરો, જ્યારે તમે ઘણી બધી ખાંડ, શુદ્ધ લોટ વગેરે ખાઓ છો, ત્યારે તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર અચાનક ઉપર અને પછી નીચે જાય છે. તે રોલર-કોસ્ટર પર સવારી કરવા જેવું છે. જ્યારે આવું થાય છે, ત્યારે અસ્વસ્થતા, ગુસ્સો અને થાક અનુભવવો સામાન્ય છે. તેવી જ રીતે, જ્યારે તમે કેટલાક લોકોના પાગલ "ફેડ ડાયેટ" ને કારણે યોગ્ય રીતે ખાતા નથી, ત્યારે તમને ભૂખ લાગે છે, અથવા જ્યારે તમે પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર અને પાણી પીતા નથી અને કબજિયાત થાય છે, ત્યારે તમારી જઠરાંત્રિય સિસ્ટમ ખોરવાઈ જાય છે. આ આપણા મૂડને પણ સીધી અસર કરે છે.

જો આપણે અઠવાડિયા પછી અઠવાડિયા, મહિના પછી મહિના સ્વસ્થ ખાવાની રીત અપનાવીએ, તો આપણે ફક્ત રોગથી મુક્ત રહીશું નહીં, પરંતુ આપણે વધુ ખુશ પણ રહીશું. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક ખોરાકમાં રહેલા પોષક તત્વો સેરોટોનિન જેવા હોર્મોન્સના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે આપણને ખુશ અનુભવ કરાવે છે. અન્ય પોષક તત્વો શરીરમાં બળતરા અટકાવે છે અને બધા અવયવોમાં રક્ત પ્રવાહમાં મદદ કરે છે.

6 ખોરાક અને પીણાં જે ખુશીમાં વધારો કરે છે

ઠીક છે, તો ચાલો જોઈએ કે કયા ખોરાક અને પીણાં હૃદયમાં ખુશી લાવે છે અને આપણા મૂડમાં સુધારો કરે છે.

૧. વિટામિન બી૧૨ અને ફોલિક એસિડ (ફોલેટ) થી ભરપૂર ખોરાક ખાઓ.

વિટામિન B12 અને ફોલિક એસિડ એ બે વિટામિન છે જે આપણી સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના રોગો, મૂડ ડિસઓર્ડર અને ઉંમર સાથે થતા ડિમેન્શિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે. શ્રીલંકામાં ઘણા બધા ખોરાક છે જે આ બંને સાથે જોડી શકાય છે.

• ફોલિક એસિડ સામાન્ય રીતે લીલા શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ (પાલક, કાલે, પાલક) અને કઠોળ (વટાણા, ચણા, લીલા કઠોળ, મસૂર) માં જોવા મળે છે.
• વિટામિન B12 સૌથી વધુ માંસ, માછલી, મરઘાં અને ડેરી ખોરાકમાં જોવા મળે છે.

કલ્પના કરો કે દાળના સ્ટયૂમાં થોડી પાલક ઉમેરીને તેને માછલી અને ભાતના ટુકડા સાથે ખાવી કેટલી સારી રહેશે. અથવા, ચણા સાથે ચિકન કરી. આવી સરળ વસ્તુઓથી, આપણે આ બંને મૂલ્યવાન પોષક તત્વો મેળવી શકીએ છીએ.

2. તમારા આહારમાં ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ અવશ્ય કરો.

ફળો અને શાકભાજી એ આવશ્યક વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર સુપરફૂડ છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે સર્વિંગ ફળો અને શાકભાજી ખાય છે તેમને હૃદય રોગ થવાની શક્યતા એવા લોકો કરતા 11% વધુ હોય છે જેઓ ખાતા નથી. તેથી, દરરોજ તમારા આહારમાં વિવિધ પ્રકારના ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

૩. દરરોજ સેલેનિયમયુક્ત ખોરાક ખાઓ

સેલેનિયમ એક મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે જે આપણા શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે મગજમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ વૃદ્ધ લોકોમાં હળવાથી મધ્યમ ડિપ્રેશન સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. સેલેનિયમ આ સ્થિતિને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

એક પુખ્ત વ્યક્તિને દરરોજ લગભગ 55 માઇક્રોગ્રામ સેલેનિયમની જરૂર હોય છે. ચાલો જોઈએ કે આપણે કયા ખોરાકમાંથી આ મેળવી શકીએ છીએ.

૪. અઠવાડિયામાં થોડા દિવસ માછલી ખાઓ.

તાજેતરના કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જે લોકો નિયમિતપણે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર ચરબીવાળી માછલી ખાય છે તેમને ડિપ્રેશનના લક્ષણો વિકસાવવાનું જોખમ ઓછું હોય છે. ઓમેગા-3 ખાસ કરીને પોસ્ટપાર્ટમ ડિપ્રેશન જેવી સ્થિતિઓની સારવારમાં અસરકારક છે.

૫. દરરોજ થોડું વિટામિન ડી લો

સૂર્યપ્રકાશમાં થોડો સમય રહેવાથી તમને ખુશી અને તાજગીનો અનુભવ થાય છે, ખરું ને? તેનું એક કારણ છે. સૂર્યપ્રકાશ આપણી ત્વચાને વિટામિન ડી ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે વિટામિન ડીના ઓછા સ્તર અને મોસમી અસરકારક ડિસઓર્ડર અને મેજર ડિપ્રેસિવ ડિસઓર્ડર જેવા મૂડ ડિસઓર્ડર વચ્ચે સંબંધ છે.

ખૂબ જ ઓછા ખોરાકમાં કુદરતી રીતે વિટામિન ડી હોય છે. તેથી, શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે સવારે 15-20 મિનિટ સૂર્યપ્રકાશમાં રહો , વિટામિન ડી ધરાવતા ખોરાક ખાઓ, અને જો જરૂરી હોય તો, તમારા ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ વિટામિન ડી સપ્લિમેન્ટ લો. આપણે સૅલ્મોન અને ટુના જેવી તૈલી માછલી, ઈંડાની જરદી અને વિટામિન ડી-ફોર્ટિફાઇડ દૂધ, દહીં અને અનાજમાંથી વિટામિન ડી મેળવી શકીએ છીએ.

6. ડાર્ક ચોકલેટનો ટુકડો ચાખી લો.

હા, તમે સાચું સાંભળ્યું. થોડી માત્રામાં ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી આપણા મગજમાં એન્ડોર્ફિન નામના 'ફીલ-ગુડ' રસાયણોનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત થાય છે. એટલું જ નહીં, ડાર્ક ચોકલેટ હૃદય માટે પણ સારી છે. તે રક્ત વાહિનીઓમાં ચરબી જમા થતી અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે. પરંતુ યાદ રાખો, તે દૂધ ચોકલેટ નથી જેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, પરંતુ ઉચ્ચ કોકો ટકાવારી ધરાવતી ડાર્ક ચોકલેટ આ માટે યોગ્ય છે.

ખોરાક અને પીણાં જે તમને ખુશ કરે છે

જેમ કેટલાક ખોરાક આપણને ખુશ કરે છે, તેવી જ રીતે કેટલાક ખોરાક પણ છે જે આપણને નાખુશ કરે છે અને આપણો મૂડ ખરાબ કરે છે. ચાલો જોઈએ કે તે શું છે અને આપણે તેમનાથી કેવી રીતે સાવચેત રહી શકીએ.

છેલ્લે, યાદ રાખો, આપણે જે ખાઈએ છીએ તે આપણા શરીર અને મનને સીધી અસર કરે છે. સંતુલિત, પૌષ્ટિક આહાર એ સ્વસ્થ શરીર અને ખુશ મનની શ્રેષ્ઠ ચાવી છે. જો તમારા મૂડમાં લાંબા ગાળાના ફેરફારો હોય, અથવા જો તમને ડિપ્રેશનના લક્ષણો હોય, તો સલાહ માટે તમારા ડૉક્ટરને મળો .