મેથી શું છે? ચાલો તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વાત કરીએ! (મેથી)

મેથીના દાણા આપણા રસોડામાં એક અનિવાર્ય ઘટક છે. જ્યારે તમે સ્ટયૂ કે વાનગીમાં થોડા મેથીના દાણા ઉમેરો છો ત્યારે જે સુગંધ આવે છે... તે કંઈક ખાસ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે મેથી માત્ર એક મસાલો નથી, પણ એક ઔષધિ પણ છે જેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તો આજે, ચાલો આ નાના મેથીના દાણામાં છુપાયેલા મહાન ફાયદાઓ વિશે વાત કરીએ.

મેથી ખરેખર શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, મેથી એ મધ્ય પૂર્વ, યુરોપ અને પશ્ચિમ એશિયાનો છોડ છે. તેનો ઉપયોગ ઔષધીય અને રસોઈમાં થાય છે. મેથીનું ઝાડ ક્લોવરના ઝાડ જેવું જ છે. તેમાં પીળા, સફેદ અથવા જાંબલી-વાદળી ફૂલો હોય છે. શીંગોની અંદર સોનેરી ભૂરા મેથીના બીજ હોય ​​છે.

મેપલના બીજની સુગંધ અને સ્વાદ મેપલ સીરપ જેવો જ છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ કેટલીક મીઠી વાનગીઓમાં મીઠો સ્વાદ ઉમેરવા માટે પણ થાય છે. જો કે આપણે મોટાભાગે બીજનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, ભારત જેવા દેશોમાં, મેપલના પાંદડા શાકભાજી તરીકે પણ ખાવામાં આવે છે.

એટલું જ નહીં, મેથીના ઘટ્ટ ગુણોને કારણે, તે ઘણા સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમે શેમ્પૂ, કન્ડિશનર અને હેર માસ્કના ઘટકો જુઓ છો, તો તમને કદાચ મેથીનો અર્ક નામ દેખાશે.

ઉલુહાલના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?

મેથીનો પ્રાચીન ચીની દવાથી લાંબો ઇતિહાસ છે. પરંતુ આપણે એક વાત સ્પષ્ટપણે સમજવાની જરૂર છે. મેથીના ફાયદાઓ વિશે ઘણી ચર્ચા થઈ રહી છે, છતાં હજુ પણ મર્યાદિત ઉચ્ચ-સ્તરીય સંશોધન છે જે 100% વૈજ્ઞાનિક રીતે આના ઔષધીય મૂલ્યની પુષ્ટિ કરે છે. જો કે, વિશ્વભરની ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં મેથીનો ઉપયોગ કુદરતી દવા તરીકે થાય છે.

સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે ઉલુહાલ તરફથી સહાય

સ્તનપાન કરાવતી માતાઓમાં ઉલુહાલ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેનું કારણ એ છે કે તે સ્તન દૂધનું ઉત્પાદન વધારવામાં મદદ કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે. ઘણા નાના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ઉલુહાલ ચા પીતી સ્તનપાન કરાવતી માતાઓના દૂધનું ઉત્પાદન વધ્યું, જેના કારણે તેમના બાળકોનું વજન સારું થયું. બીજા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઉલુહાલ ચા પીતી માતાઓએ તે ન પીતી માતાઓ કરતાં બમણું દૂધ ઉત્પન્ન કર્યું.

ડાયાબિટીસ અને બ્લડ સુગર નિયંત્રણ

આ પણ ઘણા લોકો માટે રસપ્રદ વિષય છે. ઘણા નાના ક્લિનિકલ અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે ગરમ પાણી અથવા બ્રેડ જેવા ખોરાકમાં હળદર પાવડર ઉમેરીને ખાવાથી ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને કેટલાક ફાયદા થઈ શકે છે. આ અભ્યાસોમાં, આહારમાં હળદર ઉમેરતા પહેલા અને પછી બ્લડ સુગર લેવલ માપવામાં આવ્યું હતું, અને હળદર ખાધા પછી ખાંડનું લેવલ નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યું હતું.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જેમણે દરરોજ લગભગ 1 ગ્રામ ઉલાહુલાન લીધું હતું, તેમના લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઘટાડો અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવમાં સુધારો નોંધવામાં આવ્યો છે.

મહત્વપૂર્ણ: ઉલુહાલ એ ડાયાબિટીસની દવાનો વિકલ્પ નથી. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો ઉલુહાલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

માસિક ખેંચાણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

ઘણી સ્ત્રીઓ માસિક સ્રાવ દરમિયાન ખેંચાણથી પીડાય છે. નાના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે મેથીના દાણામાંથી બનેલી ગોળીઓ લેવાથી અથવા મેથીની ચા પીવાથી માસિક સ્રાવ દરમિયાન ખેંચાણની માત્રા અને અવધિ ઓછી થઈ શકે છે. આ અભ્યાસોમાં ભાગ લેતી સ્ત્રીઓ તેમના માસિક સ્રાવ દરમિયાન લીધેલી પીડાનાશક દવાઓની માત્રા ઘટાડવામાં પણ સક્ષમ હતી.

હોર્મોનલ સંતુલન અને જાતીય કાર્ય

• મેનોપોઝ પછીની તકલીફો: એક પ્લેસબો-નિયંત્રિત અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઉલુહાલ અર્ક લેવાથી મેનોપોઝ સાથે થતા હોર્મોનલ ફેરફારો, ખાસ કરીને ગરમીના ચશ્માને કારણે થતી કેટલીક તકલીફો ઓછી થઈ શકે છે.
• પુરુષોમાં જાતીય કાર્ય: ઓસ્ટ્રેલિયામાં હાથ ધરાયેલા એક નાના અભ્યાસમાં ઓલિએન્ડર અર્ક અને પુરુષોમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સ્તર વચ્ચે રસપ્રદ જોડાણ જોવા મળ્યું. ઓલિએન્ડર અર્ક લીધાના છ અઠવાડિયા પછી, તેમની કામવાસના અને કામગીરીમાં સુધારો થયો હોવાનું નોંધાયું છે.

શું ઉલુહાલ ની કોઈ આડઅસર છે?

હા, કોઈપણ વસ્તુની જેમ, ઉલુહાલની પણ કેટલીક આડઅસરો હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને જો તમે ઉલુહાલને પૂરક તરીકે લઈ રહ્યા છો, તો તમારે ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી જોઈએ. ઉલુહાલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો.

જો તમે વધુ પડતું ઉલુહાલ લો તો શું થાય છે?

ઉલેમા ઝાદી ખાવાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર ખતરનાક રીતે ઓછું થઈ શકે છે. આનાથી ધ્રુજારી, હૃદયના ધબકારા વધવા, મૂંઝવણ અને ચક્કર આવવા જેવા લક્ષણો થઈ શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ જેમ કે ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ, નાક વહેવું અથવા ઉબકા આવી શકે છે. જો તમને આમાંના કોઈપણ લક્ષણોનો અનુભવ થાય, તો તાત્કાલિક તબીબી સલાહ લો.

તમારા આહારમાં અડદની દાળ કેવી રીતે ઉમેરવી?

આપણે આપણા ભોજનમાં વિવિધ રીતે દાળ ઉમેરી શકીએ છીએ.

ઉલુહાલ ચા બનાવવાની આ રીત છે

આ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે.

૧. લગભગ એક ચમચી અડદ દાળના બીજ લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો.

2. ચૂલા પર એક કપ પાણી મૂકો અને તેને ઉકાળો.

૩. ઉકળતા પાણીમાં અડદ દાળના બીજ નાખો.

૪. તેને લગભગ ત્રણ મિનિટ સુધી પલાળવા દો અને પછી તાપ પરથી ઉતારી લો. (જો તેને ખૂબ લાંબો સમય સુધી રહેવા દેવામાં આવે તો ચા ખૂબ જ કડક થઈ જશે).

૫. હવે અડદ દાળના બીજને ગાળી લો અને તેને ગરમા ગરમ અથવા ઠંડુ થયા પછી પીવો.

સ્તનપાન કરાવતી માતા માટે, એવું કહેવાય છે કે દિવસમાં એક થી ત્રણ કપ પીવું યોગ્ય છે.

હળદર પાવડર

તમે અડદની દાળને પીસી શકો છો અને તેને દહીં, પાણી, બ્રેડ અથવા અન્ય બેકડ સામાન, ચા અને ઘરે બનાવેલા અથાણામાં ઉમેરી શકો છો.

દાડમના પાન

આપણા દેશમાં મેથીના પાન શોધવા થોડા મુશ્કેલ છે. પરંતુ જો તમને તે મળી શકે, તો તમે તેને ગ્રેવી અને કરી જેવી વસ્તુઓમાં ઉમેરી શકો છો જેથી તેનો સ્વાદ અને પોષણ વધે.