શું ફળ ખાવાથી તમારા મોઢામાં ખંજવાળ આવે છે? તે પરાગ એલર્જી (પરાગ-ખોરાક એલર્જી સિન્ડ્રોમ) ને કારણે હોઈ શકે છે.

કલ્પના કરો કે તમે એક પ્રિય સફરજન ખાઈ રહ્યા છો. પણ તમે તેને મોંમાં મૂકતાની સાથે જ તમારા મોં, હોઠ અને જીભમાં ખંજવાળ આવવા લાગે છે અને સુન્ન થઈ જાય છે. અથવા કદાચ તમે સ્વાદિષ્ટ કેળું ખાઓ છો અને તમારી જીભ ફૂલી જાય છે. શું તમારી સાથે ક્યારેય આવું થયું છે? જો એમ હોય, તો તમને એવી એલર્જી હોઈ શકે છે જેના વિશે ઘણા લોકો જાણતા નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ સામાન્ય છે. આપણે આને ઓરલ એલર્જી સિન્ડ્રોમ અથવા પોલેન-ફૂડ એલર્જી સિન્ડ્રોમ કહીએ છીએ.

આવું કેમ થઈ રહ્યું છે? ચાલો તેને સરળ રીતે સમજીએ.

આ થોડું આશ્ચર્યજનક છે. આ એલર્જી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં થોડી ખામીને કારણે થાય છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, જો તમને પરાગથી મોસમી એલર્જી હોય, તો તમારું શરીર તે પરાગમાં રહેલા પ્રોટીનને "શત્રુ" તરીકે ઓળખે છે.

હવે સમસ્યા એ છે કે, કેટલાક કાચા ફળો, શાકભાજી અને બદામમાં રહેલા પ્રોટીન તે પરાગમાં રહેલા પ્રોટીન જેવા જ હોય ​​છે.

આ લક્ષણો સામાન્ય રીતે ખાધા પછી થોડીવારમાં દેખાય છે, પરંતુ ક્યારેક એક કલાક સુધીનો સમય લાગી શકે છે.

ઘણા લોકો પાસે આ હોય છે પણ તેમને ખબર નથી હોતી.

આ સ્થિતિ તમારા વિચારો કરતાં વધુ સામાન્ય છે. પરંતુ ઘણા લોકોને ખબર નથી હોતી કે તેમને તે છે. કેટલાક લોકો જાણે છે કે જ્યારે તેઓ અમુક ખોરાક ખાય છે ત્યારે તેઓ અસ્વસ્થતા અનુભવે છે, પરંતુ તેઓ એવું માનતા નથી કે તેમને પરાગની એલર્જી છે.

આનું નિદાન ઘણીવાર નીચે મુજબ થાય છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિને ખોરાકની એલર્જી છે કે નહીં તે જોવા માટે એલર્જી પરીક્ષણો કરવામાં આવે છે, ત્યારે પરિણામો નકારાત્મક હોય છે. આનો અર્થ એ થાય કે તેમને ખોરાકથી એલર્જી નથી. જોકે, પરાગ (ઉદાહરણ તરીકે, બિર્ચ પરાગ, ઘાસના પરાગ) ના પરીક્ષણો સકારાત્મક છે. આ ત્યારે થાય છે જ્યારે ડોકટરો જોડાણ સમજે છે.

આ સ્થિતિ યુવાનો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં સૌથી સામાન્ય છે, પરંતુ ક્યારેક તે નાના બાળકોમાં પણ વિકસી શકે છે.

જો પ્રતિક્રિયા ગંભીર હોય તો શું કરવું?

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, લક્ષણો ગંભીર નથી હોતા અને ઝડપથી દૂર થઈ જાય છે. જોકે, ખૂબ જ ભાગ્યે જ , આ એનાફિલેક્સિસ નામની ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયામાં પ્રગતિ કરી શકે છે, જે જીવન માટે જોખમી બની શકે છે.

એનાફિલેક્સિસના લક્ષણોમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ
• તમારા ગળામાં સંકોચન હોય તેવું લાગવું
• શિળસ
• ઉલટી
• ઉબકા
• ઝાડા
• ચક્કર

તમારા ડૉક્ટર તમને કહી શકે છે કે શું તમને આ પ્રકારની ગંભીર પ્રતિક્રિયા થવાનું જોખમ છે. જો એમ હોય, તો તેઓ કટોકટીમાં ઉપયોગ કરવા માટે એપિનેફ્રાઇન નામની દવા ધરાવતું ઓટો-ઇન્જેક્ટર લખી શકે છે.

કયા ખોરાક એલર્જી વધારે છે? (ટ્રિગર ફૂડ્સ)

તમને કયા પ્રકારના પરાગ એલર્જી છે તેના આધારે, તમને અસ્વસ્થતા લાવી શકે તેવા ખોરાકના પ્રકારો પણ બદલાશે. નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને આનો સારો ખ્યાલ આપશે.

પણ આ વાત ધ્યાનમાં રાખો. તમને આ યાદીમાંના દરેક ખોરાકથી એલર્જી ન પણ હોય. તમને ફક્ત એક કે બે ખોરાકથી જ સમસ્યા હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, જો તમે પરાગ રજની ઋતુ દરમિયાન આ ખોરાક ખાઓ છો, તો તમારી પ્રતિક્રિયા થોડી વધુ હોઈ શકે છે.

તો શું મારે મારા મનપસંદ ફળો અને શાકભાજી ખાવાનું બંધ કરવું પડશે?

આ સ્થિતિથી સંપૂર્ણપણે બચવાનો શ્રેષ્ઠ અને ખાતરીપૂર્વકનો રસ્તો એ છે કે એવા ખોરાકથી દૂર રહેવું જે તમને એલર્જીનું કારણ બને છે. પરંતુ તમારા મનપસંદ ફળો અને શાકભાજી ખાવાની રીતો છે.

• રસોઈ: આ શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે. જ્યારે તમે ખોરાક રાંધો છો, ત્યારે ગરમી એલર્જી પેદા કરતા પ્રોટીનને તોડી નાખે છે. તેથી, રાંધેલું સફરજન ખાવાથી કોઈ સમસ્યા ન હોય શકે, પરંતુ કાચું સફરજન ખાવાથી ગળામાં દુખાવો થઈ શકે છે. જોકે, કેટલીક શાકભાજી, જેમ કે સેલરી, રાંધવામાં આવે ત્યારે પણ એલર્જીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરતી નથી.

• છાલ ઉતારવી: આમાંના મોટાભાગના એલર્જેનિક પ્રોટીન ફળો અથવા શાકભાજીની છાલમાં જોવા મળે છે. તેથી, જો તમે તેમને કાચા ખાઓ છો, તો છાલ દૂર કરવાથી જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.

• અન્ય પદ્ધતિઓ: તમે કોઈપણ સમસ્યા વિના તૈયાર, પ્રોસેસ્ડ, પેશ્ચરાઇઝ્ડ અથવા ફ્રોઝન ખોરાક ખાઈ શકો છો. જોકે, સૂકા ખોરાક હજુ પણ લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે.

આ પદ્ધતિઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થવાની શક્યતા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ તે સ્થિતિને સંપૂર્ણપણે મટાડી શકતી નથી. પરંતુ એકવાર તમને ખબર પડી જાય કે તમને આ સમસ્યા છે, તો તમે તે ખોરાક ટાળી શકો છો અને સુખી અને સ્વસ્થ જીવન જીવી શકો છો.

સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે જો તમને આ લક્ષણો હોય તો અનુમાન લગાવવાને બદલે તમારા ડૉક્ટરને મળો. જો જરૂરી હોય તો, ત્વચા પરીક્ષણો અથવા ખોરાકની પડકારો તમારી એલર્જીની ગંભીરતા નક્કી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.