શું તમને ખોરાક ખાધા પછી એલર્જી થાય છે? ફૂડ ડાયરી (ફૂડ એલર્જી) દ્વારા કારણ શોધવાનું રહસ્ય

કલ્પના કરો કે તમે તમારો મનપસંદ ખોરાક ખાધો અને પછી તમારું આખું શરીર લાલ થવા લાગે અને ખંજવાળ આવવા લાગે, અથવા તમને અચાનક પેટમાં દુખાવો થવા લાગે. તમને શ્વાસ લેવામાં પણ તકલીફ પડી શકે છે. તમે ગમે તેટલું વિચારો કે "મેં આ કેમ ખાધું?", તમે ઘણી મુશ્કેલીમાં મુકાઈ શકો છો કારણ કે તમે તેનું કારણ શોધી શકતા નથી. આ ખરેખર ઘણા લોકો માટે એક સામાન્ય સમસ્યા છે. કેટલાક ખોરાક આપણા શરીરમાં એલર્જી પેદા કરી શકે છે અને આપણને ખ્યાલ પણ નથી આવતો. પરંતુ સારા સમાચાર એ છે કે આપણે થોડું ડિટેક્ટીવ કામ કરી શકીએ છીએ અને આ ચોરોને પકડી શકીએ છીએ. આ કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે ફૂડ ડાયરી રાખવી.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ખોરાકની એલર્જી શું છે?

તે ખૂબ જ સરળ છે. આપણા શરીરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ છે. તેનું કામ આપણને રોગ પેદા કરતા જંતુઓથી બચાવવાનું છે. પરંતુ ક્યારેક, આ સિસ્ટમ થોડી પાગલ થઈ જાય છે. તે સમયે, તે ભૂલથી એવી વસ્તુને ઓળખી કાઢે છે જે ખરેખર હાનિકારક નથી, ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ, ઈંડા, મગફળી અથવા ઝીંગા જેવા ખોરાકમાં જોવા મળતું પ્રોટીન, એક મોટા દુશ્મન તરીકે.

આ એલર્જીનું કારણ શોધવાનું કેમ આટલું મુશ્કેલ છે?

આના ઘણા મુખ્ય કારણો છે.

• લક્ષણો દેખાવામાં સમય લાગે છે: ક્યારેક એલર્જી ખાવાના થોડા કલાકો પછી જ દેખાય છે. પછી તમે ભૂલી જાઓ છો કે તમે પહેલાં શું ખાધું હતું.
• આપણે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાઈએ છીએ: આપણે એક જ ભોજનમાં એક જ વસ્તુ ખાતા નથી. આપણે ભાત સાથે અનેક પ્રકારની કરી ખાઈએ છીએ. જો આપણે બ્રેડ ખાઈએ છીએ, તો તેને જામ અને માખણ સાથે ખાઈએ છીએ. તેથી આપણને શેનાથી એલર્જી છે તે કહેવું મુશ્કેલ છે.

આ દૃશ્યની કલ્પના કરો. તમે એક મિત્રના જન્મદિવસની પાર્ટીમાં ગયા હતા. ત્યાં, તમે કેક, સોસેજ, કટલેટ અને આઈસ્ક્રીમ જેવી ઘણી બધી વસ્તુઓ ખાધી. ઘરે આવ્યાના બે કે ત્રણ કલાકમાં, તમારા આખા શરીરમાં નાના ફોલ્લા થઈ ગયા. હવે તમે કેવી રીતે જાણો છો કે તે કેકમાં ઈંડા, કટલેટમાં માછલી, કે આઈસ્ક્રીમમાં બદામના કારણે છે? ત્યારે ફૂડ ડાયરી આપણા બચાવમાં આવે છે.

ફૂડ ડાયરી યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લખવી?

આ ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત એક નોટબુક અને પેનની જરૂર છે. અથવા તમે આ તમારા ફોન પર પણ લખી શકો છો. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે,દરરોજ, તમારે મુખ્ય ભોજન, નાસ્તો અને પીણાં સહિત તમે જે કંઈ ખાઓ છો અને પીઓ છો તે બધું લખવું જોઈએ. તમારે કોઈપણ લક્ષણોનો અનુભવ થાય છે અને તે ક્યારે શરૂ થયા તે પણ લખવું જોઈએ.

જો તમે આ રીતે ટેબલ બનાવશો તો તમારા માટે સરળ રહેશે.

હવે જુઓ, આ ટેબલ જોઈને આપણને ખ્યાલ આવે છે. નાસ્તા પછી કોઈ સમસ્યા નહોતી. પણ બપોરના સમયે તળેલા ઝીંગા ખાધા પછી લક્ષણો શરૂ થયા. જો તમે લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી આ રીતે લખતા રહેશો, તો તમને એક પેટર્ન દેખાવા લાગશે.

ડાયરીનો ઉપયોગ કર્યા પછી તમે આગળ શું કરશો?

આ તે જગ્યા છે જ્યાં સૌથી મહત્વની વાત છે. આ ડાયરી ફક્ત તમારા માટે મદદરૂપ છે.

આ ડાયરી જોઈને ક્યારેય એવું ન વિચારો કે, "ઓહ... હું જંક ફૂડ ખાવામાં ખરાબ છું," અને પછી તે ખોરાક ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દો. જો તમે એમ કરશો, તો તમે જરૂરી પોષણ ગુમાવી શકો છો.

તમે જે કરી શકો તે શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે લગભગ બે અઠવાડિયા કે એક મહિના સુધી આ રીતે ફૂડ ડાયરી ભરો, અને તેને તમારા ડૉક્ટરને મળવા માટે તમારી સાથે લઈ જાઓ. પછી તે આ ડાયરીની તપાસ કરી શકે છે અને તમારા ચોક્કસ લક્ષણોના દાખલાઓ સમજી શકે છે. તે પછી, તે તમને જરૂરી તબીબી પરીક્ષણો (દા.ત. એલર્જી ટેસ્ટ) માટે રેફર કરી શકે છે જેથી ખાતરી કરી શકાય કે તમને ખરેખર એલર્જી છે કે નહીં અને કયા ખોરાકથી.

સાવચેત રહો! જો તમને આ ગંભીર લક્ષણોનો અનુભવ થાય, તો તાત્કાલિક હોસ્પિટલમાં જાઓ.

ખોરાકની એલર્જી સામાન્ય રીતે ગંભીર હોતી નથી. જોકે, ક્યારેક, એનાફિલેક્સિસ નામની ગંભીર સ્થિતિ થઈ શકે છે, જે જીવલેણ બની શકે છે. જો તમને નીચેનામાંથી એક અથવા વધુ લક્ષણોનો અનુભવ થાય, તો સમય બગાડો નહીં અને નજીકના હોસ્પિટલ ઇમરજન્સી રૂમ (ETU) માં જાઓ.

• શ્વાસ લેવામાં ભારે તકલીફ અથવા છાતીમાંથી ઘરઘરાટનો અવાજ આવવો
• હોઠ, જીભ અથવા ગળામાં સોજો
• ગંભીર ચક્કર, ઝાંખી દ્રષ્ટિ, અથવા ચેતના ગુમાવવી
• આખા શરીરમાં ઝડપથી ફેલાયેલી અને તીવ્ર ખંજવાળવાળી ફોલ્લીઓ
• પેટમાં તીવ્ર દુખાવો અથવા સતત ઉલટી થવી