શું તમારા બાળકને ખોરાકની એલર્જી છે? ચાલો, આ વિશે વાત કરીએ!

શું તમે ક્યારેય નોંધ્યું છે કે ક્યારેક નાનું બાળક કંઈક ખાય છે અને પછી લાલ થઈ જાય છે, ફોલ્લીઓ થાય છે, અને ક્યારેક શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય છે? અથવા કદાચ તમારા પોતાના બાળક સાથે આવું કંઈક થયું હોય તો તમે ખૂબ ડરી ગયા હશો. ખરેખર, આપણે આ સ્થિતિને ફૂડ એલર્જી કહીએ છીએ. આ ક્યારેક તમારા વિચારો કરતાં થોડું વધુ ગંભીર હોઈ શકે છે. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, જો આપણે આ વિશે યોગ્ય રીતે જાગૃત રહીએ, તો આપણે તેને સારી રીતે મેનેજ કરી શકીએ છીએ.

આ ફૂડ એલર્જી શું છે? ચાલો તેને સરળ રીતે સમજીએ.

ઠીક છે, આ રીતે વિચારો. આપણા શરીરમાં નાના સુરક્ષા રક્ષકોનો એક જૂથ હોય છે. ચાલો તેમને રોગપ્રતિકારક શક્તિ કહીએ. તેમનું કામ આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા જંતુઓ અને રોગોથી આપણને બચાવવાનું છે. પરંતુ, જ્યારે આપણને ખોરાકની એલર્જી હોય છે, ત્યારે કંઈક વિચિત્ર બને છે. આ સુરક્ષા રક્ષકો, જ્યારે તેઓ શરીર માટે ખરેખર હાનિકારક હોય તેવો સામાન્ય ખોરાક જુએ છે, ત્યારે ભૂલથી વિચારે છે કે તે એક મોટો દુશ્મન છે, એક આક્રમણખોર.

પછી શું થાય છે? આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ તે "ખોટી ઓળખ" થયેલા ખોરાક સામે મોટી લડાઈ શરૂ કરે છે. આ લડાઈના પરિણામે, મેં અગાઉ ઉલ્લેખ કરેલા લક્ષણો, જેમ કે ફોલ્લીઓ અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, બહાર આવે છે. આપણે આને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા કહીએ છીએ.

મહત્વની વાત એ છે કે જો કોઈ વ્યક્તિને ભૂતકાળમાં કોઈ ખોરાક પ્રત્યે થોડી પણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ હોય, તો પણ આગલી વખતે તે જીવલેણ બની શકે તેટલી ગંભીર હોઈ શકે છે . તેથી, જો કોઈ વ્યક્તિને ખોરાકની એલર્જી હોય, તો તે પ્રકારનો ખોરાક ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરવું જરૂરી છે. ઉપરાંત, કટોકટીની સ્થિતિમાં હંમેશા નજીકમાં "(એપિનેફ્રાઇન)" નામની દવા રાખવી જરૂરી છે.

કયા ખોરાક સૌથી વધુ એલર્જીનું કારણ બને છે?

બાળકને કોઈપણ ખોરાકથી એલર્જી થઈ શકે છે, પરંતુ બાળકોમાં 90% એલર્જીનું કારણ બનેલા મુખ્ય ખોરાક આ છે:

• દૂધ (મોટાભાગે ગાયનું દૂધ)
• ઈંડા
• મગફળી
• સોયા `(સોયા)`
• ઘઉં
• ઝાડ પર ઉગતા બદામ (ઉદાહરણ તરીકે, અખરોટ, કાજુ)
• માછલી
• શેલફિશ (ઉદાહરણ તરીકે, ઝીંગા, કરચલાં)
• તલ

આ મુખ્ય ગુનેગારો છે. પણ હું ફરી એકવાર કહું છું કે, તમને આ યાદીમાં ન હોય તેવા કોઈપણ ખોરાકથી એલર્જી થઈ શકે છે.

ખોરાકની એલર્જીના લક્ષણો શું છે?

જ્યારે તમને કોઈ ખોરાક પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થાય છે, ત્યારે તમારા શરીરમાં હિસ્ટામાઇન નામના રસાયણો મુક્ત થાય છે. આ પ્રતિક્રિયા હળવી અથવા ગંભીર હોઈ શકે છે. જેમ અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ભૂતકાળમાં હળવી પ્રતિક્રિયા થઈ હોય તેવી વ્યક્તિને પણ આગલી વખતે તે ખાતી વખતે ગંભીર પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.

એલર્જીમાં આ લક્ષણો જોવા મળે છે:

• ઘરઘરાટી
• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ
• ખાંસી
• અવાજનો કર્કશતા
• તમારા ગળામાં સંકોચન હોય તેવું લાગવું
• પેટમાં દુખાવો
• ઉલટી
• ઝાડા (પેટનું ફૂલવું)
• આંખોમાં ખંજવાળ, પાણી આવવું અથવા સોજો આવવો
• ત્વચા પર લાલ, ખંજવાળવાળા ફોલ્લીઓ (શિળસ)
• ત્વચા પર લાલ ફોલ્લીઓ
• શરીરનો સોજો
• બ્લડ પ્રેશરમાં અચાનક ઘટાડો, ચક્કર આવવું અથવા ચેતના ગુમાવવી

ચાલો એનાફિલેક્સિસ નામની ગંભીર સ્થિતિ વિશે પણ જાણીએ.

ક્યારેક, ખોરાકની એલર્જી ખૂબ જ ગંભીર, જીવલેણ પ્રતિક્રિયાનું કારણ બની શકે છે જેને એનાફિલેક્સિસ કહેવાય છે. આ પહેલા ઉલ્લેખિત જેવા જ હળવા લક્ષણોથી શરૂ થઈ શકે છે. જો કે, સ્થિતિ ખૂબ જ ઝડપથી વધુ ખરાબ થઈ શકે છે.

આનાથી શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને ચેતના ગુમાવી શકાય છે. આ લક્ષણો શરીરના એક કરતાં વધુ ભાગોમાં થઈ શકે છે. જો તમને એપિનેફ્રાઇનનું ઇન્જેક્શન ન મળે, તો આ સ્થિતિ જીવલેણ બની શકે છે. તેથી, આ એવી બાબત છે જેને ખૂબ ગંભીરતાથી લેવી જોઈએ.

તો આ ખોરાક અસહિષ્ણુતા શું છે?

ઘણા લોકો ખોરાકની એલર્જીને ખોરાકની અસહિષ્ણુતા સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે. બંને વચ્ચે મોટો તફાવત છે.

જો તમને ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા હોય, તો તમને નીચેના લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે:

• ગુડુસ જવું
• અપચો, પાચન સમસ્યાઓ
• પેટનું ફૂલવું
• ઝાડા (વારંવાર)
• માથાનો દુખાવો
• બેચેની
• ગરમી લાગે છે

જોકે, "ખોરાક અસહિષ્ણુતા" ના કિસ્સામાં:

• આમાં આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ સામેલ નથી . એનો અર્થ એ કે અગાઉ ઉલ્લેખિત સુરક્ષા દળોની કોઈ લડાઈ નથી.
• જો કોઈ વ્યક્તિ કોઈ પદાર્થને પચાવી ન શકે તો આવું થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક લોકો દૂધમાં જોવા મળતી ખાંડનો એક પ્રકાર , લેક્ટોઝ, પચાવી શકતા નથી.
• ભલે આ અસ્વસ્થતાભર્યું હોય, તે ભાગ્યે જ એટલું ગંભીર હોય છે કે તે જીવલેણ બની શકે .

શું તમે આ તફાવત સમજો છો? એલર્જીમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિનો સમાવેશ થાય છે, અને તે ગંભીર હોઈ શકે છે. અસહિષ્ણુતામાં મુખ્યત્વે પાચન તંત્રનો સમાવેશ થાય છે.

તમને ખોરાકની એલર્જી છે કે નહીં તે કેવી રીતે ખાતરીપૂર્વક જાણી શકાય?

જો તમને શંકા હોય કે તમારા બાળકને ખોરાકની એલર્જી છે, તો ડૉક્ટરને મળવું શ્રેષ્ઠ છે. ડૉક્ટર તમને નીચેના પ્રશ્નો પૂછશે:

• તમારા બાળકમાં કયા લક્ષણો દેખાયા ?
• કોઈ ચોક્કસ ખોરાક ખાધા પછી કેટલા સમય પછી આ લક્ષણો શરૂ થયા?
• શું પરિવારમાં કોઈને એલર્જી છે, અથવા ખરજવું કે અસ્થમા જેવી સ્થિતિઓ છે?

પછી, ડૉક્ટર તમને એલર્જીસ્ટ પાસે મોકલી શકે છે. ડૉક્ટર વધુ પ્રશ્નો પૂછશે અને તમારા બાળકને તપાસશે. તેઓ એલર્જીની પુષ્ટિ કરવા માટે પરીક્ષણો પણ કરી શકે છે, જેમ કે:

• ત્વચા પરીક્ષણ: આમાં બાળકના હાથ અથવા પીઠ પર એવા ખોરાકમાંથી બનાવેલા પ્રવાહીના થોડા ટીપાં નાખવાનો સમાવેશ થાય છે જેનાથી તમને એલર્જી થઈ શકે છે, અને પછી નાની સોય વડે ત્વચાને ચોંટી નાખવાનો સમાવેશ થાય છે. જો થોડીવારમાં તે વિસ્તાર લાલ થઈ જાય અને થોડો ઉપર આવે (જેમ કે મચ્છર કરડ્યું હોય), તો તેનો અર્થ એ છે કે બાળક તે ખોરાક પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે.
• રક્ત પરીક્ષણો: આ IgE એન્ટિબોડીઝ નામના એન્ટિબોડીઝની હાજરી માટે પરીક્ષણ કરે છે, જે શરીર દ્વારા ચોક્કસ ખોરાક સામે ઉત્પન્ન થાય છે.

ત્વચા પરીક્ષણના 5 થી 7 દિવસ પહેલા, તમારા બાળકને અમુક દવાઓ લેવાનું બંધ કરવાની જરૂર પડી શકે છે (ઉદાહરણ તરીકે, ખંજવાળ માટે તમે ફાર્મસીમાંથી ખરીદી શકો છો તે એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ). આ દવાઓ પરીક્ષણના પરિણામોને અસર કરી શકે છે. તેથી તમારા એલર્જીસ્ટને પૂછવાનું ભૂલશો નહીં કે તમારે કઈ દવાઓ લેવાનું બંધ કરવું જોઈએ અને કેટલા સમય માટે.

ક્યારેક, જો આ પરીક્ષણોના પરિણામો અસ્પષ્ટ હોય, તો એલર્જીસ્ટ ફૂડ ચેલેન્જ ટેસ્ટ કરવાનું નક્કી કરી શકે છે.

• આમાં બાળકને શંકાસ્પદ ખોરાક ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં આપવો અને ડૉક્ટરની દેખરેખ હેઠળ લક્ષણોનું નિરીક્ષણ કરવું શામેલ છે. આ એલર્જીસ્ટની ઑફિસ, હોસ્પિટલ અથવા કટોકટીની તબીબી સંભાળ ધરાવતી જગ્યાએ કરવું જોઈએ, કારણ કે ગંભીર પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.

આ "ફૂડ ચેલેન્જ ટેસ્ટ" નો ઉપયોગ બીજા સમયે પણ થાય છે. એટલે કે, બાળકની અગાઉની એલર્જી વધી ગઈ છે કે કેમ તે જોવા માટે.

ખોરાકની એલર્જીની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

ખોરાકની એલર્જી ધરાવતા બાળકને હંમેશા એપિનેફ્રાઇન (એડ્રેનાલિન) ના બે ડોઝ રાખવા જોઈએ . આ દવા અચાનક, ગંભીર પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં આપવી જોઈએ.

• એપિનેફ્રાઇન એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન દવા છે. તે એક નાના, પોર્ટેબલ ઉપકરણમાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સરળ છે. તમારા ડૉક્ટર તમને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે બતાવશે.
• હંમેશા બે ડોઝ હાથમાં રાખો . જો એક કામ ન કરે અથવા તમારા બાળકને બીજા ડોઝની જરૂર હોય તો તેનો ઉપયોગ કરો.

તમારા ડૉક્ટર તમને એલર્જી એક્શન પ્લાન પણ આપી શકે છે, એક લેખિત યોજના જે તમને જણાવે છે કે જો તમને એલર્જી હોય તો શું કરવું, લક્ષણો કેવી રીતે ઓળખવા અને તેની સારવાર કેવી રીતે કરવી. આ યોજના એવી કોઈપણ વ્યક્તિ સાથે શેર કરો જેમને જાણવાની જરૂર હોય. ઉદાહરણ તરીકે, સંબંધીઓ, શાળાના અધિકારીઓ અને રમતગમતના કોચ. તમારું બાળક જ્યાં પણ હોય, તેની સંભાળ રાખનાર દરેક વ્યક્તિએ જાણવું જોઈએ કે એપિનેફ્રાઇન ક્યાં છે, તે સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોવું જોઈએ અને તે કેવી રીતે આપવું તે જાણવું જોઈએ. તમારું બાળકમેડિકલ એલર્ટ બ્રેસલેટ પહેરવાનું પણ વિચારો.

એલર્જીક પ્રતિક્રિયામાં સમય ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે . જો તમારા બાળકને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અથવા ગળામાં દુખાવો જેવા ગંભીર લક્ષણો દેખાય, તો એક મિનિટની અંદર એપિનેફ્રાઇન આપો . ઉપરાંત, જો શરીરના બે અલગ અલગ ભાગોમાં એક જ સમયે લક્ષણો દેખાય (ઉદાહરણ તરીકે, શિળસ અને ઉલટી), તો તરત જ એપિનેફ્રાઇન આપો. પછી તાત્કાલિક 911 (એમ્બ્યુલન્સ સેવા) પર કૉલ કરો અને તમારા બાળકને ઇમરજન્સી રૂમમાં લઈ જાઓ . તબીબી દેખરેખ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. કારણ કે ક્યારેક, જ્યારે સૌથી ખરાબ સમય પસાર થઈ ગયો હોય તેવું લાગે છે, ત્યારે પણ ગંભીર લક્ષણોની બીજી લહેર આવી શકે છે.

માતાપિતા તેમના બાળકોને કેવી રીતે સુરક્ષિત રાખી શકે?

જો તમારા બાળકને ખોરાકની એલર્જી હોય, તો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ટાળવા માટે ખોરાકના લેબલ કાળજીપૂર્વક વાંચવા મહત્વપૂર્ણ છે . ઘટકો અને તૈયારી પદ્ધતિઓ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તેથી, હંમેશા લેબલ વાંચવું મહત્વપૂર્ણ છે, પછી ભલે તમારા બાળકે એવો ખોરાક ખાધો હોય જેનાથી ભૂતકાળમાં કોઈ સમસ્યા ન થઈ હોય .

મોટાભાગના મુખ્ય એલર્જન સ્પષ્ટ રીતે લેબલ કરેલા હોય છે. જોકે, ઓછા સામાન્ય એલર્જન "કુદરતી સ્વાદ" અથવા "મસાલા" જેવી વસ્તુઓમાં છુપાયેલા હોઈ શકે છે.

લેબલ પર જે સૂચિબદ્ધ ન હોઈ શકે તે છે ક્રોસ-પ્રદૂષણનું જોખમ. ક્રોસ-પ્રદૂષણ એ છે જ્યારે તમને એલર્જી ન હોય તે ખોરાક એવા ખોરાકના સંપર્કમાં આવે છે જેનાથી તમને એલર્જી હોય. ઉદાહરણ તરીકે, જો કોઈ કંપની એક જ મશીનમાં વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને પીસે તો આવું થઈ શકે છે.

કેટલીક કંપનીઓ તેમના લેબલ પર આવા સંદેશા મૂકે છે: "મગફળી હોઈ શકે છે," "દૂધ પર પ્રક્રિયા કરતી સુવિધામાં પ્રક્રિયા કરાયેલ," અથવા "ઈંડા પર પ્રક્રિયા કરતા સાધનો પર ઉત્પાદિત." આ ચેતવણીઓવાળા ઉત્પાદનો ટાળવા શ્રેષ્ઠ છે.

જોકે, એવો કોઈ કાયદો નથી કે લેબલ પર "ક્રોસ-પ્રદૂષણ" વિશે ચેતવણીઓ લખવી જરૂરી હોય. તેથી, શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે ઉત્પાદન કંપનીને ફોન કરીને પૂછો કે શું ખોરાક એવા પદાર્થોથી દૂષિત થવાની શક્યતા છે જેનાથી તમારા બાળકને એલર્જી છે . તમે આ માહિતી કંપનીની વેબસાઇટ પરથી મેળવી શકશો. અન્યથા, કંપનીને ફોન કરીને પૂછો.

જ્યારે તમારું બાળક બહાર ખાય છે, ત્યારે ખોરાક બનાવતી કોઈપણ વ્યક્તિને એલર્જી અને ટાળવા માટેના ખોરાક વિશે જણાવો. જો શક્ય હોય તો, તમારા બાળક માટે સલામત હોય તેવા ખોરાક જાતે તૈયાર કરવાનો પણ વિચાર સારો છે.

આ વિશે વધુ માહિતી તમે ઓનલાઈન મેળવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, `ફૂડ એલર્જી રિસર્ચ એન્ડ એજ્યુકેશન નેટવર્ક (FARE)` જેવી સંસ્થાઓની વેબસાઇટ્સની મુલાકાત લો.

છેલ્લે, યાદ રાખવા જેવી કેટલીક બાબતો (ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ)

ખોરાકની એલર્જીને હળવાશથી લેવા જેવી બાબત નથી, ખાસ કરીને જ્યારે વાત આપણા નાના બાળકોની સલામતીની આવે છે.

• જો શંકા હોય, તો તાત્કાલિક તબીબી સલાહ લો. સ્વ-નિદાન ન કરો.
• જો એલર્જીની પુષ્ટિ થાય, તો એલર્જેનિક ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ટાળો.
• હંમેશા એપિનેફ્રાઇનના બે ડોઝ સાથે રાખો.અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે બરાબર જાણો.
• લેબલ વાંચવાની આદત પાડો. દર વખતે, દરેક ભોજન સાથે.
• ``(ક્રોસ-દૂષણ)`` વિશે સાવધ રહો.
• બાળકની શાળા, ડેકેર સેન્ટર અને બધા સંબંધીઓ અને મિત્રોને જાણ કરો.
• ગભરાશો નહીં, પણ સતર્ક રહો. યોગ્ય જ્ઞાન અને આયોજન સાથે, ખોરાકની એલર્જી ધરાવતું બાળક પણ સુખી અને સલામત જીવન જીવી શકે છે.

મને આશા છે કે આ લેખે તમને ખોરાકની એલર્જી વિશે વધુ સારી સમજ આપી છે. જો તમારી પાસે કોઈ વધુ પ્રશ્નો હોય, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં.

` ખોરાકની એલર્જી, ખોરાકની એલર્જી, ખોરાકની એલર્જી, બાળકોમાં એલર્જી, એલર્જીના લક્ષણો, એનાફિલેક્સિસ, એપિનેફ્રાઇન, ખોરાકના લેબલ્સ, ક્રોસ-દૂષણ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ