⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
આ પ્રકારના મરચાં કયા છે? ચાલો બરાબર શોધી કાઢીએ!
દુનિયાભરમાં ઘણા પ્રકારના મરચાં છે. કેટલાક મીઠા હોય છે અને કાચા ખાઈ શકાય છે. અન્ય એટલા ગરમ હોય છે કે તે આંખોમાં આંસુ લાવી દે છે. પરંતુ આ બધા મરચાં કેપ્સિકમ જાતિના છે. દુકાનોમાં અને સલાડમાં આપણે જે લીલા, પીળા, નારંગી અને લાલ ઘંટડી મરી જોઈએ છીએ, તેમજ હળવા મસાલેદાર જલાપેનોસ પણ આ પરિવારના સભ્યો છે. મરચાં અને હબનેરો મરી જેવા ગરમ મરચાં પણ આ પરિવારના સભ્યો છે.પણ અહીં એક મહત્વની વાત છે. આપણે જે કાળા મરીનો ઉપયોગ ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે કરીએ છીએ તે મરચાંનો પ્રકાર નથી. તે 'પાઇપર નિગ્રામ' નામના વેલાના ફળમાંથી આવે છે. તો યાદ રાખો કે માછલીનું મરચું અને મરી બે અલગ અલગ વસ્તુઓ છે.
માછલી અને મરચાંનો રંગ કેમ બદલાય છે?
તમે જોયું હશે કે મરચાં બધા અલગ અલગ રંગોમાં આવે છે. લીલો, પીળો, નારંગી, લાલ... તે બધા એક જ છોડ પર ઉગે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, લીલા મરચાં એવા હોય છે જે સંપૂર્ણપણે પાકતા પહેલા જ ચૂંટવામાં આવે છે. જો તમે મરચાં છોડ પર રાખો છો, તો તે ધીમે ધીમે પીળા, પછી નારંગી અને અંતે ઘેરા લાલ રંગના થશે. કેરીની જેમ, તે જેટલા પાકે છે, તેટલા વધુ પૌષ્ટિક હોય છે. લાલ મરચાંમાં લીલા મરચા કરતાં લગભગ 11 ગણું વધુ બીટા-કેરોટીન અને બમણું વિટામિન સી હોય છે. તેથી, જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે લાલ મરચાં પસંદ કરવું તમારા શરીર માટે ખૂબ સારું છે.માછલીના મરચાના ખાસ સ્વાસ્થ્ય લાભો
માછલી અને મરચાં એક ઉત્તમ ખોરાક છે જેમાં કેલરી ઓછી અને પોષણ વધારે હોય છે. ચાલો તેના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો પર એક નજર કરીએ.| સ્વાસ્થ્ય લાભ | તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે અને તેનો અર્થ શું છે |
|---|---|
| વિટામિન સી વધારે હોય છે | ફક્ત એક કપ સમારેલા લીલા મરચાં તમને લગભગ 120 મિલિગ્રામ વિટામિન સી પ્રદાન કરે છે. વિટામિન સી એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે આપણા શરીરને આયર્ન શોષવામાં મદદ કરે છે, ઘા રૂઝાવવાને ઝડપી બનાવે છે અને સ્વસ્થ જીવનશૈલી સાથે હૃદય રોગ અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. |
| હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું | મોટા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જે લોકોના શરીરમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે તેમને હાઈ બ્લડ પ્રેશર થવાનું જોખમ ઓછું હોય છે. પરંતુ એકંદર સ્વસ્થ આહારના ભાગ રૂપે આ મહત્વપૂર્ણ છે. |
| પાચનતંત્રનું સ્વાસ્થ્ય | એક કપ કાચી માછલીમાં લગભગ 2.5 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે. ફાઇબર એવી વસ્તુ છે જે આપણા આંતરડાને ખૂબ જ સારી રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે. તે મળ પસાર કરવાનું સરળ બનાવે છે અને હરસ જેવી સ્થિતિઓનું જોખમ ઘટાડે છે. |
| ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડવું | માછલી અને મરચાં જેવા ફાઇબરયુક્ત ખોરાક આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં રહેલી ખાંડ લોહીના પ્રવાહમાં શોષાય છે તે દરને નિયંત્રિત કરે છે. આ ડાયાબિટીસ થવાના જોખમને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ યાદ રાખો, તમારો એકંદર આહાર એક જ ખોરાક પર આધાર રાખવા કરતાં વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. |
✨ Muscle recovery
Verified Partner
Magnesium Muscle and Joint Care
A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.
Check Availability →મરચાં સાથે કામ કરતી વખતે આ બાબતો યાદ રાખો!
મરચાંનો ઉપયોગ શાકભાજી તરીકે કરી શકાય છે. તેને સલાડ, ડીપ્સમાં કાચા ઉમેરી શકાય છે, અથવા રંગ ઉમેરવા માટે તળેલા ભાત અથવા પાસ્તામાં ઉમેરી શકાય છે. જોકે, ગરમ મરી (દા.ત., લાલ મરચું, મરચું, જલાપેનો) સાથે કામ કરતી વખતે તમારે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે. આ મરીમાં રહેલું રાસાયણિક સંયોજન , જેને કેપ્સેસીન કહેવાય છે, તે તમારી ત્વચા અને આંખોમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે.- રબરના મોજા પહેરવાની ખાતરી કરો.
- મરચાંને હાથ લગાવતી વખતે , કોઈપણ કારણોસર ક્યારેય તમારા ચહેરાને, ખાસ કરીને તમારી આંખોને, તમારા હાથથી સ્પર્શ કરશો નહીં.
- કામ પૂર્ણ થયા પછી તમારા હાથ સાબુથી સારી રીતે ધોઈ લો.
- જો તમે આકસ્મિક રીતે તમારા હાથને બાળી નાખો છો , તો તેને પાણીથી ધોવાથી કોઈ ફાયદો નથી. કેપ્સેસીન પાણીમાં ઓગળતું નથી. તેને ચરબીની જરૂર હોય છે. તેથી શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ છે કેસોજાવાળા વિસ્તારમાં થોડું નારિયેળનું દૂધ , દહીં , અથવા તો થોડું દૂધ પણ લગાવો.
શું મરચાં ખાવાથી ખરેખર વજન ઓછું થાય છે?
તમે કદાચ આ કહેવત સાંભળી હશે કે, "યોગ્ય ખાવાથી વજન ઘટે છે." ચાલો જોઈએ કે આ સાચું છે કે નહીં.યાદ રાખો, વજન ઘટાડવા માટે કોઈ જાદુઈ ખોરાક નથી. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ઓછી ખાંડવાળો આહાર અને નિયમિત કસરત.સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે મરચાંમાં રહેલા અનેક સંયોજનો વજન ઘટાડવામાં અમુક હદ સુધી મદદ કરી શકે છે. 1. કેપ્સેસીન: આ તીખા મરચાંમાં જોવા મળે છે. આ સંયોજન આપણા શરીરના ચયાપચયને થોડો ઝડપી બનાવી શકે છે. એટલે કે, તે શરીર કેલરી બર્ન કરે છે તે દરમાં વધારો કરે છે. તે ભૂખને પણ અમુક હદ સુધી નિયંત્રિત કરે છે. પરંતુ આ ખૂબ જ ઓછો ફાયદો પૂરો પાડે છે. તેનાથી કિલો વજન ઘટવાની અપેક્ષા રાખશો નહીં. 2. ડાયહાઇડ્રોકેપ્સીએટ (DCT): આ કેપ્સેસીનનો સંબંધી છે. પરંતુ તે હળવા, મીઠા મરચાંમાં જોવા મળે છે. તે શરીરના કેલરી બર્નમાં પણ વધારો કરે છે, પરંતુ તે તીખું લાગતું નથી. આ અંગે સંશોધન હજુ પણ પ્રારંભિક સ્તરે છે. 3. પાઇપેરીન: આ કાળા મરીમાં જોવા મળે છે જેના વિશે આપણે પહેલા વાત કરી હતી. ઉંદરોનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવેલા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ સંયોજન શરીરમાં નવા ચરબી કોષોના નિર્માણને અટકાવી શકે છે. પરંતુ હજુ સુધી પુષ્ટિ થઈ નથી કે આની માનવો પર સમાન અસર છે કે નહીં. તેથી, તમારા ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે મરીનો ઉપયોગ કરવો સારું છે, અને તેમાં કોઈ કેલરી નથી. પરંતુ વજન ઘટાડવા માટે તેના પર આધાર રાખશો નહીં. જો તમને તમારા સ્વાસ્થ્ય, વજન વ્યવસ્થાપન અથવા આહાર વિશે કોઈ ચિંતા હોય, તો સલાહ માટે તમારા ફેમિલી ડૉક્ટર ) ની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- મરચાં એક મૂલ્યવાન શાકભાજી છે જેમાં કેલરી ઓછી અને વિટામિન અને ફાઇબર જેવા પોષક મૂલ્યો વધુ હોય છે.
- વિવિધ રંગીન માછલીના મરચાંમાંથી, સારી રીતે પાકેલા લાલ માછલીના મરચાંમાં સૌથી વધુ પોષણ હોય છે.
- ગરમ મરી (કોચીનીયલ, સ્નેક પેપર) ને હાથ લગાવતી વખતે, હંમેશા મોજા પહેરો અને આંખો અને ચહેરા પર લગાવવાનું ટાળો. જો તમારા હાથ બળી જાય, તો થોડું દૂધ અથવા નારિયેળનું દૂધ લગાવો.
- ભલે મરચાં ખાવાથી વજન ઓછું થાય, પણ તે જાદુ નથી. સંતુલિત આહાર અને કસરત સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો છે.
- તમારા સ્વાસ્થ્ય અથવા પોષણ અંગેની કોઈપણ ચિંતા માટે, કૃપા કરીને ફક્ત ઇન્ટરનેટ પરની માહિતી પર આધાર રાખવાને બદલે, લાયક ચિકિત્સકની સલાહ લો.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.