ફૂડ પેકેજ પર પોષણ લેબલ કેવી રીતે વાંચવું તે ખબર નથી? ચાલો સરળ રીતે શીખીએ!

જ્યારે તમે સુપરમાર્કેટમાં જાઓ છો, ત્યારે શું તમે ક્યારેય ફૂડ પેકેજો જોતા આશ્ચર્ય પામો છો કે તેનો અર્થ શું થાય છે? જ્યારે તમે "લો ફેટ", "સુગર-ફ્રી", "ઓર્ગેનિક" જેવા શબ્દો જુઓ છો ત્યારે શું તમને આશ્ચર્ય થાય છે કે તેનો અર્થ શું થાય છે? સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેનો અર્થ બરાબર જાણો અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ પસંદ કરો. ચિંતા કરશો નહીં, ચાલો આ વિશે સરળ રીતે વાત કરીએ, જાણે તમે કોઈ મિત્ર સાથે વાત કરી રહ્યા હોવ.

પેકેટની પાછળનું બોક્સ... તેમાં શું છે?

જ્યારે તમે દુકાનમાંથી કંઈક ખરીદો છો, ત્યારે પાછળના ભાગમાં આપેલા પોષણ તથ્યોના બોક્સને વાંચવાની આદત પાડો. જો તમે ધ્યાનથી જોશો, તો તમે તેમાંથી ઘણું શીખી શકો છો.

• ઘટકો: આ યાદી વજન દ્વારા બનાવવામાં આવી છે. તેનો અર્થ એ કે જે ઘટકો સૌથી વધુ પ્રમાણમાં છે તે પહેલા સૂચિબદ્ધ છે . ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે આખા અનાજની બ્રેડ ખરીદી રહ્યા છો, તો યાદીમાં પહેલો ઘટક "આખા અનાજનો લોટ" હોવો જોઈએ. જો ખાંડ અને મીઠું જેવી વસ્તુઓ પહેલા સૂચિબદ્ધ હોય, તો તેનો અર્થ એ કે તે ખોરાકમાં મોટાભાગના ઘટકોમાં હોય છે.

• પીરસવાનું કદ: આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આનો અર્થ એ થાય કે વ્યક્તિ સામાન્ય રીતે એક સમયે કેટલી માત્રામાં ખાય છે. કેટલીકવાર, એક જ પેકેજમાં અનેક સર્વિંગ હોઈ શકે છે. તેથી, સમગ્ર પેકેજમાં કુલ કેલરી અને પોષક તત્વો શોધવા માટે, તમારે આ 'સર્વિંગ સાઈઝ' માં રહેલી સંખ્યાને પેકેજમાં રહેલા 'સર્વિંગ' ની સંખ્યાથી ગુણાકાર કરવાની જરૂર છે.

• ટકાવારી દૈનિક મૂલ્ય (%DV): આ આપણને જણાવે છે કે સરેરાશ દૈનિક કેલરી 2,000 કેલરી ધરાવતી વ્યક્તિ આ ખોરાકના એક સર્વિંગમાંથી કેટલા પોષક તત્વો મેળવશે. 5% કે તેથી ઓછા %DV નો અર્થ એ છે કે પોષક તત્વો ઓછા પ્રમાણમાં છે, અને 20% કે તેથી વધુ %DV નો અર્થ એ છે કે પોષક તત્વો વધુ માત્રામાં છે . આ આપણને ખોરાકની બ્રાન્ડની તુલના કરવામાં અને શ્રેષ્ઠ પસંદ કરવામાં મદદ કરે છે.

• પોષક તત્વો: આ એવા પોષક તત્વો છે જે તમારા સ્વાસ્થ્યને સીધી અસર કરે છે. ચાલો જોઈએ કે તમારે શું ઘટાડવાની જરૂર છે અને શું વધારવાની જરૂર છે.

• કેલરી: આ સંખ્યા પ્રતિ સર્વિંગ છે. જો તમે ખૂબ સક્રિય નથી, સ્ત્રી છો, અથવા મોટી ઉંમરના છો, તો તમને દિવસમાં 2,000 કેલરીની જરૂર નહીં પડે. તમે ખાવાનું ઓછું કરીને તમારી કેલરીને નિયંત્રિત કરી શકો છો. લેબલ્સમાં હવે "ચરબીમાંથી કેલરી" સૂચિબદ્ધ નથી. આનું કારણ એ છે કે તમે કુલ કેટલી ચરબીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તેના કરતાં તમે કયા પ્રકારની ચરબીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તે જાણવું વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.

પેકેટ પર મોટા અક્ષરોમાં છપાયેલા શબ્દોનો ખરેખર અર્થ શું છે?

ફૂડ પેકેજોના આગળના ભાગમાં મોટા અક્ષરોમાં છપાયેલા કેટલાક શબ્દોના ચોક્કસ નિયમો હોય છે. પરંતુ કેટલાકમાં નથી. ચાલો જોઈએ કે આમાંથી કયા પર વિશ્વાસ કરી શકાય છે અને કયા શબ્દોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

યાદ રાખો, પેકેજની પાછળનું પોષણ લેબલ હંમેશા આગળના ભાગમાં મોટા છાપા કરતાં વધુ સચોટ હોય છે.

તમે વિશ્વાસ કરી શકો તેવા લેબલના પ્રકારો

આમાં સામાન્ય રીતે તેમના અર્થ માટે ચોક્કસ વ્યાખ્યાઓ હોય છે.

થોડી સાવધાની રાખવા જેવા શબ્દો

આ શબ્દોની કોઈ ચોક્કસ કાનૂની વ્યાખ્યા ન હોવાથી, ક્યારેક તેનો ઉપયોગ ગ્રાહકને ગેરમાર્ગે દોરવા માટે થઈ શકે છે. તેથી જો તમને આ શબ્દો દેખાય, તો પાછળના ભાગમાં આપેલ પોષણ લેબલ કાળજીપૂર્વક વાંચો .

• "હળવા મીઠાશવાળું": "ઓછી ખાંડ" તરીકે લેબલ કરવા માટે કોઈ ચોક્કસ કાયદો ન હોવાથી, કંપનીઓ આ પ્રકારના શબ્દોનો ઉપયોગ કરે છે. "હળવા મીઠાશવાળું" નો અર્થ વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાઈ શકે છે. તેથી 'ઉમેરેલી ખાંડ' ની માત્રા માટે લેબલ તપાસવાનું ભૂલશો નહીં.
• "સ્વસ્થ": આ વ્યાખ્યા હજુ પણ અપડેટ થઈ રહી છે. હાલમાં, જો કોઈ ખોરાકમાં મોટાભાગે સારી ચરબી (મોનો- અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી) હોય અને તેમાં પોટેશિયમ અને વિટામિન ડી જેવા કેટલાક પોષક તત્વો હોય તો તેને સ્વસ્થ તરીકે લેબલ કરી શકાય છે.
• "કુદરતી": આની કોઈ ચોક્કસ વ્યાખ્યા નથી. તેથી તે ખૂબ જ ગેરમાર્ગે દોરનારી છે. "કુદરતી" નો સામાન્ય રીતે અર્થ એ થાય છે કે ખોરાકમાં કંઈપણ કૃત્રિમ રીતે ઉમેરવામાં આવ્યું નથી. જો કે, તે ઉગાડતી વખતે જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો કે નહીં અથવા ઉત્પાદન પ્રક્રિયા કેવી રીતે કરવામાં આવી હતી તે વિશે કંઈ કહેતું નથી.
• "હોર્મોન મુક્ત": બધા પ્રાણીઓના શરીરમાં હોર્મોન્સ હોય છે. બીફ, લેમ્બ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો પર "કોઈ ઉમેરાયેલ હોર્મોન્સ નથી" એવું લેબલ શોધો. ચિકન, ઈંડા અને ડુક્કરનું માંસ જેવી વસ્તુઓમાં હોર્મોન્સ ઉમેરવા ગેરકાયદેસર છે. તેથી જો તમે આ લેબલ કોઈ વસ્તુ પર લગાવો છો, તો પણ તેનો કોઈ ખાસ અર્થ નથી.