શું તમને અમુક ખોરાક ખાધા પછી વિચિત્ર લક્ષણોનો અનુભવ થાય છે? શું તે હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાને કારણે છે? ચાલો ડાયમાઇન ઓક્સિડેઝ (DAO) વિશે જાણીએ.

શું તમારી સાથે ક્યારેય આવું બન્યું છે? ચીઝ, વાઇન, ટામેટાં અથવા ચોકલેટ જેવા અમુક ખોરાક ખાધા પછી, તમને માથાનો દુખાવો, પેટ ભરેલું હોવાની લાગણી અથવા આખા શરીરમાં ફોલ્લીઓ થઈ શકે છે. મોટાભાગે, આપણે વિચારીએ છીએ કે આ એલર્જી છે. પરંતુ તે હંમેશા એલર્જી જ હોવી જોઈએ નહીં. આ ' હિસ્ટામાઇન ઇનટોલરન્સ' નામની સ્થિતિને કારણે હોઈ શકે છે, જે તમારા શરીરમાં એક એન્ઝાઇમની ઉણપને કારણે થાય છે. આજે, આપણે ડાયામાઇન ઓક્સિડેઝ (DAO) નામના આ એન્ઝાઇમમાં સામેલ એન્ઝાઇમ વિશે વાત કરીશું.

ડાયમાઇન ઓક્સિડેઝ (DAO) શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ડાયમાઇન ઓક્સિડેઝ, અથવા ટૂંકમાં DAO, આપણા શરીરમાં, ખાસ કરીને આંતરડામાં ઉત્પન્ન થતું એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ એન્ઝાઇમ છે, જે આપણને ખોરાક પચાવવામાં મદદ કરે છે. એન્ઝાઇમ એ એક પ્રોટીન છે જે આપણા શરીરમાં રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવે છે.

તેથી, આ DAO એન્ઝાઇમનું મુખ્ય કાર્ય આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં રહેલા હિસ્ટામાઇન નામના રાસાયણિક સંયોજનને તોડવાનું છે અને તેને શોષ્યા વિના શરીરમાંથી દૂર કરવામાં મદદ કરવાનું છે.

કલ્પના કરો, જો તમારું શરીર પૂરતું DAO એન્ઝાઇમ ઉત્પન્ન ન કરે તો શું થાય? તો પછી તમે જે ખોરાક ખાઓ છો તેમાં હિસ્ટામાઇનનું પ્રમાણ તૂટી શકતું નથી અને શરીરમાં એકઠું થાય છે. આપણે આ સ્થિતિને DAO ઉણપ (ડાયમાઇન ઓક્સિડેઝ ડેફિસિઅન્સી) કહીએ છીએ. શરીરમાં આ રીતે હિસ્ટામાઇન એકઠું થવાથી થતી અગવડતાને હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા અથવા, જેમ કે કેટલાક તેને ફૂડ હિસ્ટામિનોસિસ કહે છે, કહેવામાં આવે છે.

કયા ખોરાકમાં હિસ્ટામાઇન વધુ હોય છે?

હિસ્ટામાઇન ઘણા ખોરાકમાં કુદરતી રીતે હાજર હોય છે. તે ખાસ કરીને આથો અને સાચવેલા ખોરાકમાં વધુ હોય છે. તમે નીચેના કોષ્ટક પરથી આનો ખ્યાલ મેળવી શકો છો.

જ્યારે તમે આ યાદી જુઓ છો, ત્યારે તમને લાગશે કે આ બધા ખરાબ છે. તે સાચું નથી. દરેક વ્યક્તિને આ બધા ખોરાકથી સમસ્યા હોતી નથી. હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા ધરાવતી વ્યક્તિ માટે પણ, આમાંથી ફક્ત એક કે થોડા ખોરાક અસ્વસ્થતા લાવી શકે છે.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાના લક્ષણો શું છે?

જ્યારે શરીરમાં હિસ્ટામાઇનનું સ્તર વધે છે, ત્યારે વિવિધ લક્ષણો દેખાઈ શકે છે. તે એક સાથે ઘણી નાની સમસ્યાઓ થવા જેવું છે.

શું DAO સપ્લિમેન્ટ્સથી કોઈ રાહત મળે છે?

બજારમાં એવા પૂરક ઉપલબ્ધ છે જેમાં DAO એન્ઝાઇમ હોય છે. આ પૂરક લેવાથી શરીરમાં DAO એન્ઝાઇમનું સ્તર ઘટશે. તેથી, હિસ્ટામાઇનથી ભરપૂર ભોજન લેતા પહેલા આ પૂરક લેવાથી તે ભોજનમાં રહેલા હિસ્ટામાઇનને તોડવામાં મદદ મળશે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે કેટલાક લોકોને આમાંથી રાહત મળે છે.

• માઈગ્રેન અને માથાનો દુખાવો : એક અભ્યાસમાં, જ્યારે માઈગ્રેન ધરાવતા લોકોને એક મહિના માટે DAO સપ્લિમેન્ટ આપવામાં આવ્યું, ત્યારે તેમના માથાના દુખાવાનો સમયગાળો સરેરાશ 90 મિનિટ જેટલો ઓછો થયો.
• પેટ ખરાબ થવું: બીજા એક નાના અભ્યાસમાં, હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા ધરાવતા દર્દીઓ જેમને 4 અઠવાડિયા સુધી DAO સપ્લિમેન્ટ્સ આપવામાં આવ્યા હતા, તેમને પેટ ખરાબ થવામાં (જેમ કે પેટનું ફૂલવું અને પેટમાં ખેંચાણ) નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો.
• ચામડીના રોગો: એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ક્રોનિક શિળસ (ક્રોનિક શિળસ) ધરાવતા લોકોને જેમના શરીરમાં DAO નું સ્તર ઓછું હોય છે, તેમને DAO સપ્લિમેન્ટ્સ આપવાથી એલર્જી માટે એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સની જરૂરિયાત ઓછી થઈ શકે છે.

શું આ DAO સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાથી કોઈ જોખમ રહેલું છે?

જેમ કોઈ વસ્તુના ફાયદા હોય છે, તેમ કેટલીક બાબતોનું પણ ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

૧. ચોક્કસ નિદાનનો અભાવ: સૌથી મોટી સમસ્યા એ છે કે હજુ પણ કોઈ તબીબી પરીક્ષણ નથી જે ૧૦૦% નિશ્ચિતતા સાથે પુષ્ટિ કરી શકે કે તમને ખરેખર હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા છે કે નહીં. આ ઘણીવાર લક્ષણોના આધારે માનવામાં આવે છે. તેથી, જો તમને આ સ્થિતિ ન હોય, તો આ પૂરક લેવાથી કોઈ ફાયદો થશે નહીં.

2. કોઈ ધોરણો નથી: આ દવાઓ નથી, પરંતુ આહાર પૂરવણીઓ છે. તેથી, તેમના ઉત્પાદન માટે કોઈ મુખ્ય નિયમન અથવા કાનૂની માળખું નથી. આનો અર્થ એ છે કે દરેક બ્રાન્ડની DAO ની માત્રા, ભલામણ કરેલ માત્રા અને ગુણવત્તા અલગ અલગ હોઈ શકે છે.

૩. પ્રાણી ઘટકો ધરાવે છે: આ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. કેટલાક DAO પૂરક પ્રાણીઓના કિડનીના અર્કમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ડુક્કરના કિડનીમાંથી. તેથી જો તમે એવા વ્યક્તિ છો જે ધાર્મિક માન્યતાઓ અથવા અન્ય વ્યક્તિગત કારણોસર પ્રાણી ઉત્પાદનો ટાળે છે, તો તમારે ચોક્કસપણે આ વિશે ચિંતા કરવી જોઈએ.

શું પૂરક વગર આ સ્થિતિને નિયંત્રિત કરવાની બીજી કોઈ રીતો છે?

હકીકતમાં, પૂરક લેવા કરતાં વધુ સારું અને મહત્વપૂર્ણ પહેલું પગલું એ છે કે ઓછી હિસ્ટામાઇનયુક્ત આહારનું પાલન કરવું.

આનાથી શરીરમાં બહારથી ઉમેરાતા હિસ્ટામાઇનનું પ્રમાણ ઘટે છે. આનાથી શરીરમાં DAO ની માત્રા ઉમેરવામાં આવતા હિસ્ટામાઇનની માત્રાનું સંચાલન કરી શકાય છે.

• તે કેવી રીતે કરવું? ઉપર ચર્ચા કરેલી હિસ્ટામાઇનથી ભરપૂર ખોરાકની યાદીમાંથી, તમે ધીમે ધીમે એવા ખોરાકને ઓળખી શકો છો જે તમને સૌથી વધુ અસ્વસ્થતા લાવે છે અને થોડા સમય માટે તેને તમારા આહારમાંથી દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. ફૂડ ડાયરી રાખવાથી આમાં ઘણી મદદ મળી શકે છે. એટલે કે, તમે દરરોજ શું ખાઓ છો અને તમે જે લક્ષણોનો અનુભવ કરો છો તે લખો.
• તબીબી સલાહ: પરંતુ આવો આહાર જાતે શરૂ કરવા કરતાં, તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી અને જો જરૂરી હોય તો, ડાયેટિશિયનની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ અને સલામત છે. કારણ કે આમાંના ઘણા ખોરાક પૌષ્ટિક હોય છે, તેથી તેને તમારા આહારમાંથી ફક્ત દૂર કરવાનો વિચાર સારો નથી.