Shin kana da rashin lafiyar ƙwai? Me za ka iya amfani da shi maimakon ƙwai a girki (Maye gurbin abinci don rashin lafiyar ƙwai)

Kwai muhimmin bangare ne na girkin gida, ko ba haka ba? Lokacin yin kek ko muffin, ƙwai yana taimakawa wajen riƙe haɗin tare da samar da danshi. Haka kuma, omelet mai sauri da safe yana ba da isasshen furotin . Amma... idan kuna da rashin lafiyar ƙwai fa? Kuna iya mamakin yadda ake yin waɗannan abincin ba tare da ƙwai ba. Kada ku damu, akwai hanyoyi da yawa. Wataƙila kuna da wasu daga cikinsu a cikin ɗakin girkin ku.

Me za a iya amfani da shi maimakon ƙwai?

To, bari mu ga abin da za mu iya amfani da shi don samun sakamako iri ɗaya ba tare da ƙara ƙwai ba. Wani lokaci, amfani da waɗannan madadin na iya canza ɗanɗano da yanayin abincin kaɗan. Don haka abu mafi mahimmanci shine da farko a yi tunani game da dalilin da yasa kake ƙara ƙwai a cikin abincin da kake yi. Wato, idan ka fahimci ko don haɗa haɗin (binda), don samar da danshi (danshi), ko kuma don yin wani abu kamar ɗaga kek (wakilin yisti), zai fi sauƙi a zaɓi madadin da ya dace da shi.

Ga wasu daga cikin madadin da muke amfani da su akai-akai.

1. 'Ya'yan itace masu tsami - miyar apple da ayaba

Miyar Apple: Miyar Apple tana da kyau a madadin kayan gasa kamar muffins da burodi mai sauri. Pectin na halitta da ke cikin apples yana taimakawa haɗin ya manne tare kuma yana sa abincin ya danshi. Amma ku tuna, ɗanɗanon 'ya'yan itacen yana ƙara wa abincin.

• Yadda ake amfani da shi: A maye gurbin kwai ɗaya da kofi 1/4 na apple miyar da ba a yi zaki ba . Domin samun sakamako mafi kyau, a ƙara cokali 1/2 na garin yin burodi a cikin busassun kayan da aka haɗa. Wannan zai taimaka wajen hana cakuda ya taruwa.

Ayaba Mai Dandano: Kamar applesauce, ƙara ayaba mai nunannu da aka niƙa a cikin abinci zai taimaka wajen riƙe danshi. Yana da kyau ga muffins da pancakes. Duk da haka, tunda ayaba tana da ɗanɗano mai ɗanɗano, ɗanɗanon zai bayyana a cikin abincin da kuke yi.

• Yadda ake amfani da shi: Maimakon ƙwai, yi amfani da ayaba mai matsakaicin girma, wadda ta nuna . A niƙa ta sosai har sai ƙullun sun ƙare sannan a yi manna.

2. Tsaba Mai Laka

Gwada ƙara ɗan ruwa a kan tsaban flax da aka niƙa sannan a bar su su zauna na minti 10-15. Za su samar da gel mai kauri, kamar ƙwai. Lokacin yin burodi, wannan zai yi kauri gaurayen kuma ya haɗa sinadaran tare. Kuna iya siyan tsaban flax da aka niƙa daga shago, ko kuma kuna iya niƙa su a gida ta amfani da injin niƙa kofi ko turmi. Hakanan kuna iya amfani da tsaban chia maimakon tsaban flax ta wannan hanyar.

• Yadda ake amfani da shi: Yi "ƙwai na flax" ta hanyar haɗa cokali ɗaya na tsaba na flax da cokali uku na ruwa . Wannan yana ba da ɗanɗano mai ɗanɗano, wanda hakan ya sa ya yi kyau ga kukis da muffins.

3. Tofu

Tofu babban madadin ƙwai ne ga abinci mai daɗi da mai daɗi . Duk da haka, sakamakon zai bambanta dangane da nau'in tofu da kuka zaɓa.

• Tofu Mai Siliki: Wannan shine nau'in tofu mafi laushi. Ana iya haɗa shi cikin sauƙi zuwa puree mai santsi. Yana da kyau a maye gurbin ƙwai a cikin brownies da kek ɗin burodi. Duk da haka, tofu na iya sa cakuda ya yi ruwa, don haka ya kamata a matse shi sosai kafin amfani . Yi amfani da 1/4 kofin tofu mai siliki mai tsabta maimakon ƙwai.
• Tofu Mai Ƙarfi: Wannan yana da laushi irin na ƙwai da aka gasa. Yana da kyau a yi amfani da sandwiches na karin kumallo da soyayyen dankali. Yana ƙara yawan furotin a cikin abincinku, amma ba shi da ɗanɗano sosai. Don haka, ƙara kayan lambu da kayan ƙanshi yadda kuke so don ya ƙara ɗanɗano. Hakanan zaka iya ƙara ɗan garin turmeric don ba shi launin kamar ƙwai . Yi amfani da 1/2 kofin tofu mai ƙarfi maimakon ƙwai ɗaya.

4. Ruwan Vinegar da Baking Soda (Vinegar + Baking Soda)

Lokacin yin kek da cupcakes, babban abin da ƙwai ke yi shi ne ba su laushi da laushi. Duk da cewa wasu madadin suna ba da danshi, wani lokacin suna iya sa abincin ya yi yawa. Nan ne haɗin vinegar da baking soda ke da amfani. Idan aka haɗa waɗannan biyun, suna haifar da kumfa iska kuma suna rage haɗin.

• Yadda ake amfani da shi: Maimakon ƙwai ɗaya, a haɗa cokali ɗaya na baking soda da cokali ɗaya na vinegar . Amma ku tuna, wannan hanyar ba ta da kyau idan girke-girkenku yana buƙatar fiye da ƙwai biyu, domin ɗanɗanon vinegar zai iya fitowa.

Madadin ƙwai don takamaiman abinci

Yanzu bari mu ga waɗanne madadin abinci ne suka fi dacewa da kowanne nau'in abinci.

Me ake amfani da shi maimakon ƙwai don yin brownies?

Madadin da ke ƙara danshi da kauri ga brownies ya fi kyau. Za ku iya maye gurbin ayaba da aka niƙa, tofu puree mai laushi, ko 1/4 kofi na yogurt maimakon ƙwai. Tofu ko yogurt suna ba brownies kyakkyawan laushi mai kauri da laushi.

Me kuke amfani da shi maimakon farin kwai?

Ana yin bulala da farin ƙwai zuwa kumfa mai sauƙi. Ana amfani da su don yin abubuwa kamar meringue. Mafi kyawun madadin vegan don wannan shine aquafaba . Wato, ruwan wake na gwangwani. Idan aka doke wannan ruwan da kyau, yana samar da farin kumfa kamar farin ƙwai. Shin ba abin mamaki bane?

Me kake amfani da shi maimakon gwaiduwa ta kwai?

Babban aikin gwaiduwa na ƙwai shine ɗaure haɗin. Yogurt ko tofu mai laushi suna da kyau a madadin wannan. Tunda ɗanɗanon wannan ba shi da ƙarfi sosai, ba ya tsoma baki ga sauran ɗanɗanon abincin.

Bari mu kuma koyi game da madadin ƙwai na tsire-tsire.

Akwai kayayyaki a kasuwa da ake kira "ƙwai na vegan" waɗanda ke zuwa a cikin foda da ruwa. An yi su ne daga abubuwa kamar wake kore, waken soya, da sitaci. An ƙera su ne don su yi aiki kamar ƙwai.