Shin kun taɓa yin mamakin menene waɗannan ƙananan, fari, dogayen guntun shinkafa ko sandunan soya da kuke ci a shago? Wannan abin da mutane da yawa ke son ci, wanda ke ƙara ɗanɗano da ƙamshi daban-daban ga abincinsu, shine abin da muke kira 'ya'yan wake. Waɗannan ba wai kawai wani abu ne da ke sa abinci ya yi daɗi ba, amma ba zai zama laifi ba a kira su abinci mai kyau wanda ke kawo fa'idodi da yawa ga lafiyarmu. Don haka a yau, bari mu yi magana game da manyan halayen wannan ƙaramin shuka.
Menene waɗannan tsire-tsiren wake?
A taƙaice dai, ganyen wake su ne sabbin ganyen da ke fitowa lokacin da wake muke cin ganyen. Su muhimmin bangare ne na abincin Asiya. Muna cin ganyen da aka samo daga wake mung da waken soya musamman.
Za ka iya siyan waɗannan a shago, ko kuma ka yi su a gida. A gaskiya ma, ana iya noma su cikin sauƙi idan ka ajiye su a cikin akwati mai rufi, wanda ba ya barin hasken rana kai tsaye ya shiga.
Bambanci Tsakanin Tsutsotsin Wake da Tsutsotsin Alfalfa
Sprouts su ne farkon lokacin da kowace shuka ke tsiro. Kamar wake, ana samar da sprouts daga kayan lambu kamar broccoli, mustard, clover, da alfalfa. Wake kore da sprouts na alfalfa guda biyu ne daga cikin nau'ikan da suka fi shahara. Wake kore yana da ɗanɗano mai daɗi, kuma yana da kyau don soya shi. Sprouts na alfalfa suna da ɗanɗanon ciyawa, don haka ana amfani da su sau da yawa a cikin abubuwa kamar sandwiches.
Fa'idodin kiwon lafiya masu ban mamaki na 'ya'yan itacen wake
Wannan ƙaramin shuka yana cike da bitamin C da K, da kuma furotin da zare. Ba wai kawai ba, har ma yana ɗauke da folate, manganese, phosphorus, da iron. Bari mu ga fa'idodin da ke tattare da ƙara waɗannan a cikin abincinmu.
Yana taimakawa wajen rage hawan jini
Wake sprouts na iya taimakawa wajen karewa da kuma sarrafa hawan jini, ko hawan jini. Wannan saboda suna ɗauke da ƙananan tubalan gina jiki na furotin da ake kira peptides. Wasu bincike sun nuna cewa waɗannan peptides na iya aiki kamar yadda wasu magunguna da ake amfani da su don magance hawan jini, suna taimakawa wajen rage hawan jini.
Amma wannan yana da matuƙar muhimmanci: Idan kana shan maganin hawan jini, kada ka taɓa maye gurbinsu da maganin da likitanka ya rubuta maka. Kawai kari ne.
Za a iya rage haɗarin kamuwa da cutar kansa?
Bincike ya gano cewa sunadaran da ke cikin wake na iya samun wasu damar rage haɗarin kamuwa da cutar kansa. Wasu bincike sun nuna cewa waɗannan abubuwan gina jiki na iya taimakawa wajen sarrafa ci gaban ƙwayoyin cutar kansa, musamman ciwon nono, cutar sankarar bargo, da kuma cututtukan tsarin narkewar abinci.
Yana taimakawa narkewar abinci.
Wake yana da wadataccen abinci mai fiber. Fiber yana da matuƙar muhimmanci ga tsarin narkewar abinci. Fiber yana aiki kamar "goga na ciki" wanda ke tsaftace cikin hanjinmu. Yana taimakawa wajen cire sharar jiki cikin sauƙi da kuma hana maƙarƙashiya.
Yana da kyau ga lafiyar zuciya
Wake sprouts kuma na iya taimakawa wajen daidaita matakan cholesterol ɗinka da kuma kare lafiyar zuciyarka. Wani ƙaramin bincike da aka gudanar kan mutanen da ke fama da ciwon suga ya nuna cewa cin wake sprouts zai iya rage LDL cholesterol (mummunan cholesterol), wanda ke da illa ga jikinmu kuma yana taruwa a cikin jijiyoyin jini, da kuma ƙara HDL cholesterol (mai kyau cholesterol), wanda ke tsarkake jijiyoyin jini.
Suna kuma da ikon rage wani nau'in kitse a cikin jini wanda ake kira triglycerides. Idan waɗannan triglycerides suka ƙaru, haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya yana ƙaruwa.
Rage kumburi a jiki
Wasu bincike sun nuna cewa wake na iya taimakawa wajen daidaita aikin garkuwar jikinmu da kuma rage kumburi a jiki. Wannan na iya taimakawa wajen magance cututtuka kamar cututtukan da ke shafar garkuwar jiki, wasu cututtukan daji, kiba, da ciwon suga.
Yana da kyau ga ciwon suga kuma
Wake yana da ƙarancin ma'aunin glycemic, ma'ana ba ya ƙaruwa da sukarin jininka nan da nan bayan cin su. Wasu bincike sun kuma gano cewa wake kore na iya taimakawa wajen daidaita matakan insulin da glucose a jikinmu.
Bari mu dubi sinadaran da ke cikin wake.
Waɗannan su ne sinadaran da ke cikin kusan kofi ɗaya na wake kore.
| Sinadaran gina jiki | Adadin kowace kofi |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Protein | gram 3 |
| Kitse | gram 0 |
| Carbohydrates | gram 6 |
| Zare | gram 2 |
| Sukari | gram 4 |
Bugu da ƙari, wake abinci ne mai wadataccen sinadarin antioxidants. Magungunan hana lalata ƙwayoyin jikinmu kuma suna taimakawa wajen rage haɗarin kamuwa da cutar kansa da cututtukan zuciya. Wake yana da wadataccen sinadarin bitamin C, calcium, da baƙin ƙarfe.
Yaya ake cin waɗannan? Za ku iya yin su a gida?
Za ka iya cin ɗanyen wake danye ko kuma dafaffensa. Amma ya fi aminci a ci shi a dafa shi . Za mu yi magana a kan hakan daga baya.
Idan kuna girki, za ku iya soya su da mai sannan ku ba su taliya ko kayan lambu kamar karas da barkono. Haka kuma za ku iya cin su danye a saman salatin ku. Suna lalacewa da sauri, don haka ya fi kyau a sanya su a firiji da zarar kun same su.
Lokacin da ake siya daga shago, a zaɓi tsire-tsire masu fari, masu sheƙi, kuma suna da ƙarshen rawaya. A guji waɗanda ke da ƙamshi mara kyau ko kuma masu mannewa. Hanya mafi kyau ta gwada wannan ita ce a ɗauki shuka ɗaya a raba ta gida biyu. Sabuwar shuka za ta karye cikin sauƙi da sautin "tuck".
Yadda ake shuka shuke-shuke a gida
1. Da farko, ɗauki kimanin gram 50 na tsaban da suka tsiro sannan a wanke su sosai.
2. Sannan, a saka shi a cikin ruwan ɗumi sannan a bar shi ya jiƙa na tsawon dare a zafin ɗaki.
3. A tace tsaban da aka jika, a saka su a cikin kwalbar gilashi, sannan a rufe kwalbar da wani mayafin cuku.
4. Sau biyu ko uku a rana, a zuba ruwa kaɗan mara sinadarin chlorine (kamar ruwan bazara) sannan a girgiza iri ta hanyar juya kwalbar. Ya kamata a ajiye wannan kwalbar a wuri mai duhu. Za su fara tsirowa cikin kwana 3 zuwa 7.
5. Da zarar shuke-shuken sun girma sosai, a sanya su a cikin kwano mai ruwa sannan a cire fata da saiwoyin daga cikin tsaban.
6. A saka ganyen a cikin abin tacewa don fitar da ruwan sosai sannan a yi amfani da shi. Ko kuma, a adana su a cikin akwati mai rufewa da filastik/gilashi a cikin firiji.
Akwai wasu abubuwa da ya kamata a yi taka tsantsan da su yayin cin 'ya'yan wake?
Eh, wannan yana da matuƙar muhimmanci. Duk da cewa wake yana da daɗi kuma yana da gina jiki, wani lokacin yana iya ƙunsar ƙwayoyin cuta masu cutarwa. Yanayin dumi da danshi da ganyen ke buƙatar girma shi ma yanayi ne mai kyau ga ƙwayoyin cuta kamar Salmonella da Listeria su bunƙasa.
Idan akwai ƙwayoyin cuta a kan tsaba, suna iya yaɗuwa da sauri lokacin da suka tsiro. Saboda haka, hanya mafi aminci ta cin su ita ce a dafa su sosai . Dafa abinci yana kashe waɗannan ƙwayoyin cuta masu cutarwa.
Idan kuna shuka iri a gida, ku sayi iri waɗanda aka tabbatar ba su da ƙwayoyin cuta. Haka kuma, ku duba iri don ganin ko akwai wani mold ko mildew. Idan kun ga akwai, ku jefar da dukkan tarin.
Wa ya kamata ya guji cin ɗanyen wake?
Cin ɗanyen wake na iya haifar da cututtuka masu tsanani ga wasu mutane fiye da wasu. Waɗannan mutanen bai kamata su taɓa cin ɗanyen wake ba:
| Mutanen da ya kamata su guji cin abinci danye |
|---|
| Kananan yara |
| Tsofaffi (tsofaffi) |
| Mutane masu raunin garkuwar jiki (misali masu fama da cutar kansa, masu dauke da cutar HIV) |
| Uwaye masu juna biyu |
Saƙon Ɗauka Gida
- Wake yana da wadataccen abinci mai gina jiki wanda ke da fa'idodi da yawa ga lafiya.
- Duk da haka, tunda waɗannan na iya ƙunsar ƙwayoyin cuta masu cutarwa, hanya mafi aminci kuma mafi kyau ta cin su ita ce a dafa su sosai.
- Ya kamata yara ƙanana, tsofaffi, uwaye masu juna biyu, da waɗanda ke da raunin garkuwar jiki su guji cin ɗanyen wake.
- Lokacin da kake siya a shago, koyaushe ka zaɓi sabbin tsirrai masu kyau kuma ka adana su a cikin firiji.
- Idan kana da wata matsala ta lafiya kamar hawan jini ko ciwon suga, yana da matukar muhimmanci ka yi magana da likitanka kafin ka yi wani babban canji a abincinka.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku