Mutane da yawa a zamanin nan suna tunani sau biyu game da cin alkama. Wasu suna cewa alkama tana haifar da rashin lafiyan jiki, yayin da wasu kuma suna cewa tana haifar da cututtuka kamar Celiac. A lokaci guda kuma, mun ji cewa alkama tana da fa'idodi da yawa na gina jiki. To menene ainihin labarin? Shin alkama tana da kyau ga jikinmu? Shin tana da illa? Bari mu yi magana game da wannan a sarari kuma cikin sauƙi.
Menene wannan alkama?
A taƙaice dai, alkama nau'in hatsi ne. Akwai manyan nau'ikan alkama guda biyu a duniya. Ɗaya ita ce alkamar da muke amfani da ita wajen yin burodi. Ɗaya kuma ita ce nau'in da ake kira 'Durum', wanda ake amfani da shi wajen yin abubuwa kamar taliya da taliya.
Garin alkama babban sinadari ne a cikin yawancin abincin da muke ci. Kawai ka yi tunanin adadin abubuwan da muke yi da garin alkama, kamar burodi, taliya, taliya, kek, biskit, da rotis.
Wa zai iya zama mai rashin lafiyar alkama?
Idan ana maganar alkama, kalma ɗaya da kusan kowa ke amfani da ita ita ce gluten . Gluten wani nau'in furotin ne da ake samu a cikin alkama. Wasu mutane suna da wahalar narke wannan furotin na gluten, wanda zai iya haifar da illa. Amma abu mafi mahimmanci da za a tuna shine yawancin mutane a duniya za su iya cin abincin da ke ɗauke da gluten ba tare da wata matsala ba.
Akwai manyan yanayi da dama inda alkama za ta iya haifar da matsaloli:
1. Ciwon Celiac: Wannan yanayi ne na garkuwar jiki . Wannan yana nufin cewa idan mutum mai wannan cuta ya ci gluten, garkuwar jikinsa ta fara kai hari ga ƙaramin hanjinsa. Bayan lokaci, wannan yana lalata bangon ƙaramin hanji kuma yana rage ƙarfin jiki na shan abubuwan gina jiki daga abinci.
2. Rashin lafiyar alkama: Wannan rashin lafiyar ce da aka saba gani. Kamar yadda wasu mutane ke rashin lafiyar gyada ko jatan lande. Wannan ya fi yawa a cikin yara ƙanana fiye da manya.
3. Rashin lafiyar gluten mara celiac: Wannan sabon abu ne. Wasu mutane suna korafin alamun kamar ciwon kai, gajiya, da ciwon tsoka bayan sun ci alkama. Duk da haka, idan aka gwada su, ba su da cutar celiac ko rashin lafiyar alkama.
Idan ka fuskanci ciwon ciki, kurajen fata, ko wasu alamu marasa daɗi bayan cin alkama, kada ka daina cin alkama kawai. Abu mafi kyau da za ka yi shi ne ka ga likitan iyali don gano ainihin dalilin.
Me yasa kowa ke cewa 'hatsi cikakke' yana da kyau?
Wataƙila ka ji kalmar "hatsi cikakke." Wataƙila ka ga burodin alkama cikakke kusa da farin burodi a babban kanti. Me yasa waɗannan hatsi cikakke suke da kyau haka?
Ka yi tunanin ƙwayar alkama. Tana da manyan sassa uku:
- Bran: Wannan shine layin kariya na waje na ƙwayar. Ya ƙunshi mafi yawan fiber, bitamin B, antioxidants, da ma'adanai.
- Kwayar cuta: Wannan shine tushen iri. Yana dauke da sinadarai masu gina jiki da ake bukata don shuka sabuwar shuka. Hakanan yana cike da bitamin, ma'adanai, da furotin.
- Endosperm: Wannan shine mafi girman ɓangaren sitaci a tsakiyar iri.
Farin garin da muke saya a shago ana yin sa ne ta hanyar cire sassa biyu mafi daraja na hatsin alkama, wato bran da kuma germ . Abin da ya rage shi ne tsakiyar, wanda sitaci ne kawai. Wannan yana nufin an ɓatar da abubuwa masu amfani da yawa.
Amma ana yin garin alkama gaba ɗaya ta hanyar niƙa dukkan waɗannan sassa uku tare. Shi ya sa yake da gina jiki sosai.
Menene amfanin alkama gaba ɗaya ga lafiya?
Alkama cikakke ba wai kawai carbohydrate ba ne. Haɗuwa ce ta sinadarai masu gina jiki da yawa waɗanda suke da mahimmanci ga jikinmu. Bari mu ga menene waɗannan fa'idodin.
| Sashen gina jiki / fa'ida | Amfanin ga jiki |
|---|---|
| Carbohydrates | Wannan shine babban tushen kuzari ga jiki. Carbohydrates suna ba mu kuzarin gudu, tsalle, aiki, har ma da tunani. |
| Zare | Wannan abu ne mai kyau. Yana daidaita matakan sukari a jini, yana rage cholesterol, yana hana maƙarƙashiya, yana taimakawa wajen rage kiba ta hanyar sa mutum ya ji ƙoshi. Hakanan yana taimakawa wajen rage haɗarin kamuwa da cutar kansar hanji. |
| Protein | Kowace ƙwayar halitta a jikinmu tana buƙatar furotin. Ana buƙatar furotin don gina komai daga tsokoki zuwa fata zuwa gashi. |
| Ma'adanai | Alkama cikakke yana ɗauke da ma'adanai da yawa, kamar ƙarfe, magnesium, zinc, da selenium. Waɗannan suna da mahimmanci don ƙarfafa ƙasusuwa, aikin enzymes, da kuma kiyaye daidaito a jiki. |
| Magungunan hana tsufa | Waɗannan suna hana lalacewar ƙwayoyin jiki. Musamman ma, antioxidants lutein da zeaxanthin da ake samu a cikin ƙwayar alkama suna da kyau sosai ga lafiyar ido. Suna taimakawa wajen hana cataracts da kuma asarar gani da ke da alaƙa da tsufa. |
To me ya kamata in yi?
Gabaɗaya, idan ba ka da wata matsala ta musamman game da lafiya da ta shafi alkama, alkama abu ne mai kyau da za a ƙara wa abincinka. Amma dole ne ka zaɓi da hikima.
- Zaɓi burodi mai launin ruwan kasa mai cikakken alkama maimakon farin burodi.
- Yi abubuwa kamar roti da pitta a gida ta amfani da abubuwa kamar fulawar atta da fulawar bran.
- Idan kana siyan wani abu a shago, ka nemi lakabin da ke ɗauke da "100% Cikakken Alkama" ko "Dukan Alkama."
- Akwai kuma abubuwa kamar taliya da taliyar hatsi gaba ɗaya a kasuwa yanzu.
Abu mafi mahimmanci shine a kula da daidaitaccen abinci. Ba wai kawai alkama ba, har ma da nau'ikan hatsi, kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, da ingantattun hanyoyin furotin a cikin abincinku.
Saƙon Ɗauka Gida
- Yawancin mutane za su iya cin abincin da ke ɗauke da alkama da gluten ba tare da wata matsala ba.
- Domin samun abinci mai gina jiki daga alkama, a koyaushe a zaɓi abincin da aka yi da alkama gaba ɗaya maimakon wanda aka yi da farin gari.
- Alkama cikakke yana ba ku kuzari, zare, bitamin, da ma'adanai, waɗanda zasu iya taimakawa wajen rage nauyi, rage haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya, da kuma tallafawa lafiyar narkewar abinci.
- Idan kana fuskantar wani rashin jin daɗi yayin cin alkama, yana da matuƙar muhimmanci ka tuntuɓi likitanka don neman shawara da gwaji mai kyau , maimakon canza abincinka bisa ga zato.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku