Wa ba ya son cin taliya da taliya? Amma akwai lokutan da ba mu cika son su ba saboda tsoron ƙara kiba ko shan sukari da yawa. Wataƙila kun ji labarin "taliya mai sihiri" da wasu mutane ke magana a kai a matsayin mafita ga wannan matsalar. Wannan shine Taliya Shirataki. Menene ainihin waɗannan, menene fa'idodin waɗannan ga lafiyarmu, kuma akwai wasu rashin amfani? Bari mu gano komai game da su a yau.
Menene waɗannan taliyar Shirataki?
A taƙaice dai, wannan nau'in taliya ne da aka yi daga ƙwayar shuka mai suna `(konjac)` wadda ke tsiro a ƙasashen Asiya. Abin da ya fi burge ni shi ne an yi shi ne da wani nau'in zare mai narkewa da ake kira `(glucomannan). Saboda haka, adadin kalori na waɗannan taliyar kusan sifili ne. Haka kuma, ba su da abinci mai gina jiki, ba su da alkama, kuma sun dace sosai ga waɗanda ke bin abinci kamar keto.
Kalmar Japan "shirataki" tana nufin "farin ruwa." Wannan ya faru ne saboda bayyanar waɗannan taliyar mai haske da fari. Wasu mutane kuma suna kiransu "taliya ta konjac."
Yaya waɗannan taliyar suke da ɗanɗano da kuma yanayinsu?
Gaskiya dai, taliyar shirataki ba ta da wani dandano na musamman. Suna kama da ruwa. Amma mafi kyawun ɓangaren shine, suna shan ɗanɗanon miya, curry, da kayan lambu da kuke dafa su da su.
Amma akwai ƙaramin abu. Tunda galibi suna zuwa cikin fakitin ruwa, ruwan da ke cikin wannan fakitin na iya samun ɗan ƙamshi mai kama da kifi. Abu mafi kyau da za a yi shi ne a wanke su sosai a ƙarƙashin famfo kafin a dafa.
Tsarin waɗannan taliyar ya ɗan bambanta da taliyar da muke amfani da ita a yau da kullun. Suna da ɗan kama da jelly, suna santsi, kuma suna da taunawa da roba. Amma ko da ka ci kaɗan daga cikinsu, za ka ji ƙoshi.
Menene amfanin taliyar shirataki ga lafiya?
Taliya ta Shirataki ba ta ƙunshi bitamin ko ma'adanai ba, amma a matsayin abinci mai ƙarancin kalori, mai wadataccen fiber, suna ba da fa'idodi da yawa ga lafiya.
| Fa'idodin lafiya | Kawai an yi bayani |
|---|---|
| Taimakawa wajen rage nauyi | Waɗannan suna da yawan sinadarin fiber, don haka za ka ji ƙoshi ko da bayan ka ci kaɗan. Wannan yana taimakawa wajen sarrafa cin abinci akai-akai da kuma yawan cin abinci. Haka kuma suna kusa da babu kalori, wanda hakan ya sa su zama kyakkyawan zaɓi ga waɗanda ke ƙoƙarin rage kiba. |
| Kula da sukari a jini | Zare mai narkewa a cikin waɗannan abincin yana rage yawan shan carbohydrates a cikin abincin da muke ci, yana taimakawa wajen daidaita hauhawar sukari a cikin jini ga mutanen da ke fama da ciwon suga ko waɗanda ke cikin haɗarin kamuwa da ciwon suga. |
| Taimakawa wajen rage yawan cholesterol | Binciken farko ya nuna cewa sinadarin glucomannan zai iya taimakawa wajen rage yawan sinadarin cholesterol na LDL da kuma yawan sinadarin cholesterol, amma ana buƙatar ƙarin bincike. |
| Yana da amfani ga tsarin narkewar abinci | Kasancewar yawan sinadarin fiber yana rage haɗarin kamuwa da cututtuka kamar maƙarƙashiya. Wannan sinadarin kuma yana aiki a matsayin prebiotic, yana taimakawa wajen haɓaka ƙwayoyin cuta masu amfani a cikin hanjinmu. |
| Daidaitawa da tsarin abinci na musamman | Waɗannan su ne babban zaɓi ga waɗanda ke da rashin lafiyar gluten, madara ko ƙwai, waɗanda ke bin tsarin abinci mai ƙarancin carbohydrate kamar keto, da kuma waɗanda ba sa cin ganyayyaki. |
Amma a yi taka tsantsan game da waɗannan abubuwa ma (sakamakon illa)
Duk da cewa taliyar shirataki tana da aminci ga yawancin mutane, akwai wasu abubuwa da ya kamata a sani.
Abu mafi mahimmanci shine waɗannan ba kari ne na abinci mai gina jiki ba. Saboda haka, kada a maye gurbinsu da abinci mai gina jiki kamar shinkafa, kayan lambu, da 'ya'yan itatuwa. Yi amfani da su a matsayin wani ɓangare na abinci mai kyau.
- Matsalolin narkewar abinci: Idan ba ka saba da cin abinci mai yawan fiber ba, za ka iya fuskantar kumburi, iskar gas, ko gudawa bayan ka ci su. Waɗannan alamun za su ragu yayin da kake saba da cin abinci mai yawan fiber a hankali.
- Ƙarancin sukari a jini: Idan kana shan magani don ciwon suga, tabbatar da yin magana da likitanka kafin ƙara ƙarin taliyar shirataki a cikin abincinka.Domin kuwa waɗannan na iya sa matakan sukari a cikin jini su faɗi fiye da yadda ake buƙata.
- Rage narkewar abinci a hankali : Wasu magungunan rage kiba suna rage narkewar abinci. Idan kuna shan irin waɗannan magunguna, cin taliyar shirataki da yawa na iya rage narkewar abinci da kuma haifar da cututtuka masu tsanani kamar maƙarƙashiya. Ku tattauna wannan da likitan ku kuma.
- Rashin Abinci Mai Gina Jiki: Tunda waɗannan abincin suna da ƙarancin sinadarin gina jiki, idan ka ci su ba tare da wasu abinci masu gina jiki ba, ƙila ba za ka sami bitamin, ma'adanai, da sauran sinadarai da jikinka ke buƙata ba.
Yaya ake yin waɗannan?
Ana iya siyan taliyar Shirataki a wasu manyan kantuna, shagunan abinci na Asiya, da kuma ta yanar gizo a Sri Lanka.
Yana da sauƙin yi.
1. Da farko, cire shi daga cikin kunshin kuma ku wanke shi da ruwan da ke gudu (wannan zai cire warin kifi).
2. Sai a tafasa su a ruwan zafi na tsawon minti 2-3 sannan a tace ruwan.
3. Idan kana son rage yawan ruwan, za ka iya busar da shi a cikin kaskon da ba ya mannewa ba tare da mai ba.
Yanzu za ku iya shirya waɗannan taliyar ta hanyar da kuka fi so. Ku tuna, tunda waɗannan ba su da wani dandano, ya fi kyau a yi su da miya mai daɗi, kamar curry.
Wasu tunani:
- Ku ci shi da curry na kaza ko curry na kifi maimakon shinkafa.
- Sai a zuba miyar da kuka zaɓa (misali miyar Puttanesca) sannan a dafa ta kamar taliya.
- Haɗa kayan lambu da cuku sannan a yi shi kamar salatin taliya mai sanyi.
- A zuba a cikin miyar miso ɗinmu.
- Yi kwano mai kyau na taliya da abubuwa kamar karas, barkono mai kararrawa, da edamame.
Saƙon Ɗauka Gida
- Taliya ta Shirataki abinci ne mai ƙarancin kalori, mai yawan fiber wanda aka yi daga shukar konjac.
- Yana iya taimakawa wajen rage kiba, ciwon suga, da kuma rage cholesterol. Haka kuma yana da kyau ga waɗanda ke da rashin lafiyar gluten da madara.
- Waɗannan ba su da wani amfani na gina jiki, kamar bitamin da ma'adanai. Saboda haka, a yi amfani da su ne kawai a matsayin wani ɓangare na abinci mai kyau.
- Idan kana shan magani don ciwon suga ko rage kiba, yana da matukar muhimmanci ka yi magana da likitanka kafin ka ƙara su a cikin abincinka.
- Za ka iya cire warin da ba shi da daɗi ta hanyar wanke shi sosai da ruwa kafin ka dafa.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku