Shin kun taɓa tunanin yadda yake da sauƙi da sauri a shirya abinci a yau? Muna buɗe firiji mu ɗauki kwalin madara, mu ci burodi da gwangwanin kifi daga shago, ko kuma mu dafa kayan lambu daga Tiefkühler (firiza). Duk wannan abu ne na al'ada a gare mu, ko ba haka ba? Amma waɗannan abubuwa ba su wanzu shekaru 100 ko 200 da suka wuce ba. A yau za mu yi magana game da canje-canje masu ban mamaki da suka faru a cikin abubuwan da muke ci, yadda muke shirya su, da kuma yadda muke adana su. Wannan kamar tafiya ce ta lokaci.
Manyan abubuwan da aka gano sun canza abincinmu
Wannan labarin ya fara ne sama da shekaru ɗari biyu da suka gabata. Tun daga lokacin, mutane suna neman hanyoyi daban-daban don adana abinci na dogon lokaci, shirya shi cikin sauƙi, da kuma adana shi. Tare da juyin juya halin masana'antu, wannan ci gaba ya faru da sauri ba zato ba tsammani. Bari mu ga menene mafi mahimmancin matakai.
| Shekara | Ƙirƙira | Me hakan ya yi wa rayuwarmu? |
|---|---|---|
| 1784 | Injin niƙa mai amfani da ruwa | Ba tare da wahalar niƙa hatsi da hannu da niƙa fulawa da dutse ba, ya yiwu a yi fulawa da yawa a lokaci guda. Kayan burodi da burodi sun zama masu sauƙi. |
| 1810 | Gwangwanin Tin | Wannan babban ci gaba ne! Ana iya adana abinci na tsawon watanni har ma da shekaru ba tare da lalacewa ba. Wannan ya haifar da abubuwan da muka sani duka kamar 'kifin gwangwani' da 'madarar gwangwani'. Wannan ya taimaka sosai wajen samar da abinci ga sojoji a lokacin yaƙe-yaƙe. |
| 1863 | Yin amfani da man shafawa | Wani masanin kimiyya mai suna Louis Pasteur ne ya gano wannan. Wannan hanya ce ta dumama ruwa kamar madara don kashe ƙwayoyin cuta da ido ba ya iya gani. Fakitin madara, yogurts, da abubuwan sha na 'ya'yan itace da muke sha a yau suna da aminci saboda wannan hanyar. |
| 1924 | Daskarewa da Sauri | Wannan hanyar ta taimaka wajen adana kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, nama, da kifi na dogon lokaci ba tare da rasa sinadaran gina jiki da sabo ba. Ta haka ne kayan lambu da aka daskare da ice cream da ake samu a manyan kantuna suka shigo rayuwarmu. |
| 1927 | Firiji don amfanin gida | Ka yi tunanin rayuwa ba tare da firiji ba! Dole ne ka je shago kowace rana don siyan kayan lambu, kuma dole ne ka zubar da ragowar abincin. Firji ya canza yadda muke adana abinci da girki gaba ɗaya. |
| 1928 | Burodi da aka Yanka | Wannan na iya zama kamar ƙaramin abu, amma ya kawo sauƙi ga rayuwa mai cike da aiki. Ya sauƙaƙa cin ɗan burodi da safe, zuwa aiki, da kuma ba wa yaran makaranta. |
Babban tsalle a fannin noma: Juyin Juya Halin Kore
Bayan Yaƙin Duniya na Biyu, yawan jama'ar duniya ya fara ƙaruwa da sauri. Babu isasshen abinci da zai ciyar da kowa. Juyin Juya Halin Kore martani ne ga wannan ƙalubalen. A taƙaice dai, ya shafi samun ƙarin amfanin gona daga ƙarancin ƙasa.
Ta yaya wannan canjin ya faru?
- Takin Sinadarai: Masana'antun da suka samar da ammonia, waɗanda aka yi amfani da su wajen yin bama-bamai a lokacin yaƙin, an yi amfani da su wajen yin takin nitrogen bayan yaƙin. Waɗannan takin sinadarai sun ƙara yawan amfanin gona fiye da yadda ake zato.
- Maganin kwari: Amfani da magungunan kwari don magance kwari da ke lalata amfanin gona ya karu sosai. Wannan ya rage asarar amfanin gona sosai.
- Amfani da injuna: A da, ana yin noma ta amfani da dabbobi kamar shanu da barewa. Amma tare da juyin juya halin Green , an gabatar da taraktoci.Kuma an ƙara ƙarin injuna a noma. Wannan ya ba da damar yin ƙarin aiki cikin ɗan lokaci da kuma ƙarancin ƙoƙari.
Wannan ci gaban shine abin da ya bai wa biliyoyin mutane a duniya a yau damar rayuwa ba tare da yunwa ba. Wannan babban nasara ce.
Amma, akwai wani ɓangare na duk wannan. A zamanin yau, muna kuma magana sosai game da tasirin muhalli da lafiya na dogon lokaci na amfani da takin zamani da magungunan kashe kwari, ko ba haka ba? Shi ya sa duniya yanzu ke mai da hankali kan hanyoyin da za su dawwama kamar noma na halitta.
Yaya faranti na abincinmu zai kasance a nan gaba?
Idan muka duba waɗannan abubuwan da aka gano daga baya, mun fahimci cewa fasahar abinci ba za ta taɓa tsayawa ba. Ko a yau ma, masana kimiyya suna ci gaba da ƙirƙiro sabbin abubuwa don magance ƙalubalen duniya mai zuwa.
Ka yi tunanin yadda abincinmu zai kasance nan da shekaru 50?
- Wataƙila naman da muke ci ba daga kashe dabbobi ba ne, amma daga naman da aka noma a dakin gwaje-gwaje.
- Ana iya ƙirƙirar amfanin gona da aka gyara ta hanyar kwayoyin halitta waɗanda suka fi samun abinci mai gina jiki da kuma juriya ga fari.
- Sabbin hanyoyin noma da ke rage ɓarnar abinci da kuma haifar da ƙarancin lalacewar muhalli na iya tasowa.
Duk wannan yana nuna cewa tsaron abinci da abinci mai gina jiki na inganta kowace rana saboda basirar ɗan adam da kuma buƙatarsa. Tafiyar da ta fara da dutsen Kurahan yanzu ta kai wani matsayi da ba za a iya misaltawa ba.
Saƙon Ɗauka Gida
- Abincin da muke ci a yau mai sauƙi da aminci sakamakon ci gaban kimiyya da fasaha na tsawon shekaru.
- Ƙirƙire-ƙirƙire kamar yin gwangwani, yin pasteurization, da sanyaya abinci sun kawo sauyi ga aminci da sauƙin abinci.
- Duk da cewa juyin juya halin Green Revolution ya ƙara yawan samar da abinci a duniya, dole ne mu kuma damu da matsalolin muhalli da lafiya da ke tattare da shi.
- Fasahar abinci fanni ne da ke ci gaba da bunkasa, kuma sabbin abubuwan da aka gano za su ci gaba da bayyana don shawo kan kalubalen abinci a nan gaba.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku