पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ | सुस्ती महसूस हो रही है? इसका कारण यह हो सकता है!

क्या आपको कभी-कभी ऐसा लगता है कि आपमें बिल्कुल भी ऊर्जा नहीं है, मांसपेशियों में दर्द है और आप बहुत थके हुए महसूस करते हैं? हम अक्सर इसे सामान्य थकान मान लेते हैं। लेकिन कभी-कभी इसका कारण आपके आहार में किसी पोषक तत्व की कमी हो सकती है। आज हम एक ऐसे विशेष खनिज के बारे में बात कर रहे हैं जो हमारे शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक है, लेकिन जिसकी कमी कई लोगों में देखी जाती है। यह खनिज है पोटेशियम।

सरल शब्दों में कहें तो, पोटेशियम, कैल्शियम और सोडियम की तरह, हमारे शरीर के लिए एक आवश्यक खनिज है। हमारे द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों में यह प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। स्वस्थ रहने के लिए, हम सभी को अपने आहार में पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए। लेकिन सच्चाई यह है कि हममें से अधिकांश लोग प्रतिदिन अपनी आवश्यकता का आधा पोटेशियम भी प्राप्त नहीं कर पाते हैं।

पोटेशियम हमारे लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

पोटेशियम सिर्फ एक पोषक तत्व नहीं है। यह हमारे शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्यों में सहायक होता है। शोध से पता चला है कि पर्याप्त पोटेशियम प्राप्त करने से रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

महत्वपूर्ण: पोटेशियम को सप्लीमेंट के रूप में भी लिया जा सकता है। लेकिन ऐसा केवल डॉक्टर की सलाह पर ही करें । अपनी मर्जी से इसका सेवन करने से नुकसान हो सकता है, खासकर किडनी को। इसलिए, जब तक डॉक्टर न कहें, तब तक सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका यही है कि आप भोजन से ही अपनी जरूरत का पोटेशियम प्राप्त करें।

पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में आमतौर पर अन्य पोषक तत्व भी अधिक होते हैं और सोडियम (नमक) की मात्रा कम होती है। यही संतुलन पोटेशियम के स्वास्थ्य लाभों को और भी बढ़ाता है।

पोटेशियम के कुछ मुख्य कार्य

• हृदय स्वास्थ्य के लिए: पोटेशियम हमारे हृदय के लिए बहुत अच्छा होता है। यह दो तरीकों से रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

1. यह गुर्दे को शरीर में मौजूद अतिरिक्त सोडियम (नमक) को मूत्र के माध्यम से बाहर निकालने में मदद करता है। यह बहुत अच्छी बात है क्योंकि सोडियम का स्तर बढ़ने पर रक्तचाप भी बढ़ जाता है।

2. यह हमारी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को शिथिल और हल्का करता है । रक्त वाहिकाएं सिकुड़ने पर रक्तचाप बढ़ जाता है।

• तंत्रिका तंत्र के लिए: पोटेशियम हमारे शरीर की कोशिकाओं को आपस में संवाद करने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह तंत्रिका संकेतों के उत्पादन, मांसपेशियों के नियंत्रण, हृदय गति और हार्मोन विनियमन के लिए भी आवश्यक है।
• गुर्दे का स्वास्थ्य: गुर्दे की पथरी कैल्शियम जैसे पदार्थों के जमाव से बनती है। अध्ययनों से पता चलता है कि पोटेशियम गुर्दे द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे पथरी बनने से रोकने में सहायता मिलती है।
• हड्डियों को मजबूत बनाना:वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि पोटेशियम शरीर में अम्लता को कम करके हड्डियों की रक्षा करने में मदद करता है। हालांकि इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम होने से हड्डियों का घनत्व बढ़ता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों का खतरा कम होता है।
• मांसपेशियों का कार्य: पोटेशियम हमारी मांसपेशियों को ठीक से सिकुड़ने और शिथिल होने में मदद करता है।

तो, किन खाद्य पदार्थों में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है?

दरअसल, हम जो कुछ खाते-पीते हैं, उनमें से कई चीजों में पहले से ही पोटेशियम मौजूद होता है। अगर आप पोटेशियम का सेवन बढ़ाना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का चुनाव कर सकते हैं। ये चीजें श्रीलंका में आसानी से मिल जाती हैं।

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पोटेशियम की कमी (हाइपोकैलेमिया) के लक्षण क्या हैं?

हाइपोकैलेमिया एक चिकित्सीय स्थिति है जिसमें शरीर में पोटेशियम का स्तर आवश्यक स्तर से नीचे गिर जाता है। ऐसा होने पर विभिन्न लक्षण दिखाई दे सकते हैं।

यदि आपको ये लक्षण हैं, तो तुरंत अपने डॉक्टर से मिलें । स्वयं दवा न लें। डॉक्टर आवश्यक परीक्षण करेंगे और तय करेंगे कि पोटेशियम की गोलियां देना आवश्यक है या गंभीर मामलों में नसों के माध्यम से पोटेशियम चढ़ाना।

पोटेशियम का स्तर बढ़ने पर क्या होता है? (हाइपरकेलेमिया)

किसी भी चीज़ की अधिकता कभी बुरी नहीं होती। यह कहावत पोटेशियम पर भी लागू होती है। जब रक्त में पोटेशियम का स्तर बहुत अधिक हो जाता है, तो इसे "हाइपरकेलेमिया" कहा जाता है। यह हृदय के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है, यहाँ तक कि दिल का दौरा पड़ने का कारण भी बन सकता है।

सबसे डरावनी बात यह है कि पोटेशियम का स्तर अधिक होने पर भी कई लोगों में कोई लक्षण दिखाई नहीं देते। अगर लक्षण दिखाई भी देते हैं, तो वे निम्नलिखित हो सकते हैं:

• थकान, कमजोरी
• जी मिचलाना
• मांसपेशियों में दर्द या फड़कन
• सांस लेने में दिक्क्त
• दिल की अनियमित धड़कन
• छाती में दर्द

पोटेशियम का स्तर अधिक होने के मुख्य कारण

• गुर्दे की बीमारी: यह मुख्य कारण है। जब गुर्दे ठीक से काम नहीं करते हैं, तो वे अतिरिक्त पोटेशियम को शरीर से बाहर निकालने में असमर्थ होते हैं और यह रक्त में जमा हो जाता है।
• निर्जलीकरण
• पोटेशियम से भरपूर आहार
• बिना डॉक्टरी सलाह के पोटेशियम की गोलियां लेना
• कुछ दवाइयाँ
• अनियंत्रित मधुमेह
• एडिसन रोग जैसी दुर्लभ स्थितियाँ

यदि आपको गुर्दे की बीमारी है या किसी अन्य कारण से आपके डॉक्टर ने आपको पोटेशियम का स्तर नियंत्रित करने की सलाह दी है, तो आपको पोटेशियम से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी, पके हुए आलू, सोयाबीन और टमाटर की चटनी में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। अपने आहार के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें और तय करें कि आपको क्या खाना चाहिए।