सिर्फ वजन घटाने के लिए ही नहीं! आलूबुखारे के रस के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ!

हम सभी को फलों का जूस पीना बहुत पसंद है। एक गिलास में ही हर फल के फायदे पाने का यह सबसे आसान तरीका है। लेकिन आपने शायद आलूबुखारे के जूस के बारे में ज्यादा नहीं सुना होगा। या अगर सुना भी होगा, तो शायद आपको लगता होगा कि इसका इस्तेमाल सिर्फ पेट खराब होने पर ही होता है। दरअसल, आलूबुखारे का जूस एक पौष्टिक पेय है जो इससे कहीं बढ़कर है और हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। तो आइए आज इसके बारे में विस्तार से जानते हैं।

सबसे पहले, प्रून जूस क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, 'प्रून' का अर्थ सूखे बेर होते हैं। जैसे हम अंगूर सुखाकर किशमिश बनाते हैं, यह भी कुछ वैसा ही है। विशेष रूप से, इसके लिए 'प्रूनस डोमेस्टिका' नामक यूरोपीय बेर की एक किस्म का उपयोग किया जाता है। इसलिए, इन सूखे बेरों से बने रस को ही हम प्रून जूस कहते हैं।

अब आइए देखते हैं कि यह अद्भुत पेय हमारे शरीर को कैसे लाभ पहुंचाता है।

सूखे आलूबुखारे का रस पीने के स्वास्थ्य लाभ

सूखे आलूबुखारे का रस विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक बेहतरीन पेय है। ये सभी हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, इसमें मौजूद विटामिन सी हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। यानी, यह शरीर को सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों से लड़ने की शक्ति देता है।

इसके अलावा, आलूबुखारे के रस के कुछ विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।

1. पाचन स्वास्थ्य

आलूबुखारे के रस के इस गुण के कारण कई लोग इसे जानते हैं। यह कब्ज या सूखे पेट के लिए एक बहुत ही कारगर उपाय है। इसका मुख्य कारण यह है कि इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर और सॉर्बिटोल नामक प्राकृतिक शर्करा होती है। ये दोनों मिलकर प्राकृतिक रेचक का काम करते हैं, जिससे हमारी आंतों की कार्यप्रणाली सुचारू होती है और मल त्याग नियमित हो जाता है। जो व्यक्ति प्रतिदिन लगभग आधा गिलास आलूबुखारे का रस पीता है, उसे आमतौर पर कब्ज की समस्या बहुत कम होती है।

2. उच्च रक्तचाप की रोकथाम

हमारे देश में कई वयस्कों की मुख्य स्वास्थ्य समस्या उच्च रक्तचाप है। आलूबुखारे का रस पोटेशियम नामक खनिज से भरपूर होता है। यह पोटेशियम हमारे शरीर में सोडियम (नमक) के स्तर को संतुलित करता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करते हैं। ये सभी मिलकर खराब कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। हृदय रोग की रोकथाम में यह बहुत महत्वपूर्ण है।

3. लिवर का स्वास्थ्य

आपने शायद इसके बारे में न सुना हो। कुछ पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों में, बेर के रस का उपयोग हेपेटाइटिस के इलाज के लिए किया जाता रहा है, जो यकृत की एक सूजन संबंधी स्थिति है। जब हमारा यकृत क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो यह हानिकारक रसायन उत्पन्न कर सकता है जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। बेर के रस में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट इन हानिकारक रसायनों को कम करने में मदद करते हैं, जिससे यकृत की रक्षा होती है और बीमारियों से लड़ने में सहायता मिलती है।

हालांकि, एक बात याद रखना बेहद जरूरी है। आलूबुखारे का रस लिवर की बीमारी का इलाज नहीं है। अगर आपको लिवर से जुड़ी कोई भी समस्या है, तो डॉक्टर से सलाह लेना और उचित इलाज करवाना जरूरी है।

4. हृदय स्वास्थ्य

जैसा कि हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं, आलूबुखारे के रस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर हृदय रोग पैदा करने वाले हानिकारक रसायनों के प्रभाव को रोकने में मदद करते हैं। विशेष रूप से, इसमें मौजूद फाइबर रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करना दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी गंभीर स्थितियों से बचाव के लिए आवश्यक है।

सूखे आलूबुखारे के रस में मौजूद पोषक तत्व

इसमें मौजूद मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

• विटामिन सी
• कैल्शियम
• लोहा
• पोटेशियम

आइए एक गिलास प्रून जूस (लगभग 240 मिलीलीटर या 8 औंस) में मौजूद पोषक तत्वों की जानकारी पर एक नज़र डालते हैं।

प्रतिदिन कितनी मात्रा उचित है?

आलूबुखारे का रस बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन इसका अधिक सेवन करना ठीक नहीं है। क्योंकि इसमें प्राकृतिक रूप से कुछ मात्रा में चीनी होती है। इसलिए, प्रतिदिन एक सामान्य आकार का गिलास (लगभग 240 मिलीलीटर) पीना ही पर्याप्त है। विशेषकर मधुमेह जैसी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए डॉक्टर से सलाह लेना सबसे अच्छा है।

घर पर आलूबुखारे का जूस कैसे बनाएं?

आप दुकान से आलूबुखारे का रस खरीद सकते हैं, या यदि आप चाहें तो आसानी से घर पर आलूबुखारे का रस बना सकते हैं।

एक कप सूखे आलूबुखारे को थोड़े से पानी में लगभग 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, उन्हें ब्लेंडर में डालें, थोड़ा और पानी डालें और अच्छी तरह ब्लेंड करें। आप चाहें तो थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं। आलूबुखारे प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं, इसलिए आपको अतिरिक्त चीनी डालने की आवश्यकता नहीं है। आप गूदे को छान सकते हैं या अधिक फाइबर प्राप्त करने के लिए इसे ऐसे ही पी सकते हैं।

आलूबुखारे के रस का उपयोग करने के कुछ अन्य तरीके यहां दिए गए हैं:

• रोजाना एक गिलास पिएं।
• इसे अपने स्मूदी में मिला लें।
• दलिया बनाते समय, इसे प्राकृतिक मिठास के रूप में डालें।
• केक, मफिन या कुकीज़ बनाते समय इसे चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल करें।