क्या आपके बच्चे को खाने से एलर्जी है? चलिए, इस बारे में बात करते हैं!

क्या आपने कभी गौर किया है कि कभी-कभी कोई छोटा बच्चा कुछ खा लेता है और फिर उसका चेहरा लाल हो जाता है, त्वचा पर चकत्ते पड़ जाते हैं और कभी-कभी उसे सांस लेने में भी तकलीफ होती है? या शायद आप अपने बच्चे के साथ ऐसा होते देखकर बहुत डर गए हों। दरअसल, हम इस स्थिति को खाद्य एलर्जी कहते हैं। यह कभी-कभी आपकी सोच से कहीं ज्यादा गंभीर हो सकती है। लेकिन चिंता न करें, अगर हमें इसकी सही जानकारी हो तो हम इसे अच्छे से संभाल सकते हैं।

यह खाद्य एलर्जी क्या है? आइए इसे सरल शब्दों में समझते हैं।

ठीक है, इसे इस तरह समझिए। हमारे शरीर के अंदर छोटे-छोटे सुरक्षा गार्डों का एक समूह होता है। इन्हें हम प्रतिरक्षा प्रणाली कहेंगे। इनका काम हमें शरीर में प्रवेश करने वाले कीटाणुओं और बीमारियों से बचाना है। लेकिन, जब हमें किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी होती है, तो कुछ अजीब होता है। ये सुरक्षा गार्ड, जब किसी सामान्य भोजन को देखते हैं जो वास्तव में शरीर के लिए हानिरहित होता है, तो गलती से उसे एक बड़ा दुश्मन, एक हमलावर समझ लेते हैं।

फिर क्या होता है? हमारा प्रतिरक्षा तंत्र उस "गलत पहचाने गए" भोजन के खिलाफ एक बड़ी लड़ाई शुरू कर देता है। इस लड़ाई के परिणामस्वरूप, वे लक्षण सामने आते हैं जिनका मैंने पहले उल्लेख किया था, जैसे कि चकत्ते और सांस लेने में कठिनाई। हम इसे एलर्जी प्रतिक्रिया कहते हैं।

महत्वपूर्ण बात यह है कि भले ही किसी व्यक्ति को अतीत में किसी खाद्य पदार्थ से मामूली एलर्जी हुई हो, अगली बार यह इतनी गंभीर हो सकती है कि जानलेवा भी हो जाए । इसलिए, यदि किसी व्यक्ति को खाद्य पदार्थ से एलर्जी है, तो उस प्रकार के खाद्य पदार्थ का सेवन पूरी तरह बंद करना आवश्यक है। साथ ही, आपातकालीन स्थिति में उपयोग के लिए हमेशा एपिनेफ्रिन नामक दवा पास में रखना भी आवश्यक है।

किन खाद्य पदार्थों से सबसे ज्यादा एलर्जी होती है?

हालांकि बच्चों को किसी भी खाद्य पदार्थ से एलर्जी हो सकती है, लेकिन ये मुख्य खाद्य पदार्थ हैं जो बच्चों में 90% एलर्जी का कारण बनते हैं:

• दूध (अक्सर गाय का दूध)
• अंडे
• मूंगफली
• सोया `(सोया)`
• गेहूँ
• पेड़ों पर उगने वाले मेवे (उदाहरण के लिए, अखरोट, काजू)
• मछली
• समुद्री जीव (उदाहरण के लिए, झींगा, केकड़ा)
• तिल

ये मुख्य कारण हैं। लेकिन मैं फिर से दोहराता हूँ, आपको इस सूची में शामिल न होने वाले किसी भी खाद्य पदार्थ से एलर्जी हो सकती है।

खाद्य एलर्जी के लक्षण क्या हैं?

जब आपको किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी होती है, तो आपका शरीर हिस्टामाइन नामक रसायन छोड़ता है। यह प्रतिक्रिया हल्की या गंभीर हो सकती है। जैसा कि पहले बताया गया है, यहां तक ​​कि जिन लोगों को पहले हल्की प्रतिक्रिया हुई हो, उन्हें अगली बार उस खाद्य पदार्थ को खाने पर गंभीर प्रतिक्रिया हो सकती है।

एलर्जी के निम्नलिखित लक्षण दिखाई दे सकते हैं:

• घरघराहट
• सांस लेने में दिक्क्त
• खाँसी
• आवाज का बैठ जाना
• ऐसा महसूस होना जैसे आपका गला सिकुड़ गया हो
• पेटदर्द
• उल्टी करना
• दस्त (उल्टी)
• आँखों में खुजली, पानी आना या सूजन होना
• त्वचा पर लाल, खुजलीदार दाने (पित्ती)
• त्वचा पर लाल धब्बे
• शरीर में सूजन
• रक्तचाप में अचानक गिरावट, चक्कर आना या बेहोशी

आइए एनाफिलेक्सिस नामक गंभीर स्थिति के बारे में भी जानें।

कभी-कभी, भोजन से होने वाली एलर्जी एक बहुत गंभीर, यहाँ तक कि जानलेवा प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है जिसे एनाफिलेक्सिस कहते हैं। इसकी शुरुआत पहले बताए गए हल्के लक्षणों से हो सकती है। हालाँकि, स्थिति बहुत जल्दी बिगड़ सकती है।

इससे सांस लेने में तकलीफ और बेहोशी हो सकती है। ये लक्षण शरीर के एक से अधिक हिस्सों में हो सकते हैं। अगर एपिनेफ्रिन का इंजेक्शन न लगाया जाए, तो यह स्थिति जानलेवा हो सकती है। इसलिए, इसे बहुत गंभीरता से लेना चाहिए।

तो यह खाद्य असहिष्णुता क्या है?

कई लोग खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता को लेकर भ्रमित हो जाते हैं। इन दोनों में बहुत बड़ा अंतर है।

यदि आपको किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है, तो आपको निम्नलिखित लक्षण अनुभव हो सकते हैं:

• गुडस जा रहा हूँ
• अपच, पाचन संबंधी समस्याएं
• सूजन
• दस्त (बार-बार)
• सिरदर्द
• बेचैनी
• गर्मी लग रही है

हालांकि, "खाद्य असहिष्णुता" के मामले में:

• इसमें हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली की कोई भूमिका नहीं है । इसका मतलब है कि सुरक्षा बलों के बीच पहले बताई गई कोई लड़ाई नहीं है।
• ऐसा तब हो सकता है जब कोई व्यक्ति किसी पदार्थ को पचा न सके। उदाहरण के लिए, कुछ लोग लैक्टोज को पचा नहीं पाते हैं, जो दूध में पाया जाने वाला एक प्रकार का शर्करा है।
• हालांकि यह असुविधाजनक है, लेकिन यह शायद ही कभी इतना गंभीर होता है कि जानलेवा हो ।

क्या आप अंतर समझते हैं? एलर्जी में प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल होती है और यह गंभीर हो सकती है। असहिष्णुता मुख्य रूप से पाचन तंत्र को प्रभावित करती है।

आपको कैसे पता चलेगा कि आपको खाने से एलर्जी है?

अगर आपको लगता है कि आपके बच्चे को किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है, तो डॉक्टर से परामर्श लेना सबसे अच्छा रहेगा। डॉक्टर आपसे कुछ सवाल पूछेंगे, जैसे:

• आपके बच्चे में क्या-क्या लक्षण दिखाई दिए ?
• किसी विशेष खाद्य पदार्थ को खाने के कितने समय बाद ये लक्षण शुरू हुए?
• क्या परिवार में किसी को एलर्जी है, या एक्जिमा या अस्थमा जैसी कोई समस्या है?

इसके बाद, डॉक्टर आपको किसी एलर्जी विशेषज्ञ के पास भेज सकते हैं। डॉक्टर आपसे और सवाल पूछेंगे और आपके बच्चे की जांच करेंगे। वे एलर्जी की पुष्टि के लिए कुछ परीक्षण भी कर सकते हैं, जैसे:

• त्वचा परीक्षण: इसमें बच्चे की बांह या पीठ पर उन खाद्य पदार्थों से बने तरल की कुछ बूंदें डाली जाती हैं जिनसे आपको एलर्जी होने की आशंका है, और फिर त्वचा को एक छोटी सुई से चुभोया जाता है। यदि कुछ ही मिनटों में वह जगह लाल हो जाती है और थोड़ी उभर जाती है (मच्छर के काटने की तरह), तो इसका मतलब है कि बच्चा उस खाद्य पदार्थ के प्रति संवेदनशील हो सकता है।
• रक्त परीक्षण: यह परीक्षण आईजीई नामक एंटीबॉडी की उपस्थिति की जांच करता है, जो शरीर द्वारा विशिष्ट खाद्य पदार्थों के विरुद्ध उत्पन्न होती हैं।

त्वचा परीक्षण से 5 से 7 दिन पहले, आपके बच्चे को कुछ दवाएँ लेना बंद करना पड़ सकता है (उदाहरण के लिए, खुजली के लिए फार्मेसी से मिलने वाली एंटीहिस्टामाइन)। ये दवाएँ परीक्षण के परिणामों को प्रभावित कर सकती हैं। इसलिए, अपने एलर्जी विशेषज्ञ से अवश्य पूछें कि आपको कौन सी दवाएँ लेना बंद करना चाहिए और कितने समय के लिए।

कभी-कभी, यदि इन परीक्षणों के परिणाम स्पष्ट नहीं होते हैं, तो एलर्जी विशेषज्ञ खाद्य चुनौती परीक्षण करने का निर्णय ले सकता है।

• इसमें बच्चे को संदिग्ध भोजन की बहुत थोड़ी मात्रा दी जाती है और डॉक्टर की देखरेख में लक्षणों का अवलोकन किया जाता है। यह प्रक्रिया किसी एलर्जी विशेषज्ञ के क्लिनिक, अस्पताल या आपातकालीन चिकित्सा सुविधा वाले स्थान पर ही की जानी चाहिए, क्योंकि गंभीर प्रतिक्रिया हो सकती है।

इस "फूड चैलेंज टेस्ट" का उपयोग किसी अन्य समय पर किया जाता है। यानी, यह देखने के लिए कि क्या बच्चा अपनी पिछली एलर्जी से उबर चुका है या नहीं।

खाद्य पदार्थों से होने वाली एलर्जी का इलाज कैसे किया जाता है?

खाद्य पदार्थों से एलर्जी वाले बच्चे के पास हमेशा एपिनेफ्रिन (एड्रेनालाईन) की दो खुराक होनी चाहिए । यह दवा अचानक और गंभीर प्रतिक्रिया होने पर दी जाती है।

• एपिनेफ्रिन एक डॉक्टर के पर्चे पर मिलने वाली दवा है। यह एक छोटे, पोर्टेबल उपकरण में आती है। इसका इस्तेमाल करना बहुत आसान है। आपके डॉक्टर आपको इसका इस्तेमाल करने का तरीका बताएंगे।
• हमेशा दो खुराकें तैयार रखें । अगर एक खुराक असर न करे या आपके बच्चे को दूसरी खुराक की जरूरत हो तो दूसरी खुराक का इस्तेमाल करें।

आपके डॉक्टर आपको एक एलर्जी एक्शन प्लान भी दे सकते हैं, जो एक लिखित योजना होती है जिसमें बताया जाता है कि एलर्जी होने पर क्या करना है, लक्षणों को कैसे पहचानना है और उसका इलाज कैसे करना है। इस योजना को उन सभी के साथ साझा करें जिन्हें इसकी जानकारी होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, रिश्तेदार, स्कूल के अधिकारी और खेल प्रशिक्षक। आपका बच्चा जहाँ भी हो, उसकी देखभाल करने वाले हर व्यक्ति को पता होना चाहिए कि एपिनेफ्रिन कहाँ उपलब्ध है, यह आसानी से उपलब्ध होना चाहिए और इसे देने का तरीका भी पता होना चाहिए।साथ ही, मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट पहनने पर भी विचार करें।

एलर्जी की स्थिति में समय बहुत महत्वपूर्ण होता है । यदि आपके बच्चे में सांस लेने में कठिनाई या गले में खराश जैसे गंभीर लक्षण दिखाई दें, तो एक मिनट के भीतर एपिनेफ्रिन दें । साथ ही, यदि शरीर के दो अलग-अलग हिस्सों में एक साथ लक्षण दिखाई दें (उदाहरण के लिए, पित्ती और उल्टी), तो तुरंत एपिनेफ्रिन दें। फिर तुरंत 911 (एम्बुलेंस सेवा) पर कॉल करें और अपने बच्चे को आपातकालीन कक्ष में ले जाएं । चिकित्सकीय देखरेख बहुत ज़रूरी है। क्योंकि कभी-कभी, जब सबसे बुरा समय बीत चुका लगता है, तब भी गंभीर लक्षणों की दूसरी लहर आ सकती है।

माता-पिता अपने बच्चों को कैसे सुरक्षित रख सकते हैं?

यदि आपके बच्चे को किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने के लिए खाद्य पदार्थों के लेबल को ध्यानपूर्वक पढ़ना महत्वपूर्ण है । सामग्री और तैयारी के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं। इसलिए, लेबल को हमेशा पढ़ना ज़रूरी है, भले ही आपके बच्चे ने पहले कभी ऐसा खाना खाया हो जिससे उसे कोई समस्या न हुई हो ।

अधिकांश प्रमुख एलर्जी कारकों को स्पष्ट रूप से लेबल किया जाता है। हालांकि, कम आम एलर्जी कारक "प्राकृतिक स्वाद" या "मसाले" जैसी चीजों में छिपे हो सकते हैं।

लेबल पर क्रॉस-कंटैमिनेशन का खतरा शायद न लिखा हो। क्रॉस-कंटैमिनेशन तब होता है जब कोई ऐसा भोजन जिसके प्रति आपको एलर्जी नहीं है, किसी ऐसे भोजन के संपर्क में आता है जिसके प्रति आपको एलर्जी है। उदाहरण के लिए, ऐसा तब हो सकता है जब कोई कंपनी अलग-अलग प्रकार के खाद्य पदार्थों को एक ही मशीन में पीसती है।

कुछ कंपनियां अपने लेबल पर इस तरह के संदेश लिखती हैं: "मूंगफली हो सकती है," "ऐसे कारखाने में संसाधित किया गया है जहां दूध भी संसाधित होता है," या "ऐसे उपकरणों पर निर्मित किया गया है जिन पर अंडे भी संसाधित होते हैं।" ऐसे चेतावनियों वाले उत्पादों से बचना ही बेहतर है।

हालांकि, ऐसा कोई कानून नहीं है जो लेबल पर "क्रॉस-कंटैमिनेशन" के बारे में चेतावनी देना अनिवार्य बनाता हो। इसलिए, सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप निर्माता कंपनी को फोन करके पूछें कि क्या भोजन में ऐसे पदार्थों से क्रॉस-कंटैमिनेशन होने की संभावना है जिनसे आपके बच्चे को एलर्जी है । यह जानकारी आपको कंपनी की वेबसाइट से मिल सकती है। अन्यथा, कंपनी को फोन करके पूछें।

जब आपका बच्चा बाहर खाना खाए, तो खाना बनाने वाले किसी भी व्यक्ति को एलर्जी और किन-किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना है, इसके बारे में बताएं। यदि संभव हो, तो बेहतर होगा कि आप अपने बच्चे के लिए सुरक्षित खाद्य पदार्थ स्वयं ही बनाएं।

आप इसके बारे में अधिक जानकारी ऑनलाइन प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, 'फूड एलर्जी रिसर्च एंड एजुकेशन नेटवर्क (FARE)' जैसे संगठनों की वेबसाइटों पर जाएं।

अंत में, कुछ बातें याद रखने योग्य हैं (मुख्य संदेश)

खाद्य पदार्थों से होने वाली एलर्जी को हल्के में नहीं लेना चाहिए, खासकर जब बात हमारे छोटे बच्चों की सुरक्षा की हो।

• यदि आपको कोई संदेह हो, तो तुरंत चिकित्सक से सलाह लें। स्वयं से निदान करने का प्रयास न करें।
• यदि एलर्जी की पुष्टि हो जाती है, तो एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करें।
• हमेशा एपिनेफ्रिन की दो खुराकें अपने साथ रखें।और यह भी जानें कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करना है।
• हर बार, हर भोजन के साथ, लेबल पढ़ने की आदत डालें।
• ``(क्रॉस-कंटैमिनेशन)`` के बारे में सावधान रहें।
• बच्चे के स्कूल, डे केयर सेंटर और सभी रिश्तेदारों और दोस्तों को सूचित करें।
• घबराएं नहीं, लेकिन सतर्क रहें। सही जानकारी और योजना के साथ, भोजन से एलर्जी वाले बच्चे भी खुशहाल और सुरक्षित जीवन जी सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि इस लेख से आपको खाद्य एलर्जी के बारे में बेहतर समझ मिली होगी। यदि आपके कोई और प्रश्न हैं, तो अपने डॉक्टर से अवश्य बात करें।

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