क्या आपने कभी सोचा है कि जब हम कुछ समय तक बिना खाए रहते हैं या कड़ी कसरत करते हैं, तो हमारे शरीर को ऊर्जा कहाँ से मिलती है? ठीक वैसे ही जैसे हम अपने फोन में बैटरी खत्म होने पर इस्तेमाल करने के लिए पावर बैंक रखते हैं, वैसे ही हमारे शरीर में भी ऊर्जा का भंडार होता है जिसे हम आपात स्थिति में इस्तेमाल कर सकते हैं। चिकित्सा की भाषा में इसे ग्लाइकोजन कहते हैं। यह हमारे शरीर के ऊर्जा प्रबंधन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है।
सरल शब्दों में कहें तो ग्लाइकोजन क्या है?
सरल शब्दों में कहें तो, ग्लाइकोजन हमारे शरीर में संग्रहित ग्लूकोज का एक रूप है। अब आप सोच रहे होंगे कि ग्लूकोज क्या है। ग्लूकोज एक प्रकार की शर्करा है। हमारा शरीर भोजन से ग्लूकोज प्राप्त करता है, विशेषकर कार्बोहाइड्रेट ( स्टार्च ) युक्त खाद्य पदार्थों से (जैसे चावल, ब्रेड, आलू)। यह ग्लूकोज हमारे शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करने वाला मुख्य ईंधन है।
कल्पना कीजिए, भोजन करने के बाद हमारे रक्त में आवश्यकता से अधिक ग्लूकोज होता है। तो शरीर क्या करता है? वह इस अतिरिक्त ग्लूकोज को एक ऐसे समूह में संग्रहित कर लेता है जिसे बाद में उपयोग किया जा सके। हजारों ग्लूकोज अणुओं से मिलकर बने इस बड़े समूह को ग्लाइकोजन कहते हैं।
यह प्रक्रिया दो तरीकों से होती है:
1. ग्लाइकोजेनेसिस: रक्त में मौजूद अतिरिक्त ग्लूकोज को लेकर उसे ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहित करने की प्रक्रिया।
2. ग्लाइकोजेनोलिसिस : जब हमारे शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो यह संग्रहित ग्लाइकोजन को तोड़ता है, इसे वापस ग्लूकोज में परिवर्तित करता है, और इसे रक्त में छोड़ देता है।
इन्हीं दो प्रक्रियाओं के ठीक घटित होने के कारण ही हमारे शरीर को जरूरत पड़ने पर ऊर्जा मिलती है और रक्त शर्करा के स्तर में अनावश्यक वृद्धि से बचाव होता है।
यह ऊर्जा भंडार कहाँ स्थित है?
ग्लाइकोजन मुख्य रूप से हमारे यकृत और कंकाल की मांसपेशियों में संग्रहित होता है, जबकि थोड़ी मात्रा में यह मस्तिष्क और अन्य ऊतकों में भी संग्रहित होता है।
इसे इस तरह समझिए, यकृत अपने आकार के अनुपात में अधिक प्रतिशत ग्लाइकोजन संग्रहित कर सकता है। लेकिन चूंकि हमारे शरीर में मांसपेशियों की मात्रा अधिक होती है, इसलिए कुल ग्लाइकोजन का अधिकांश भाग (लगभग तीन-चौथाई) मांसपेशियों में संग्रहित होता है।
आपके शरीर में संग्रहित ग्लाइकोजन की मात्रा कई कारकों पर निर्भर करती है:
- आप कार्बोहाइड्रेट की कितनी मात्रा का सेवन करते हैं।
- आप कितना और कितनी तीव्रता से व्यायाम करते हैं।
- भोजन के बीच का समय अंतराल।
- यकृत एंजाइम गतिविधि।
ग्लूकोज के भंडारण की इस प्रक्रिया को ग्लाइकोजेनेसिस कहा जाता है, और यह इंसुलिन नामक हार्मोन द्वारा नियंत्रित होती है। जब हम भोजन करते हैं, तो हमारे रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है। तब हमारा अग्न्याशय इंसुलिन का उत्पादन करता है, जो हमारी कोशिकाओं को अतिरिक्त ग्लूकोज को ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहित करने का संकेत देता है।
ग्लाइकोजन, ग्लूकोज और ग्लूकागॉन - इन तीनों में क्या अंतर है?
हालांकि ये तीनों नाम सुनने में एक जैसे लगते हैं, लेकिन इनके कार्य अलग-अलग हैं। इस अंतर को स्पष्ट रूप से समझने के लिए नीचे दी गई तालिका देखें।
| नाम | वह क्या है? | कहाँ है? |
|---|---|---|
| शर्करा | शरीर की कोशिकाओं का मुख्य ईंधन। सबसे सरल शर्करा अणु। | मुख्यतः रक्त में (खून में)। |
| ग्लाइकोजन | हजारों ग्लूकोज अणुओं को कैसे संयोजित और संग्रहित किया जाता है। (ऊर्जा भंडारण) | मुख्यतः यकृत और मांसपेशियों में। |
| ग्लूकागन | एक हार्मोन जो रक्त शर्करा का स्तर कम होने पर ग्लूकोज उत्पन्न करने के लिए ग्लाइकोजन के टूटने का संकेत देता है। | यह अग्न्याशय द्वारा उत्पादित होता है और रक्तप्रवाह में छोड़ा जाता है। |
सरल शब्दों में कहें तो, ग्लूकोज उस पैसे की तरह है जिसे आप इस्तेमाल करते हैं। ग्लाइकोजन उस पैसे की तरह है जो आपके बैंक में जमा है। ग्लूकागॉन उस 'संदेश' की तरह है जो आपको बताता है कि जब आपको पैसे की जरूरत हो तो बैंक को फोन करें।
. . . , . , . .
क्या मैं अपने ग्लाइकोजन स्तर की जांच कर सकता हूँ?
दरअसल, ग्लाइकोजन के स्तर को सीधे मापना थोड़ा जटिल है और आमतौर पर ऐसा नहीं किया जाता है। क्योंकि यह स्तर दिन भर हमारे खान-पान और व्यायाम की मात्रा के आधार पर लगातार बदलता रहता है। विशेष मामलों में, यदि आवश्यक हो, तो डॉक्टर यकृत या मांसपेशी से ऊतक का एक छोटा सा टुकड़ा लेकर उसकी जांच कर सकते हैं (इसे बायोप्सी कहते हैं) ताकि ग्लाइकोजन के स्तर का पता लगाया जा सके।
लेकिन आमतौर पर, डॉक्टर ग्लूकोज से संबंधित समस्या का पता लगाने के लिए सरल परीक्षण करते हैं।
- रक्त शर्करा के स्तर और यकृत एवं मांसपेशियों के कार्य की जांच के लिए रक्त परीक्षण ।
- यकृत के आकार में वृद्धि की जांच के लिए अल्ट्रासाउंड स्कैन ।
- यदि किसी आनुवंशिक बीमारी का संदेह हो तो आनुवंशिक परीक्षण किए जाते हैं।
औसतन, एक स्वस्थ वयस्क के शरीर में लगभग 600 ग्राम ग्लाइकोजन संग्रहित होता है। यह व्यक्ति के शरीर के आकार, आहार और व्यायाम के स्तर के आधार पर भिन्न हो सकता है।
ग्लाइकोजन से संबंधित रोग
ग्लाइकोजन भंडारण रोग (जीएसडी) एक दुर्लभ, आनुवंशिक स्थिति है जो ग्लाइकोजन के उत्पादन या विघटन की क्षमता को प्रभावित करती है। यह एक आनुवंशिक दोष के कारण होता है। यह तब होता है जब शरीर में ग्लाइकोजन चयापचय के लिए आवश्यक एंजाइमों की कमी होती है।
इससे यकृत जैसे अंगों में ग्लाइकोजन का खतरनाक संचय हो सकता है, या कुछ लोगों में शरीर ग्लाइकोजन का निर्माण ही नहीं कर पाता। इसके परिणामस्वरूप मांसपेशियों में कमजोरी जैसे विभिन्न लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
हालांकि जर्मन शेफर्ड डॉग (जीएसडी) का कोई इलाज नहीं है, लेकिन उपचार से लक्षणों को नियंत्रित किया जा सकता है। कुछ नस्लों के लिए एंजाइम रिप्लेसमेंट थेरेपी और कई नस्लों के लिए कॉर्नस्टार्च उपचार उपलब्ध हैं।
यदि आपको अपने रक्त शर्करा के स्तर, ऊर्जा की कमी या बार-बार मांसपेशियों में ऐंठन के बारे में कोई चिंता है, तो अपने डॉक्टर से इस बारे में बात करना सुनिश्चित करें।अपने डॉक्टर से बात करें। इंटरनेट पर जानकारी खोजने की तुलना में सटीक चिकित्सीय सलाह लेना अधिक महत्वपूर्ण है।
मुख्य संदेश
- ग्लाइकोजन वह तरीका है जिससे हमारा शरीर ग्लूकोज (शर्करा) को संग्रहित करता है। यह हमारे शरीर में एक 'पावर बैंक' की तरह है।
- यह ऊर्जा मुख्य रूप से यकृत और मांसपेशियों में संग्रहित होती है।
- ग्लाइकोजन रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने और व्यायाम तथा उपवास के दौरान ऊर्जा प्रदान करने के लिए आवश्यक है।
- इंसुलिन हार्मोन ग्लूकोज को संग्रहित करने में मदद करता है, और ग्लूकागॉन हार्मोन संग्रहित ऊर्जा का पुन: उपयोग करने में मदद करता है।
- यदि आपको अपने रक्त शर्करा के स्तर या शारीरिक ऊर्जा के बारे में कोई चिंता है, तो इसके बारे में अनुमान न लगाएं और सलाह के लिए निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
💬 Comments (0)
अभी तक कोई टिप्पणी पोस्ट नहीं की गई है। पहली बार यहां अपनी टिप्पणी जोड़ें.
अपनी टिप्पणी जोड़ें