Thaum tus kws kho mob hais rau koj tias koj muaj ntshav qab zib, roj cholesterol ntau, lossis rog me ntsis, koj tau txais ntau cov lus qhia xws li, "Tsis txhob noj cov khoom noj uas muaj roj," "Txo cov suab thaj," thiab "Tsis txhob noj hmoov nplej," puas yog? Tab sis lo lus nug tiag tiag yog, 'Yog li koj noj dab tsi? Koj ua li cas thiaj ua tau ib pluag mov qab thiab muaj txiaj ntsig zoo?' Feem ntau, peb tsis paub yuav ua li cas thiaj ua tau ib pluag mov qab thiab muaj txiaj ntsig zoo. Ib lub tswv yim tshiab tau tsim nyob hauv ntiaj teb los teb cov lus nug ntawd. Nws hu ua "Kev Qhia Chav Ua Noj."
Hais yooj yim xwb, Chav Ua Noj Qhia Ntawv yog dab tsi?
Xav txog nws zoo li chav kawm ua noj ua haus. Tab sis tsis yog tsuas yog chav kawm ua noj ua haus xwb. Peb qhia ntawm no yog yuav ua li cas npaj zaub mov kom pab koj noj qab nyob zoo, tiv thaiv kab mob, thiab tswj cov kab mob uas twb muaj lawm. Cov kev pab cuam no qhib rau cov menyuam yaus, cov hluas, cov neeg laus, thiab txhua tus neeg txhua lub hnub nyoog.
Hais yooj yim xwb, Chav Ua Noj Qhia yog qhov chaw uas muaj kev paub txog kev ua neej noj qab haus huv hauv chav ua noj . Hauv no, cov lus qhia ntawm tus kws kho mob kom "txo qab zib" yog qhia ua haujlwm, xws li "Nov yog yuav ua li cas ua zaub xam lav txiv hmab txiv ntoo qab qab yam tsis muaj qab zib."
Lub hom phiaj tseem ceeb tom qab lub tswv yim no tsis yog tsuas yog muab cov lus qhia rau tib neeg xwb, tab sis yog muab cov txuj ci uas lawv xav tau los siv cov lus qhia ntawd rau hauv lawv lub neej.
Zaj dab neeg ntawm Ashley Sheff
Ib qho piv txwv zoo ntawm lub tswv yim no yog Ashley, ib tug kws ua zaub mov los ntawm Asmeskas. Nws nyiam ua noj txij li thaum nws tseem yog menyuam yaus. Tab sis nws tsis muaj kev paub ntau txog kev noj zaub mov zoo. Yog li ntawd, thaum muaj hnub nyoog 17 xyoo, nws hnyav yuav luag 180 kilograms thiab muaj ntshav qab zib hom 2.
Tom qab ntawd, nws tau phais mob plab thiab pib ua tib zoo saib xyuas nws cov zaub mov noj. Nrog rau qhov kev paub no, nws niam tau pib lub koom haum hu ua CHOICES hauv xyoo 2002. Lub hom phiaj ntawm lub koom haum no yog los pab tiv thaiv kev rog dhau thaum yau. Niaj hnub no, Ashley Chef siv nws tus kheej txoj kev paub los qhia ntau txhiab tus neeg yuav ua li cas ua zaub mov noj qab haus huv. Nws hais tias, "Koj tsis tau nce phaus ib hmos, thiab koj tsis tuaj yeem poob phaus ib hmos." Nws qhia tib neeg yuav ua li cas ua zaub mov qab rau lawv tsev neeg nrog cov khoom xyaw yooj yim, pheej yig, thiab muaj txiaj ntsig zoo.
Kev Qhia Chav Ua Noj puas ua haujlwm tiag? Kev tshawb fawb yog dab tsi?
Qhov no tsis yog ib lub tswv yim xwb. Kev tshawb fawb uas tau ua txog tam sim no tau qhia txog cov cim zoo ntawm kev vam meej rau txoj kev no.
"Kev noj zaub mov tsis zoo cuam tshuam rau txhua lub cev hauv lub cev. Peb yuav tsum pib kawm txog cov no thaum peb tseem hluas. Qee zaum, thaum muaj kab mob tshwm sim lawm, nws lig dhau los kho qhov puas tsuaj." - Walter Willett, xibfwb ntawm Harvard University.
Cia peb saib qee qhov kev tshawb pom los ntawm kev tshawb fawb.
| Qhov kev tshawb nrhiav pom dab tsi | Qhov txiaj ntsig ntawm nws |
|---|---|
| Kev noj zaub mov zoo dua thiab kev noj haus zoo dua. | Lub cev tau txais cov vitamins thiab minerals ntau ntxiv kom raug. Koj tau siv rau kev noj zaub mov kom sib npaug. |
| Ua kom muaj zaus noj zaub thiab txiv hmab txiv ntoo thiab ua teb hauv tsev. | Kuv noj tsawg dua cov khoom noj uas yuav hauv khw, cov khoom noj ua tiav lawm, thiab tau siv rau kev noj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, ua noj hauv tsev. |
| Txhim kho cov cim qhia kev noj qab haus huv rau cov neeg uas muaj kab mob ntev. | Tau pom tias tsuas yog rau lub hlis xwb, qhov hnyav ntawm lub cev, cov piam thaj hauv cov ntshav, thiab cov roj cholesterol tau txo qis. Ib txhia txawm tias muaj peev xwm txo cov tshuaj uas lawv noj. |
| Txhim kho kev noj qab haus huv ntawm cov neeg mob ntshav qab zib. | Cov neeg mob ntshav qab zib uas tau kawm txog kev noj zaub mov Mediterranean tau muaj kev txhim kho zoo hauv lawv cov ntshav siab thiab cov roj cholesterol. |
"Tam sim no kuv paub tias yuav tsum tsis txhob noj dab tsi."
Stephanie yog ib tug pog uas tau raug kev txom nyem los ntawm tus kab mob ntshav qab zib, kab mob plawv, thiab ob zaug mob stroke. Nws tau koom nrog cov kev pab cuam Teaching Kitchen thiab kawm paub ua noj ua haus kom noj qab haus huv thiab siv cov txuj lom zoo. Tom qab ntau xyoo sim, nws cov ntshav qab zib, ntshav siab, thiab cov roj cholesterol tau zoo dua. Nws tau zoo dua ntau heev uas nws tus kws kho mob tau hais rau nws tias nws tsis tas yuav kho mob lawm.
Nws hais tias, "Qhov no tau hloov kuv lub neej tag nrho. Tam sim no kuv paub tias yuav tsum tsis txhob noj dab tsi. Kuv tsis txawm saib lawv." Tam sim no nws coj nws cov xeeb ntxwv tuaj koom cov kev pab cuam no, yog li ntawd lawv thiaj li tsis ua yuam kev zoo li nws tau ua, thiab kom lawv muaj tus cwj pwm zoo thaum lawv tseem hluas.
Yav Tom Ntej ntawm Kev Kho Mob thiab Chav Ua Noj Qhia Ntawv
Muaj ntau tus kws tshaj lij hais tias lub tswv yim noNws yuav tsum yog ib feem ntawm kev kho mob niaj hnub. Niaj hnub no, cov Chav Ua Noj Qhia no tau pib hauv cov tsev kawm ntawv kho mob thoob plaws ntiaj teb. Qhov laj thawj rau qhov no yog los muab cov kws kho mob thiab cov kws tu mob yav tom ntej nrog kev paub txog kev noj haus thiab kev rog dhau.
"Qhov laj thawj tseem ceeb uas cov neeg mob tuaj rau peb chav yog kev noj zaub mov tsis zoo. Nws tsis txaus rau tus kws kho mob hais kom lawv 'noj zaub mov zoo.' Peb yuav tsum pab lawv siv cov lus qhia ntawd." - Timothy Harlan, MD.
Xav txog kev haus luam yeeb. Yav tas los, cov kws kho mob feem ntau haus luam yeeb ntau heev. Tab sis tam sim no lawv tsis haus lawm. Thaum cov kws kho mob lawv tus kheej tso tseg haus luam yeeb, nws tau los ua lub zog loj los qhia cov neeg mob txog nws. Ib yam li ntawd, yog tias tus kws kho mob nws tus kheej tau siv rau kev noj zaub mov zoo, nws yog lub zog loj los qhia nws cov neeg mob txog nws.
Khoom noj tsis yog ib yam dab tsi dub thiab dawb zoo li kev haus luam yeeb. Nws yog ib yam dab tsi uas khi rau peb kab lis kev cai thiab peb txoj kev xav. Yog li ntawd, es tsis txhob hais tias, "Tsis txhob noj qhov no," nws tseem ceeb dua los qhia tib neeg, "Muaj ib yam dab tsi zoo li no uas tuaj yeem ua kom saj thiab saj zoo dua."
Yog tias lub tswv yim Teaching Kitchens no raug koom ua ke rau hauv lub tshuab kho mob, nws yuav ua tau kom tib neeg lub neej thiab lub neej zoo dua, thiab txuag tau ntau nyiaj siv rau kev kho mob.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Kev Qhia Chav Ua Noj tsis yog ib qho chaw qhia koj ua noj xwb. Nws yog ib qho chaw los muab cov txuj ci ua noj ua haus uas xav tau los ua lub neej noj qab haus huv.
- Kev tshawb fawb tau ua pov thawj tias txoj kev no zoo heev rau kev tswj cov kab mob xws li ntshav qab zib, rog dhau, roj cholesterol ntau, thiab ntshav siab.
- Qhov tseem ceeb tsis yog tsuas yog xav txog 'tej yam uas yuav tsum zam' tab sis hloov chaw kawm txog lwm yam khoom qab thiab muaj txiaj ntsig zoo uas koj tuaj yeem ua tau.
- Lub tswv yim no tam sim no tau dhau los ua ib feem ntawm kev kho mob niaj hnub no. Qhov no yuav pab cov kws kho mob muab cov lus qhia zoo dua rau cov neeg mob yav tom ntej.
- Yog koj muaj teeb meem hloov koj cov zaub mov noj, nrog koj tus kws kho mob tham txog qhov ntawd. Nws yuav muaj peev xwm qhia koj txog txoj hauv kev kom tau txais hom kev paub no.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus