Cia peb kawm paub meej tias cov carbohydrates yog dab tsi thiab lawv tseem ceeb npaum li cas rau koj lub cev.

Koj puas tau xav txog seb cov khoom noj uas peb noj muab zog rau peb lub cev li cas? Los yog koj puas tau xav txog seb cov carbohydrates yog dab tsi thiab vim li cas lawv thiaj tseem ceeb rau peb? Hnub no, peb yuav tham txog cov as-ham tseem ceeb no hu ua carbohydrates hauv txoj kev yooj yim heev uas koj tuaj yeem nkag siab yooj yim.

Cov carbohydrates yog dab tsi?

Hais yooj yim xwb, cov carbohydrates yog cov khoom noj tseem ceeb uas pom muaj nyob rau hauv qee yam khoom uas peb noj thiab haus. Hais kom meej, lawv poob rau hauv pawg ntawm cov macronutrients . Qab zib, hmoov txhuv nplej siab (xws li cov nplej), thiab fiber yog cov hom carbohydrates.

Peb lub cev xav tau ob hom macronutrients ntxiv: rog thiab protein. Yuav kom peb lub cev noj qab nyob zoo, peb yuav tsum tau txais peb yam khoom noj khoom haus kom sib npaug .

Vim li cas peb lub cev xav tau cov carbohydrates?

Nov yog qhov tseem ceeb: Cov carbohydrates yog cov roj tseem ceeb uas muab zog rau peb lub cev. Ib yam li peb muab roj av lossis diesel tso rau hauv lub tsheb, peb lub cev feem ntau yog siv cov carbohydrates no los ua haujlwm, xav, noj, khiav, dhia, thiab ua txhua yam no.

Cia peb saib seb qhov no tshwm sim li cas, puas yog?

1. Thaum peb noj cov khoom noj uas muaj cov carbohydrates, peb lub cev zom zaub mov yuav zom nws maj mam.

2. Tom qab ntawd cov carbohydrates uas tawg lawm, uas tam sim no peb hu ua glucose lossis ntshav qab zib , raug nqus mus rau hauv peb cov ntshav.

3. Ces peb lub cev tsim ib hom tshuaj hormone hu ua insulin . Cov insulin no pab cov glucose uas tau khaws cia hauv cov ntshav kom xa mus rau cov cell ntawm peb lub cev thiab tsim lub zog.

4. Xav txog seb, yog tias peb lub cev tau txais cov piam thaj ntau dua li peb xav tau, nws khaws cia rau hauv peb cov leeg thiab lub siab rau kev siv tom qab.

5. Yog tias qhov kev khaws cia tshaj qhov txwv, ces lub cev khaws cov piam thaj ntau dhau no ua rog .

Qhov ntau ntawm cov carbohydrates uas peb noj ncaj qha cuam tshuam rau peb cov ntshav qab zib. Yog tias peb noj ntau dhau cov carbohydrates, peb cov ntshav qab zib tuaj yeem nce siab. Qhov no hu ua '(hyperglycemia).' Yog tias qhov mob no txuas ntxiv mus, koj muaj feem yuav mob '(Diabetes Mellitus).' Tsis tas li ntawd, yog tias qee tus neeg tsis noj cov carbohydrates txaus, lawv cov ntshav qab zib tuaj yeem poob qis. Qhov no hu ua '(hypoglycemia)'.

Qhov txawv ntawm cov carbohydrates yooj yim thiab cov carbohydrates nyuaj yog dab tsi?

Zoo, tam sim no cia peb saib ob hom carbohydrates tseem ceeb. Lawv yog cov carbohydrates yooj yim thiab cov carbohydrates nyuaj.

Qhov sib txawv ntawm ob qho no nyob ntawm seb cov qauv tshuaj lom neeg ntawm cov khoom noj thiab peb lub cev zom nws sai npaum li cas .

• Cov Carbohydrates Sib Xyaws: Cov no siv sijhawm ntev me ntsis rau peb lub cev zom. Yog li ntawd, thaum peb noj cov no, cov ntshav qab zib tsis nce tam sim ntawd. Lawv yog cov uas muab zog rau lub cev. Tsis tas li ntawd, cov carbohydrates sib xyaws no muaj ntau cov vitamins, minerals thiab fiber uas peb lub cev xav tau. Cov no zoo li peb cov phooj ywg zoo tshaj plaws, muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev. Piv txwv li, mov bran, oats, kurakkan, zaub, txiv hmab txiv ntoo (qee qhov).

• Cov Khoom Noj Uas Muaj Carbohydrate Yooj Yim: Ntawm qhov tod tes, cov khoom noj uas muaj carbohydrate yooj yim yog ib hom qab zib uas zom tau sai . Yog li ntawd, thaum koj noj cov no, koj cov ntshav qab zib yuav nce tam sim ntawd. Xav txog qhov siab uas los tom qab haus dej qab zib. Tab sis qhov siab ntawd yuav poob qis sai. Yog tias koj noj cov khoom noj uas muaj carbohydrate yooj yim ntau dhau, koj yuav muaj feem yuav hnyav dua, mob ntshav qab zib, mob plawv, thiab ua rau koj cov roj cholesterol nce ntxiv. Piv txwv li, tej yam xws li qab zib, khoom qab zib, mov ci dawb, thiab ncuav mog qab zib. Koj yuav tsum ceev faj me ntsis nrog cov no.

Xav txog nws, qhov kev xav uas koj tau txais thaum koj noj ib daim mov ci dawb, thiab qhov kev xav uas koj tau txais thaum koj noj qee cov mov paj noob hlis. Mov ci dawb tuaj yeem ua rau koj tshaib plab sai, tab sis mov paj noob hlis ua rau koj puv ntev dua, puas yog? Qhov ntawd yog qhov sib txawv.

Yog li cov carbohydrates yooj yim puas phem tiag?

Nws nyuaj me ntsis rau kev muab cov npe tam sim ntawd rau tej yam xws li, "Auj, cov no zoo, cov no phem. " Cov carbohydrates yooj yim tsis tas yuav yog "phem." Txawm li cas los xij, lawv tsis muab cov as-ham zoo ib yam li cov carbohydrates nyuaj muab rau peb lub cev.

Qhov zoo tshaj plaws uas yuav tsum ua yog kom muaj cov carbohydrates ntau ntau uas muaj txiaj ntsig zoo li ntau tau hauv koj cov zaub mov noj thiab tswj thiab noj cov carbohydrates yooj yim kom tsawg. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum sab laj nrog koj tus kws kho mob kom tau txais cov lus qhia txog kev noj zaub mov zoo tshaj plaws rau koj.

Cov hom carbohydrates yog dab tsi?

Muaj peb hom carbohydrates tseem ceeb hauv cov khoom noj thiab dej haus:

1. Cov fiber

2. Hmoov txhuv nplej siab

3. Qab Zib

Cov fiber thiab cov hmoov txhuv nplej siab yog cov hom Carbohydrates sib xyaw . Cov suab thaj yog cov hom Carbohydrates yooj yim.Ib hom. Yog koj saib daim ntawv lo rau khoom noj khoom haus ntawm pob khoom noj uas koj yuav los ntawm lub khw, koj yuav pom nws teev tias yog "Tag Nrho Cov Carbohydrates." Qhov ntawd txhais tau tias tag nrho peb hom.

Cia peb kawm me ntsis txog cov fiber.

• Cov fiber yog ib yam khoom uas pom muaj nyob rau hauv cov khoom noj uas yog los ntawm cov nroj tsuag, xws li txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab cov nplej tag nrho. Cov khoom noj uas yog los ntawm tsiaj, xws li cov khoom noj mis nyuj thiab nqaij thiab ntses, tsis muaj fiber li.
• Fiber kuj yog ib hom carbohydrate uas muaj ntau yam thiab noj qab nyob zoo. Muaj ob hom fiber tseem ceeb: soluble fiber ( uas yaj hauv dej) thiab insoluble fiber (uas tsis yaj hauv dej). Piv txwv li, pob kws muaj cov insoluble fiber.
• Txawm hais tias peb lub cev tsis tuaj yeem zom cov fiber zoo, cov fiber uas yaj tau thiab tsis yaj tau no pab zom cov zaub mov thaum nws hla peb txoj hnyuv, tiv thaiv kev cem quav. Tsis yog li ntawd xwb, cov fiber kuj pab tswj cov ntshav qab zib, txo cov roj cholesterol, thiab ua rau peb xav tias puv npo ntev dua .
• Cov kws tshaj lij txog kev noj haus pom zoo kom cov neeg laus noj tsawg kawg yog 25 txog 30 grams ntawm cov fiber ib hnub, tab sis feem ntau cov neeg tsuas noj ib nrab ntawm qhov ntawd xwb.
• Qee cov khoom noj uas muaj fiber ntau:
• Cov txiv ntoo zoo li taum pauv, chickpeas, lentils, taum ntsuab, thiab txiv laum huab xeeb.
• Txiv hmab txiv ntoo, tshwj xeeb tshaj yog cov uas noj tau nrog daim tawv (txiv apples, pears) thiab txiv hmab txiv ntoo uas muaj pob zeb (berries).
• Cov txiv ntoo (almonds, walnuts), noob taub dag, noob paj noob hlis.
• Cov khoom noj uas muaj tag nrho cov nplej (mov nplej xim av, oats, millet, qhob cij nplej tag nrho thiab pasta).
• Cov zaub (pob kws, broccoli, cauliflower, taub dag).

Cov hmoov txhuv nplej siab yog dab tsi?

• Cov hmoov txhuv nplej siab kuj yog ib hom carbohydrates nyuaj. Lawv muab cov vitamins thiab minerals rau peb lub cev (micronutrients).
• Cov carbohydrates nyuaj siv sijhawm ntev dua los zom, yog li lawv pab ua kom cov ntshav qab zib ruaj khov thiab ua rau koj xav tias koj puv ntev dua . Feem ntau cov khoom noj uas muaj hmoov txhuv nplej siab poob rau hauv pawg no.
• Cov khoom noj uas muaj cov hmoov txhuv nplej siab:
• Cov zaub mov zoo li taum pauv, taum pauv, lentils, thiab taum pauv.
• Txiv hmab txiv ntoo (txiv apples, berries, dib liab).
• Cov khoom noj uas muaj tag nrho cov nplej (mov nplej xim av, oats, qhob cij nplej tag nrho thiab pasta).
• Cov zaub (pob kws, taum pauv, qos yaj ywm).

Cia peb kuj paub txog cov suab thaj.

• Qab zib yog ib hom carbohydrates yooj yim. Peb lub cev zom cov carbohydrates yooj yim no sai heev.Yog li ntawd, cov ntshav qab zib nce siab sai sai, thiab tom qab ntawd poob sai sai. Tom qab noj khoom qab zib, koj mam li hnov ​​​​​​tias muaj zog heev, puas yog? Tab sis tom qab ib pliag, koj yuav xav tias nkees thiab tsaug zog. Nov yog vim li cas.
• Muaj ob hom suab thaj tseem ceeb:
• Cov suab thaj uas muaj nyob hauv ntuj tsim: Cov suab thaj uas pom muaj nyob hauv mis nyuj thiab txiv hmab txiv ntoo tshiab poob rau hauv pawg no.
• Cov suab thaj ntxiv: Qhov no yog cov suab thaj ntxiv rau cov khoom xws li khoom qab zib, ncuav qab zib, ncuav mog qab zib, txiv hmab txiv ntoo hauv kaus poom, dej haus txiv hmab txiv ntoo (qee qhov), thiab dej qab zib.
• Cov suab thaj muaj ntau lub npe sib txawv rau ntawm daim ntawv lo rau khoom noj. Tej zaum koj yuav pom cov npe zoo li no:
• `Agave nectar`
• 'Kua txiv qaub ntsuab' los yog 'Kua txiv qaub ntsuab'
• Dextrose, Fructose, Sucrose
• Zib ntab
• Kua txiv qaub
• Qab zib
• Kev txwv tsis pub noj qab zib yog qhov tseem ceeb rau kev tswj cov ntshav qab zib kom zoo. Tsis tas li ntawd, cov khoom noj uas muaj qab zib ntau kuj muaj calories ntau. Qhov no tuaj yeem ua rau koj hnyav nce. Txwv tsis pub noj cov khoom noj uas ua kom zoo (mov ci dawb, hmoov nplej dawb), khoom qab zib, khoom qab zib, thiab dej qab zib ntau li ntau tau.
• Lub Koom Haum American Heart Association (AHA) pom zoo kom ua raws li cov hauv qab no:
• Rau feem ntau cov poj niam, nws tsis pom zoo kom noj ntau tshaj 25 grams (6 diav me me lossis 100 calories) ntawm cov suab thaj ntxiv hauv ib hnub .
• Rau feem ntau cov txiv neej, nws tsis pom zoo kom noj ntau tshaj 36 grams (9 diav me me lossis 150 calories) ntawm cov suab thaj ntxiv hauv ib hnub .

Koj xav tau pes tsawg carbohydrates ib hnub?

Yeej tsis muaj pes tsawg carbohydrates uas koj yuav tsum noj ib hnub. Nws nyob ntawm ntau yam, suav nrog koj lub hnub nyoog, poj niam txiv neej, tej yam mob uas koj muaj (xws li ntshav qab zib), koj tej kev ua ub ua no txhua hnub, thiab seb koj puas tab tom sim txo qhov hnyav. Ib txhia neeg uas muaj ntshav qab zib pom tias kev suav cov carbohydrates pab tswj lawv cov ntshav qab zib.

Rau cov neeg feem coob, Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Ua Liaj Ua Teb ntawm Tebchaws Meskas (USDA) pom zoo kom noj zaub mov raws li lub tswv yim "Phaj Noj Qab Haus Huv" . Ntawd yog:

• Muab txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tso rau hauv ib nrab ntawm koj lub phaj .
• Sau ib feem plaub ntawm koj lub phaj nrog cov nplej tag nrho (xws li mov xim av, buckwheat, thiab hmoov atta).
• Sau rau lwm lub quarter nrog cov protein (xws li ntses, nqaij, qe, khoom noj mis nyuj, taum pauv).

Kev noj zaub mov uas txo lossis tshem tawm cov carbohydrates puas zoo?

Muaj ib txhia neeg txo lawv cov kev noj cov carbohydrate kom poob phaus. Tsis tas li ntawd, qee tus kws kho mob pom zoo kom noj cov zaub mov tshwj xeeb, xws li Keto diet, rau qee yam mob, xws li qaug dab peg.

Txawm li cas los xij, nws nyuaj heev rau kev tswj cov kev txwv no mus ntev. Qee cov zaub mov uas txwv cov carbohydrates tuaj yeem muaj roj tsiaj thiab rog ntau. Cov zaub mov no kuj tseem tuaj yeem ua rau koj muaj feem yuav mob plawv.

Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum sab laj nrog koj tus kws kho mob ua ntej ua qhov kev hloov pauv loj rau koj cov zaub mov noj, tshwj xeeb tshaj yog tias koj xav txo cov carbohydrates.

Yog li, qhov no yog qhov tseem ceeb tshaj plaws uas yuav tsum nco ntsoov (Cov Lus Coj Mus Tsev)

Zoo, peb tau tham ntau txog cov carbohydrates, puas yog? Cov yam tseem ceeb tshaj plaws uas koj yuav tsum nco ntsoov los ntawm tag nrho cov no yog:

• Cov carbohydrates yog qhov tseem ceeb rau peb lub cev kom noj qab nyob zoo thiab ua haujlwm tau zoo. Lawv yog peb lub hauv paus tseem ceeb ntawm lub zog.
• Sim xaiv cov carbohydrates nyuaj dua li cov carbohydrates yooj yim (xws li mov xim av, cov nplej tag nrho, zaub, thiab txiv hmab txiv ntoo).
• Muab cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntau li ntau tau rau hauv koj cov zaub mov uas muaj fiber, vitamins, thiab minerals ntau li ntau tau .
• Txwv cov khoom noj thiab dej haus uas muaj suab thaj ntxiv (cov khoom qab zib thiab dej haus) kom ntau li ntau tau.
• Tham nrog koj tus kws kho mob lossis tus kws noj haus kom paub seb cov carbohydrates ntau npaum li cas yog qhov tsim nyog rau koj raws li koj tus mob thiab kev ua neej.

Yog koj nco ntsoov cov ntsiab lus no thiab saib xyuas koj cov zaub mov noj, koj yuav muaj peev xwm ua neej noj qab nyob zoo thiab muaj zog!

Cov Carbohydrates, qab zib, hmoov txhuv nplej siab, fiber, kev noj zaub mov zoo, kev noj haus zoo, ntshav qab zib