Tej yam koj yuav tsum paub txog cov rog! Zoo? Phem? Cia peb tham!

Muaj ib txhia neeg ntshai me ntsis thaum lawv hnov ​​lo lus rog, puas yog? Muaj ib txhia neeg xav tias, "Auj, rog tsis zoo noj, nws tsis zoo rau lub cev." Tab sis rog puas tseem ceeb rau peb lub cev, lossis nws puas yog ib yam dab tsi uas peb yuav tsum tsis txhob noj? Los rau, hnub no peb yuav tham txog qhov teeb meem no hu ua Rog hauv txoj kev yooj yim uas koj tuaj yeem nkag siab.

Cov rog yog dab tsi?

Hais yooj yim xwb, rog yog ib yam khoom noj tseem ceeb rau peb lub cev. Ib yam li peb xav tau cib thiab cement los ua peb lub tsev, rog kuj tseem ceeb rau kev tsim cov cell membranes, tsim cov hlab ntsha hauv lub hlwb, thiab tsim ntau yam tshuaj hormones. Tsis tas li ntawd xwb, rog kuj ua haujlwm ua roj los muab zog rau peb lub cev. Xav txog, yog tias cov rog uas peb noj tsis siv rau lub zog tam sim ntawd lossis rau kev tsim peb lub cev, peb lub cev khaws cia rau hauv cov cell rog. Qhov no zoo li lub cev khaws cov rog cia rau yav tom ntej kom tsis txhob muaj zaub mov txaus.

Txawm li cas los xij, zoo li txhua yam , rog ntau dhau tuaj yeem ua rau lub cev puas tsuaj. Txawm li cas los xij, muaj qee hom rog uas zoo heev rau peb txoj kev noj qab haus huv. Cov rog zoo no yuav tsum tau suav nrog hauv kev noj zaub mov kom noj qab haus huv.

Sab phem ntawm rog yog dab tsi?

Txawm hais tias cov rog tuaj yeem ntxiv cov saj, tsw qab, thiab cov qauv rau cov zaub mov, nws kuj muaj calories ntau heev. Yog li, yog tias koj txuas ntxiv noj cov zaub mov uas muaj roj ntau, koj yuav tsum ntsib ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv. Tshwj xeeb tshaj yog thaum nws los txog rau peb cov menyuam yaus thiab cov tub ntxhais hluas, lawv tau txais feem ntau ntawm lawv cov rog los ntawm cov khoom noj ceev ceev, cov khoom noj kib, thiab ntau yam khoom noj txom ncauj. Tsis tas li ntawd, cov rog kuj tseem ntxiv rau lub cev los ntawm cov khoom xws li mis nyuj skim, cheese, cream, thiab cov khoom noj mis nyuj uas muaj roj ntau xws li butter, bacon, sausage, thiab cov nqaij nyuj rog.

Cov zaub mov hauv tsev noj mov thiab cov zaub mov nqa mus tsev feem ntau muaj roj ntau dua li cov zaub mov ua hauv tsev. Cov zaub mov kib tob yog cov zaub mov uas muaj roj ntau tshaj plaws. Qee zaum, peb tsis paub tias cov roj zais rau hauv cov kua ntses creamy, cov kua ntses cheese, lossis cov kua ntses buttery lossis cov kua ntses. Xav txog seb muaj roj ntau npaum li cas hauv bagel lossis mov kib uas koj yuav ntawm lub khw!

Yog li ntawd, vim li cas qee hom rog thiaj zoo rau kev noj qab haus huv?

"Yog li ntawd, vim li cas cov kws kho mob thiaj hais tias qee hom rog zoo?" Tej zaum koj yuav nug. Yog lawm, cov rog noj qab haus huv tseem ceeb heev rau cov menyuam yaus thiab rau peb cov neeg laus. Cov rog zoo no tseem ceeb heev rau kev loj hlob thiab kev txhim kho ntawm cov menyuam yaus, nrog rau kev loj hlob ntawm lub hlwb.

Rog tsis yog tsuas yog muab lub zog rau peb lub cev xwb, tab sis nws kuj muaj ntau yam txiaj ntsig tseem ceeb:

• Cov vitamins uas yaj hauv roj yog qhov tseem ceeb rau peb lub cev.– Qhov ntawd txhais tau tias nws pab nqus cov vitamins A, D, E, thiab K. Yuav kom cov vitamins no nqus tau rau hauv lub cev, cov khoom noj uas peb noj yuav tsum muaj roj.
• Lawv ua haujlwm ua cov khoom siv rau cov tshuaj hormones .
• Nws tseem ceeb heev rau kev noj qab haus huv ntawm lub hlwb.
• Nws tsim kom muaj kev xav tias puv nkaus tom qab noj mov, uas txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev noj ntau dhau.

Rog yog ib qho chaw zoo heev rau lub zog. Tab sis nco ntsoov ib yam. Thaum piv rau cov carbohydrates lossis protein, tib cov rog muaj ob npaug ntawm cov calories. Piv txwv li, 1 gram ntawm cov rog muaj 9 calories. Tab sis 1 gram ntawm cov carbohydrates lossis protein tsuas muaj 4 calories xwb.

Cov rog hom twg nyob hauv cov khoom noj?

Zoo, yog li cia peb saib cov hom rog tseem ceeb uas pom muaj nyob rau hauv cov khoom noj. Kev paub txog cov no yuav pab koj xaiv cov khoom noj kom zoo. Muaj peb hom rog tseem ceeb:

1. Cov rog tsis muaj roj ntau - zoo li ib tug phooj ywg zoo!

Cov rog no feem ntau pom muaj nyob rau hauv cov zaub mov cog thiab ntses. Feem ntau lawv tsis ua rau lub plawv puas tsuaj, thiab qee zaum lawv hais tias muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm lub plawv . Cov rog tsis tau muab faib ua ob pawg:

• Cov rog monounsaturated: Cov no pom muaj nyob rau hauv avocados, txiv ntoo xws li txiv laum huab xeeb butter, almonds, pecans, thiab roj xws li roj txiv roj, roj txiv laum huab xeeb, thiab roj canola.
• Cov rog polyunsaturated: Cov no pom muaj nyob rau hauv ntau cov roj zaub, xws li roj pob kws thiab roj taum pauv. Ib hom roj fatty acid tshwj xeeb uas koom nrog pawg no yog omega-3 fatty acids. Cov no pom muaj nyob rau hauv cov ntses roj xws li ntses salmon thiab tuna, txiv ntoo walnuts, thiab noob flax. Cov no zoo heev rau peb lub hlwb thiab lub plawv.

2. Cov rog uas muaj roj ntau - ceev faj!

Cov rog no feem ntau pom muaj nyob rau hauv nqaij (tshwj xeeb tshaj yog nqaij liab), thiab cov khoom tsiaj xws li butter, shortening, lard, cheese, skim milk, thiab cream. Cov roj txiv maj phaub kuj muaj cov rog saturated ntau. Kev noj cov rog saturated ntau dhau tuaj yeem ua rau cov roj cholesterol hauv cov ntshav nce siab thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Yog li nws yog qhov zoo tshaj plaws los noj cov no kom tsawg.

3. Cov rog trans - nyob deb ntawm cov no!

Nov yog hom rog uas peb yuav tsum ceev faj tshaj plaws. Qee cov margarine nplaum, cov khoom noj txom ncauj xws li crackers, cov khoom ci, thiab qee cov khoom noj kib uas muag hauv khw yuav muaj cov rog trans no. Cov rog trans yog cov rog uas tau ntxiv rau hauv cov roj zaub los ntawm kev ntxiv hydrogen (ib qho txheej txheem hu uahydrogenation), ib hom roj cuav uas ua los kom khov rau hauv chav sov. Cov roj trans ua rau cov roj cholesterol phem hauv peb cov ntshav nce siab, txo cov roj cholesterol zoo, thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv ntau ntxiv. Tam sim no, hauv ntau lub tebchaws, cov ntawv lo rau zaub mov yuav tsum hais txog cov roj trans. Tsis tas li ntawd, ntau lub tuam txhab zaub mov tau ua cov kauj ruam los tshem cov roj trans ntawm lawv cov khoom. Qhov no yog ib qho zoo heev!

Kuv yuav saib cov ntaub ntawv txog rog ntawm cov ntawv lo rau khoom noj li cas?

Tej zaum koj twb tau pom daim ntawv lo "Cov Lus Qhia Txog Kev Noj Haus" nyob rau sab nraum qab ntawm txhua yam khoom noj uas koj yuav los ntawm lub khw. Nws qhia meej meej txog qhov ntau npaum li cas ntawm cov rog tag nrho, cov rog saturated, thiab cov rog trans hauv ib feem. Tab sis qhov teeb meem nrog qhov no yog tias peb tuaj yeem noj ntau dua li "qhov loj me ntawm ib feem" uas teev nyob rau ntawm daim ntawv lo. Piv txwv li, txawm hais tias ib pob ntawm cov pob kws kib hais tias 12 lub kib rau ib "kev noj," peb feem ntau xaus rau kev noj ib nrab ntawm lub pob ib zaug, puas yog? Yog li ntawd qhov ntau npaum li cas ntawm cov rog uas peb noj tiag tiag yog ntau dua li qhov nyob rau ntawm daim ntawv lo.

Thaum tham txog cov rog ntawm cov pob khoom noj, tej zaum koj yuav tau pom cov lus xws li "tsis muaj rog," "tsis muaj rog ntau," "tsis muaj rog ntau," thiab "tsis muaj rog ntau" lossis "tsis muaj rog ntau." Tsoomfwv muaj cov cai tshwj xeeb rau kev siv cov lus no. Raws li txoj cai:

• Cov khoom noj uas muaj daim ntawv lo "tsis muaj rog" yuav tsum tsis txhob muaj roj ntau tshaj 0.5 grams rau ib pluag mov noj.
• Cov khoom noj uas muaj daim ntawv lo "low-fat" yuav tsum muaj 3 grams rog lossis tsawg dua rau ib pluag mov.
• Cov khoom noj uas muaj daim ntawv lo "light" (lite) yuav tsum muaj roj tsawg dua 50%, lossis tsawg dua ib feem peb ntawm cov calories, dua li cov khoom noj ib txwm.
• Cov khoom noj uas muaj daim ntawv lo "reduced-fat" yuav tsum muaj roj tsawg dua 25% piv rau cov khoom ib txwm.

Tiam sis ntawm no yog qee yam uas yuav tsum nco ntsoov. Cov khoom noj uas muaj daim ntawv lo "light" (lite) thiab "reduced-fat" tej zaum yuav muaj ntxiv qab zib kom nws qab. Tsis tas li ntawd, yog tias cov khoom qub, ib txwm muaj roj ntau heev, cov khoom "reduced" no tej zaum yuav tseem muaj roj ntau heev. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nyeem daim ntawv lo ua ntej txiav txim siab.

Cov menyuam yaus xav tau roj ntau npaum li cas?

Rog thiab roj cholesterol yog ob yam tseem ceeb heev rau kev loj hlob ntawm lub hlwb, tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus. Yog li ntawd, cov rog noj qab haus huv yog ib feem tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov kom zoo rau menyuam yaus. Nws tsis yog lub tswv yim zoo los txwv lawv ntau dhau lossis txiav lawv tawm ntawm kev noj zaub mov kom tag.

Tsis txhob txwv cov rog hauv cov zaub mov noj, tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos.Rog yog qhov tseem ceeb rau lawv txoj kev loj hlob sai thiab kev loj hlob ntawm lub hlwb. Hauv kev noj zaub mov ntawm cov menyuam yaus hnub nyoog tshaj 2 xyoos, nws yog ib lub tswv yim zoo los sim ua kom cov calories ntawm cov rog saturated tsawg dua 10% ntawm tag nrho cov calories noj txhua hnub.

Yuav ua li cas thiaj tswj tau rog hauv lub neej txhua hnub?

Txog rau tam sim no tej zaum koj yuav nkag siab tias kev noj cov rog hom thiab qhov ntau yog qhov tseem ceeb heev rau lub neej noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, qhov tseeb yog, ntau tus ntawm peb cov menyuam (thiab qee zaum peb tus kheej) noj cov rog ntau dhau. Qhov no ua rau koj qhov hnyav nce tsis tsim nyog. Thaum koj nce qhov hnyav ntau dhau, koj yuav raug kev txom nyem los ntawm ntau yam kab mob uas tsis sib kis, xws li cov roj cholesterol ntau, ntshav siab, thiab ntshav qab zib.

Yog li, ntawm no yog qee txoj hauv kev yooj yim los pab koj tswj cov rog thiab noj zaub mov kom noj qab haus huv:

• Muab cov khoom noj uas tsis muaj roj ntau rau hauv koj cov menyuam cov pluas noj - uas yog , txiv hmab txiv ntoo tshiab, zaub, taum pauv, cov nplej tag nrho, nqaij tsis muaj roj ntau, thiab cov khoom noj mis nyuj uas tsis muaj roj ntau - rau hauv koj cov menyuam cov pluas noj.
• Thaum ua noj ua haus, xaiv cov roj unsaturated zoo , xws li roj txiv roj thiab roj canola, thiab siv tsawg li tsawg tau.
• Muab ntau yam protein rau hauv koj cov zaub mov noj. Piv txwv li, nqaij tsis muaj roj ntau, nqaij qaib tsis muaj tawv, ntses uas muaj Omega-3 ntau (xws li ntses salmon, ntses mackerel, thiab ntses tuna), thiab cov khoom noj uas muaj protein los ntawm cov nroj tsuag xws li lentils, chickpeas, taum pauv, thiab taum ntsuab, thiab cov txiv ntoo xws li taum pauv, txiv laum huab xeeb, thiab txiv laum huab xeeb yog cov kev xaiv zoo.
• Thaum ua nqaij, ntses, thiab nqaij qaib, siv cov txheej txheem xws li ci, ci - rau ntawm lub khib, lossis ci es tsis txhob kib tob. Cov txheej txheem no txo ​​cov calories los ntawm kev ua kom cov rog ntau dhau. Kev kib tsuas yog ntxiv cov rog ntau dua.
• Thaum twg ua tau , npaj koj cov pluas su, khoom noj txom ncauj, thiab cov pluas noj uas koj coj mus kawm ntawv nrog koj tsev neeg thaum mus ncig ua si hauv tsev. Ua li ntawd, koj tuaj yeem tswj tau qhov ntau ntawm cov roj, qab zib, thiab ntsev uas koj tsev neeg noj. Xav txog seb lub sandwich zaub mov zoo uas koj niam ua yuav zoo dua li lub patty uas koj tus ntxhais yuav hauv khw coj mus kawm ntawv npaum li cas.
• Txwv tsis pub noj mov sab nraud, tshwj xeeb yog cov khw noj mov ceev ceev, ntau li ntau tau.
• Yog tias koj yuav tsum tau noj mov sab nraud, pab koj cov menyuam xaiv cov zaub mov noj qab haus huv. Piv txwv li, nco ntsoov muab zaub xas ntsuab nrog lawv cov pluas noj thiab thov kom muaj kua ntses uas tsis muaj roj ntau. Muab mustard rau ntawm cov sandwiches es tsis txhob siv mayonnaise. Xaiv cov tais diav ci, ci, lossis steamed es tsis txhob siv cov tais diav kib.

Cov lus coj mus tsev los ntawm tsab xov xwm no

Xaus lus, txoj kev zoo tshaj plaws thiab yooj yim tshaj plaws los qhia peb cov menyuam kom noj qab haus huv yogUa neeg laus, peb yuav tsum ua qauv zoo rau lawv. Yog xav kom muaj lub neej noj qab nyob zoo thiab zoo siab, ua kom nws yog ib qho kev coj ua kom noj qab haus huv thiab muaj txiaj ntsig zoo. Xaiv ntau yam khoom noj, suav nrog cov rog noj qab haus huv, hauv koj cov zaub mov noj. Tsis tas li ntawd, tsis txhob hnov ​​​​​​qab ua kom lub cev tawm dag zog tsis tu ncua. Cov khoom yooj yim no yog yam uas coj peb mus rau lub neej ntev thiab noj qab nyob zoo.

Rog , cov rog noj qab haus huv, cov rog unsaturated, cov rog saturated, cov rog trans, cov roj cholesterol, cov khoom noj qab haus huv