Cia peb kawm txog cov rog. Qhov no tseem ceeb heev rau koj tsev neeg txoj kev noj qab haus huv!

Nyob zoo! Hnub no peb yuav tham txog ib lub ncauj lus uas ntau tus neeg muaj kev nkag siab yuam kev me ntsis, thiab qhov ntawd tseem ceeb heev rau kev noj qab haus huv ntawm txhua tus neeg hauv peb tsev neeg. Qhov ntawd yog "roj" lossis "roj" (`Roj`). Ib txhia neeg xav tias thaum lawv hais tias rog, nws txhais tau tias txhua yam tsis zoo, tab sis puas yog qhov ntawd tiag? Cia peb nrhiav seb qhov no yog dab tsi.

Rog yog dab tsi? Vim li cas peb thiaj xav tau nws?

Hais yooj yim xwb, rog yog ib yam khoom noj uas pom muaj nyob rau hauv cov khoom noj uas peb noj. Nws muaj ntau yam haujlwm hauv peb lub cev. Xav txog nws, rog yog qhov tseem ceeb rau kev tsim cov hlwb hauv peb lub cev, rau kev ua haujlwm zoo ntawm peb lub paj hlwb (tshwj xeeb tshaj yog peb lub hlwb ), thiab rau kev tsim cov tshuaj hormones.

Tsis yog li ntawd xwb, peb lub cev kuj siv cov rog los muab zog. Yog tias tag nrho cov rog uas peb noj tsis siv los ua zog, cov seem yuav khaws cia rau hauv lub cev. Zoo li lub cev xav ua ntej. Nws khaws cia kom nws siv tau thaum tsis muaj zaub mov noj.

Yog li ntawd, cov rog ntau dhau tsis zoo rau lub cev, tab sis qee hom rog zoo heev rau peb. Cov rog zoo no yog qhov tseem ceeb hauv kev noj zaub mov kom noj qab haus huv.

Yog li ntawd, sab phem ntawm rog yog dab tsi?

Cov rog ua rau cov khoom noj muaj saj, tsw qab, thiab cov qauv zoo nkauj. Tab sis qhov teeb meem yog tias cov rog muaj calories ntau heev . Yog li, yog tias peb noj cov khoom noj muaj roj ntau dhau, nws tuaj yeem ua rau muaj ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv.

Tshwj xeeb tshaj yog rau peb cov menyuam yaus thiab cov tub ntxhais hluas, lawv tau txais feem ntau ntawm lawv cov rog los ntawm cov khoom noj ceev ceev, cov khoom noj kib, thiab cov khoom noj txom ncauj. Tsis tas li ntawd, cov khoom noj mis nyuj uas muaj roj ntau - xws li mis nyuj skim, cheese, cream, thiab butter - thiab cov nqaij uas muaj roj ntau - xws li bacon, hot dogs, thiab cov nqaij nyuj tsis muaj roj ntau - kuj pab txhawb ntau cov rog.

Xav txog nws, qee zaum cov khoom noj uas peb yuav los ntawm lub khw muaj roj ntau dua li cov khoom noj uas peb ua noj hauv tsev. Tshwj xeeb tshaj yog cov khoom noj uas kib hauv roj thiab muaj roj ntau. Tsis tas li ntawd, qee zaum cov khoom noj uas peb noj muaj roj "zais" hauv cov khoom xws li cov kua ntses qab zib, cov kua ntses cheese, thiab cov kua ntses butter, thiab peb tsis xav txog nws.

Vim li cas qee hom rog thiaj li hais tias noj qab nyob zoo?

Yog, qhov ntawd yog qhov tseeb. Tsis yog txhua yam rog phem. Cov rog noj qab haus huv yog ib feem tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov zoo rau cov menyuam yaus thiab cov neeg laus.

Cov menyuam yaus, tshwj xeeb, yuav tsum tau txais cov rog zoo no txaus rau lawv txoj kev loj hlob . Thaum yau, uas yog, txog li ob lossis peb xyoos, cov rog no yog qhov tseem ceeb rau kev loj hlob ntawm cov menyuam yaus lub hlwb .

Cov rog noj qab haus huv no tsis yog tsuas yog muab zog rau lub cev xwb, tab sis lawv kuj muaj ntau yam txiaj ntsig ntxiv:

• Cov vitamins uas yaj hauv roj - cov vitamins A, D, E, thiab K - pab lub cev nqus tau lawv kom zoo. Yuav kom cov vitamins no nqus tau, cov khoom noj uas peb noj yuav tsum muaj roj.
• Thaum ua qee cov tshuaj hormones, rog yog siv ua cov khoom xyaw tseem ceeb.
• Rog kuj tseem ceeb heev rau peb lub hlwb kev noj qab haus huv .
• Thaum koj noj mov, koj xav tias koj puv npo, uas ua rau tsis tas yuav noj ntau yam khoom noj yam tsis tsim nyog.

Rog yog ib qho chaw zoo ntawm lub zog, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias rog muaj ob npaug ntawm cov calories ntawm cov carbohydrates lossis protein sib npaug.

Piv txwv li, 1 gram roj muaj 9 calories, tab sis 1 gram ntawm cov carbohydrates lossis protein muaj 4 calories. Yog li koj yuav tsum ceev faj txog ntau npaum li cas koj noj.

Cov rog hom twg nyob hauv cov khoom noj?

Zoo, tam sim no cia peb saib seb cov rog twg nyob hauv cov khoom noj no. Peb tuaj yeem tham txog peb hom rog:

1. Cov rog tsis muaj roj ntau

Cov no yog cov rog uas hu ua "zoo" . Feem ntau pom muaj nyob rau hauv cov khoom noj uas cog thiab ntses. Lawv suav tias zoo rau peb lub plawv noj qab haus huv. Cov rog tsis tau muab faib ua ntau pawg:

• Cov rog monounsaturated: Cov no pom muaj nyob rau hauv avocados, txiv laum huab xeeb butter, txiv ntoo zoo li almonds thiab pecans, roj txiv roj, roj txiv laum huab xeeb, thiab roj canola.
• Cov rog polyunsaturated: Cov no pom muaj nyob rau hauv ntau cov roj zaub - piv txwv li, roj pob kws thiab roj taum pauv.
• Omega-3 fatty acids: Qhov no kuj yog ib hom polyunsaturated fat. Lawv muaj ntau heev hauv cov ntses uas muaj roj ntau xws li ntses salmon thiab tuna, nrog rau cov txiv ntoo walnuts thiab noob flax. Lawv yeej zoo heev rau peb lub cev!

2. Cov rog uas muaj roj ntau

Cov rog no feem ntau pom muaj nyob rau hauv nqaij thiab lwm yam khoom tsiaj. Piv txwv li, nyob rau hauv butter, shortening, lard, cheese, thiab cream. Cov roj txiv maj phaub kuj muaj cov rog saturated ntau.

Kev noj cov rog saturated ntau dhau tuaj yeem ua rau cov roj cholesterol phem hauv cov ntshav nce siab thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Yog li nws yog qhov zoo tshaj plaws los tswj qee yam thaum noj cov rog hom no.

3. Cov rog hloov pauv

Cov no yog cov rog "phem" . Qee cov margarine nplaum, cov khoom noj txom ncauj uas yuav hauv khw xws li ncuav qab zib thiab ncuav mog qab zib, cov khoom ci, thiab qee cov khoom noj kib uas yuav hauv khw yuav muaj cov rog trans.

Cov rog trans yog tsim los ntawm kev ntxiv cov roj zaub rau hauv cov roj zaub kom lawv khov thaum lawv kub hauv chav.

Cov rog trans muaj peev xwm ua rau cov roj cholesterol ntau ntxiv thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Qhov no tsis zoo rau peb txoj kev noj qab haus huv.

Zoo hmoo, ntau lub tuam txhab ua zaub mov tam sim no xav kom muaj cov roj trans fat sau rau ntawm lawv cov ntawv lo rau zaub mov. Tsis tas li ntawd xwb, ntau lub tuam txhab tau tshem tawm cov roj trans fat ntawm lawv cov khoom. Qhov ntawd yog ib yam dab tsi uas yuav tsum zoo siab heev!

Cov rog sau rau ntawm daim ntawv lo khoom noj li cas?

Thaum koj yuav ib pob khoom noj los ntawm lub khw, ua ib tug cwj pwm saib daim ntawv lo 'Nutrition Facts' nyob tom qab. Nws qhia meej tias muaj tag nrho cov rog, cov rog saturated, thiab cov rog trans hauv ib 'serving'.

Tiamsis muaj ib qho me me uas yuav tsum tau ceev faj txog ntawm no. Nws yooj yim heev rau noj ntau dua li qhov "qhov loj me" ntawm daim ntawv lo.

• Xav txog seb, yog koj yuav ib pob khoom noj uas muaj pob kws kib, txawm hais tias 'qhov loj me' hais tias muaj 12 lub kib, muaj pes tsawg tus ntawm peb noj 12 lub kib tiag? Feem ntau, peb noj ob lossis peb zaug ntawm qhov ntau ntawd ib zaug, puas yog? Ces qhov ntau ntawm cov rog uas nkag mus rau hauv lub cev kuj nce ntxiv raws li ntawd.

Thaum tham txog cov rog, tej zaum koj yuav tau pom cov lus xws li "tsis muaj rog," "tsis muaj rog ntau," "tsis muaj rog ntau," thiab "tsis muaj rog ntau los yog tsis muaj rog ntau" ntawm cov pob khoom noj. Tsoomfwv muaj cov cai meej txog kev siv cov lus no. Raws li txoj cai:

• Cov khoom noj uas tsis muaj roj: Tsis pub ntau tshaj 0.5 grams ntawm roj rau ib qho kev pab.
• Cov khoom noj uas muaj roj tsawg: Ib feem yuav tsum muaj 3 grams roj lossis tsawg dua.
• Cov khoom noj sib dua (los yog tsawg dua): Yuav tsum muaj roj tsawg dua 50% piv rau cov khoom noj ib txwm, los yog tsawg dua ib feem peb ntawm cov calories.
• Cov khoom noj uas muaj roj tsawg: Yuav tsum muaj roj tsawg dua 25% dua li cov khoom noj ib txwm muaj.

Tiam sis ntawm no yog ib yam me me uas yuav tsum nco ntsoov. Txawm hais tias lawv hais tias 'sib dua' thiab 'roj tsawg dua', qee zaum cov khoom noj ntawd tuaj yeem muaj suab thaj ntau. Tsis tas li ntawd, yog tias cov khoom qub qub muaj roj ntau, cov khoom noj "txo" no tseem yuav muaj roj ntau. Yog li xyuas daim ntawv lo kom zoo zoo.

Cov menyuam yaus xav tau roj ntau npaum li cas?

Raws li tau hais ua ntej lawm, rog thiab roj cholesterol yog ob yam khoom noj khoom haus uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb heev rau kev loj hlob ntawm lub hlwb ntawm cov menyuam yaus. Yog li ntawd, cov rog noj qab haus huv yog qhov tseem ceeb hauv cov zaub mov ntawm cov menyuam yaus. Lawv yuav tsum tsis txhob raug txwv ntau dhau lossis raug txwv tag nrho.

Tsis txhob txwv cov rog hauv cov khoom noj, tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos. Nws yog qhov tseem ceeb rau lawv txoj kev loj hlob sai.

Rau cov menyuam yaus hnub nyoog tshaj 2 xyoos, nws yog ib lub tswv yim zoo los sim ua kom cov roj saturated (piv txwv li, cov roj tsiaj, xws li roj txiv maj phaub) tsawg dua 10% ntawm tag nrho cov khoom noj uas lawv noj.

Yog li koj yuav tswj cov rog no li cas?

Kev noj cov rog kom raug thiab kom txaus yog qhov tseem ceeb rau lub neej noj qab haus huv. Tab sis qhov tseeb yog, ntau tus menyuam yaus niaj hnub no noj cov rog ntau dua li lawv xav tau. Qhov tshwm sim tseem ceeb yog qhov hnyav nce tsis tsim nyog.

Cov menyuam yaus uas rog dhau yuav muaj feem ntau dua los tsim cov kab mob loj xws li cov roj cholesterol ntau, ntshav siab, thiab ntshav qab zib yav tom ntej.

Nov yog qee txoj hauv kev yooj yim los pab koj thiab koj tsev neeg tsim kom muaj tus cwj pwm noj zaub mov zoo:

• Noj ntau yam khoom noj uas tsis muaj roj ntau (zaub, txiv hmab txiv ntoo, taum pauv, cov nplej tag nrho - xws li mov nplej, taum pauv - nqaij thiab ntses tsis muaj roj ntau, thiab cov khoom noj mis nyuj uas tsis muaj roj ntau).
• Thaum ua noj ua haus , xaiv cov roj unsaturated zoo (xws li roj txiv roj thiab roj canola) thiab txo cov roj uas koj siv ntau li ntau tau.
• Muab ntau yam protein rau hauv koj cov zaub mov - nqaij thiab nqaij qaib tsis muaj tawv nqaij, ntses thiab cov khoom noj hauv dej uas muaj omega-3 ntau, nrog rau cov protein uas tsis muaj nqaij xws li chickpeas, lentils, taum ntsuab, thiab taum pauv kuj zoo heev.
• Thaum ua nqaij, ntses, thiab nqaij qaib, siv cov txheej txheem xws li ci, ci, lossis ci. Cov txheej txheem no tsis ntxiv roj ntxiv, thiab cov rog uas twb muaj nyob hauv cov zaub mov yuav ploj mus, txo cov calories. Kev kib hauv roj tsuas yog ntxiv roj ntau dua xwb.
• Ua rau koj cov menyuam noj su, noj khoom txom ncauj, thiab noj mov uas koj noj nrog koj tsev neeg thaum mus ncig ua si hauv tsev. Ua li no, koj thiaj li tswj tau cov rog hauv yam uas koj tsev neeg noj zoo dua.
• Txwv tsis pub noj mov sab nraud ntau li ntau tau, tshwj xeeb yog cov khw noj mov ceev ceev.
• Yog tias koj yuav tsum tau noj mov sab nraud thaum muaj xwm txheej ceev, pab koj cov menyuam xaiv cov khoom noj uas zoo rau kev noj qab haus huv. Piv txwv li, nco ntsoov noj zaub xam lav ntsuab thiab thov kom muaj kua ntses uas tsis muaj roj ntau. Muab cov mustard rau ntawm koj lub sandwich es tsis txhob siv mayonnaise. Xaiv cov khoom noj ci, ci, lossis steamed es tsis txhob noj cov khoom noj kib.

Qhov tseem ceeb tshaj plaws, ua ib tug qauv zoo rau koj tus kheej. Qhov ntawd yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los qhia koj cov menyuam kom noj zaub mov zoo. Thaum lawv pom koj noj zaub mov zoo, lawv yuav tau siv rau nws thiab.

Dab tsi yog qhov tseem ceeb tshaj plaws uas peb yuav tsum coj mus tsev los ntawm zaj dab neeg no? (Cov Lus Coj Mus Tsev)

Zoo, yog li peb tau tham ntau txog rog, puas yog? Kuv xav tias koj nkag siab zoo txog qhov no tam sim no.

Hais yooj yim xwb, tsis yog txhua yam rog phem. Rog yog qhov tseem ceeb rau peb lub cev, tshwj xeeb tshaj yog rau kev loj hlob ntawm cov menyuam yaus thiab kev ua haujlwm ntawm lub hlwb. Qhov tseem ceeb yog ntxiv cov rog zoo rau hauv peb cov zaub mov kom raug .

• Cov roj unsaturated - Cov no yog peb cov phooj ywg zoo tshaj plaws, pom muaj nyob rau hauv cov khoom xws li txiv avocados, ntau yam txiv ntoo (txiv laum huab xeeb, txiv almonds, txiv cashews), roj txiv roj, thiab ntses roj (ntses salmon, ntses tuna). Muab cov no rau hauv koj cov zaub mov noj.
• Cov rog uas tsis muaj roj ntau - Cov no yog los ntawm cov khoom xws li cov rog tsiaj, butter, cheese, mis nyuj uas muaj roj ntau, thiab roj txiv maj phaub, thiab yuav tsum noj kom tsawg. Koj tsis tas yuav tsum txiav lawv tag nrho, tab sis ceev faj txog qhov ntau.
• Cov rog trans - Cov no tuaj yeem pom muaj nyob rau hauv cov khoom noj uas tau ntim rau hauv lub thawv, qee cov khoom ci, thiab cov khoom noj kib, thiab yuav tsum tsis txhob noj ntau li ntau tau. Cov no yog cov phem tshaj plaws.
• Thaum koj yuav ib pob khoom noj, xyaum nyeem daim ntawv lo rau. Ces koj thiaj paub tias koj noj dab tsi tiag.
• Noj cov khoom noj ua hauv tsev thaum twg ua tau. Ua noj siv cov roj tsawg thiab noj qab haus huv.
• Qhia koj cov menyuam txog cov cwj pwm noj mov zoo no txij thaum lawv tseem yau. Thaum koj ua tib yam li ntawd, lawv yuav tau siv rau nws.
• Rau lub neej noj qab nyob zoo thiab muaj kev zoo siab, kev noj zaub mov kom sib npaug, kev xaiv cov rog zoo, thiab kev tawm dag zog tsis tu ncua yog qhov tseem ceeb heev.

Vam tias nej tau nkag siab zoo txog rog los ntawm zaj dab neeg no. Yog tias nej muaj lus nug ntxiv txog qhov teeb meem no, tsis txhob yig nug nej tus kws kho mob lossis tus kws noj zaub mov uas tsim nyog. Nyob zoo thiab zoo siab rau txhua tus!

Rog, cov rog noj qab haus huv, cov rog unsaturated, cov rog saturated, cov rog trans, kev noj haus rau menyuam yaus, kev noj zaub mov zoo