Prvo što većina ljudi radi kada pokušavaju smršavjeti je brojanje kalorija u hrani koju jedu. Vjerojatno brojite kalorije u svakoj stvari koju pojedete tijekom dana. Ali jeste li se ikada zapitali koliko je to učinkovito ili vas samo još više zbunjuje? Danas ćemo o tome razgovarati malo detaljnije i na jednostavan način.
Kako je započela priča o brojanju kalorija?
Zapravo, ovo brojanje kalorija došlo nam je početkom 20. stoljeća. U to vrijeme, znanstvenik po imenu Wilbur Atwater učinio je nešto zaista nevjerojatno. Stavio je hranu u stroj nazvan "bomba kalorimetar" i potpuno je spalio. Zatim je izmjerio toplinu, odnosno energiju, koja se oslobodila i izračunao koliko je "energije" bilo u toj hrani.
Jednostavno rečeno, kalorija je mjerna jedinica energije.
Ova ideja postupno je postala popularna. Ljudi su počeli brojati kalorije u hrani koju su jeli i pokušavali su shvatiti koliko su kalorija sagorjeli različitim vježbama. Ideja da "ako želite smršavjeti, morate kontrolirati kalorije" od tada je s nama.
Jesu li sve kalorije iste? Što je stvarno važno?
Ako razmišljate samo o debljanju, da, kalorija je kalorija. To znači da ako pojedete 500 kalorija bilo čega, to vašem tijelu dodaje istu količinu energije.
Međutim, pri odabiru hrane ne bismo trebali gledati samo na broj kalorija koje unosimo. Trebali bismo uzeti u obzir i hranjive tvari koje hrana pruža našem tijelu, koliko je zasitna i kakav utjecaj ima na naše zdravlje.
Razmislite o tome na ovaj način. Želite pojesti 300 kalorija. Tih 300 kalorija možete dobiti iz čokoladice. Ili ih možete dobiti iz omleta napravljenog od bjelanjaka, s namirnicama poput gljiva, luka i čilija te malo nemasnog sira.
Pogledajte, obje ove metode dale su vašem tijelu istu količinu kalorija. Ali koja vas je hrana dulje držala sitima? Koja je hrana pružila bolju prehranu vašem tijelu? To je razlika.
Pogledajmo donju tablicu kako bismo to bolje razumjeli.
| Sastojci u hrani | Kalorije po gramu |
|---|---|
| Ugljikohidrati | Kalorije 4 |
| Protein | Kalorije 4 |
| Mast | 9 kalorija (više nego dvostruko!) |
| Alkohol | 7 kalorija |
Vidite, mast ima više nego dvostruko više kalorija po gramu od ostalih masti. Dakle, ako za doručak jedete nešto poput slanine ili sira s visokim udjelom masti, ujutro biste mogli pojesti polovicu svojih dnevnih potreba za kalorijama.
Također, hrana koju jedemo utječe na naše hormone. Neke namirnice govore tijelu da "skladišti masnoću". Druge govore tijelu da "gradi mišiće". Dakle, čak i ako su kalorije iste, dvije dijete s različitim omjerima ugljikohidrata, proteina i masti mogu dovesti do različitih ishoda mršavljenja.
Zašto je tako teško točno brojati kalorije?
To je najveći problem. Brojanje kalorija nije tako jednostavno kao što možda mislite. Istraživanja su pokazala da često podcjenjujemo broj kalorija koje unosimo. To znači da dnevno unosimo puno više kalorija nego što mislimo.
Griješimo, posebno u ovim stvarima:
- Veliki obroci: Vrlo je teško procijeniti točan broj kalorija u velikim jelima posluženim na zabavama ili prilikom jela u restoranu.
- Pogrešna nagađanja: U studiji provedenoj s nutricionistima, kada su zamoljeni da pogode kalorijski sadržaj jela u restoranima poput lazanja i Cezar salate, neki od njih su otkrili da obroci zapravo sadrže dvostruko više kalorija nego što su pretpostavili.
- Stvari koje jedemo, a da toga nismo ni svjesni: Ne razmišljamo ni o količini kalorija koje unosimo u male stvari koje jedemo tijekom dana, poput keksa, karamele ili šalice čaja sa šećerom.
Dakle, ako čak i stručnjaci griješe, kako mi, prosječna osoba, točno brojimo kalorije? Vrlo je teško i zamorno.
Pa što možete učiniti bez brojanja kalorija?
Umjesto opsesivnog brojanja kalorija, postoje neki jednostavni, praktični načini koji će vam pomoći u kontroli težine.
1. Pazite na veličinu porcije
Ovo je najvažnije. Mnogo je lakše kontrolirati količinu hrane koju jedete nego brojati kalorije. Često smo navikli na velike tanjure poslužene u restoranima. Zato i kod kuće dijelimo tako velike porcije. Kad podijelimo više na tanjuru, pojedemo sve. Stoga pokušajte smanjiti količinu hrane koju inače jedete. Ali nemojte smanjivati količinu hrane koju jedete poput povrća i voća. Jer imaju vrlo nisku kalorijsku gustoću. Na primjer, šalica brokule ima oko 31 kaloriju. Ali šalica čokoladnog sladoleda ima oko 285 kalorija.
2. Birajte hranu čija probava zahtijeva više energije.
Neke namirnice, posebno one bogate vlaknima i proteinima, zahtijevaju više truda za probavu. U medicinskom smislu, to se naziva "termički učinak hrane". Jednostavno rečeno, dio kalorija u tim namirnicama koristi se za njihovu probavu. Iako ta razlika možda nije velika, nakuplja se tijekom dana. Osim toga, te su namirnice općenito dobre za vaše zdravlje.
3. Razmislite o vrsti kalorija koje unosite (kvaliteta iznad količine)
Ovo je također vrlo važno. Postoji nešto što se zove "prazne kalorije". To znači stvari poput zaslađenih pića, slatkiša, keksa, alkohola. Iako imaju kalorije, ne sadrže gotovo nikakve hranjive tvari koje su tijelu potrebne.
Osim gubitka težine, kada je u pitanju vaše cjelokupno zdravlje, bitno je da hrana koju jedete bude hranjiva.
Dakle, umjesto da punite svoj kalorijski "budžet" praznim kalorijama, napunite ga hranom bogatom hranjivim tvarima poput voća, povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica . To vam može pomoći u zaštiti od niza bolesti, uključujući bolesti srca, rak i dijabetes.
Poruka za ponijeti kući
- Umjesto da se brinete o brojanju kalorija, praktičnije je biti svjestan veličine porcije koju jedete .
- Kvaliteta kalorija je važnija od količine. Birajte hranu bogatu hranjivim tvarima i vlaknima.
- Gubitak težine nije kao rješavanje matematičkog problema. Radi se o usvajanju zdravog načina života.
- Nisu sve kalorije jednake. Kalorije iz komada voća su bolje za vaše zdravlje od kalorija iz komada čokolade.
- Ako imate bilo kakvih pitanja ili trebate pojašnjenje u vezi s tim, obratite se svom liječniku. On ili ona će vam moći dati najbolji savjet.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar