Jaja su vrlo hranjiva, lako dostupna i jeftina hrana bogata proteinima. Ali kada je riječ o jedenju jaja, većina ljudi odmah pomisli na kolesterol, zar ne? Mnogi se boje da će "ako jedete jaja, razviti kolesterol". Što je istina u ovoj priči? Je li jedenje jaja dobro za tijelo ili loše? Razgovarajmo o tome na jednostavan način koji svatko može razumjeti.
Prije svega, što je kolesterol?
Jednostavno rečeno, kolesterol je voštana tvar koja se prirodno nalazi u našoj krvi. To nije nužno loša stvar, kao što neki ljudi misle. Zapravo, kolesterol je neophodan za mnoge važne funkcije u našem tijelu, poput izgradnje zdravih stanica, proizvodnje vitamina D i proizvodnje hormona.
Razmislite o ovome: 80% kolesterola koji je vašem tijelu potreban, velika količina, proizvodi se u jetri i crijevima. Samo mala količina, oko 20%, unosi se u vaše tijelo iz hrane koju jedemo.
To znači da je kolesterol nešto što je našem tijelu potrebno. Ali kao i sa svime, problem nastaje kada ga postane previše.
Priča o 'dobrom' i 'lošem' kolesterolu
Vjerojatno ste čuli za 'dobar kolesterol' i 'loš kolesterol'. Evo što se zapravo događa. Kolesterol ne može sam putovati krvlju. Stoga putuje tijelom u česticama nalik prijenosnicima (lipoproteinima) sastavljenim od proteina. Upoznajmo se s dvije glavne vrste ovih prijenosnika.
| Vrsta kolesterola | Što radiš? | Ime koje zovemo |
|---|---|---|
| LDL (lipoprotein niske gustoće) | Ova vrsta kolesterola taloži ga u tjelesnim tkivima. Ako se poveća, može se nakupljati u krvnim žilama i začepiti ih. To može dovesti do ozbiljnih bolesti poput srčanog i moždanog udara. | 'Loš' kolesterol |
| HDL (lipoprotein visoke gustoće) | Ova vrsta kolesterola skuplja višak kolesterola u tijelu i vraća ga u jetru. Jetra ga zatim uklanja iz tijela. Stoga je vrlo dobra za tijelo. | 'Dobar' kolesterol |
Koji su rizici visokog kolesterola?
Naš način života vrlo je važan u kontroli razine kolesterola. Neki ljudi imaju veći rizik od razvoja kolesterola. Pogledajmo koji su to.
- Dijabetes tipa 2: Dijabetes može uzrokovati niske razine 'dobrog' kolesterola (HDL) i visoke razine druge vrste masti zvane trigliceridi, koji su faktor rizika za srčane bolesti.
- Pretilost: Prekomjerna tjelesna težina može povećati 'loš' kolesterol (LDL) i smanjiti 'dobri' kolesterol (HDL). To može dovesti do problema poput srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka.
- Nasljedna stanja: Neki ljudi mogu imati stanje koje se naziva obiteljska hiperkolesterolemija (FH), što je genetsko stanje koje se javlja u obitelji.
- Loše životne navike: Ovo je najvažnije.
- Česta konzumacija životinjskih ulja, kokosovog mlijeka i hrane bogate zasićenim i trans mastima.
- Ne vježbanje.
- Pušenje.
Ove navike imaju veliku vjerojatnost pogoršanja razine kolesterola.
Dakle, kakva je nutritivna vrijednost jajeta?
Jaje je mala, ali hranjiva superhrana. Zamislite samo, veliko jaje ima samo 72 kalorije. Ali ima 6 grama proteina. Osim toga, jaja sadrže lutein i zeaksantin, koji su dobri za oči, kao i kolin, koji je dobar za mozak i živce, te vitamine A, B i D.
Međutim, veliko jaje sadrži oko 186 miligrama kolesterola. Važno je napomenuti da se sav taj kolesterol nalazi samo u žumanjku. Bjelanjak uopće ne sadrži kolesterol.
Dakle, koliko jaja dnevno je dobro za tijelo?
Ovo je najveći problem za sve.
Za općenito zdravu osobu bez drugih faktora rizika, jedenje jednog cijelog jajeta dnevno je sigurno. Istraživanja su pokazala da ne povećava rizik od srčanog ili moždanog udara.
Međutim, ako pripadate jednoj od gore navedenih rizičnih skupina (tj. netko s dijabetesom, visokim krvnim tlakom, srčanim bolestima ili pretilošću), najbolje je da jedete najviše tri cijela jaja tjedno.
O čemu još trebate razmisliti kada jedete jaja?
Ako volite jaja, ali vas brine kolesterol, možete ukloniti žumanjak i jesti samo bjelanjak. Bjelanjak nema kolesterola, ali i dalje ima puno proteina.
Još jedna važna stvar je način na koji jedemo jaja. Razmislite o tome, ne jedemo samo jaja. Kada napravimo omlet s namirnicama poput maslaca, sira, slanine, kobasica i jedemo ga s kruhom, u tijelo se dodaje mnogo kolesterola iz te druge hrane. Stoga moramo biti oprezni ne samo s jajima, već i s onim što jedemo s njima. Često je zdravije jesti kuhana jaja nego pržena u ulju.
Najvažnije je razgovarati sa svojim liječnikom o razini kolesterola i zdravlju. On ili ona može pregledati vaše izvješće o lipidnom profilu i dati vam najbolji savjet.
Poruka za ponijeti kući
- Kolesterol je nešto što je tijelu potrebno. Ali problem nastaje kada se razina 'lošeg' kolesterola (LDL) poveća.
- Općenito je sigurno za zdravu odraslu osobu pojesti jedno cijelo jaje dnevno.
- Ako imate dijabetes, bolest srca ili druga rizična stanja, najbolje je ograničiti se na tri jaja tjedno i posavjetovati se s liječnikom.
- Sav kolesterol u jajetu nalazi se u žumanjku. U bjelanjku nema kolesterola.
- Također je vrlo važno paziti kako kuhate jaja i ostale namirnice koje jedete s njima (maslac, ulje, sir).
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar