Znate li iznenađujuće zdravstvene prednosti bosiljka uzgojenog u vrtu?

Bosiljak se lako može uzgajati u većini naših vrtova ili čak u maloj posudi u kuhinji. Neki ga zovu i bosiljak. Listove bosiljka uglavnom koristimo za začinjanje i aromatiziranje hrane. Ali jeste li znali da ovaj mirisni list bosiljka nije samo začin, već vrijedna biljka koja pruža nevjerojatne dobrobiti našem zdravlju ? Danas ćemo razgovarati o zdravstvenim tajnama skrivenim u ovim listovima bosiljka.

Što je ovo Bosiljak?

Bosiljak je zapravo porijeklom iz zemalja poput Indije, Azije i Afrike. Od davnina se smatra vrlo plemenitom i svetom biljkom. Riječ bosiljak dolazi od starogrčke riječi koja znači "kraljevski".

Danas se ova biljka bosiljka, znanstveno poznata kao `(Ocimum basilicum)`, uzgaja diljem svijeta. Vrlo je popularna i u našoj zemlji. Postoji više od 60 njegovih sorti. `Slatki bosiljak`, koji najviše poznajemo i koristimo za jelo, jedna je od sorti. Ovi listovi su obično šiljasti i jarko zelene boje. Međutim, kod nekih sorti može se vidjeti i ljubičasta boja.

Posebnost bosiljka je njegova jaka aroma i prepoznatljiv okus. Također, okus svake sorte je malo drugačiji. Na primjer, 'Lemon Basil' ima okus limuna, a 'Mint Basil' ima okus mente. Osim što jelu dodaje boju i okus, bosiljak ima mnoge zdravstvene prednosti.

Koja je razlika između običnog bosiljka i svetog bosiljka (tulsija)?

Možda ste čuli za "Tulsi". Ovaj se bosiljak naziva i Sveti bosiljak. Znanstveni naziv je `(Ocimum sanctum)`. I ovo je član porodice bosiljka. Međutim, svojstva i upotreba Tulsija malo se razlikuju od običnog bosiljka koji jedemo.

Tulsi je vrlo važna biljka u ajurvedskom sustavu medicine u Indiji. Također je sveta biljka u hinduističkoj kulturi. Prema ajurvedi, tulsi ima nevjerojatnu sposobnost ublažavanja bolesti uzrokovanih neravnotežom između uma, tijela i duha. Stoga se tulsi široko koristi u ajurvedi kao snažan antioksidans.

Zdravstvene prednosti listova običnog bosiljka

Listovi bosiljka su riznica vitamina, minerala i antioksidansa. Među tim antioksidansima, lutein, zeaksantin i beta-karoten su najvažniji. Mnoge zdravstvene prednosti bosiljka dolaze od ovih antioksidansa i eteričnih ulja koja sadrži. Međutim, kada se listovi bosiljka osuše, mnogi od ovih vrijednih spojeva se gube . Stoga je najbolje koristiti svježe listove bosiljka kad god je to moguće.

Evo nekih od glavnih blagodati bosiljka:

• Smanjenje oksidativnog stresa:Jednostavno rečeno, slobodni radikali su štetne čestice koje oštećuju stanice našeg tijela i doprinose raznim bolestima (poput raka, srčanih bolesti i dijabetesa). Antioksidansi se bore protiv njih i štite naše stanice. Spojevi eugenol i limonen koji se nalaze u bosiljku djeluju kao snažni antioksidansi.

• Kontrolira razinu šećera u krvi: Studije su pokazale da dodavanje bosiljka u prehranu može pomoći u kontroli razine šećera u krvi. To je vrlo važno za dijabetičare.

• Štiti od srčanih bolesti: Spoj 'eugenol' u bosiljku može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Također, eterična ulja u njemu smanjuju razinu lošeg kolesterola i triglicerida u tijelu. Osim toga, magnezij u bosiljku opušta krvne žile i mišiće, olakšavajući protok krvi.

• Smanjuje upalu: Upala u tijelu je uzrok mnogih bolesti, poput artritisa i srčanih bolesti. Eterična ulja poput eugenola, linalola i citronelola sadržana u bosiljku imaju sposobnost borbe protiv ovih upalnih stanja.

• Zaštita od infekcija: Bosiljak ima antibakterijska svojstva. Stoga se kaže da ulje bosiljka može pružiti olakšanje kod respiratornih, mokraćnih, želučanih ili kožnih infekcija.

Posebne zdravstvene prednosti Tulsija (svetog bosiljka)

Osim običnog bosiljka, tulsi ima i nekoliko drugih specifičnih prednosti.

• Jača imunološki sustav: Ayurveda vjeruje da jedenje listova tulsija na prazan želudac ili ispijanje čaja od tulsija može pojačati imunitet tijela. To je potvrđeno malom studijom. U njoj je uočeno da se razina „T-stanica“ (to su posebne stanice u našoj krvi koje se bore protiv bolesti) povećala kod onih koji su uzimali tulsi.

• Smanjuje stres: Tulsi je „adaptogen“. To jest, prirodna tvar koja pomaže tijelu da izdrži mentalni i fizički stres. Prema studijama, Tulsi može zaštititi tijelo od raznih stresora, poput industrijskih kemikalija, ekstremne hladnoće i depresije.

• Zaštita od raka: Istraživanja pokazuju da fitokemikalije u Tulsi mogu pomoći u zaštiti stanica od raznih vrsta raka, uključujući rak pluća, jetre, usne šupljine i kože.

• Poboljšava mentalno zdravlje: Tulsi također ima sposobnost poboljšanja mentalnog zdravlja. Sadrži spojeve koji pomažu u ublažavanju stanja poput anksioznosti i depresije, povećavaju sposobnost jasnog razmišljanja i smanjuju gubitak pamćenja koji se javlja s godinama.

Nutritivne informacije bosiljka

Pogledajmo nutritivne informacije sadržane u dvije žlice (oko 5 grama) nasjeckanog svježeg lišća bosiljka.

Osim toga, bosiljak je bogat esencijalnim hranjivim tvarima poput vitamina A, vitamina K, kalcija, željeza, mangana, magnezija, cinka i kalija.

Kako dodati bosiljak u jelo?

Svježe listove bosiljka lako je pronaći u svakom supermarketu ili tržnici. Prilikom kupnje odaberite svijetle, tamnozelene listove. Nakon što ih donesete kući, zamotajte ih u vlažnu krpu ili papirnati ručnik i pohranite u hladnjak.

Postoje bezbrojni načini za uživanje u bosiljku. Evo nekoliko ideja:

• Stavite listove bosiljka između kriški rajčice i mozzarelle, pospite s malo papra u prahu i malo maslinovog ulja te kušajte.
• Pospite preko kuhane tjestenine ili pizze.
• Dodajte ga zadnje u domaće juhe ili umake.
• Dodajte u salate.
• Dodajte ga povrću prilikom pripreme lazanja.

Budite oprezni s doziranjem i sigurnošću.

Tulsi je dostupan u raznim oblicima kao što su čaj, kapsule, prah i ekstrakti. Međutim, ne postoji specifična preporučena doza za ove prirodne dodatke prehrani. Postoje i zabrinutosti oko njihove kvalitete.

Iako preliminarne studije pokazuju da je svakodnevno uzimanje Tulsija općenito sigurno, potrebna su daljnja istraživanja o njegovim mogućim nuspojavama.