Zdravstvene prednosti piletine: Hajde da to sigurno saznamo!

Piletina je neizostavna namirnica u našim domovima, zar ne? Bilo da je za ručak, večeru ili zabavu, vrlo je usamljeno bez pilećeg curryja ili pilećeg vražića. Koliko je dobra ova piletina koju jedemo svaki dan? Neki kažu da je dobra, drugi kažu da nije dobra zbog stvari poput kolesterola. Pa što je istina? Razgovarajmo o ovome danas, točno, jednostavno.

Jesu li svi dijelovi piletine jednako zdravi?

Ovo je pitanje koje mnogi ljudi imaju. Odgovor je ne . Različiti dijelovi piletine imaju različite nutritivne vrijednosti.

Jednostavno rečeno, bijeli dijelovi poput prsa imaju manje kalorija i masti, dok tamni dijelovi poput bataka i krila imaju više kalorija i masti.

Osim toga, način na koji kuhate piletinu također je vrlo važan. Jedenje s kožom i prženje u dubokom ulju može dodati nezdrave zasićene masti . Dakle, ako se odlučite jesti piletinu umjesto crvenog mesa, najbolji i najzdraviji izbor su pileća prsa bez kožice .

Koje su glavne prednosti jedenja piletine?

Piletina je zaista hranjiva hrana kada se pravilno odabere i pripremi. Evo nekih od njezinih ključnih prednosti.

1. Za jake kosti i mišiće

Nemasni proteini u piletini izvrstan su izvor aminokiselina . Naša tijela koriste ove aminokiseline za izgradnju mišićnog tkiva. To je posebno važno za održavanje mišića jakim kako starimo. Istraživanja su pokazala da konzumiranje više proteina pomaže u održavanju gustoće kostiju . To znači da jedenje piletine može pomoći u izgradnji jakih mišića, kao i zdravih kostiju. To također može pomoći u smanjenju štete uzrokovane bolestima i nesrećama poput osteoporoze .

2. Za kontrolu tjelesne težine i zdravlje srca

Istraživanja pokazuju da konzumiranje 25-30 grama proteina po obroku može pomoći da se osjećamo sitijima . To znači da čak i ako jedemo manje, osjećamo se sitima, što nam pomaže kontrolirati prejedanje. To može biti vrlo korisno u kontroli tjelesne težine .

Održavanje zdrave težine izravno je povezano sa zdravljem srca. Pomaže u kontroli čimbenika rizika za srčane bolesti, poput visokih razina triglicerida i visokog krvnog tlaka.

3. Za poboljšanje mentalnog blagostanja

Piletina sadrži aminokiselinu zvanu triptofan . To je prekursor serotonina u našem mozgu.To je povezano s povećanjem razine. Serotonin je poznat kao hormon "osjećaja dobrog" koji nas čini sretnima. Naravno, nećete se osjećati dobro odmah nakon što pojedete piletinu. Ali istraživanja pokazuju da redovita konzumacija može donekle pomoći u povećanju razine serotonina.

Kad smo već kod nutritivne vrijednosti...

Piletina je visokokvalitetna proteinska hrana s niskim udjelom masti (posebno prsa). Osim proteina, piletina sadrži i ove hranjive tvari:

• Vitamin B12
• Kolin
• Cinkov
• Željezo
• Bakar

Pogledajmo nutritivnu vrijednost oko 100 grama sirovog pilećeg mesa bez kožice.

Budite oprezni s ovim stvarima kada jedete piletinu!

Bez obzira koliko je piletina dobra, postoji nekoliko stvari na koje treba paziti.

1. Pazite na veličinu porcije: Preporučeni dnevni unos proteina je između 50 i 170 grama. To znači da ako jedete nešto poput piletine, komad veličine dlana je sasvim u redu. Međutim, nekome tko vodi aktivan način života i vježba možda će trebati malo više.

2. Sigurnost hrane je vrlo važna:Ovo je najvažnije. Ako se piletina ne skladišti i ne kuha pravilno, može uzrokovati opasne bolesti koje se prenose hranom. Budite posebno oprezni s unakrsnom kontaminacijom . To jest, korištenje iste daske za rezanje kao i sirova piletina, rezanje salate istim nožem ili dodirivanje druge hrane istom rukom kojom ste rukovali sirovim mesom može širiti opasne bakterije.

3. Budite svjesni kolesterola: Iako je piletina meso s niskim udjelom masti, ipak sadrži kolesterol. Ako već imate visok kolesterol ili ste u riziku od srčanih bolesti, bitno je razgovarati sa svojim liječnikom o prehrani koja je prava za vas.

Ovako se pravilno priprema i kuha piletina.

Slijedite ove korake kako biste osigurali sigurnost hrane.

Odmrzavanje piletine

Stavite piletinu u hladnjak unutar dva sata od kupnje. Ako je nećete kuhati unutar dva dana, stavite je u zamrzivač. Postoji nekoliko načina za odmrzavanje smrznutog mesa:

• Izvadite ga iz zamrzivača 24 sata prije kuhanja i stavite u obični hladnjak.
• Stavite u vodootpornu vrećicu i uronite u posudu s hladnom vodom. Mijenjajte vodu svakih 30 minuta.
• Koristite postavku "odmrzavanje" na mikrovalnoj pećnici. Međutim, ako odmrzavate ovom metodom, trebali biste odmah skuhati.

Pravilno kuhanje

Prilikom kuhanja piletine, unutarnja temperatura je važnija od vremena. Temperatura najdebljeg dijela piletine trebala bi doseći 74° Celzijusa prije nego što je spremna za jelo. Najbolje je koristiti termometar za hranu za mjerenje. Ne dopustite da termometar dodiruje kost.

Ako pečete u pećnici, imajte na umu ova vremena:

Nekoliko načina za ukusno jelo

• Kuhano i nasjeckano za salatu.
• Na roštilju ili na pari s rižom.
• Narezan na sendvič.
• Narežite na male komadiće za tjesteninu.
• Kao zamotak s kruhom.