Vjerojatno ste upoznati sa žitaricama poput prosa, zobi i zelenog graha. Neki ljudi u svoje obroke dodaju i žitarice poput 'kvinoje', koja je postala prilično popularna u našoj zemlji. Ali jeste li ikada čuli za žitaricu zvanu 'fonio'? Ovo je jedna od najstarijih žitarica na svijetu. Iako je tisućama godina bila glavna hrana ljudi u afričkim zemljama, u našim krajevima još uvijek nije jako popularna. Stoga, danas ćemo saznati točno o nevjerojatnim zdravstvenim prednostima skrivenim u ovoj maloj žitarici.
Zašto su ove drevne žitarice toliko vrijedne?
Svi znamo da su cjelovite žitarice s mekinjama bolje za naše tijelo od rafiniranih žitarica poput bijelog kruha, krušnog brašna i bijele riže. Ali ponekad nam dosadi jesti istu hranu svaki dan. Tada nam u pomoć priskaču takozvane 'drevne žitarice'. Dodaju novi okus našim obrocima i bogate su nutritivnim vrijednostima.
Možda ste vidjeli žitarice poput kvinoje koje se koriste u salatama i drugim jelima. Fornio je također žitarica koja još nije uobičajena u našoj zemlji i ima posebna svojstva. Da biste ostali zdravi, vrlo je važno jesti raznoliku hranu, a ne samo istu. Dakle, ako ste netko tko pokušava usvojiti zdravu prehranu, vrlo je važno biti svjestan novih, ukusnih i hranjivih opcija poput ovih.
Koje su nutritivne prednosti Fonia?
Fornio nije samo žitarica. To je superhrana puna nutritivnih vrijednosti. Pogledajmo njegove glavne prednosti.
| Nutritivna vrijednost / posebnost | Što ovo radi našem tijelu |
|---|---|
| Vitamini B skupine (B-vitamini) | Ovi vitamini su neophodni za transport hranjivih tvari i kisika kroz naše tijelo i za proizvodnju energije iz hrane koju jedemo. Posebno su važni za trudnice i razvoj nerođenog djeteta. |
| Protein | Za one koji pokušavaju dobiti proteine iz biljne hrane, Fornio je odlična opcija. Sadrži aminokiseline koje su bitne za rast mišića, zdravu kožu i rast kose. |
| Biti cjelovita žitarica | Budući da nije rafinirana poput bijele riže, mekinje i klice se ne uklanjaju iz fonia, pa zadržava maksimalnu količinu vlakana i drugih hranjivih tvari. |
| Bez glutena | Mnogi ljudi su alergični na protein gluten koji se nalazi u pšeničnom brašnu. Fornio je hranjiva žitarica koja se može jesti bez straha. |
| Nizak glikemijski indeks | Ovo je najvažnije. Jedenje fonia ne uzrokuje nagli porast razine šećera u krvi. Stoga je ovo vrlo prikladna hrana za osobe s dijabetesom melitusom i one koji pokušavaju kontrolirati svoju težinu. |
| Dobro za crijeva | Ovo je dobra hrana za korisne bakterije koje žive u našim crijevima. Održavanje zdravlja ovih dobrih bakterija vrlo je važno za naš imunološki sustav, kao i za naše mentalno zdravlje. |
Najvažnije je da je fonio hrana s niskim glikemijskim indeksom. Jednostavno rečeno, polako oslobađa energiju, bez izazivanja naglog porasta šećera u krvi kao što je to slučaj s slatkim pićem. To znači da možete dulje ostati gladni.
Ako želite saznati više o tome kako dodati proteine u svoju prehranu, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom .
Gdje se uzgaja Fornio? Kakva je njegova povijest?
Fornio je žitarica porijeklom iz zapadne Afrike. Arheolozi vjeruju da ljudi uzgajaju ovu žitaricu više od 7000 godina. Zamislite koliko je to staro!
Glavni razlog zašto je ova žitarica popularna u tim područjima je taj što ju je vrlo lako uzgajati. I može se ubrati brže od drugih žitarica. Ali u prošlosti, bez strojeva, odvajanje tih malih sjemenki bilo je puno posla. U selima su se ljudi penjali na plastove sijena i gazili po njima kako bi odvojili sjemenke, koje su se zatim sušile na suncu.
Kako možemo dodati Fonio u našu prehranu?
Fornio je žitarica koja se može koristiti na razne načine, baš kao što koristimo sirkovo brašno i rižino brašno.
- Napravite kašu: Sjemenke fonia možete pomiješati s kokosovim mlijekom kako biste napravili ukusnu i hranjivu kašu.
- Za salate: Dodavanje kuhanog graha fonio u salate dodaje hranjive tvari i svježinu.
- Napravite kao Uppumu: Baš kao što Uppumu pravite s grizom, možete je napraviti i s foniom.
- Brašno: Fornio se može pretvoriti u brašno za izradu stvari poput rotija, kruha i kolača.
- Za smoothieje: Sadržaj vlakana u smoothieju možete povećati dodavanjem malo fronojo praha.
Fornio može biti malo teže pronaći u našim redovnim trgovinama. Ali možete ga naručiti u nekim trgovinama zdrave hrane ili online. Ako tražite dijetu bez glutena, pokušavate kontrolirati dijabetes ili jednostavno želite isprobati novi okus, Fornio će biti odličan izbor za vas.
Poruka za ponijeti kući
- Fonio je drevna žitarica porijeklom iz Afrike s vrlo visokom nutritivnom vrijednošću .
- Ne sadrži gluten i bogat je proteinima, vlaknima i vitaminima B skupine.
- Budući da Fornio ima nizak glikemijski indeks , sprječava nagli porast razine šećera u krvi. To ga čini idealnim za osobe s dijabetesom i one koji pokušavaju kontrolirati svoju težinu.
- Ovo se može dodati raznim jelima poput kaša, salata i juha.
- Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, mudro je posavjetovati se s liječnikom prije nego što u svoju prehranu dodate nešto novo.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar