Sigurno ste vidjeli 'sojino mlijeko' kada ste otišli u supermarket, zar ne? Neki ljudi se okreću njemu jer ne mogu piti kravlje mlijeko, na primjer zbog stanja poput intolerancije na laktozu. Ali sojino mlijeko je zapravo više od obične zamjene. Ima mnoge vrijedne zdravstvene prednosti za naše tijelo. Iako se izvorno proizvodilo kao nusproizvod pri proizvodnji tofua, sojino mlijeko sada je široko prihvaćeno hranjivo piće. Razgovarajmo o tome danas detaljnije.
Koje su zdravstvene prednosti sojinog mlijeka?
Vitamini, minerali i antioksidansi sadržani u sojinom mlijeku vrlo su važni za naše zdravlje.
Jednostavno rečeno, vitamini B skupine u sojinom mlijeku su neophodni za zdravlje naših živčanih stanica i DNK. Također pomažu u sprječavanju nekih oblika anemije. Stoga, ovo također može biti dobro rješenje za smanjenje umora i iscrpljenosti koje često osjećamo.
Osim toga, sojino mlijeko je vrlo dobar izvor proteina . Budući da sadrži proteine biljnog podrijetla, uvelike podržava zdrav rast i održavanje naših mišića i organa. Budući da je po nutritivnom sastavu vrlo sličan kravljem mlijeku, izvrsna je alternativa za one koji ne mogu piti kravlje mlijeko.
Osim toga, evo nekih glavnih prednosti.
Doprinos zdravlju mozga
Sojino mlijeko bogato je omega-3 masnim kiselinama. To su esencijalne "dobre" masti koje naša tijela ne mogu sama proizvesti, ali su povezane sa smanjenim rizikom od bolesti povezanih s pamćenjem poput demencije i Alzheimerove bolesti. Iako su istraživanja još uvijek u tijeku, soja je jedan od najboljih neživotinjskih izvora omega-3 masnih kiselina.
Poboljšano zdravlje srca
Sojino mlijeko također pomaže u održavanju zdravlja vašeg kardiovaskularnog sustava. Sojino mlijeko je napitak bogat kalijem . Kalij je važan mineral koji pomaže u kontroli krvnog tlaka i održavanju redovitog otkucaja srca. Osim toga, utvrđeno je da sojino mlijeko pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi, posebno kod osoba s visokim kolesterolom.
Smanjenje simptoma menopauze
Sojino mlijeko sadrži kemikaliju zvanu izoflavoni. Nazivaju se i fitoestrogeni. Jednostavno rečeno, to su spojevi koji se nalaze u biljkama i djeluju poput slabijeg oblika hormona estrogena u našem tijelu. Kao rezultat toga, studije su pokazale da konzumiranje sojinog mlijeka i drugih sojinih proizvoda može smanjiti simptome menopauze, poput valunga.
Kakva je nutritivna vrijednost sojinog mlijeka?
Mnoga sojina mlijeka na tržištu su obogaćena. To znači da se prilikom proizvodnje mlijeku dodaju dodatne hranjive tvari. Stoga su dobar izvor kalcija, koji je neophodan za naše tijelo. Dovoljno kalcija može ojačati vaše kosti i smanjiti rizik od osteoporoze, bolesti koja dovodi do stanjivanja kostiju.
Sojino mlijeko je dobar način za unos mnogih hranjivih tvari, poput vitamina A, vitamina B, kalija, kalcija, retinola, folata i kolina.
Pogledajmo nutritivne informacije sadržane u običnoj šalici sojinog mlijeka (oko 240 mililitara).
| Hranjive tvari | Količina sadržana u jednoj šalici (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Kalorije | 100 |
| Protein | 7 grama |
| Mast | 4 grama |
| Ugljikohidrati | 8 grama |
| Vlakno | 1 gram |
| Šećer | 6 grama |
Stvari koje treba imati na umu prilikom korištenja sojinog mlijeka
Iako izoflavoni u soji mogu pomoći kod simptoma menopauze, postoje i neki dokazi da u nekim slučajevima mogu imati i neke štetne učinke. Potrebno je više istraživanja o tome, ali neke studije sugeriraju da mogu imati određeni učinak na smanjenje aktivnosti štitnjače. To znači da mogu utjecati na proizvodnju hormona štitnjače.
Međutim, ove studije su još uvijek neuvjerljive. Dakle, ako unosite dovoljno joda iz svakodnevne prehrane, još nema dokaza da će pijenje sojinog mlijeka imati značajan utjecaj na vašu štitnjaču.
Najvažnije je da ako već imate problema sa štitnjačom, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što u prehranu dodate stvari poput sojinog mlijeka.
Osim toga, svatko tko je alergičan na sojine proizvode trebao bi izbjegavati pijenje sojinog mlijeka. Ako netko u vašem kućanstvu ima alergiju na soju, budite oprezni pri korištenju sojinog mlijeka za pripremu hrane jer se alergija također može pojaviti.
Kako dodati sojino mlijeko u našu prehranu?
Sojino mlijeko sada je lako dostupno u supermarketima i trgovinama zdrave hrane u Šri Lanki. Možete ga čak i napraviti kod kuće ako želite.
Da biste to učinili, uzmite oko 280 grama soje i namočite je u vodi preko noći. Zatim kuhajte ove zrna u 12 šalica vode oko 10 minuta. Sada dodajte ovu vodu i soju i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Zatim zagrijavajte ovu smjesu na laganoj vatri oko 40 minuta. Ako želite, možete dodati i malo soli ili šećera po ukusu. Na kraju, procijedite ovu smjesu kroz krpu kako biste uklonili čvrste dijelove. Ovako pripremljeno sojino mlijeko, baš kao i kravlje mlijeko, može se čuvati u hladnjaku oko tjedan dana.
Evo nekoliko načina kako možete dodati sojino mlijeko u svoju svakodnevnu prehranu:
- Dodajte prilikom pripreme smoothieja.
- Dodajte u kavu.
- Jedite sa žitaricama.
- Koristi se za izradu pekarskih proizvoda poput kolača.
- Koristite prilikom pripreme curryja.
Poruka za ponijeti kući
- Sojino mlijeko je izvrsna biljna alternativa kravljem mlijeku i bogato je proteinima, vitaminima i mineralima.
- Budući da je bogat omega-3 masnim kiselinama, vrlo je koristan za zdravlje mozga i srca. Također pomaže u snižavanju razine kolesterola.
- Može pomoći u kontroli nekih simptoma povezanih s menopauzom.
- Ako imate bolest štitnjače ili alergiju na soju, prije upotrebe sojinog mlijeka posavjetujte se s liječnikom.
- Hranjiv napitak koji se lako može dodati u vašu svakodnevnu prehranu na razne načine.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar