Danas, kada idemo u trgovinu ili restoran, tilapija je vrsta ribe koju volimo lako kupiti i pripremiti kod kuće. Relativno je male veličine, dobrog je okusa i ima malo kostiju. Ali jeste li ikada razmišljali o tome koliko je ova tilapija koju toliko jedemo zapravo dobra za naše tijelo ili ima li neke nedostatke? U redu, danas ćemo o tome jasno i precizno govoriti.
Koja je vrsta ribe Tilapija?
Jednostavno rečeno, tilapija je vrsta ribe koja živi u slatkovodnim rezervoarima, poput jezera i rijeka. Izvorno potječe s Bliskog istoka i iz Afrike, a danas se uzgaja u više od 80 zemalja diljem svijeta. Tilapija se također široko uzgaja u Šri Lanki.
Tilapija ima blago spljošteno tijelo. Postoji nekoliko vrsta, kao što su crna tilapija (nilska tilapija) i crvena tilapija (mozambička tilapija). Posebnost ove ribe je njezin blagi, nježni okus. Međutim, taj okus može uvelike varirati ovisno o uvjetima vode u kojoj se riba uzgaja i hrani koju jede.
Koje su zdravstvene prednosti jedenja tilapije?
Kao i druge ribe, tilapija je hrana bogata proteinima koja je vrlo vrijedna za naše tijelo. Ne samo to, već od ove ribe dobivamo i mnoge druge nutritivne koristi. Pogledajmo koje su to.
Može pomoći u smanjenju rizika od raka
Tilapija je bogata mineralom selenom , snažnim antioksidansom koji pomaže u sprječavanju raka, srčanih bolesti i bolesti štitnjače. Jedna porcija tilapije osigurava 88% vaših dnevnih potreba za selenom.
Štiti zdravlje srca
Jedna od najvećih prednosti jedenja ribe su omega-3 masne kiseline koje sadrži. One su vrlo dobre za naše srce.
- Smanjuje zgrušavanje krvi.
- Kontrolira visoki krvni tlak.
- Smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.
- Kontrolira nepravilan rad srca.
Istina je da tilapija ima malo manje omega-3 masnih kiselina u usporedbi s masnom ribom poput lososa. Ali u usporedbi s govedinom, svinjetinom i piletinom , tilapija ima više omega-3 masnih kiselina .
Ali jedno treba zapamtiti: Prženje bilo koje ribe uništit će njezina zdrava svojstva za srce. Stoga ju je najbolje jesti na roštilju, kuhanu, kuhanu na pari ili kuhanu s manje ulja.
Jača kosti
Tilapija sadrži nekoliko hranjivih tvari koje su potrebne za održavanje jakih kostiju.
- Kalcij
- Vitamin D
- Magnezij
- Fosfor
Pomaže u mršavljenju
Tilapija je hrana s niskim udjelom masti i visokim udjelom proteina. Kada jedemo hranu bogatu proteinima, brzo se osjećamo sitima i ostajemo siti dulje vrijeme. Stoga je ovo dobar način za smanjenje nepotrebnog unosa kalorija i kontrolu tjelesne težine.
Kolika je nutritivna vrijednost tilapije?
U redu, pogledajmo kakve hranjive tvari ima u običnom komadu tilapije (oko 116 grama). To će vam dati dobru ideju.
| Hranjiva tvar | Iznositi |
|---|---|
| Protein | 23 grama |
| Vitamin D | 3,51 mikrograma |
| Vitamin B12 | 1,59 mikrograma |
| Kalij | 338 miligrama |
| Selen | 46,7 mikrograma |
| Fosfor | 191 miligrama |
Ove ribe sadrže vrlo male količine teških metala poput žive. To je zato što se ove ribe često uzgajaju u zatvorenim akvarijima. Stoga je izloženost onečišćujućim tvarima iz okoliša niska. Također se preporučuje kao vrsta ribe koju trudnice, dojilje, pa čak i mala djeca mogu bez straha jesti.
Koji su mogući rizici ribe tilapije?
Iako tilapija ima mnogo dobrih strana, postoje i neke stvari kojih bismo trebali biti svjesni. Vrlo je važno biti svjestan i njih.
- Metode uzgoja: Najveći problem su metode uzgoja tilapije koje se koriste u nekim zemljama. Neka izvješća pokazuju da se, posebno kod ribe uvezene iz zemalja poput Kine, koriste prekomjerne količine antibiotika, pa čak i hrane ribe životinjskim otpadom. To može dovesti do bakterijskih infekcija. Međutim, moramo imati na umu da hrana uvezena u Šri Lanku mora biti u skladu sa standardima sigurnosti hrane naše zemlje.
- Alergije: Neki ljudi mogu biti alergični na ribu. Ako ste ikada imali alergijsku reakciju (npr. osip na koži, bol u trbuhu, otežano disanje) na drugu vrstu ribe, najsigurnije je posavjetovati se s liječnikom prije konzumiranja tilapije.
- Kolesterol: Tilapija sadrži nešto kolesterola. Ali to nije velika količina u usporedbi s jajetom ili komadom svinjetine. Dakle, ako je redovito jedete, ne morate se brinuti o kolesterolu.
Možda ste vidjeli priču koja ponekad kruži internetom da je "tilapija lažna riba koja je umjetno stvorena i nema kostiju". To je potpuno neistinito. Tilapija je prava riba koja ima kosti i kožu, baš kao i druge ribe, a ljudi je jedu tisućama godina.
Kako odabrati dobru i sigurnu tilapiju?
Prilikom odabira tilapije u trgovini, razmislite o ovim stvarima.
- Birajte svježu ribu: Ako je moguće, birajte svježu ribu umjesto smrznute. Tražite komade ribe koji su vlažni i ujednačene boje, posebno po rubovima.
- Provjerite zemlju podrijetla: Neki ljudi pomalo oklijevaju kupiti ribu uvezenu iz Kine. Ribu uvezenu iz druge zemlje (npr. Kolumbije, Indonezije) možete odabrati gledajući etiketu.
- Kupujte od pouzdanog izvora: Ako je moguće, kupujte ribu s lokalne farme ili u dobroj trgovini kojoj vjerujete.
Nekoliko načina za ukusnu pripremu tilapije
Budući da tilapija ima nježan okus, može se napraviti vrlo ukusna s raznim začinima. Evo nekoliko ideja:
- Dodajte malo soli, papra, kurkume u prahu i čilija u prahu te pržite u tavi s malo ulja.
- Pospite češnjakom, maslacem i malo limunovog soka te pecite u pećnici.
- Dodajte malo listova curryja, kurkumu i koru cimeta te napravite dobro začinjenu juhu.
- Pecite ga na roštilju i kombinirajte s povrćem kako biste napravili ukusne riblje tacose.
- Skuhajte ih, uklonite ljuske i pomiješajte s lukom, rajčicama i zelenim čilijem kako biste napravili ukusnu salatu.
Poruka za ponijeti kući
- Tilapija je jeftin, lako dostupan i dobar izvor proteina.
- Iako nema toliko omega-3 masnih kiselina kao riba poput lososa, bolji je izbor za srce u usporedbi s crvenim mesom.
- Prilikom kupnje ribe važno je biti svjestan metode uzgoja i zemlje iz koje je uvezena. Kupujte od pouzdanog izvora.
- Umjesto prženja u dubokom ulju, njegove zdravstvene prednosti možete sačuvati pečenjem, kuhanjem na pari ili kuhanjem s manje ulja.
- Tilapija nije "lažna" riba kako se priča, već prava riba.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar