Ponekad, kada popijemo čašu mlijeka ili ukusan čaj s mlijekom, nakon nekog vremena osjećamo se malo čudno u želucu, zar ne? Osjećamo se kao da nam je želudac pun, da nas želudac boli ili da nam je želudac pun plinova. Jeste li imali ovo iskustvo? Ako jeste, ova će vam priča biti jako važna. Danas govorimo o nečemu što mnogi ljudi imaju, ali ne znaju. To je intolerancija na laktozu.
Jednostavno rečeno, što je intolerancija na laktozu?
U redu, objasnimo ovo vrlo jednostavno. Postoji vrsta šećera koja je prirodno prisutna u mlijeku i mliječnim proizvodima (poput jogurta, sira, sladoleda). To je ono što nazivamo laktozom .
Da bi naše tijelo apsorbiralo ovaj šećer nazvan laktoza, prvo ga se mora probaviti. To jest, mora se razgraditi na male dijelove. Da bi se to postiglo, u našem tankom crijevu, odnosno tankom crijevu, proizvodi se enzim. Zove se laktaza .
Osoba s intolerancijom na laktozu ne proizvodi dovoljno enzima laktaze u svom tijelu. Što se onda događa? Kada pijemo mlijeko, šećer zvan laktoza se ne razgrađuje i ne probavlja pravilno te se ne kreće kroz crijeva. Tada se javljaju simptomi o kojima smo ranije govorili, poput grčeva u želucu, nadutosti, plinova i ponekad proljeva .
Je li ovo alergija na mlijeko? Ne, to je zabluda!
Ovdje se mnogi ljudi zbune. Intolerancija na laktozu nije alergija na mlijeko. To su dva potpuno različita stanja.
Alergija na mlijeko je pretjerana reakcija našeg imunološkog sustava na proteine u mlijeku. Može uzrokovati teške simptome poput osipa na koži, oteklina, otežanog disanja i niskog krvnog tlaka. Ponekad može biti opasna po život.
Intolerancija na laktozu je probavni problem. Iako može biti neugodna, nije opasna po život poput alergije.
Stoga je, ako imate ove simptome, vrlo važno posjetiti liječnika kako biste utvrdili je li riječ o alergiji ili intoleranciji, jer su savjeti i liječenje za ova dva stanja potpuno različiti.
Dakle, hoću li više nikada moći piti mlijeko?
Ovo pitanje bi vam se možda također moglo nalaziti na pameti. Dobra je vijest da većinu vremena ne morate potpuno prestati dojiti.
Utvrđeno je da većina ljudi s intolerancijom na laktozu može tolerirati oko jednu šalicu (oko 240 ml) mlijeka dnevno, ali to varira od osobe do osobe.
Možete isprobati neke od ovih stvari:
- Počnite s malom količinom: Umjesto da popijete veliku čašu mlijeka odjednom, počnite s jednom šalicom ili tako nešto, recimo pola šalice.
- Pijte uz obrok: Pijenje mlijeka uz obrok može pomoći u usporavanju probavnog procesa, što može smanjiti nelagodu.
- Tablete laktaze: Tablete ili kapsule laktaze dostupne su u ljekarnama. Uzimanje jedne prije konzumiranja mliječnih proizvoda osigurava tijelu enzim potreban za probavu laktoze. Najbolje je pitati svog liječnika za više informacija prije upotrebe.
Koje alternative imam kravljem mlijeku?
U redu, sada da vidimo koje druge alternative možemo koristiti umjesto običnog kravljeg mlijeka. Na tržištu postoji nekoliko takvih alternativa.
1. Mlijeko bez laktoze
Ovo je najbolja i najlakša opcija. Ovo je zapravo obično kravlje mlijeko. Ali tijekom proizvodnje, ovom se mlijeku dodaje enzim laktaza potreban za razgradnju šećera laktoze. Dakle, sve poput okusa, nutritivnih vrijednosti itd. isto je kao i kod običnog mlijeka. Ali nema želučanih tegoba.
2. Biljna mlijeka
Sljedeći su nemliječni napitci, koji se proizvode od raznih biljaka. Prilikom odabira istih, morate paziti na jednu sitnicu.
Provjerite naljepnicu kako biste vidjeli jesu li obogaćeni hranjivim tvarima poput kalcija i vitamina D. Oni prirodno nemaju toliko hranjivih tvari kao kravlje mlijeko.
Pogledajmo sada svaku od ovih vrsta.
| Vrsta mlijeka | Izgled i okus | Posebne točke |
|---|---|---|
| Sojino mlijeko | Malo je gušće od kravljeg mlijeka. Ima nešto kremastiju boju. | Ovo ima najveći sadržaj proteina među biljnim mlijecima. Najbolja je alternativa kravljem mlijeku. |
| Bademovo mlijeko | Guste je konzistencije poput kravljeg mlijeka. Ima suptilan okus badema. | Sadržaj proteina je vrlo nizak, ali postoje sorte s dodatkom kalcija, vitamina D i E. |
| Kokosovo mlijeko (Kokosovo mlijeko - Napitak) | Ima lijepu gustu, kremastu teksturu. (Ovdje se ne radi o svježem siru, već o vrsti koju pijete). | Siromašno proteinima. Može sadržavati jednako zasićenih masti kao i punomasno kravlje mlijeko. |
| Rižino mlijeko | Bijelo je poput kravljeg mlijeka, ali ima vodenastu konzistenciju i sladak okus. | Siromašan je proteinima. Nije baš prikladan za pripremu stvari poput umaka i pudinga. Postoje vrste s dodatkom kalcija. |
| Konopljino mlijeko | Gust je i ponekad se čini malo zrnastim. | Bogato je omega-3 masnim kiselinama korisnim za srce. Također ima nešto proteina, ali ima malo kalcija. |
Još jedna stvar koju treba imati na umu. Ponekad se ovim biljnim mlijecima dodaju sastojci poput guar gume radi zgušnjavanja. To također može uzrokovati plinove i nadutost kod nekih ljudi. Stoga, ako imate želučane tegobe nakon što ste popili ovu vrstu mlijeka, pogledajte popis sastojaka.
Trebam li posjetiti liječnika?
Da, apsolutno. Kao što sam već rekao, vrlo je važno točno znati imate li intoleranciju na laktozu, alergiju na mlijeko ili neki drugi probavni poremećaj (npr. sindrom iritabilnog crijeva).
Vaš liječnik vas prvo može pitati o vašim simptomima, a zatim predložiti da na neko vrijeme potpuno prestanete jesti mlijeko i mliječne proizvode. Također može napraviti neke testove kako bi potvrdio stanje ako je potrebno.
Stoga, umjesto da si sami postavljate dijagnozu, posjetite liječnika i potražite odgovarajući savjet. Tada možete održavati hranjivu prehranu bez ove neugodnosti.
Poruka za ponijeti kući
- Intolerancija na laktozu je nemogućnost probave šećera (laktoze) u mlijeku, a ne alergija na mlijeko. To je dvoje potpuno različito.
- Bol u želucu, nadutost i plinovi su najčešći simptomi.
- Većina ljudi može tolerirati malu količinu mlijeka (npr. 1/2 šalice) uz obroke.
- Mlijeko bez laktoze je odlična opcija. Postoje i biljne opcije poput sojinog, bademovog i kokosovog mlijeka.
- Prilikom odabira mlijeka na biljnoj bazi, važno je odabrati ono koje je obogaćeno kalcijem i vitaminom D.
- Ako imate ove simptome, svakako se obratite svom liječniku radi pravilne dijagnoze i savjeta.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar