Imate li i vi poteškoća s jedenjem jaja? Razgovarajmo o alergiji na jaja!

Imate li vi ili vaše dijete problema s jedenjem jaja ? Ako ponekad imate neobjašnjive probleme, to bi moglo biti zbog alergije na jaja. Ne brinite, danas ćemo o tome razgovarati na jednostavan način, na način koji možete razumjeti.

Što je točno alergija na jaja? Zašto se događa?

Jednostavno rečeno, naša tijela imaju obrambeni sustav. To je poput vojske koja štiti našu zemlju. Taj sustav nazivamo imunološkim sustavom . Njegova glavna zadaća je zaštititi nas borbom protiv klica i virusa koji uzrokuju bolesti .

Međutim, kada određeni proteini u jajima (drugim riječima, hranjive tvari u jajima) uđu u tijelo osobe s alergijom na jaja, imunološki sustav se iznenada uznemiri. Misli da su ti proteini vrlo opasni za tijelo, "neprijatelj" protiv kojeg se treba boriti i otjerati ga. Dakle, ovaj imunološki sustav iznenada postaje aktivan i započinje veliku borbu protiv tog "neprijatelja". Kao rezultat te borbe, u našem tijelu se pojavljuju jedan po jedan simptomi alergije .

Ima i dobrih vijesti. Neka djeca koja imaju ovu alergiju na jaja od djetinjstva, kako malo odrastu, odnosno kako odrastaju, ta alergija sama od sebe nestaje. To je stvarno veliko olakšanje, zar ne?

Koji su simptomi ove alergije? Kako je prepoznati?

Kada osoba jede hranu koja sadrži jaja, u tijelu se oslobađaju razne kemikalije , poput histamina. Te kemikalije uzrokuju svaki od simptoma o kojima ću govoriti. Provjerite jesu li vam ovi simptomi poznati:

• Poteškoće s disanjem: piskanje, otežano disanje, stezanje u prsima, ubrzano disanje itd.
• Kašalj i promjene u grlu: uporan kašalj, promuklost , osjećaj stezanja u grlu ili osjećaj kao da je nešto zaglavljeno u grlu.
• Želučane tegobe: bol u želucu, povraćanje (ponekad više puta) i proljev.
• Promjene u očima: Crvenilo očiju, svrbež, suzenje očiju i otečeni kapci.
• Problemi s kožom:Iznenadni, crveni, otečeni i nepodnošljivo svrbežni osip na koži. To nazivamo 'koprivnjača', a neki ljudi to zovu i 'urtikarija'. Ponekad se mogu pojaviti samo crvene mrlje.
• Oticanje: Različiti dijelovi tijela, posebno lice, usne, jezik i područja oko očiju, mogu iznenada oticati.
• Nizak krvni tlak: Možete iznenada osjetiti vrtoglavicu i omaglicu. Ponekad se možete čak i onesvijestiti. Glavni razlog za to je nagli pad krvnog tlaka.

Ovi simptomi se ne javljaju na isti način ili u isto vrijeme kod svih. Neki ljudi mogu istovremeno osjetiti samo jedan ili dva simptoma, koji mogu biti vrlo blagi. Drugi mogu osjetiti nekoliko simptoma odjednom, koji mogu biti vrlo teški. Također, ista osoba može osjetiti različite simptome različitim danima, ovisno o broju jaja koja pojede.

Zapamtite, nemojte pretpostavljati da će se samo zato što ste prije imali blage simptome, oni ponoviti. Sljedeća reakcija mogla bi biti vrlo ozbiljna.

Anafilaksa – najteže stanje koje može biti opasno po život!

Najopasnija i najteža reakcija koja se može pojaviti kod alergije na jaja naziva se „anafilaksa“. To je hitno stanje.

Ovo stanje „(anafilaksije)“ može započeti uobičajenim simptomima alergije o kojima smo ranije govorili. Međutim, u kratkom vremenu, ponekad u roku od nekoliko minuta, stanje može postati vrlo ozbiljno. Postaje teško disati, jezik i grlo mogu oticati i gušiti se, možete izgubiti svijest i pasti. Simptomi se pojavljuju u više dijelova tijela odjednom (na primjer, osip na koži nakon čega slijedi povraćanje ili otežano disanje s bolovima u trbuhu).

Ovo je hitno medicinsko stanje! Može biti opasno po život ako se brzo ne liječi. Stoga morate biti vrlo oprezni.

Kako liječite alergijsku reakciju? Što biste trebali učiniti?

Ako liječnik potvrdi da imate alergiju na jaja, reći će vam sljedeće:

Adrenalinska olovka – vaš spas!

• Ako imate tešku alergiju na jaja, bitno je da uvijek sa sobom nosite dvije doze adrenalina, kamo god idete. To je glavni lijek koji spašava život u slučaju teške alergijske reakcije (anafilaksije).
• Adrenalin je lijek na recept koji morate dobiti od liječnika. Dolazi u malom, prijenosnom uređaju nalik olovci. Vrlo je jednostavan za korištenje. Vaš liječnik će vas naučiti kako ga pravilno koristiti.

Plan djelovanja za alergije

• Liječnik će vam dati „Plan djelovanja za alergije“, jasno napisan plan koji objašnjava kako se pripremiti za alergiju, kako prepoznati simptome, kada koristiti „adrenalin“ i što učiniti nakon toga.
• Dajte kopije ovog plana svojoj obitelji, radnom mjestu, a ako imate dijete, i svojim školskim učiteljima, prijateljima i sportskim trenerima te ih također obavijestite o tome.

Narukvica za medicinsko upozorenje

• Također može biti vrlo važno nositi „narukvicu ili ogrlicu s medicinskim upozorenjem“ na kojoj je navedena alergija na jaja. To može pomoći drugima da saznaju za vaše stanje i brzo vam pomognu ako ne možete komunicirati u hitnom slučaju.

Što točno radite u hitnim slučajevima?

Svaka sekunda je dragocjena kada su u pitanju alergije.

• Čim počnete osjećati teške simptome poput oticanja usta i grla, otežanog disanja ili stezanja u prsima, odmah upotrijebite olovku s adrenalinom (Epinefrin), bez odgađanja ni minute.
• U suprotnom, trebali biste koristiti `(epinefrin)` čak i ako se simptomi javljaju u dva različita dijela tijela istovremeno, poput osipa na koži i povraćanja ili kašlja i bolova u želucu.
• Nakon upotrebe adrenalina (epinefrina), odmah nazovite hitnu pomoć, poput 1990 (u Šri Lanki), ili što prije otiđite u najbližu bolnicu s nekim na hitnu službu.

Vrlo važno: Čak i ako bol malo popusti nakon uzimanja `(adrenalina)`, svakako biste trebali otići u bolnicu. Jer ponekad, nakon što prva reakcija popusti, nekoliko sati kasnije može se pojaviti drugi val teških simptoma (dvofazna reakcija). Stoga je bitno ostati pod liječničkim nadzorom.

Što mogu učiniti kako bih se zaštitio/la od alergije na jaja?

Najvažnija i najjednostavnija stvar koju možete učiniti jest potpuno izbjegavati jesti jaja i sve što sadrži jaja. To je najbolja zaštita koju možete poduzeti. Ali to nije tako lako kao što zvuči, zar ne? Pogledajmo što još možete učiniti.

Steknite naviku čitanja deklaracija na hrani! Ovo je vrlo važno!

• Pažljivo pročitajte popis sastojaka na svakom pakiranju ili boci hrane koju kupujete u trgovini, bez riječi. Jer se ponekad recepti mijenjaju, a hrana o kojoj ni ne razmišljamo, na primjer, neki umaci, kobasice, kolači, keksi, neke vrste kruha, majoneza, sladoled, rezanci, neke vrste tjestenine, sljezovi kolačići, pa čak i preljevi za salatu mogu sadržavati jaja (ponekad pod nazivima poput jaja u prahu, bjelanjak ili žumanjak).

Budite posebno oprezni s unakrsnom kontaminacijom!

• Mnogi ljudi ne znaju za ovo, ali može biti vrlo opasno za nekoga tko je alergičan na jaja. „Unakrsna kontaminacija“ je, jednostavno rečeno, prijenos male količine proteina jaja s nečega što sadrži jaje ili s ruke, noža, daske ili posude koja je dirala jaje, na hranu koja ne sadrži jaje.
• Zamislite što se događa ako u istoj tavi u kojoj ste napravili omlet s jajima pripremite još jedno jelo, parathu ili roti, za nekoga tko ima alergiju na jaja, a da je niste dobro oprali sapunom? Sitne čestice proteina jaja koje su ostale u toj tavi mogu završiti u novom jelu. To nazivamo „unakrsnom kontaminacijom“.
• Dakle, potražite upozorenja na pakiranjima hrane poput "može sadržavati jaja", "prerađeno u pogonu koji također prerađuje jaja" ili "proizvedeno na opremi koja se također koristi za jaja". To su izjave koje ukazuju na to da se hrana priprema u pogonu koji također prerađuje jaja, pa biste slučajno mogli dobiti jaja u hrani koju jedete.
• Ne označavaju svi proizvođači hrane hranu na ovaj način, pa ako ste i malo sumnjičavi prema nekoj hrani, najbolje je nazvati ili poslati e-poštu tvrtki kako biste potvrdili. Nikada ne jedite hranu na temelju nagađanja.

Imajte na umu sljedeće stvari prilikom pripreme i jedenja hrane kod kuće i vani:

• Pranje ruku: Vi ili bilo tko drugi tko priprema hranu treba temeljito prati ruke sapunom i vodom najmanje 20 sekundi prije rukovanja hranom. Operite ruke prije jela. Ako sapun i voda nisu dostupni, možete koristiti vlažne maramice za čišćenje ruku. Međutim, nemojte koristiti gelove ili sprejeve za dezinfekciju ruku. Iako ubijaju klice, ne uklanjaju alergene poput proteina jaja.
• Kuhinjski bonton: Kod kuće hranu koja sadrži jaja držite u odvojenim posudama u kuhinji kako ne bi došla u kontakt s drugom hranom. Prilikom pripreme hrane operite posuđe, pribor za jelo, daske za rezanje i noževe tekućinom za pranje posuđa i vrućom vodom ako su došli u kontakt s jajima. Ako je moguće, držite odvojene daske za rezanje i noževe za osobu alergičnu na jaja.
• Prilikom jedenja vani:
• Uvijek imajte sa sobom dvije adrenalinske olovke i uvijek provjerite jesu li istekle.
• Kada idete jesti, obavezno obavijestite osoblje restorana, kuhara ili menadžera o svojoj alergiji na jaja. Pitajte može li se hrana pripremiti bez unakrsne kontaminacije.
• Ponekad je najbolje i najsigurnije ponijeti kući sigurnu hranu kojoj vjerujete.
• Ako osoblje restorana nerado poslužuje siguran obrok kako ste zatražili ili ako ne razumiju ozbiljnost vaše situacije, mudro je izbjegavati jelo tamo. Ne vrijedi riskirati.

Trebamo li znati nešto i o cjepivu protiv gripe? I to je važno!

U prošlosti su osobe s alergijama na jaja morale pitati liječnika je li sigurno primiti cjepivo protiv gripe, a ponekad su morale proći i posebne testove jer se neki sojevi ovog cjepiva protiv gripe razvijaju pomoću jaja.

Međutim, zdravstveni stručnjaci diljem svijeta sada tvrde da osobe s alergijama na jaja, bez obzira na njihovu tešku razinu, nemaju povećan rizik od teške alergijske reakcije nakon cijepljenja protiv gripe. To bi moglo biti zato što je razina alergena iz jaja u cjepivu toliko niska da je općenito sigurno čak i za osobe s teškim alergijama na jaja.

Stoga se tijekom sezone gripe sada preporučuje cijepljenje protiv gripe svima starijima od 6 mjeseci, kao i onima s alergijama na jaja (nakon razgovora s liječnikom).

Prisjetimo se najvažnijih stvari o kojima smo razgovarali? (Poruka za ponijeti kući)

Alergija na jaja ponekad može biti ozbiljna. Međutim, ako ste toga svjesni, poduzmete potrebne korake i pravilno se nosite s tim, nema se čega bojati. Možete živjeti normalnim i sretnijim životom.

• Prepoznajte simptome: Budite svjesni uobičajenih simptoma alergije na jaja, kao i težih, po život opasnih simptoma poput anafilaksije.
• Čuvajte adrenalin: Ako imate tešku alergiju, uvijek sa sobom nosite dvije adrenalinske olovke. Znajte točno kako ih koristiti i vježbajte ih. Uvijek provjerite rok trajanja.
• Izbjegavajte jaja i proizvode od jaja: Ovo je najvažnije. Steknite naviku čitanja deklaracija na hrani. Ako imate i najmanju sumnju u vezi s nekom hranom, izbjegavajte je jesti.
• Uvijek budite svjesni unakrsne kontaminacije: Budite posebno oprezni prilikom pripreme hrane kod kuće ili jedenja vani.
• Obavijestite druge: Redovito obavještavajte svoju obitelj, bliske prijatelje i one na vašem radnom mjestu/mjestu studija o svom stanju. To će im biti od velike pomoći da vam pomognu u slučaju nužde.
• Cjepivo protiv gripe: Imajte na umu da se sada možete cijepiti protiv gripe čak i ako imate alergiju na jaja. Razgovarajte sa svojim liječnikom o tome.

Konačno, niste sami s ovim stanjem. Mnogo je ljudi u svijetu koji žive s ovakvim alergijama na hranu. Razgovarajte sa svojim liječnikom ili specijalistom i pažljivo slijedite njihove savjete. Tada možete uspješno i sretno živjeti s ovim stanjem!

Ako želite saznati pouzdanije informacije o alergijama na hranu, možete posjetiti i web stranice međunarodno priznatih organizacija kao što je „Food Allergy Research & Education (FARE)“.

alergija na jaja, anafilaksa, adrenalin, deklaracije na hrani, unakrsna kontaminacija, cjepivo protiv gripe, simptomi alergije