Sezamove sjemenke su vrlo blizu našoj hrani, zar ne? Ne samo u ukusnim jelima poput kevuma, mung kevuma, aluwe i tala gulija, sezamove sjemenke se ponekad dodaju i u chutneyje i umake. Ali za neke ljude čak i ove ukusne sjemenke sezama mogu biti veliki problem, odnosno mogu uzrokovati ozbiljnu alergiju. Danas govorimo o ovoj alergiji na sezam koju mnogi ljudi imaju, ali ne znaju točno.
Što je točno alergija na sezam?
Jednostavno rečeno, alergija na sezam je kada obrambeni sustav vašeg tijela, imunološki sustav , pogrešno identificira hranu sezam kao nešto štetno za tijelo i počne se boriti protiv njega. Rezultat te borbe je pojava simptoma alergije .
Ovo je jedna od najčešćih alergija na hranu u svijetu danas. Kod nekih ljudi može trajati cijeli život. Međutim, oko 20% - 30% djece koja razviju ovu alergiju u djetinjstvu prerastu je do 6. godine života. Međutim, ponekad se nova alergija na sezam može razviti u odrasloj dobi.
Mnogi ljudi postavljaju pitanje jesu li sjemenke sezama vrsta orašastih plodova. Ne, sjemenke sezama su sjemenka , a ne vrsta orašastih plodova. Međutim, neke osobe s alergijom na sezam mogu biti alergične i na orašaste plodove i druge sjemenke, poput kikirikija .
Koji su simptomi ove alergije?
Simptomi alergije na sezam mogu varirati od osobe do osobe. Neki ljudi mogu osjetiti vrlo blage simptome, dok drugi mogu osjetiti teške simptome. Ovi simptomi obično počinju unutar nekoliko minuta nakon jedenja nečega što sadrži sezam. Međutim, ponekad se mogu pojaviti i nakon dva sata.
| Dio tijela | Mogući simptomi |
|---|---|
| Dišni sustav | Otežano disanje, stezanje u prsima, kašalj, promuklost u grlu |
| Probavni sustav | Bol u želucu, povraćanje, proljev |
| Koža | Osip, crvenilo kože, svrbež |
| Lice i grlo | Oticanje usana, jezika ili grla, svrbež, suzenje očiju |
| Cirkulacija krvi | Osjećaj vrtoglavice ili nesvjestice zbog naglog pada krvnog tlaka |
Ponekad alergija na sezam može dovesti do vrlo ozbiljnog, čak i po život opasnog stanja koje se naziva anafilaksa . To je kada imunološki sustav iznenada otpusti veliku količinu kemikalija u krvotok. To može uzrokovati šok cijelog tijela. Zapamtite, nemojte samo pretpostavljati da ste prije imali blagu reakciju. Sljedeći put kada pojedete sezam, postoji velika vjerojatnost da ćete imati ozbiljnu reakciju.
Zašto dobivamo ovakve alergije?
Naš imunološki sustav ima vojnike zvane antitijela. Njihov je posao zaštititi nas identificiranjem i borbom protiv klica koje uđu u tijelo. U tijelu osobe alergične na sezam, ovaj imunološki sustav bezopasnu namirnicu zvanu sezam zamijeni za velikog neprijatelja.
Zatim se proizvodi posebna vrsta antitijela nazvana imunoglobulin E (IgE) . Sljedeći put kada pojedete sjeme sezama ili kap sezamovog ulja, ova IgE antitijela signaliziraju imunološkom sustavu da u krvotok otpusti mnogo kemikalija poput histamina . Te kemikalije uzrokuju upalu na mjestima poput kože, očiju, pluća, grla i probavnog trakta, uzrokujući simptome o kojima smo ranije raspravljali.
Znanstvenici još uvijek ne znaju točno zašto se to događa nekim ljudima, ali moguće je da je nasljedno. Također, ako već imate druge alergije na hranu, peludnu groznicu ili ekcem, veća je vjerojatnost da ćete razviti alergiju na sezam.
Kako sa sigurnošću znate imate li alergiju?
Ako imate ove simptome, svakako biste trebali posjetiti liječnika, umjesto da samo kažete: "Ovo bi mogla biti alergija na sezam. " Liječnik će vas pregledati, pitati o vašoj obiteljskoj medicinskoj anamnezi i po potrebi naručiti neke pretrage.
- Test kože: Ovdje se vrlo mala količina sezamovih sjemenki stavlja na kožu vaše ruke ili leđa i koristi se mala igla za ubod. To omogućuje maloj količini proteina iz sezamovih sjemenki da prodre u kožu. Ako imate alergiju, područje će postati crveno i otečeno poput malog mjehura u roku od nekoliko minuta.
- Test krvi: Ovdje se uzima uzorak vaše krvi i mjeri se količina IgE antitijela proizvedenih protiv alergena.
- Oralni izazov s hranom: Ponekad dva gore navedena testa možda neće biti točna. Tada vas liječnik može uputiti na ovaj test. Ovo je najtočniji način za potvrdu alergije. Ali to se radi samo pod punim nadzorom liječnika, u bolnici. Jer u slučaju nužde, svi uvjeti su dostupni za liječenje. Ovdje se daje vrlo mala količina sezama, postupno se povećava količina i pažljivo se promatra hoće li doći do reakcije.
Kako liječiti i upravljati?
Za ovo još nema lijeka. Najbolje i jedino što možete učiniti je potpuno izbjegavati jesti ili koristiti bilo što što sadrži sezam. Ali što ako slučajno progutate sjemenke sezama? Morate biti spremni na to.
Vaš liječnik će vam dati dokument pod nazivom "plan djelovanja za alergije". U njemu je jasno navedeno što su blagi simptomi, što su ozbiljni simptomi i što učiniti u svakom slučaju.
- Za blagu reakciju: Možete uzeti antihistaminik koji vam je propisao liječnik.
- Za tešku reakciju (anafilaksa): Vaš liječnik će vam propisati autoinjektor adrenalina koji se koristi u ovoj situaciji. To je nešto što biste trebali uvijek imati sa sobom.
Hitno stanje! Ako vi ili netko drugi osjeti simptome anafilaksije, poput otežanog disanja, stezanja u grlu ili gubitka svijesti, radi se o medicinskoj hitnosti.Odmah injicirajte adrenalin koji vam je propisao liječnik. Zatim, bez čekanja, idite na hitnu pomoć (ETU) najbliže bolnice. Čak i ako se simptomi povuku, bitno je ostati pod liječničkim nadzorom nekoliko sati, jer se može pojaviti nova reakcija.
Stvari koje treba uzeti u obzir kada živite s alergijama
Sezam je nešto što se može skrivati u mnogo više namirnica i drugih proizvoda nego što mislimo.
Budite oprezni s hranom i pićem.
Pažljivo pročitajte etiketu bilo koje pakirane hrane koju kupujete u trgovini. Sada, prema zakonu, ako sadrži sezam, to mora biti jasno navedeno na etiketi. Međutim, stariji proizvodi možda nemaju tu informaciju.
Kada idete u restoran, jasno recite konobaru ili kuharu o svojoj alergiji na sezam. Također pitajte sadrži li hrana sezam ili je li pribor koji se za nju koristi (unakrsni kontakt) korišten za nju. Kada idete u nečiji dom, na zabavu ili na zabavu, nemojte se sramiti pitati sadrži li hrana sezam. Vaš život vrijedi više od toga. Ako ste u nedoumici, izbjegavajte hranu.
Budite posebno oprezni s ovim namirnicama.
| Stvari koje izravno sadrže sjemenke sezama | Namirnice koje mogu sadržavati skrivene sjemenke sezama |
|---|---|
| Sezamove sjemenke | Azijska, indijska, bliskoistočna kuhinja |
| Sezamovo ulje | Humus i falafel |
| Tahini (pasta od sezama) | Pekarski proizvodi (kruh, peciva, peciva za burgere) |
| Halva (slatkiš napravljen od sjemenki sezama) | Umaci, umaci i preljevi |
| Gomasio (sezamova sol) | Čips, krekeri i granola |
Ne samo hrana, i ove stvari mogu sadržavati sezam!
Neke stvari koje koristite mogu sadržavati i sezamovo ulje. Budite i toga svjesni.
- Neki lijekovi
- Dodaci prehrani
- Kozmetika i kozmetički proizvodi (sapun, ruž za usne, hidratantna krema)
- Parfem
- Hrana za kućne ljubimce
Provjerite piše li na etiketi Sesamum indicum (znanstveni naziv za sezam).
Poruka za ponijeti kući
- Alergija na sezam je pretjerana reakcija imunološkog sustava tijela na sezam. Nemojte to shvatiti olako.
- Simptomi mogu varirati od blagog svrbeža do anafilaksije opasne po život.
- Najbolji tretman je potpuno izbjegavanje hrane i proizvoda koji sadrže sezam. Važno je pažljivo čitati deklaracije na hrani.
- Ako sumnjate da imate alergiju, svakako se obratite liječniku za savjet i točnu dijagnozu.
- Uvijek sa sobom nosite jednu ili dvije adrenalinske olovke u slučaju da vam ih liječnik prepiše u hitnom slučaju. Pobrinite se da točno znate kako ih koristiti.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar