Svi volimo jesti slanutak, zar ne? Bilo da se kuha u ulju, u juhi ili kao jelo poput humusa, slanutak je redoviti dio naše prehrane. Ali jeste li znali da ova ukusna hrana može biti ozbiljno štetna za organizam nekih ljudi, odnosno izazvati alergije? Ne brinite, to nije baš uobičajeno, ali vrlo je važno biti svjestan toga.
Jednostavno rečeno, što je ta alergija na grašak?
Slanutak je vrsta mahunarke, poput leće, graška i mungo graha. Alergija je kada obrambeni sustav vašeg tijela, imunološki sustav , pogrešno percipira hranu koja je inače bezopasna kao ozbiljnu prijetnju.
Razmislite o tome na ovaj način. Kada prvi put pojedete slanutak, vaš imunološki sustav misli da je to "neprijatelj" i proizvodi posebne proteine zvane IgE antitijela kako bi se borio protiv njih. Zatim, kada ponovno pojedete slanutak, ta IgE antitijela vežu se za proteine u slanutku i oslobađaju kemikalije zvane histamin po cijelom tijelu. Taj histamin uzrokuje simptome alergije, poput osipa, svrbeža i otežanog disanja.
Ponekad postoje i druge vrste alergija. Nazivamo ih "alergije na hranu posredovane ne-IgE antitijelima ". Uzrokuje ih drugačija vrsta imunoloških stanica. Postoji manje testova za njihovo točno otkrivanje. Ove vrste alergija uglavnom utječu na vašu kožu i probavni sustav.
Tko je najviše izložen riziku od razvoja ove alergije?
Svatko može razviti alergiju. Ali ako imate ove stvari, malo je vjerojatnije da ćete razviti alergiju na hranu:
- Astma
- Ekcem i osip
- Peludna groznica (alergija na stvari poput peludi)
- Ako netko u obitelji (majka, otac, braća i sestre) ima alergije
Općenito, u zemljama gdje se određena hrana redovito jede kao dio glavne prehrane, alergije povezane s tom hranom su češće. Zato su alergije na slanutak češće u zemljama poput Indije.
Koji su simptomi alergije na slanutak?
Simptomi alergije na slanutak slični su simptomima drugih alergija na hranu. Dok neki ljudi mogu imati blage simptome, drugi mogu imati teške simptome. Pogledajmo koji su to simptomi.
| Vrsta alergije | Vidljive značajke |
|---|---|
| Simptomi koji se pojavljuju unutar nekoliko minuta ili sat vremena nakon jedenja slanutka (posredovani IgE) |
|
| Simptomi koji se pojavljuju nekoliko sati ili dana nakon jedenja slanutka (neposredovani IgE antitijelima) |
Kako sa sigurnošću znate da li je ovo alergija?
Ako mislite da imate alergiju na kikiriki, prvo i najvažnije što biste trebali učiniti jest odmah posjetiti liječnika. Nemojte donositi pretpostavke.
Vaš liječnik vas može uputiti alergologu ili specijaliziranoj klinici, gdje možete biti testirani na alergije, kao što su:
- Test ubodom kože: Ovo uključuje struganje malog područja kože na ruci i stavljanje kapi proteina graška na njega. Ako imate alergiju, u roku od 15-20 minuta područje će postati crveno, otečeno i svrbjet će, kao da ga je ugrizao komarac.
- Krvne pretrage: Ovom pretragom provjerava se vaša krv na „IgE antitijela“ o kojima smo govorili.
Ovi testovi moraju se provoditi pod nadzorom liječnika, jer osobi s teškom alergijom može biti potrebna hitna pomoć čak i tijekom testa.
Liječenje i hrana koju treba izbjegavati
Najbolji tretman za alergiju na hranu je potpuno izbjegavanje te hrane. To znači da ako imate alergiju na slanutak, ne biste trebali jesti slanutak ili bilo što što sadrži slanutak.
Budite posebno oprezni s ovim stvarima:
- Humus i falafelTo je jelo koje se u potpunosti priprema od slanutka.
- Neke konzervirane juhe i umaci mogu sadržavati slanutak.
- Mješavine mahunarki ili leguminoza koje uključuju slanutak.
- Keksi i krekeri od brašna slanutka.
- Stvari označene kao proteini graška . Osim ako nije jasno jesu li napravljeni od graška ili neke druge mahunarke, mudro ih je izbjegavati.
Prilikom kupnje hrane u trgovini pažljivo pročitajte etiketu. Kada idete u restoran, prije narudžbe obavezno pitajte sadrži li hrana slanutak.
Još jedna važna stvar je „unakrsna kontaminacija“ . To jest, ako se hrana koja ne sadrži slanutak stavi u posudu koja sadrži slanutak ili ako koristite istu žlicu, proteini slanutka mogu se pomiješati s tom hranom. Stoga budite vrlo oprezni pri kupnji orašastih plodova koji se nalaze u velikim posudama u trgovini.
Ozbiljna stanja i komplikacije
Unakrsna reaktivnost
Slanutak je član porodice mahunarki. Dakle, netko tko je alergičan na slanutak može biti alergičan i na druge namirnice iz iste porodice koje sadrže slične proteine. To nazivamo „unakrsnom reaktivnošću“ . Takve namirnice uključuju:
- Grašak
- Kikiriki
- Grah
- Piskavica
Anafilaksa - Opasna po život!
Ovo je najopasniji i najteži slučaj alergije na kikiriki. 'Anafilaksa' je hitno medicinsko stanje koje se javlja iznenada, utječe na cijelo tijelo i može biti čak i opasno po život.
| Hitni znakovi upozorenja na anafilaksiju |
|---|
|
Ako primijetite bilo koji od ovih simptoma, nemojte odgađati. Upotrijebite autoinjektor adrenalina (poput EpiPena) koji vam je dao liječnik. Zatim odmah idite na hitnu pomoć u bolnici. Ovo može biti situacija opasna po život.
Poruka za ponijeti kući
- Iako alergija na slanutak nije baš česta, može se razviti u vrlo ozbiljno stanje.
- Ako nakon jedenja slanutka osjetite simptome poput svrbeža, osipa ili otežanog disanja, odmah se obratite liječniku.
- Najbolji tretman je potpuno izbjegavanje slanutka i sve hrane koja ga sadrži. Pažljivo čitajte deklaracije na hrani i budite oprezni u restoranima.
- Zbog unakrsne reaktivnosti, osobe koje su alergične na slanutak mogu biti alergične i na druge mahunarke, poput kikirikija i graška.
- Anafilaksa je hitno medicinsko stanje. Budite svjesni simptoma i što učiniti te pažljivo slijedite upute svog liječnika (posebno o autoinjektoru adrenalina).
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar