Nou tout renmen yon bouyon zo oswa yon kari zo lè n ap manje vyann bèf oswa vyann mouton, pa vre? Nou tout espesyalman renmen souse "mwèl" ki anndan zo a. Apa de gou li, èske w te konnen mwèl zo sa a se yon bagay ki bay benefis enkwayab pou sante nou? Moun toupatou nan mond lan te itilize mwèl zo kòm yon manje nourisan depi nan tan lontan. Jodi a, ann pale sou benefis sante etonan mwèl zo bon gou sa a genyen pou kò nou.
Ki sa egzakteman mwèl zo a ye?
Senpleman, mwèl zo a se yon tisi mou ak eponjye ki jwenn andedan zo bèt yo. Li pi souvan jwenn nan gwo zo tankou kolòn vètebral, anch ak kwis. Sa ki fè li espesyal se ke li gen selil souch, ki se selil ki fè globil wouj ak blan ke kò nou bezwen. Selil sa yo fè anpil bagay enpòtan, tankou pote oksijèn nan tout kò a epi ede san kayo.
Ki benefis mwèl zo a genyen pou sante?
Pandan mwèl zo a t ap vin tounen yon plat popilè nan restoran pi popilè atravè lemond, doktè ak syantis yo te kòmanse peye plis atansyon sou li. Se lè sa a yo te dekouvri benefis sante etonan sa yo.
Diminye risk pou maladi ki gen rapò ak pwa
Imajine, gen yon òmòn espesyal yo rele `(Adiponectin)` nan tisi grès ki nan mwèl zo a. Òmòn sa a ede kraze grès nan kò a. Li ede tou kenbe sansiblite ensilin. Se poutèt sa, òmòn `(Adiponectin)` sa a ka diminye risk pou devlope maladi tankou dyabèt, maladi kè ak kansè ki koze pa obezite.
Etid yo montre ke gwo kantite adiponectin nan kò a gen yon lyen dirèk ak yon risk redwi pou dyabèt ak maladi kè. Yo montre ke moun ki gen twòp pwa gen nivo ki ba nan òmòn sa a, epi lè yo pèdi pwa, nivo yo ogmante.
Kenbe po, zo, ak jwenti an sante
Sa a se yon bagay ki enpòtan pou anpil moun. Mwèl zo a plen ak "Kolajèn". Kolajèn se yon pwoteyin ki ogmante sante ak fòs po ak zo yo. Kolajèn ede diminye bagay tankou rid po ak feblès zo pandan n ap vyeyi.
Anplis de sa, mwèl zo a rich tou nan yon konpoze yo rele "Glukozamin." Sa a trè itil nan konbat osteoartrit, soulaje doulè nan jwenti, epi diminye enflamasyon nan jwenti yo. Si jwenti ou tankou jenou ou ak koud ou ap fè ou mal tout tan, sa ka trè enpòtan.
Ede diminye enflamasyon nan kò a
Enflamasyon kwonik nan kò a se rasin anpil maladi grav, tankou kansè, maladi kè, dyabèt, atrit, depresyon, ak maladi alzaymè.
Mwèl zo a gen anpil konpoze yo rele `(Glisin)` ak `(Asid Linoleik Konjige)`. Toulede konpoze sa yo syantifikman pwouve yo gen gwo pwopriyete anti-enflamatwa. Kidonk, ajoute mwèl zo nan rejim alimantè a ka ede pwoteje kont maladi grav sa yo nan yon sèten mezi.
Ann gade nitrisyon ki nan mwèl zo a.
Mwèl zo a rich an grès ak kalori, men li rich tou nan anpil eleman nitritif ki gen anpil valè, tankou vitamin B12.
Anba la a se yon egzanp eleman nitritif ki genyen nan 100 gram mwèl zo rèn ak konbyen nan Alokasyon Chak Jou Rekòmande (RDI) yo reprezante.
| Eleman nitritif | Pousantaj Valè Chak Jou (% RDI) |
|---|---|
| Vitamin B12 | 52% |
| Riboflavin | 39% |
| Fè | 17% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamin A | 5% |
| Tiamin | 2% |
Epitou, men eleman nitritif ki genyen nan 100 gram mwèl zo karibou kri.
- Kalori: 785
- Grès:84 gram
- Pwoteyin: 7 gram
Bagay ki pi enpòtan an se ke byenke mwèl zo a rich nan vitamin ak mineral, li tou rich anpil nan grès ak kalori. Donk, si ou ajoute mwèl zo nan rejim alimantè ou, asire w ou fè li ak modération . Sinon, ou ka pran pwa.
Ki jan ou prepare mwèl zo pou manje?
Gen plizyè fason pou ajoute mwèl zo nan manje w la. Bagay ki pi enpòtan an se achte bon zo pwòp nan men yon bouche ki gen bon repitasyon .
Mwèl zo bèf se zo ki pi popilè nan mond lan. Lè ou ale nan boucheri a epi ou mande mwèl zo, y ap ba ou bon zo (pa egzanp zo kwis, zo klavikil, zo jwenti, zo ke).
Kòm sòs ak soup
Sa a se metòd tradisyonèl ke nou tout konnen. Ou ka fè bouyon lè w bouyi zo yo pandan apeprè 36 a 48 èdtan. Lè yo bouyi nan fason sa a, yo ajoute mwèl la ak lòt eleman nitritif ki nan zo yo nan bouyon an.
Tanpere
Ou ka itilize mwèl zo kòm yon lwil. Chofe kèk zo, retire mwèl ki anndan an ak yon kiyè, epi mete l nan yon chodyè cho ak yon ti lwil oliv. Apre sa, ou ka ajoute yon bagay tankou legim ladan l epi mijote l.
Kòm yon sòs
Sitou lè w ap fè sòs ki ale ak vyann, ou ka ajoute mwèl zo ladan yo. Menm jan ak lè w ap fè yon bouyon, pran mwèl la epi ajoute l nan sòs w ap fè a.
Gaye tankou bè
Ou ka itilize mwèl zo tankou bè. Ou ka pran mwèl yon zo griye epi mete l sou yon moso pen oswa yon biskwit.
Anplis de sa, ekstrè mwèl zo a disponib sou mache a sou fòm likid, poud, ak kapsil. Sepandan, si w ap itilize sa yo kòm yon tretman pou yon kondisyon medikal espesifik, li esansyèl pou w konsilte doktè w anvan.
Mesaj pou pote lakay ou
- Mwèl zo a se pa sèlman yon ajan gou, men tou yon manje ki gen anpil eleman nitritif.
- Kolagen ak glikozamin ki ladan l yo trè itil pou kenbe sante po, zo ak jwenti yo. Li ede espesyalman diminye doulè nan jwenti yo.
- Mwèl zo a gen kapasite pou diminye enflamasyon kwonik nan kò a, ki asosye avèk maladi grav tankou dyabèt ak maladi kè.
- Piske sa a se yon manje ki gen anpil grès ak kalori, toujou manje ak modération si ou ajoute l nan rejim alimantè ou.
- Li trè enpòtan pou ou pale ak doktè fanmi ou anvan ou ajoute nenpòt nouvo bagay nan rejim alimantè ou ak objektif pou amelyore sante ou.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a