Manje prensipal nou an se diri! Ki benefis reyèl pou sante lè w manje diri? (Benefis diri pou sante)

Mande yon moun nan peyi nou, "Kijan ou ye?" se tankou mande, "Èske ou te manje diri?" Diri se yon bagay endispansab nan lavi nou ak nan kilti nou. Anviwon mwatye nan popilasyon mondyal la jwenn 50% nan enèji chak jou yo nan diri. Donk, èske li pa trè enpòtan pou nou konnen egzakteman ki diri nou manje chak jou, e ki benefis ak dezavantaj li yo? Ann pale de sa jodi a.

Diri blan? Diri ak bran? Ki diferans ki genyen?

Anpil moun panse diri blan ak diri mawon (diri wouj) se de kalite diferan. Men an reyalite, yo toulede soti nan menm grenn diri a. Diferans lan chita nan fason yo trete grenn diri a (moulen li).

Senpleman, kouch ekstèn yon grenn diri se yon kouch mawon fonse ki rich an eleman nitritif. Nou rele sa "kouch bran". Kouch bran sa a pa retire nan diri bran oswa diri wouj.

Sepandan, lè yo fè diri blan, yo moulen pati bran sa a nèt epi yo poli l pou retire li. Se poutèt sa diri blan an klere blan.

Sepandan, paske li gen bran, diri bran pran yon ti tan ankò pou kwit pase diri blan. Kidonk, pou jwenn pi bon eleman nitritif, li pi bon pou ajoute diri bran nan rejim alimantè ou.

Prensipal benefis sante ki genyen nan manje diri bran

Ann pran yon gade sou kèk nan benefis sante ou jwenn lè ou ajoute diri mawon nan rejim alimantè ou.

Ede kontwole dyabèt

Diri mawon ka ede moun ki gen dyabèt kontwole nivo sik nan san yo. Ann konprann sa avèk yon valè yo rele Endèks Glisemik la . Senpleman, li mezire vitès nivo sik nan san ou monte apre ou fin manje yon sèten manje.

• Diri blan gen yon endèks glisemi ki wo, 64.
• Valè sa a pou diri bran se anviwon 55, ki se yon valè relativman ba.

Sa vle di lè ou manje diri blan, nivo sik nan san ou monte byen vit. Men, lè ou manje diri mawon, nivo sik nan san ou monte dousman. Sa a trè enpòtan pou dyabetik yo. Plizyè etid te jwenn ke manje twòp diri blan ogmante risk pou yo devlope dyabèt.

Bon pou sante kè

Grenn antye, tankou diri mawon, gen plis fib pase manje trete. Fib sa a ede diminye nivo move kolestewòl nan san ou, sa ki ka diminye risk pou ou gen maladi kè ak konjesyon serebral.

Epitou, piske manje ki rich an fib fè ou santi ou plen, li pi fasil pou kenbe yon pwa ki an sante. Anplis de sa, vitamin ak mineral ki nan diri bran ede pote oksijèn nan san an ak lòt pwosesis enpòtan nan kò a.

Ka diminye risk kansè

Diri mawon gen twa kalite fenol . Sa yo se antioksidan pwisan yo jwenn natirèlman nan plant yo. Antioksidan yo pwoteje selil nou yo kont radikal lib, ki domaje selil yo. Lè nou pwoteje selil yo nan fason sa a, nou ka diminye risk kansè. Fenol sa yo ki gen anpil valè yo jwenn sitou nan pati bran grenn diri a. Donk, lè yo retire bran an lè y ap fè diri blan, pifò nan antioksidan sa yo retire tou.

Sante sistèm dijestif la

Fib ensolubl ki nan diri mawon an anpeche konstipasyon epi li regilarize mouvman entesten yo. Li ede tou anpeche kondisyon tankou emoroid .

Yon lòt bagay enpòtan se diri se yon manje san gluten . Moun ki gen maladi selyak pa ka dijere sèten grenn. Pou yo, diri se yon bon manje ke yo ka manje san pwoblèm epi jwenn eleman nitritif ki nesesè yo.

Ann gade eleman nitritif ki genyen nan diri a.

Diri mawon gen plizyè vitamin ak mineral ki trè enpòtan pou kò nou. Ann wè tou kijan valè nitrisyonèl yo konpare ak diri blan.

De bagay pou nou sonje lè n ap pale de diri

Malgre diri se yon trè bon manje, gen de bagay nou bezwen peye atansyon sou lè n ap reflechi sou sekirite alimantè.

1. Èske li vrèman danjere pou manje rès diri?

Ou ka tande istwa sa a deja. Li pa bon pou manje rès diri, li ka gen pwazon. Gen yon ti verite ladan l. Gen yon kalite bakteri yo rele Bacillus cereus . Si manje ki gen lanmidon tankou diri kuit pa byen refwadi epi mete nan frijidè, bakteri sa a ka grandi ladan l. Si yon moun vale bakteri sa a, li ka lakòz kè plen ak vomisman.

Sa fasil anpil pou evite:

• Si ou gen rès diri kwit, pa kite l nan tanperati chanm pandan plizyè èdtan.
• Fèmen l byen sere epi mete l nan frijidè a pi vit posib.
• Rechofe byen lè w ap rechofe.
• Kenbe bon pwòpte nan kwizin nan.

2. Èske diri gen asenik?

Asenik se yon pwodui chimik trè toksik ki prezan natirèlman nan tè a. Itilizasyon angrè ak pestisid ogmante nivo asenik nan tè a ak nan dlo anba tè. Diri gen yon kapasite ki pi wo pou absòbe asenik pase lòt grenn yo. Sa a se paske diri kiltive avèk anpil dlo.

Gen yon solisyon pou sa tou:

• Anvan ou kwit diri a, rense l plizyè fwa anba dlo k ap koule.
• Lè w ap kwit manje, kwit manje ak plis dlo pase sa ou ta nòmalman fè . Tankou bouyi pasta.
• Apre diri a fin kwit , pase yon paswa pou retire dlo ki rete a.

Metòd sa yo ka diminye kantite asenik nan diri a anpil.

Fason bon gou pou tire pi bon pwofi nan diri

Si w ap enkyete w sou tan kwit diri bran an ki long, kwit yon gwo kantite alafwa, divize l an pòsyon, epi mete l nan frizè a. Apre sa, lè w pare pou manje, tout sa w gen pou fè se chofe l.

Diri se pa yon bagay moun ta dwe manje menm jan ak diri. Li ka vin nourisan lè yo konbine l ak plizyè legim, zèb, vyann ak pwason. Men kèk ide:

• Prepare yon bon salad diri lè w ajoute bagay tankou lantiy, pwa chich, pwa vèt, ak legim ou pi renmen yo.
• Fè diri tankou diri fri ak legim tankou kawòt, pwa, powo, ak chou.
• Ranpli piman yo ak yon melanj diri ak legim epi kwit yo.
• Melanje diri ak pwa nwa, mayi, ak sambal pou kreye yon nouvo gou.
• Ajoute yon bagay tankou bwokoli oubyen epina nan kari poul oubyen kari pwason ou pi renmen an epi manje l ak diri.

Si w ap enkyete w pou rejim alimantè w la, sitou akòz yon pwoblèm medikal (tankou dyabèt oswa tansyon wo), li trè enpòtan pou w chèche konsèy nan men doktè w oswa medsen w sou rejim ki pi bon pou ou a.