Mindannyian szeretünk egy kis nassolnivalót, inni egyet. A délutáni teázás közben elfogyasztott péksütemény, a filmnézés közben elfogyasztott chips, a barátokkal összejövetelkor megitt üdítő... ezek mind az életünk részévé váltak. De gondoltál már arra, hogy ezek az ételek és italok milyen tápanyagokat biztosítanak a szervezetünknek? Az esetek többségében ezek az ételek és italok nem tartalmaznak tápértéket, csak kalóriákat. Ma ezekről az "üres kalóriákról" vagy "üres kalóriákról" fogunk beszélni.
Egyszerűen fogalmazva, mik ezek az „üres kalóriák”?
Az „üres” szó jelentése „semmi”. Az „üres kalóriák” ugyanazt jelentik. Bár ezek az ételek kalóriákat (azaz energiát) biztosítanak a szervezet számára, gyakorlatilag semmi mást nem biztosítanak, ami elengedhetetlen az egészséghez. Pontosabban, nem tartalmaznak tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat, rostot vagy fitokemikáliákat.
Egyszerűen fogalmazva, ezek olyanok, mint egy üres doboz gyönyörű színekkel, de semmivel belül. Csak energiát biztosítanak a testnek, de tápanyagokat nem.
Két fő bűnös van, akik ezeket az üres kalóriákat az étrendünkbe adják:
1. Bármi, amiben sok cukor vagy más édesítőszer van.
2. Bármi, ami túlzott mennyiségű zsírt és olajat tartalmaz.
Nézzük meg külön-külön ezt a két bűnöst.
1. bűnös: Túl sok cukor és édesítőszer
Mindannyian tudjuk, hogy az általunk fogyasztott és megivott ételekben található cukor mennyisége sokkal magasabb, mint régen volt. Ezeket a felesleges cukorkalóriákat inkább az elfogyasztott italokból, mint az elfogyasztott ételekből juttatjuk a szervezetünkbe. Képzeljük el, mennyi cukrot viszünk be a szervezetünkbe napi egyetlen édes itallal is.
Kutatások azt is kimutatták, hogy tudtunkon kívül rengeteg plusz kalóriát fogyasztunk naponta cukorból. Ezek a plusz kalóriák egy hónap alatt jelentős mennyiséget tesznek ki. Ez gyakran a súlygyarapodás fő oka.
Lássuk, mik is ezek a cukorbombák.
| Étel/ital típusa | Ismerkedjünk meg a rejtett cukrokkal. |
|---|---|
| Szóda és más édesített italok | Ezek a fő bűnösök. A bolti gyümölcsitalok, limonádék és sportitalok tele vannak cukorral. Egy átlagos üveg üdítő körülbelül 8-10 teáskanál cukrot tartalmazhat. |
| Elegáns kávé- és teaitalok | A boltokban kapható jegeskávé, turmixok és faloodák tele vannak cukorral. Bár nagyon finomak, nagyon magas a kalóriatartalmuk. |
| Sütemények, péksütemények és kekszek | Sok „rövid étkezésünk” ebbe a kategóriába tartozik. Egy bolti muffin, egy péksütemény vagy egy tejszínes zsemle több cukrot tartalmaz, mint gondolnánk. Ezek szintén üres kalóriák. |
| Édesített reggeli gabonapelyhek | Ha megnézzük az ízesített zabpelyhes tasakok és kukoricapehely címkéjét, amelyeket gyakran adnak a gyerekeknek, megértjük a cukor mennyiségét. Gyakran a második összetevő a "cukor". |
| Szószok és szirupok (Fűszerek) | Az olyan ízesítők, mint a ketchup, a chiliszósz és a palacsintaszirup, szintén sok rejtett cukrot tartalmaznak. Kis mennyiségben még rendben van, de ha sokat eszel belőlük, az sok kalóriát eredményezhet. |
2. bűnös: Túl sok zsír és olaj
A második bűnös a túlzott zsír és olaj. Míg egyes olajok (például az omega-3-at tartalmazók) jót tesznek a szervezetnek, az általunk fogyasztott ételek legtöbbször egészségtelen zsírokat tartalmaznak. Különösen a telített zsíroknak és transzzsíroknak nevezett rossz zsírokat.
A legfontosabb, hogy egy gramm zsír több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint egy gramm szénhidrát (keményítő) vagy fehérje.
- 1 gramm zsír = körülbelül 9 kalória
- 1 gramm fehérje vagy szénhidrát = körülbelül 4 kalória
Érted? Ez azt jelenti, hogy amint egy kis olajat adunk hozzá, az étel kalóriatartalma az egekbe szökik. Erre a legjobb példa a gyorsétterem. Nézzünk meg néhány üres kalóriás, magas zsírtartalmú ételt.
| Élelmiszer típusa | Vigyázz a felesleges zsírra. |
|---|---|
| Gyorsétterem | Ide tartoznak a sült krumpli, a csirkecsíkok, a rántott ételek, a kottu, a sült rizs stb. Ezeknek az ételeknek az elkészítéséhez nagy mennyiségű olajat használnak. A hozzáadott szószok is magas zsírtartalmúak. |
| Majonéz | A majonéz valójában olajból és tojássárgájából készül. Ezért nagyon magas a kalória- és zsírtartalma. Két evőkanál majonéz egy szendvicsen vagy salátán sok kalóriát ad hozzá az étrendedhez. |
| Chips és mikrohullámú sütőben készült pattogatott kukorica | A burgonya és a kukorica tápláló ételek, de ha olajjal bevonják és megsózzák őket, rengeteg üres kalóriává válnak. Különösen egy bolti chips-csomag magas zsír- és kalóriatartalmú. |
| Keksz | Sok keksz fehér lisztből és részlegesen hidrogénezett zsírokból készül, amelyek nagyon kevés tápértéket biztosítanak a szervezet számára. |
| Fagyasztott snackek | Az olyan instant ételek, mint a pizza, a zsemlék, a kolbászok és a paratha, amelyek a szupermarketek fagyasztóiban találhatók, gyakran az üres kalóriák kategóriájába tartoznak, azaz magas a zsír- és kalóriatartalmuk. |
Szóval mit tegyünk?
Most azt gondolhatod: „Ó, szóval egyiket sem ehetem meg ezekből a dolgokból, amiket szeretek?” Nem, nem az. A lényeg itt a „mennyiség és a gyakoriság” (mértékletesség).
Nem kell teljesen kiiktatnod ezeket az üres kalóriás ételeket az életedből. De ne tedd őket a főétkezéseddé. Rendben van, ha időnként eszel belőlük egy kis mennyiséget. De ha napi szokásként fogyasztod őket, az felesleges kalóriákat ad a szervezetednek, súlygyarapodáshoz vezet, és utat nyit olyan betegségeknek, mint a cukorbetegség és a magas koleszterinszint.
A legjobb, amit tehetsz, hogy olyan ételeket választasz , amelyek tápanyagokban gazdagok, az üres kalóriák helyett. Például
- Édes ital helyett igyál vizet, cukrozatlan gyümölcslevet vagy üdítőitalt.
- Egy csomag chips helyett egyél valami olyasmit, mint a földimogyoró, borsó vagy zöldségsaláta.
- Egyél friss gyümölcsöt péksütemény helyett.
Az ilyen apró változások nagy változást hozhatnak az egészségedben. Ha többet szeretnél megtudni a testsúlyod kezeléséről vagy az egészséges táplálkozásról, fontos, hogy konzultálj orvosoddal vagy táplálkozási szakértőddel .
Otthoni üzenet
- Az „üres kalóriák” olyan élelmiszerekre utalnak, amelyek csak energiát (kalóriát) biztosítanak a szervezet számára, és nem tartalmaznak tápanyagokat, például vitaminokat és ásványi anyagokat.
- Az üres kalóriák fő forrásai a magas cukor- és zsír-/olajtartalmú ételek és italok.
- Erre a legjobb példák az üdítők, az édes italok, a sütemények, a kekszek, a gyorséttermi ételek és a rántott ételek.
- Ahelyett, hogy teljesen kiiktatnánk ezeket az ételeket, fontosabb korlátozni a fogyasztásuk mennyiségét és gyakoriságát (mérsékletesség).
- Mindig próbálj meg tápláló ételeket (gyümölcsöket, zöldségeket, tiszta vizet) választani az üres kalóriák helyett.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet