Viszketést érzett evés után? Ez ételallergia? (Gyakori ételallergia-kiváltó okok)

Néha előfordul, hogy folyik az orrunk, amikor csípős vagy fűszeres indiai ételeket ehetünk, igaz? Vannak, akiknek gyomorfájásuk lesz, amikor tejet isznak, és úgy érzik, hogy eleget ittak. Ez gyakran azért van, mert a szervezetünk "nem tudja kezelni" az ételt. Ezeket ételérzékenységeknek vagy ételintoleranciáknak nevezzük. Ezek nem az immunrendszerrel kapcsolatos problémák.

Az ételallergia azonban valami teljesen más. Itt az történik, hogy a szervezet védekezőrendszere, az immunrendszer, egy ártalmatlan ételt egy nagy ellenségnek néz össze. Tehát amikor olyan ételt eszel, amire allergiás vagy, ez az immunrendszer nagy harcba kezd, hogy "megmentsen". Ennek eredményeként enyhe viszketést, viszkető szemed lehet, vagy akár súlyos állapot is kialakulhat, amikor még lélegzetet sem kapsz.

Az ételallergia komoly dolog, de kezelhető. A legjobb, amit tehetünk, hogy pontosan azonosítjuk, mely ételekre vagyunk allergiásak, és kerüljük azokat.

Mely ételek okoznak legtöbb allergiát?

Kilenc fő élelmiszercsoport felelős a világszerte jelentett ételallergiák körülbelül 90%-áért. Nézzük meg, mik is ezek.

Ezen a fő listán kívül gyakorlatilag bármilyen étel okozhat allergiát. Néhány a kevésbé gyakori allergének közül:

• Kukorica
• Zselatin
• Húsok, például marha- , csirke- és kecskehús
• Magok, például napraforgómag és mák
• Fűszerek, mint a kömény, koriander, fokhagyma, mustár

Milyen tünetei vannak az ételallergiának?

Az allergiás reakció az étel elfogyasztása után perceken belül elkezdődhet, vagy akár több órával később is kialakulhat. A tünetek enyhéktől a nagyon súlyosakig terjedhetnek.

Enyhe tünetek, amelyek gyakran előfordulnak

Néha nehéz elhinni, hogy ezeket valójában a gyorsételek fogyasztása okozza.

• Bőrpír, duzzanat, szárazság vagy viszketés. Viszketés, hasonlóan a csalánkiütéshez .
• Orrfolyás, orrdugulás, tüsszögés vagy enyhe száraz köhögés.
• Viszkető, könnyező és vörös szemek.
• Viszketés érzése a szájban vagy a fülekben.
• Furcsa íz érzése a szájban.
• Gyomorfájás,Gyomorfájás , hányás vagy hasmenés.

Ezek súlyos tünetek! Azonnal forduljon orvoshoz!

A súlyos reakciókat leggyakrabban olyan ételek okozhatják, mint a földimogyoró, egyéb diófélék, hal és kagylók. Azonban bármilyen étel okozhatja ezt az állapotot. Ha ezeket a tüneteket tapasztalja , azonnal menjen a kórház sürgősségi osztályára (ETU).

• Légzési vagy nyelési nehézség.
• Az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata.
• Gyengeség, zavartság, szédülés vagy ájulásérzés.
• Mellkasi fájdalom vagy gyenge, szabálytalan szívverés.

Milyen jellemzői vannak a kisgyermekeknek?

A kisgyermekek nem tudják megfelelően leírni, mi történik velük, ezért ilyeneket mondhatnak:

• "Csikorog a szám"
• "Nehéznek érzem a nyelvem"
• "Olyan érzés, mintha egy béka lenne a torkomban"

A gyermek rekedt hangja és a szavak elmosódása beszéd közben súlyos allergia jele lehet.

Mi az anafilaxia? Ez életveszélyes!

Az allergiás reakció néha olyan súlyos lehet, hogy az egész testet érinti, és akár életveszélyes is lehet. Ezt az állapotot anafilaxiának nevezik. Ez egy orvosi vészhelyzet . Általában perceken belül következik be az allergiás étel elfogyasztása után. Ha asztmája és ételallergiája is van, nagyobb az anafilaxia kialakulásának kockázata.

Ha súlyos allergiás reakció tünetei jelentkeznek, még akkor is, ha nem 100%-ig biztos abban, hogy allergiáról van szó, az orvosok azt tanácsolják , hogy félelem nélkül használja az adrenalin injekciót . A gyógyszer nem árt Önnek, de megmentheti az életét. Ha a tünetek az adrenalin használata után nem enyhülnek gyorsan, vagy ha a tünetek nagyon súlyosak, azonnal menjen a kórház sürgősségi osztályára.

Hogyan fedezhetjük fel a rejtett kiváltó okokat az ételekben?

Az ételallergia kezelésének legjobb módja az, ha elkerüljük a problémát okozó ételt. De ez nem mindig könnyű. Előfordul, hogy az allergiás dolog egy másik étel összetevőjeként rejtve lehet.

Gondolj bele,

• A pékáruk, mint például a sütemények és kekszek, gyakran tojással készülnek, és dióféléket is tartalmazhatnak.
• Még egy konzerv lazac is tartalmazhat valamilyen tejfehérjét.
• A salátaöntet szójaolajból készülhet.
• Még egy hot dogban is lehet rejtett tejfehérje.

Ezért szokásoddá tedd, hogy figyelmesen elolvasod az élelmiszer-címkét minden olyan élelmiszercsomagon, amit a boltban vásárolsz . Ez az első lépés.

A címkék azonban nem mindig árulnak el mindent. Például, ha „aroma” vagy „természetes aroma” feliratot látunk, az azt jelentheti, hogy a termék tartalmaz valamit, amire allergiás lehetünk, például szójafehérjét. Hasonlóképpen, az olyan szavak, mint az „emulgeálószer” vagy a „kötőanyag”, azt jelenthetik, hogy a termék szóját vagy tojást tartalmaz.

Ha ételallergiája van, fontos, hogy tisztában legyen ezekkel a gyakori szavakkal és azok jelentésével. Ha bizonytalan egy termékkel kapcsolatban, érdeklődjön a gyártó cégnél.

Továbbá, amikor étterembe mész, figyelmesen olvasd el az étlapot. Rendelés előtt nagyon fontos a biztonságod érdekében, hogy megkérdezd, van-e bármilyen kétséged az étel elkészítésével kapcsolatban. Ha elmagyarázod a helyzetedet, tudnak majd segíteni.