Vannak emberek, akik nem tudnak élni néhány szelet szalonna nélkül reggelire, igaz? Talán valami olyasmi, ami mindig a tányérodon van, amikor egy szállodában reggelizünk. Mindannyian szeretjük a szalonna különleges ízét. De a szalonna nem valami, amit minden nap ennünk kellene. Szóval, ma erről a finom ételről, az előnyeiről és hátrányairól fogunk beszélni, és arról, hogyan illesztheted be egészséges módon az étrendedbe.
Mi is pontosan a Bacon?
Egyszerűen fogalmazva, a szalonna egy olyan étel, amelyet a disznó hasából készítenek, amelyet különleges módon ízesítenek és érlelnek. Általában körülbelül 6-7 hónapos sertések húsát használják ehhez. A történészek szerint már az ókori görögök és rómaiak is ettek szalonnát. Manapság a szalonna világszerte népszerű. Ma már nemcsak sertés-, hanem pulyka-, marha- és vegetáriánus szalonnafajták is megtalálhatók.
Valóban vannak egészségügyi előnyei a szalonna fogyasztásának?
Ez a legfontosabb kérdés. A szalonna magas nátrium-, koleszterin- és zsírtartalmú . Ezek túl sok fogyasztása növelheti a szívbetegségek kockázatát. Ez a fő oka annak, hogy miért nem szabad rendszeresen szalonnát fogyasztani.
Azonban nem mentes az előnyeitől. A szalonna kis mennyiségben fehérjét, néhány vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. A legfontosabb, hogy ha szalonnát eszel, alkalmanként és nagyon kis mennyiségben fogyassz belőle.
Oké, most nézzük meg, hogy mik ezek az előnyök, amiket egyesek mondanak.
Só különleges alkalmakra
Bár általában azt mondják, hogy csökkentsük a sóbevitelt, vannak olyan esetek, amikor egyes embereknek több sóra van szükségük az étrendjükben. Például a sokat izzadó sportolók elveszíthetik az elektrolit-egyensúlyukat a szervezetükben. Ilyen esetekben egy kis sóra van szükség. Azoknál, akik a poszturális ortosztatikus tachycardia szindrómában (POTS) szenvednek, a magas nátriumtartalmú étrend segíthet a tüneteik (szapora szívverés és szédülés állás közben) szabályozásában. Ilyen különleges esetekben néha néhány szelet szalonna is segíthet. De csak az orvosod tudja eldönteni, hogy ez vonatkozik-e rád.
Energiatermelésért és az agy egészségéért
A szalonna kis mennyiségű B-vitamint tartalmaz. Ezek segítenek az elfogyasztott táplálék energiává alakításában. A B-vitaminok a vörösvértestek képződéséhez is fontosak. De ezeket a vitaminokat könnyen elő lehet állítani a szalonnánál egészségesebb élelmiszerekből, például zöldségekből, halból és diófélékből.
A másik dolog, hogy a szalonnában kolin van.Kolin nevű tápanyagot tartalmaz. Ez fontos a hangulatunk, a memóriánk és az izomszabályozás szempontjából. Azonban ezt a kolin nevű tápanyagot biztonságosan bevihetjük kelbimbóból, brokkoliból, karfiolból és diófélékből is.
A szalonna tápértéke
Vessünk egy pillantást egy közepes méretű szalonna szelet tápértékére.
| Tápanyag részleg | Átlagos érték |
|---|---|
| Kalória | Körülbelül 43 |
| Zsír | 3,1 gramm |
| Koleszterin | 10 milligramm |
| Fehérje | 3,6 gramm |
| Nátrium | 162 milligramm |
Más húsokhoz képest a szalonna vitamin- és ásványianyag-tartalma alacsony. Azonban kis mennyiségben tartalmaz:
- B1-, B2-, B3-, B5-, B6- és B12-vitamin
- Kalcium
- Kolin
- Vas
- Magnézium
- Foszfor
- Kálium
- Szelén
- Cink
A sertésszalonna vagy a pulykaszalonna jobb?
Sokan azt gondolják, hogy a pulykahúsból készült szalonna sokkal egészségesebb, mint a sertéshúsból készült szalonna. De vajon ez valóban igaz?
A pulykaszalonna pulykahúsból készül, megjelenésében és ízében hasonló a sertésszalonnához. Azonban nem úgy készül, hogy a húst szeletekre vágják, mint a sertésszalonnát. A pulykahúst ledarálják, formába teszik, majd felszeletelik. Néha sertéshúst is adnak a pulykaszalonnához. Ha ezt megteszik, ezt a csomagolás címkéjén fel kell tüntetni.
Most hasonlítsuk össze e két termék tápértékét.
| Tápanyag részleg | Sertésszalonna (egy szelet) | Pulykaszalonna (egy szelet) |
|---|---|---|
| Kalória | ~ 43 | ~ 30 |
| Zsír | ~ 3,1 gramm | ~ 2,1 gramm |
| Fehérje | ~ 3,6 gramm | ~ 2,4 gramm |
| Nátrium | ~ 162 milligramm | ~ 163 milligramm |
Amint láthatod, a pulykahúsból készült szalonna valamivel alacsonyabb kalória- és zsírtartalmú, de a nátriumtartalma nagyjából azonos. Tehát nem feltétlenül egészségesebb választás.
Ezekre a dolgokra gondolj szalonna készítésekor
Ezek a módszerek segítenek abban, hogy a szalonnát a lehető legegészségesebben készítsd el.
- Válasszon csökkentett nátriumtartalmú szalonnát: Vásárláskor olvassa el a címkét.
- Olaj hozzáadása nélkül főzzük: A szalonna főzés közben saját olajat bocsát ki, így nincs szükség extra olaj hozzáadására.
- Távolítsa el a felesleges olajat:Amikor a bacon megsült, tegyük papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Több kertészeti módszer
- Tűzhelyen: Tedd egy tapadásmentes serpenyőbe, és főzd alacsony lángon, időnként megkeverve. Figyelj mindkét oldalára, hogy ne égjen meg.
- Sütőben vagy forrólevegős fritőzben: Helyezz egy rácsot egy alufóliával bélelt tepsire, és terítsd rá a szalonnaszeleteket. Süsd 200 Celsius-on (400 F) körülbelül 10-20 percig. Ez lehetővé teszi, hogy az olaj lecsepegjen.
- Mikrohullámú sütőben: Helyezd a szalonnaszeleteket egy papírtörlővel bélelt tányérra, fedd le papírtörlővel, és süsd magas fokozaton körülbelül 4 percig.
Ha szereted a szalonna ízét, ahelyett, hogy nagy mennyiségben fogyasztanád, adhatsz hozzá egy keveset egészséges ételekhez, például zöldségekhez ízfokozóként. Például adhatsz egy kis darab szalonnát egy salátához vagy egy zöldséghez, például a kelbimbóhoz.
Otthoni üzenet
- A szalonna magas zsír- és nátriumtartalmú étel, ezért kerüljük a gyakori és nagy mennyiségben történő fogyasztását.
- Bár a szalonnának vannak bizonyos táplálkozási előnyei, ezeket a tápanyagokat könnyen be lehet szerezni egészségesebb élelmiszerekből, például leveles zöldségekből, halból és diófélékből.
- A pulykaszalonna nem mindig egészségesebb választás, mint a sertésszalonna. A kettő tápértéke nagyrészt megegyezik.
- A szalonnában található egészségtelen zsír mennyiségét csökkentheted a sütési mód megváltoztatásával (pl. sütőben sütéssel) és a felesleges olaj eltávolításával.
- Mindig beszélje meg étrendjét orvosával , különösen, ha olyan betegségei vannak, mint a szívbetegség vagy a magas vérnyomás.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet