A csirkehús egészségügyi előnyei: Derítsük ki!

A csirke nélkülözhetetlen étel az otthonainkban, nem igaz? Akár ebédre, vacsorára vagy egy bulira eszünk, nagyon magányos egy csirke curry vagy csirkeördög nélkül. Ugye milyen finom is ez a csirke, amit minden nap eszünk? Vannak, akik szerint jó, mások szerint nem jó, például a koleszterinszintje miatt. Szóval mi az igazság? Beszéljünk ma erről, pontosan, egyszerűen.

A csirkehús minden része egyformán egészséges?

Ez egy olyan kérdés, ami sok emberben felmerül. A válasz: nem . A csirke különböző részeinek eltérő tápértékük van.

Egyszerűen fogalmazva, a fehér részek, mint például a mellhús, alacsonyabb kalória- és zsírtartalmúak, míg a sötét részek, mint a combok és a szárnyak, magasabbak a kalóriában és a zsírban.

Emellett a csirke elkészítési módja is nagyon fontos. A bőrrel együtt fogyasztása és a bő olajban sütése egészségtelen telített zsírral jár. Tehát, ha úgy döntesz, hogy csirkét eszel a vörös hús helyett, a legjobb és legegészségesebb választás a bőr nélküli csirkemell .

Melyek a csirkehús fogyasztásának fő előnyei?

A csirke valóban tápláló étel, ha helyesen választjuk ki és készítjük el. Íme néhány fő előnye.

1. Erős csontokért és izmokért

A csirkében található sovány fehérje kiváló aminosavforrás . Testünk ezeket az aminosavakat használja az izomszövet építéséhez. Ez különösen fontos az izmok erősen tartásához az öregedés során. Kutatások kimutatták, hogy a több fehérje fogyasztása segít fenntartani a csontsűrűséget . Ez azt jelenti, hogy a csirke fogyasztása segíthet az erős izmok és az egészséges csontok építésében. Ez segíthet csökkenteni az olyan betegségek és balesetek okozta károsodásokat is, mint a csontritkulás .

2. A testsúlyszabályozás és a szív egészségéért

Kutatások kimutatták, hogy étkezésenként 25-30 gramm fehérje fogyasztása segíthet abban, hogy jóllakottabbnak érezzük magunkat. Ez azt jelenti, hogy még ha kevesebbet eszünk is, akkor is jóllakottnak érezzük magunkat, ami segít kontrollálni a túlevést. Ez nagyon hasznos lehet a testsúlyszabályozásban .

Az egészséges testsúly fenntartása közvetlenül összefügg a szív egészségével. Segít kontrollálni a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas trigliceridszintet és a magas vérnyomást.

3. A mentális jólét javítása

A csirkehús triptofán nevű aminosavat tartalmaz, amely az agyunkban a szerotonin prekurzora .Ez összefüggésben áll a szint emelkedésével. A szerotonin a „jó érzés” hormonjaként ismert, ami boldoggá tesz minket. Persze, nem fogod magad azonnal jól érezni csirke evése után. De a kutatások azt mutatják, hogy rendszeres fogyasztása bizonyos mértékig segíthet a szerotoninszint növelésében.

A tápértékről beszélve...

A csirkehús kiváló minőségű, alacsony zsírtartalmú fehérjetartalmú élelmiszer (különösen a mellhús). A fehérje mellett a csirke a következő tápanyagokat is tartalmazza:

• B12-vitamin
• Kolin
• Cink
• Vas
• Réz

Nézzük meg körülbelül 100 gramm nyers, bőr nélküli csirkemell tápértékét.

Ezekre a dolgokra figyelj, amikor csirkehúst etetsz!

Nem számít, mennyire finom a csirkehús, van néhány dolog, amire figyelni kell.

1. Ügyelj az adagok méretére: A napi ajánlott fehérjebevitel 50-170 gramm között van. Ez azt jelenti, hogy ha például csirkét eszel, akkor egyszerre egy tenyérnyi darab is elég. Azonban egy aktív életmódot folytató és sportoló embernek egy kicsit többre lehet szüksége.

2. Az élelmiszerbiztonság nagyon fontos:Ez a legfontosabb dolog. Ha a csirkét nem megfelelően tárolják és főzik meg, veszélyes, élelmiszer eredetű betegségeket okozhat. Különösen ügyeljünk a keresztszennyeződésre . Vagyis, ha ugyanazt a vágódeszkát használjuk a nyers csirkéhez, ugyanazzal a késsel vágunk salátát, vagy ugyanazzal a kézzel érintünk meg más ételeket, amellyel a nyers húst kezeltük, veszélyes baktériumok terjedhetnek.

3. Figyeljen a koleszterinszintre: Annak ellenére, hogy alacsony zsírtartalmú húsról van szó, a csirkehús mégis tartalmaz némi koleszterint. Ha már magas a koleszterinszintje, vagy fennáll a szívbetegség kockázata, elengedhetetlen , hogy beszéljen orvosával a megfelelő étrendről.

Így kell helyesen elkészíteni és megfőzni a csirkét.

Az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében kövesse az alábbi lépéseket.

Csirke felolvasztása

A csirkét a vásárlástól számított két órán belül tegye a hűtőszekrénybe. Ha két napon belül nem fogja elkészíteni, tegye a fagyasztóba. A fagyasztott hús kiolvasztásának többféle módja van:

• 24 órával sütés előtt vedd ki a fagyasztóból, és tedd a normál hűtőszekrénybe.
• Tedd egy vízálló zacskóba, és merítsd egy tál hideg vízbe. Cseréld a vizet 30 percenként.
• Használja a mikrohullámú sütő „felolvasztás” beállítását. Ha azonban ezzel a módszerrel olvasztja ki az ételt, azonnal meg kell főzni.

Helyes főzés

Csirke sütésekor a belső hőmérséklet fontosabb, mint a sütési idő. A csirke legvastagabb részének hőmérsékletének el kell érnie a 74° Celsius-fokot (165° Fahrenheit), mielőtt fogyasztásra kész lenne. A méréshez a legjobb ételhőmérőt használni. Ne engedd, hogy a hőmérő hozzáérjen a csonthoz.

Ha sütőben sütöd, vedd figyelembe a következő időzítéseket:

Többféleképpen lehet finoman enni

• Megfőzve és salátának összetörve.
• Rizssel párolva vagy grillezve.
• Szendvicsbe szeletelve.
• Vágjuk apró darabokra tésztának.
• Kenyérrel tekercsként.