Amikor koleszterinről hallunk, először az olaj, a vaj, a sajt és a zsíros húsok jutnak eszünkbe, igaz? Igaz, hogy ezek növelik a koleszterinszintet. De tudtad, hogy egyes ételek, amelyeket nagyon egészségesnek , vagy nem is annyira károsnak tartasz, valójában növelhetik a koleszterinszintedet? Ma olyan ételekről fogunk beszélni, amelyek meglepőek lehetnek, de érdemes odafigyelni rájuk.
Koleszterinszintet emelő ételek, amikre nem is gondolunk
Néha azt gondoljuk, hogy „Ebben nincs olaj”, pedig az étel elkészítéséhez felhasznált összetevők telített zsírt tartalmazhatnak. Nem minden zsír egyforma. A telített zsír a fő oka a rossz koleszterinszint emelkedésének a szervezetünkben, és növeli a szívbetegségek kockázatát.
Most pedig nézzük meg, hogy mi is ez az étel.
| Csodálatos ételek | Miért befolyásolja a koleszterinszintet? |
|---|---|
| 1. Darált hús | Gyakran azt gondoljuk, hogy a marhahús darált csirkével/pulykával való helyettesítése rendben van. De még ha „85%-ban sovány” címkével is van ellátva, akkor is jelentős mennyiségű zsírt tartalmazhat. A legjobb , ha legalább 90%-ban sovány darált húst választunk. |
| 2. Hozzáadott cukrok | Hogyan kapcsolódik a cukor a koleszterinhez? Bár közvetlenül nem növeli a rossz koleszterinszintet, a hozzáadott cukor (italokban, süteményekben és kekszekben található) csökkenti a szervezetünk „jó koleszterinszintjét” (HDL-koleszterin) . Ezért olyan fontos a cukorszint szabályozása. |
| 3. Krumplipüré | A burgonya egészséges zöldség. A probléma azonban az elkészítés módjában rejlik. Különösen a bolti „krumplipüré” tele van vajjal, tejszínnel, teljes tejjel és sajttal.Add hozzá. Akkor csak egy „telített zsírbombává” válik. |
| 4. Pizza | Összefut a nyál a pizzától, ugye? De magas a telített zsírtartalma a sajt és a hozzá adott húsok, például a kolbász és a húsgombóc miatt. A legjobb, ha egy szeletre korlátozod magad, csökkented a sajt mennyiségét, és több zöldséget eszelsz helyette. |
| 5. Teljes zsírtartalmú tejtermékek | A tej, a joghurt és a sovány tej jó kalcium- és fehérjeforrások. De ha a „teljes zsírtartalmú” fajtákat választod, sok telített zsírt fogsz bevinni az étrendedbe. Ezért válassz „zsírmentes” vagy „alacsony zsírtartalmú” termékeket. |
| 6. Kókuszolaj és kapcsolódó termékek | Ez sokak számára meglepő tény hazánkban. Bár a kókusz növényi alapú élelmiszer, a kókuszolaj, a pálmaolaj és a kókusztej magas telített zsírtartalmú. Nem kell teljesen leállítani ezek fogyasztását, de az adagok kontrollja nagyon fontos. Jobb, ha kevesebb olajat használunk főzés közben, és a mennyiségre is odafigyelünk, ha olyan dolgokat eszünk, mint a currys rizs és a kókuszos sambol. |
| 7. Ghee | A ghí egy telített zsírban gazdag élelmiszer. Ezenkívül tartalmaz egy palmitinsav nevű összetevőt. Ez közvetlenül lerakódhat az ereinkben (artériákban), és elzárhatja azokat. Ezért jobb, ha a ghí helyett olívaolajhoz hasonló terméket használunk. Vagy nagyon korlátozzuk a mennyiségét. |
| 8. Sütemények és piték | A péksütemények, például a péksütemények, piték és zsemlék gyakran sok vajat, zsiradékot és tejszínt használnak a tészta elkészítéséhez. Ezek a telített zsír fő forrásai. Ha valami olyasmit eszel, mint egy gyümölcspitét, csökkentheted a zsír- és kalóriatartalmat, ha kevesebbet eszel a tésztából és több gyümölcsöt a belsejéből. |
| 9. Moziban pattogatott kukorica | Nem sima pattogatott kukorica, főleg nem a mozikban kapható. Olajban vagy vajban készül. Aztán egy kevés vajat öntenek a tetejére. Ettől magas zsír- és kalóriatartalmú lesz. A legjobb, ha vaj nélkül kéred, és a lehető legkisebb mennyiséget választod. |
Ne félj látni ezeket a dolgokat. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen abba kell hagynod az evésüket. A lényeg az, hogy tudatos legyél, és kontrolláld a mennyiségüket .
Gondolj ezekre a dolgokra főzés közben.
Csakúgy, mint amit megeszünk, az elkészítés módja is közvetlenül befolyásolja a koleszterinszintünket. Íme három egyszerű tipp, ami segíthet:
- Kerüld a bő olajban sütést: Amikor csak lehetséges, sütés helyett főzd, süsd, grillezd vagy gőzöld az ételt.
- Távolítsa el a felesleges zsírt a húsból: Mielőtt elkészítene valamit, például csirkét, teljesen távolítsa el a bőrt. Más húsfajtákról vágja le a látható fehér zsírt.
- Használjon jó minőségű főzőeszközöket: Tapadásmentes serpenyők használata esetén nincs szükség sok olajra. Még a növényi olajat is nagyon kis mennyiségben használja. A főzőspray használata is jó megoldás.
Ha aggódik a koleszterinszintje miatt, vagy ha a családjában valakinek magas a koleszterinszintje vagy szívbetegsége van, a legjobb, amit tehet, ha beszél orvosával . Ő tudja adni a legjobb tanácsot az Ön számára megfelelő étrenddel és életmóddal kapcsolatban.
Otthoni üzenet
- Az elfogyasztott ételek közvetlenül befolyásolják a koleszterinszintet. Ne csak a látható zsírokkal, például a vajjal és az olajjal legyünk óvatosak, hanem a rejtett zsírokkal is.
- A „telített zsír” és a „hozzáadott cukrok” a két legnagyobb ellenség. Szokj rá, hogy elolvasd az élelmiszercímkéket.
- Habár a kókuszolaj és a ghee növényi alapúak, magas a telített zsírtartalmuk. Ezért nagyon ügyelj a felhasznált mennyiségre.
- Ahelyett, hogy teljesen lemondanánk bizonyos ételekről, az adagok kontrollálása és a főzési módszerek megváltoztatása nagy változást hozhat.
- Ha bármilyen aggálya merül fel a koleszterinszintjével vagy az étrendjével kapcsolatban, mindenképpen forduljon orvosához .
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet