Երբևէ մտածե՞լ եք, որ կարող եք ուտել միջատներ կամ նույնիսկ կենդանիներ, ինչպիսիք են չինական ծղրիդները: Հարցը կարող է մի փոքր տարօրինակ հնչել: Բայց գիտեի՞ք, որ ամբողջ աշխարհում, հատկապես ասիական և աֆրիկյան երկրներում, մարդիկ հազարավոր տարիներ շարունակ ուտում են միջատներ: Փաստորեն, այսօր աշխարհի բնակչության մոտ 2.5 միլիարդը միջատներ է ավելացնում իրենց սննդակարգին: Սա այժմ տարածված է դառնում արևմտյան երկրներում որպես նոր առողջապահական միտում: Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք այս նոր միտման մասին, որի մասին շատերն են խոսում՝ ծղրիդի փոշի կամ Աչետայի փոշի:
Պարզ ասած՝ ի՞նչ է այս ծղրիդի փոշին (Acheta Powder):
Այն հենց այն է, ինչ անունն է հուշում։ Այն պատրաստվում է ծղրիդներ չորացնելով և աղալով ։ Խիստ ասած՝ սա ալյուրի տեսակ չէ։ Այն նման չէ հաց թխելու համար օգտագործվող հացի ալյուրին, և այն շատ ցածր ածխաջրերի (օսլայի) պարունակություն ունի։ Դրա փոխարեն այն հարուստ է սպիտակուցներով և առողջ ճարպերով ։
«Աչետա» անվանումը ծագում է չինական ծղրիդի գիտական անվանումից՝ *Acheta domesticus*: Այսպիսով, եթե ինչ-որ տեղ տեսնեք «Աչետայի ալյուր» կամ «ծղրիդի փոշի», հիշեք, որ դրանք նույն բանն են:
Ինչպե՞ս ենք սա օգտագործում։
Սա ճիշտ ինչպես մեր կողմից օգտագործվող մյուս սպիտակուցային փոշիները։ Դուք կարող եք այն ավելացնել տարբեր սննդամթերքների և ըմպելիքների։
- Կարող եք մեկ ճաշի գդալ ավելացնել առավոտյան պատրաստած սմութիին ։
- Տորթեր, բուլկիներ և բրաունիներ պատրաստելիս կարող եք հեռացնել օգտագործած սովորական ալյուրի մեկ քառորդը և փոխարենը ավելացնել այս ծղրիդի ալյուրը։
- Կարող եք մի փոքր քանակությամբ խառնել ցանկացած բանի հետ, օրինակ՝ սուրճի, թեյի, ձվի, բրնձի, ապուրի և այլնի մեջ։
- Եթե մենք դա մտածենք մեր սննդի տեսանկյունից, կարող ենք բարձրացնել սպիտակուցի արժեքը՝ մի փոքր ավելացնելով դոսա, տոսա, պիտա և հնդկապա պատրաստելու համար օգտագործվող խառնուրդին։
Այն ունի շատ նուրբ, ածիկի համ։ Այնպես որ, այն լավ է համադրվում բազմաթիվ ուտեստների հետ։ Հնարավոր է՝ մի քանի տարի անց շուկայում որպես մսի փոխարինող հասանելի լինեն նաև բուրգերներ, երշիկեղեն, մսագնդիկներ ՝ պատրաստված ծղրիդի ալյուրից։
Որո՞նք են կրիկետի դաշտերի օգտագործման առավելությունները:
Ծղրիդի ալյուրը միայն սպիտակուց չէ։ Այն ունի բազմաթիվ սննդային օգտակար հատկություններ։ Եկեք տեսնենք, թե դրանք ինչ են։
| Առավելություն | Նկարագրություն |
|---|---|
| Սպիտակուցի բարձր աղբյուր | Չինական այծերի մարմնի 70%-ը սպիտակուց է։ Այն համարվում է տավարի կամ հավի մսի նման որակի սպիտակուցի աղբյուր։ Մասնավորապես, այն պարունակում է բոլոր 9 անհրաժեշտ ամինաթթուները , որոնք մեր օրգանիզմը կարիք ունի, բայց չի կարող արտադրել։ |
| Շատ արժեքավոր սննդանյութեր | Հարուստ է հանքանյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, ցինկը, կալցիումը և մանգանը: Այն ավելի շատ երկաթ և կալցիում է պարունակում, քան տավարի միսը: Այն նաև պարունակում է B վիտամիններ (բիոտին, ռիբոֆլավին) և A և C վիտամիններ: |
| Սրտի համար օգտակար ճարպ | Այն հարուստ է Օմեգա-3 և Օմեգա-6 ճարպաթթուներով, որոնք շատ կարևոր են սրտի առողջության համար։ Սրանք օգնում են պահպանել խոլեստերինի լավ մակարդակը օրգանիզմում։ |
| Օգտակար է մարսողական համակարգի համար | Խիտինը, որը ծղրիդների էկզոկմախքում հանդիպող մանրաթելի տեսակ է, նպաստում է մեր աղիքներում օգտակար մանրէների աճին: Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ երկու շաբաթ ծղրիդի ալյուր օգտագործող մարդկանց մոտ նկատվել է բորբոքման հետ կապված սպիտակուցի (TNF-ալֆա) նվազում: |
| Էկոլոգիապես մաքուր լինելը | Կենդանական սպիտակուցի, ինչպիսին է տավարի միսը, արտադրության համեմատ, չինական այծերի բուծումը պահանջում է շատ ավելի քիչ կեր, ջուր և հող, և դրանք նաև շատ ավելի քիչ ջերմոցային գազեր են արտանետում շրջակա միջավայր: |
Պարզ ասած, ծղրիդի ալյուրը կարելի է անվանել էկոլոգիապես մաքուր սուպերսնունդ, որը հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով, հանքանյութերով և առողջ ճարպերով։
Բայց չէ՞ որ ռիսկեր չկան։
Ինչպես ցանկացած այլ բանի դեպքում, կան մի քանի բաներ, որոնց մասին մենք պետք է տեղյակ լինենք կրիկետի դաշտերն օգտագործելիս։ Քանի որ դրանց վերաբերյալ դեռևս լայնածավալ հետազոտություններ են անցկացվում, կարևոր է դրանք օգտագործել որոշակի հասկացողությամբ։
| Ռիսկ | Նկարագրություն |
|---|---|
| Ալերգիաներ | Եթե դուք ալերգիկ եք խեցգետինների, ինչպիսիք են ծովախեցգետինը, խեցգետինը կամ օմարը , մեծ հավանականություն կա, որ դուք ալերգիկ կլինեք նաև ծղրիդի ալյուրի նկատմամբ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ երկու տեսակների էկզոկմախքները պարունակում են նույն միացությունը՝ քիտինը։ |
| Պատշաճ կարգավորման բացակայություն | Շատ երկրներում ծղրիդի ալյուրը համարվում է «սննդային հավելում», այլ ոչ թե սնունդ։ Հետևաբար, որոշ ապրանքների որակը և անվտանգությունը չի կարող 100% երաշխավորված լինել։ Երբեմն դժվար է ասել, թե արդյոք բաղադրիչները համապատասխանում են պիտակի վրա նշվածին, թե ոչ։ |
| Տոքսիններ և ծանր մետաղներ | Սպիտակուցային փոշիների վերաբերյալ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ որոշ մթերքներ կարող են պարունակել վնասակար ծանր մետաղներ, ինչպիսիք են կապարը և մկնդեղը: Հետևաբար, շատ կարևոր է ընտրել հուսալի, որակյալ արտադրանք : |
| Մակաբույծների առաջացման հավանականությունը | Միջատների ֆերմաներն ուսումնասիրող մեկ ուսումնասիրություն պարզեց, որ որոշ ֆերմաներում մակաբույծներ կային։ Սակայն լավ լուրն այն է , որ դրանց մեծ մասը ոչնչանում է եփելու միջոցով և վնասակար չէ մարդկանց համար։ Այս ռիսկը նման է հում կամ թերեփված միս կամ ձուկ ուտելուն։ |
Այսպիսով, ի՞նչ բաներ պետք է հաշվի առնել սա օգտագործելուց առաջ։
Եթե հետաքրքրված եք սա փորձելով, սկսեք շատ փոքր քանակությունից ։Լավագույնն է ամբողջությամբ խուսափել դրանից, հատկապես, եթե դուք ալերգիա ունեք խեցգետինների նկատմամբ: Եթե դուք ունենում եք որևէ անսովոր ախտանիշ (օրինակ՝ մաշկային ցան, քոր, շնչառության դժվարություն), կարևոր է անմիջապես դադարեցնել:
Եթե դուք ունեք քրոնիկ առողջական խնդիր, հղի եք կամ կրծքով կերակրող մայր եք, խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ, նախքան այսպիսի նոր սննդային հավելում օգտագործելը։
Գինը և առկայությունը
Շրի Լանկայում դրանք խանութներում հաճախ չեն հանդիպում։ Բայց դուք կարող եք դրանք պատվիրել առցանց։ Բայց հիշեք, որ սա մի փոքր թանկ է։ Ավելի թանկ է, քան սովորական սպիտակուցային փոշին։
Այսպիսով, եթե ուզում եք փորձել սա, կարող եք նախ գնել մի փոքր փաթեթ և մի փոքր խառնել ձեր սովորական սպիտակուցային փոշու հետ ու փորձել այն։ Այդպիսով, կարող եք ստանալ սննդային օգուտները ցածր գնով։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ծղրիդի փոշին (Աչետա փոշի) սննդային հավելում է, որը պատրաստվում է մանրացված ծղրիդներից, որը շատ հարուստ է սպիտակուցով և սննդային արժեքով ։
- Այն պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր սննդանյութեր , ինչպիսիք են սրտի համար օգտակար ճարպերը, երկաթը, ցինկը, կալցիումը և B վիտամինը։
- Սա համարվում է սպիտակուցի էկոլոգիապես մաքուր աղբյուր։
- Խեցգետինների (ծովախեցգետին, խեցգետին) նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ ավելի հակված են նաև այս դեղամիջոցի նկատմամբ ալերգիա ունենալ։
- Քանի որ այս ապրանքները պատշաճ կերպով չեն կարգավորվում, կարևոր է ընտրել վստահելի ապրանքանիշ և նախ փորձարկել փոքր քանակությամբ։
- Ցանկացած նոր սննդային հավելում օգտագործելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ , հատկապես, եթե ունեք քրոնիկ հիվանդություն։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը