Դուք նախաճաշին ձու ուտել սիրողներից եք։ Գուցե դուք մարզասրահ հաճախող եք, ով հոգ է տանում իր մարմնի ձևի մասին։ Այժմ ամենատարածված բաներից մեկը դեղնուցը հեռացնելն ու միայն սպիտակուցը ուտելն է։ Շատերը սովոր են դրան՝ «Դեղնուցը շատ խոլեստերին ունի, ուստի այն լավ չէ օրգանիզմի համար» ասացվածքի պատճառով։ Բայց որքանո՞վ է առողջարար միայն սպիտակուց ուտելը։ Եկեք այսօր խոսենք դրա մասին։
Ի՞նչ կա իրականում այս սպիտակ նյութի մեջ։
Պարզ ասած, ձվի մեջ պարունակվող ճարպի և խոլեստերինի մեծ մասը գտնվում է դեղնուցի մեջ։ Այսպիսով, եթե ցանկանում եք ձվից ստանալ բոլոր սննդարար նյութերը՝ առանց ճարպի, դեղնուցը հեռացնելը լուծումն է։
Բայց երբ մենք հեռացնում ենք դեղնուցը, մենք կորցնում ենք դրա մեջ պարունակվող արժեքավոր սննդանյութերի մեծ մասը: Օրինակ՝ դեղնուցը պարունակում է A, D, E, K և DHA վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են ուղեղի զարգացման համար:
Այսպիսով, ի՞նչ կա ձվի սպիտակուցի մեջ։ Ձվի սպիտակուցը շատ ցածր կալորիականություն ունի և ընդհանրապես ճարպ չի պարունակում։ Դրա փոխարեն այն պարունակում է հետևյալ նյութերը։
| Սննդարար նյութ | Մոտավոր քանակ (մոտավոր քանակ մեկ ձվի սպիտակուցում) |
|---|---|
| Սպիտակուց | Մոտ 4 գրամ |
| Նատրիում | Մոտ 55 միլիգրամ |
| Ֆոլաթթու | Մոտ 1.3 միկրոգրամ |
| Սելեն | Մոտ 6.6 միկրոգրամ |
| Կալցիում | Մոտ 2.3 միլիգրամ |
| Մագնեզիում | Մոտ 3.6 միլիգրամ |
| Կալիում | Մոտ 53.8 միլիգրամ |
Սովորաբար բաղադրատոմսում կարող եք մեկ ամբողջական ձվի փոխարեն օգտագործել երկու ձվի սպիտակուց։ Սակայն հիշեք, որ քանի որ դեղնուցը առանձնացնելիս ձուն ավելի հեշտ է դիպչում, կա բակտերիալ վարակների, ինչպիսին է սալմոնելան, առաջացման մի փոքր ավելի բարձր ռիսկ ։ Այսպիսով, միշտ հիշեք, որ ձվերին դիպչելուց հետո ձեռքերը մանրակրկիտ լվացեք օճառով և ջրով ։
Որո՞նք են միայն ձվի սպիտակուց ուտելու առավելությունները։
Սա մի քանի առավելություն ունի։
Սպիտակուցի շատ լավ աղբյուր
Ձվի սպիտակուցը հիանալի միջոց է ձեր սննդակարգում լավ սպիտակուց ներառելու համար՝ առանց կալորիաների մասին անհանգստանալու: Սպիտակուցը կարևոր է ուժեղ մկաններ կառուցելու և մկանային զանգվածը պահպանելու համար տարիքի հետ : Եթե մարզվում եք, սպիտակուցը կարևոր է մկանների վերականգնման և աճի համար:
Լավ է սրտի համար
Ձվի դեղնուցը չափավոր ուտելու մեջ ոչ մի վատ բան չկա։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք արդեն սրտի հիվանդության կամ կաթվածի բարձր ռիսկի տակ եք, ձեր բժիշկը, հնարավոր է, խորհուրդ է տվել ձեզ հետևել սրտի համար առողջ սննդակարգի։ Քանի որ ձվի սպիտակուցը խոլեստերին չի պարունակում, այն հիանալի լրացում է ձեր սննդակարգին։ Դուք կարող եք ուտել ամբողջական ձու միայն մեկ այլ ձվի սպիտակուցով։ Այդպիսով, դուք կստանաք մի փոքր լրացուցիչ սպիտակուց՝ առանց երկրորդ դեղնուցից ստացված լրացուցիչ խոլեստերինի և ճարպի։
Բայց ահա մի բան, որին մենք պետք է ուշադրություն դարձնենք։ Ինչի՞ հետ ենք ուտում ձուն։ Ոմանք այն ուտում են բեկոնի, երշիկի և պանրի հետ։ Մյուսները՝ տապակած, մեծ քանակությամբ աղով և մեծ քանակությամբ սոուսներով։ Եթե հեռացնեք դեղնուցը և ուտեք միայն սպիտակուցը, ապա ավելացնեք մեծ քանակությամբ ձեթ, աղ և սոուսներ, ապա առողջության համար օգտակար հատկությունները կկորչեն, այնպես չէ՞։ Այսպիսով, եթե դուք ուտում եք ձվի սպիտակուց, ապա լավագույնն այն է, որ այն ուտեք առողջարար ձևով՝ եփած կամ եփած՝ ավելի քիչ ճարպով։
Բայց սա նաև ռիսկ ունի։
Օգուտների հետ մեկտեղ, միայն ձվի սպիտակուց ուտելը նաև որոշ ռիսկեր ունի։
Ալերգիաներ
Ձուն աշխարհում ամենատարածված սննդային ալերգիաներից մեկն է: Ամենից հաճախ այս ձվի նկատմամբ ալերգիան առաջանում է ալբումին կոչվող սպիտակուցից, որը պարունակվում է ձվի սպիտակուցում: Եթե դուք ունեք ձվի նկատմամբ ալերգիա, կարող եք ունենալ հետևյալ ախտանիշները.
- Քոր առաջացնող, արցունքոտ աչքեր
- Մաշկի վնասվածքներ կամ այլ ցաներ
- Մաշկի կարմրություն և այտուցվածություն
- Ստամոքսի ցավեր և ցավեր
- Լուծ կամ փորկապություն
- Սրտխառնոց և փսխում
- Շնչառական խնդիրներ, ինչպիսիք են հազը և ասթման
Բիոտինի անբավարարություն
Բիոտինը կարևոր վիտամին է առողջ մազերի, մաշկի և եղունգների համար : Այն նաև նպաստում է մարսողությանը և նյութափոխանակությանը: Երբ դուք ձվի դեղնուցը հանում եք, դուք կորցնում եք նաև այս արժեքավոր բիոտին սննդանյութը:
Այսպիսով, եթե դուք միայն ձվի սպիտակուց եք ուտում, կարևոր է ձեր սննդակարգին ավելացնել այլ սննդամթերքներ, ինչպիսիք են հետևյալը՝ բիոտին ստանալու համար.
- Վարսակ
- Լոլիկ
- Սունկ
- Ավոկադո
- Սոխ
- Սպանախանման բանջարեղեն (շվեյցարական չարդ)
- Արևածաղկի սերմեր
- չիա սերմեր
- Գետնանուշի կարագ
- Ծաղկակաղամբ
- Բանան
- Սոյա
- Հատապտուղներ, ինչպիսիք են ելակը և հապալասը
- Նուշ
Բակտերիալ ռիսկ
Սալմոնելա բակտերիաները տարածված են ձվերի մեջ և կարող են սննդային թունավորում առաջացնել: Այս ռիսկը վերաբերում է և՛ դեղնուցին, և՛ սպիտակուցին: Հետևաբար , երբեք լավ միտք չէ հում ձու ուտել կամ խմել : Միշտ եփեք ձվերը մինչև դրանք լիովին եփվեն (կամ պինդ եփած, կամ տապակած):
Բուսակերական սննդակարգ
Եթե դուք բուսակեր եք, ձվի դեղնուցը կարող է լինել ձեր խոլեստերինի հիմնական աղբյուրը: Մարմնի որոշ գործընթացներ, ինչպիսիք են հորմոնների արտադրությունը, պահանջում են խոլեստերինի որոշակի քանակություն: Հետևաբար, եթե դուք բուսակեր եք, շատ կարևոր է խոսել ձեր բժշկի հետ ձեր սննդակարգում ձու (ներառյալ դեղնուցները) ներառելու մասին:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ձվի սպիտակուցը հիանալի սնունդ է, որը ցածր կալորիականությամբ է, ճարպազուրկ և հարուստ է սպիտակուցներով։
- Երբ դուք հեռացնում եք դեղնուցը, կորցնում եք արժեքավոր սննդարար նյութեր, ինչպիսիք են A, D, E, K վիտամինները և բիոտինը։
- Ձվի սպիտակուցը առողջարար է սրտի համար, քանի որ այն չի պարունակում խոլեստերին: Սակայն զգույշ եղեք դրա պատրաստման եղանակի և դրա հետ միասին ուտվող մյուս սննդամթերքների հետ (ձեթ, աղ, սոուս):
- Ձվի նկատմամբ ալերգիան հաճախ առաջանում է ձվի սպիտակուցում պարունակվող ալբումին սպիտակուցից։
- Միշտ լավ եփեք ձվերը՝ բակտերիալ վարակներից, ինչպիսին է սալմոնելան, խուսափելու համար։
- Խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ, նախքան սննդակարգում որևէ փոփոխություն կատարելը, հատկապես, եթե ունեք առողջական խնդիր։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը