Տիկին Պերերան իմ կլինիկայի մշտական այցելու է։ Չնայած 50 տարեկան լինելուն, նա շատ լավ ֆիզիկական վիճակում է և երջանիկ։ Սակայն վերջերս մի օր նա կլինիկա եկավ շատ գունատ դեմքով։
«Բժիշկ, ես որդուս շաբաթական միայն մեկ ձու եմ տալիս։ Ես իսկապես վախենում եմ, որ եթե նա ձվի դեղնուց ուտի, նրա խոլեստերինը կբարձրանա, և նա սրտի կաթված կստանա», - ասաց նա։
Ձվի դեղնուցը իրականում մեծ առասպել է այսօրվա հասարակությունում: Որպես բժիշկ՝ իմ պարտականությունն է բացահայտել այս առասպելները և պարզապես ասել ձեզ՝ դրանք ճիշտ են, թե ոչ: Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք այն մասին, թե արդյոք ձվի դեղնուց ուտելը իսկապես բարձրացնում է խոլեստերինը, թե ոչ:
Ի՞նչ է սա՝ խոլեստերինը։
Շատերը վախենում են, երբ լսում են «խոլեստերին» բառը։ Սակայն խոլեստերինը մեր օրգանիզմի համար անհրաժեշտ նյութ է։ Մեր օրգանիզմը այն կարիք ունի բջջային թաղանթներ կառուցելու, վիտամին D արտադրելու, հորմոններ արտադրելու և մարսողությանը նպաստելու համար։
Մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ խոլեստերինի մեծ մասը բնականաբար արտադրվում է մեր լյարդի կողմից։
Որպեսզի խոլեստերինը տեղափոխվի արյան մեջ, այն պետք է կապված լինի սպիտակուցների հետ՝ առաջացնելով լիպոպրոտեիններ: Կան դրանց երկու հիմնական տեսակ՝
- LDL (ցածր խտության լիպոպրոտեին): Սա կոչվում է «վատ խոլեստերին»: Երբ այն բարձրանում է, այն կուտակվում է արյան անոթներում և խոչընդոտում արյան հոսքը:
- HDL (բարձր խտության լիպոպրոտեին): Սա «լավ խոլեստերին» է: Այն հեռացնում է վատ LDL խոլեստերինը արյան անոթներից և տեղափոխում այն լյարդ՝ այն վերացնելու համար:
Ձվի դեղնուց ուտելը բարձրացնո՞ւմ է խոլեստերինը։
Մեր արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը ուղղակիորեն չի որոշվում մեր ուտած սննդի մեջ առկա խոլեստերինով։ Բժշկական հետազոտությունները պարզել են, որ ձվի դեղնուց ուտելը չի բարձրացնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։
Սակայն մեր արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը վատթարացնողը մեր ուտած սննդի մեջ առկա հագեցած և տրանս ճարպերն են։
Ես հարցրի տիկին Պերերային. «Չնայած դուք ձեր որդուն ձու չեք տալիս, դասի ժամանակ նրան կարճ ուտե՞ր եք գնում, որ ուտի»։ Նա զարմացավ և ասաց. «Այո՛, բժիշկ, նույնիսկ եթե նա նրան ձու չի տալիս, միշտ կոտլետներ և կոտլետներ է գնում»։
Ահա թե ինչ խնդիր կա։ Մենք վախենում ենք առողջարար սնունդ ուտել, ինչպիսին է ձուն, բայց առանց որևէ վախի ուտում ենք անառողջ հագեցած ճարպերով լի սնունդ, ինչպիսիք են տապակած սնունդը և հացաբուլկեղենը։
Օրգանիզմում խոլեստերինի ճիշտ մակարդակը
Ահա ձեր արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի (լիպիդային պրոֆիլ) ճիշտ արժեքները.
| Խոլեստերինի տեսակը | Ճիշտ մակարդակը (մգ/դլ) |
|---|---|
| Ընդհանուր խոլեստերին | 200-ից պակաս |
| LDL (վատ խոլեստերին) | 100-ից պակաս |
| HDL (լավ խոլեստերին) | 40-ից բարձր տղամարդկանց համար / 50-ից բարձր կանանց համար |
| Տրիգլիցերիդներ | 150-ից պակաս |
Տրիգլիցերիդները ճարպի տեսակ են, որոնք կուտակում են մեր ուտած սննդից ստացված ավելորդ էներգիան: Օրգանիզմում TG մակարդակի բարձրացումը և վատ LDL խոլեստերինի մակարդակի բարձրացումը զգալիորեն մեծացնում են սրտի հիվանդությունների ռիսկը:
Իմացեք, նախքան ընկնելը (ռիսկի գործոններ)
Խոլեստերինի անհավասարակշռության մի քանի հիմնական պատճառներ կան.
- Անառողջ սննդակարգ՝ կարմիր մսի, կարագի, պանրի, խորտիկների և խորը տապակած սննդի հաճախակի օգտագործում։
- Անգործություն. Ֆիզիկական վարժությունների պակասը նվազեցնում է լավ HDL խոլեստերինը և բարձրացնում վատ LDL խոլեստերինի մակարդակը։
- Ծխելը. Ծխելը վնասում է արյան անոթների պատերը, ինչը հեշտացնում է LDL խոլեստերինի կուտակումը արյան անոթներում:
- Գեներ. Եթե ձեր ընտանիքում խոլեստերինի բարձր մակարդակ կա (ընտանեկան հիպերխոլեստերեմիա), ապա դուք ավելի մեծ ռիսկի տակ եք սրտի հիվանդություն զարգացնելու ավելի երիտասարդ տարիքում:
Ինչպե՞ս կարգավորել խոլեստերինը առանց դեղորայք ընդունելու։
Դուք կարող եք գեղեցիկ կերպով վերահսկել ձեր խոլեստերինը՝ ձեր առօրյա կյանքում մի քանի պարզ փոփոխություններ կատարելով.
1. Սրտի համար առողջ սննդակարգ
Ամեն օր ուտեք հավասարակշռված սննդակարգ՝ առանց ձվի դեղնուցների սահմանափակման: Դրա փոխարեն սահմանափակեք տապակած կարտոֆիլի, կարագի, մարգարինի և կոկոսի յուղի օգտագործումը և ձեր սննդակարգում ներառեք մրգեր, կանաչ բանջարեղեն, ձուկ (հատկապես յուղոտ ձուկ, ինչպիսիք են սաղմոնը և սկումբրիան) և ընկույզ:
2. Կանոնավոր մարզվեք
Մարզվեք շաբաթական 4-5 օր, օրական 30 րոպե։ Պարզ վարժությունները, ինչպիսիք են արագ քայլքը, հեծանվավազքը կամ լողը, կարող են օգնել բարձրացնել ձեր լավ HDL խոլեստերինի մակարդակը։
3. Վերահսկեք ձեր քաշը։
Ձեր հասակին համապատասխան առողջ քաշի պահպանումը (BMI 18.5-24.9 միջակայքում) կարող է օգնել վերահսկել ձեր արյան մեջ շաքարի մակարդակը։
Ինչ անել և ինչ չանել
| ✔️ Անելիք բաներ (անել) | ❌ Չի կարելի անել |
|---|---|
| Կերեք ամբողջական ձվերից և ձվի դեղնուցներից բաղկացած հավասարակշռված սննդակարգ։ | Վախից դրդված մի՛ նետեք ձվի դեղնուցը և մի՛ կերեք միայն սպիտակուցը։ |
| Խոհարարության ժամանակ նվազագույնի հասցրեք յուղի օգտագործումը։ | Չափազանց հաճախ մի՛ ուտեք հացաբուլկեղեն, տորթեր, խմորեղեն և կոտլետներ։ |
| 40 տարեկանից հետո տարեկան առնվազն մեկ անգամ լիպիդային պրոֆիլի թեստ հանձնեք։ | Մի՛ անտեսեք խոլեստերինը, քանի որ ախտանիշներ չունեք։ |
| Ամեն օր ուտեք թարմ բանջարեղեն և մրգեր։ | Մի՛ ծխեք կամ չափից շատ ալկոհոլ մի՛ խմեք։ |
❓ Այլ հարցեր, որոնք կարող եք ունենալ (Հաճախակի տրվող հարցեր)
Օրական քանի՞ ձու կարելի է ուտել։ ▼
Առողջ միջին մարդը կարող է անվտանգ կերպով օրական ուտել 1 ամբողջական ձու (շաբաթական 7 ձու): Մարզիկները կամ մարզվողները կարող են ավելի շատ ձու ուտել բժշկի խորհրդով: Այնուամենայնիվ, անվերահսկելի շաքարախտ կամ սրտի ծանր հիվանդություն ունեցող մարդիկ պետք է սահմանափակեն իրենց օգտագործումը շաբաթական 3-4 ձվով:
Արդյո՞ք պետք է շարունակեմ խոլեստերինի դեղահաբեր (ստատիններ) ընդունել ▼
Եթե ձեր արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը շատ բարձր է կամ դուք սրտի հիվանդության ռիսկի տակ եք, ձեր բժիշկը կարող է նշանակել ստատիններ: Շատ վտանգավոր է դադարեցնել դեղահաբերի ընդունումը առանց բժշկի խորհրդատվության, և դուք պետք է շարունակեք վարժություններ անել և դիետա պահել դեղերի ընդունման ընթացքում:
Կա՞ տարբերություն տապակած և խաշած ձու ուտելու միջև: ▼
Այո, անպայման։ Եփած կամ եփած ձվերը շատ առողջարար են։ Սակայն, երբ ձվերը տապակվում են, դրանց ճարպը և կալորիականությունը մոտ 50%-ով ավելանում են։ Հետևաբար, տապակած ձվի օգտագործումը պետք է սահմանափակ լինի։
Կոկոսի յուղ ուտելը բարձրացնու՞մ է խոլեստերինը ▼
Քանի որ կոկոսի յուղը հարուստ է հագեցած ճարպերով, դրա չափից շատ օգտագործումը կարող է բարձրացնել արյան մեջ վատ LDL խոլեստերինի մակարդակը: Հետևաբար, խոհարարության մեջ կոկոսի յուղի օգտագործումը որքան հնարավոր է սահմանափակելը օգտակար է սրտի առողջության համար:
Գիտական աղբյուրներ (հղումներ)
- 📚 Ձու և խոլեստերին. կա՞ արդյոք սահմանափակում: - Heart UK բարեգործական կազմակերպության ուղեցույց
- 📚 Ձվերը և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը. Վերջին ապացույցների թարմացում - PubMed Central (PMC)
- 📚 Ձվի օգտագործման, նյութափոխանակության մարկերների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի կապը - PubMed Central (PMC)
Ամենակարևոր ուղերձը, որը պետք է տանել տուն
- Բժշկական հետազոտությունները հաստատել են, որ ձվի դեղնուց ուտելը չի բարձրացնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։
- Արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի վրա ազդող ամենակարևոր գործոնը արագ սննդի, հացաբուլկեղենի և յուղով հարուստ սննդամթերքի մեջ պարունակվող անառողջ հագեցած և տրանս ճարպերն են։
- Շաբաթական մինչև 7 ձու դեղնուցով ուտելը լիովին անվտանգ է առողջ մարդու համար, և այն օրգանիզմը ապահովում է բարձրորակ սպիտակուցով և բազմաթիվ սննդարար նյութերով։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը