Մեր մարմինների փոքրիկ աշխատողները. Ինչ պետք է իմանաք ֆերմենտների մասին։

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես է մեր կերած սնունդը, օրինակ՝ բրնձի մի ափսեն, էներգիա հաղորդում մեր մարմնին։ Կամ երբ մենք շնչում ենք, երբ մեր մկանները աճում են, այս ամենի հետևում կանգնած փոքրիկ, բայց շատ հզոր ընկերների մասին։ Այդ ընկերները կոչվում են ֆերմենտներ ։ Սրանք մեր մարմինների ներսում գտնվող փոքրիկ, անտեսանելի գործարանային աշխատողների պես են, որոնք անընդհատ օգնում են մեզ գոյատևել։

Ի՞նչ են ֆերմենտները։ Պարզ ասած...

Ֆերմենտները սպիտակուցի տեսակ են։ Դրանք օգնում են արագացնել մեր օրգանիզմում տեղի ունեցող քիմիական ռեակցիաները, որոնք կոչվում են նյութափոխանակություն ։ Պարզապես մտածեք, որ այս ֆերմենտները անհրաժեշտ են որոշ բաներ կառուցելու և մյուսները քայքայելու համար։ Հիանալի բանն այն է, որ բոլոր կենդանի օրգանիզմներն ունեն ֆերմենտներ։

Մեր մարմինները բնական ճանապարհով են արտադրում ֆերմենտներ։ Մենք նաև ֆերմենտներ ենք ստանում մեր ուտած որոշ սննդամթերքներից և որոշ արդյունաբերական արտադրանքներից։

Այսպիսով, ի՞նչ ծառայություն են մատուցում այս ֆերմենտները մարմնին։

Ֆերմենտների ամենակարևոր գործառույթներից մեկը սննդի մարսողությանը նպաստելն է: Մարսողությունը գործընթաց է, որի միջոցով մեր կերած սնունդը վերածվում է էներգիայի: Մտածեք այդ մասին, մենք ֆերմենտներ ունենք մեր թքում, ենթաստամոքսային գեղձում, աղիներում և ստամոքսում:

Օրինակ, երբ դուք բրինձ եք ուտում, ֆերմենտները օգնում են դրա մեջ պարունակվող օսլան քայքայել շաքարի: Ֆերմենտները նաև առկա են ճարպոտ կամ սպիտակուցներով հարուստ սնունդ, ինչպիսին է ոսպը, մարսելու համար: Դրանք քայքայում են ճարպերը, սպիտակուցները և ածխաջրերը փոքր կտորների, որոնք մարմինը կարող է կլանել: Այնուհետև մարմինը օգտագործում է այս սննդանյութերը աճի և բջիջների վերականգնման համար:

Բացի մարսողությունից, ֆերմենտները օգնում են շատ այլ բաների.

• Շնչառություն. Այո, այս ֆերմենտը գործում է, երբ մենք շնչում ենք։
• Մկանների աճ. Մարմինը նաև կարիք ունի ֆերմենտների օգնությանը՝ մկաններ կառուցելու համար:
• Նյարդային համակարգի գործառույթի համար. Սրանք կարևոր են մեր նյարդային համակարգի պատշաճ գործունեության համար:
• Մարմնից տոքսինները հեռացնելու համար. Ֆերմենտները նաև օգնում են հեռացնել վնասակար նյութերը, այսինքն ՝ տոքսինները , որոնք կուտակվում են մեր մարմնում:

Կա՞ն ֆերմենտների որևէ տեսակ։

Այո՛, մեր օրգանիզմում կան հազարավոր տարբեր տեսակի ֆերմենտներ։ Հատկանշական է, որ ֆերմենտի յուրաքանչյուր տեսակ կատարում է միայն մեկ հատուկ գործառույթ ։ Կարծես թե յուրաքանչյուր աշխատանքի համար կան առանձին մասնագետներ։

Օրինակ՝

• Սախարոզ ֆերմենտը գործում է միայն շաքարի սախարոզը քայքայելու համար։
• Լակտազը ֆերմենտ է, որը քայքայում է կաթի մեջ պարունակվող լակտոզան։ Որոշ մարդիկ ստամոքսի խանգարում են ունենում կաթ խմելիս, քանի որ նրանց մոտ այս ֆերմենտի պակաս կա։

Ահա մեր մարսողության մեջ ֆերմենտների ամենակարևոր տեսակներից մի քանիսը.

• Ածխաջրահիդրազներ. Սրանք ածխաջրերը (օրինակ՝ օսլան) քայքայում են շաքարի։
• Լիպազա՝Սրանք ճարպերը (օրինակ՝ յուղը) քայքայում են ճարպաթթուների։
• Պրոտեազներ։ Սրանք սպիտակուցները քայքայում են ամինաթթուների։

Ինչպե՞ս է գործում ֆերմենտը։ Որո՞նք են դրա մասերը։

Շատ պարզ է։ Յուրաքանչյուր ֆերմենտ ունի մի տեղ, որը կոչվում է «ակտիվ կենտրոն»։ Սա ֆերմենտի վրա հատուկ ձևի նման է։ Այն նյութը, որի վրա ֆերմենտը գործում է, կոչվում է «սուբստրատ»։ Այս սուբստրատը նույնպես ունի իր յուրահատուկ ձևը։

Պատկերացրեք դա որպես բանալի և բանալու անցք։ Եթե ֆերմենտը բանալու անցքն է, ապա սուբստրատն այն բանալին է, որը ճշգրտորեն համապատասխանում է դրան։ Միայն այն դեպքում, երբ այս երկուսը ճշգրտորեն համապատասխանում են միմյանց։ Այսինքն՝ ճիշտ այնպես, ինչպես երբ բանալին տեղադրվում է բանալու անցքի մեջ, և դուռը բացվում է, քիմիական ռեակցիան տեղի է ունենում, երբ սուբստրատը կապվում է ակտիվ կենտրոնի հետ։

Ինչպե՞ս են ջերմաստիճանը և pH-ը ազդում ֆերմենտների վրա։

Որպեսզի ֆերմենտները ճիշտ աշխատեն, դրանք պետք է ունենան համապատասխան միջավայր ։ Եթե միջավայրը համապատասխան չէ, ֆերմենտների ձևը կարող է փոխվել։ Այդ դեպքում բանալին և բանալին ճիշտ չեն համադրվում, և ֆերմենտները չեն աշխատում։

Յուրաքանչյուր ֆերմենտ ունի իր հատուկ ջերմաստիճանը և pH-ը , որոնք լավագույնս են գործում։

• pH. Սա չափանիշ է, որը ցույց է տալիս, թե որքան թթվային կամ ալկալային է ինչ-որ բան։ Ֆերմենտները շատ զգայուն են դրա նկատմամբ։ Եթե միջավայրը չափազանց թթվային կամ ալկալային է, ֆերմենտները ճիշտ չեն աշխատի։ Օրինակ, մեր ստամոքսում գտնվող պեպսին ֆերմենտը օգնում է սպիտակուցների քայքայմանը։ Եթե ստամոքսում բավարար թթու չկա, պեպսինը չի կարող ճիշտ աշխատել։
• Ջերմաստիճան. Ֆերմենտները լավագույնս գործում են մեր մարմնի նորմալ ջերմաստիճանում, որը մոտ 37 աստիճան Ցելսիուս (98.6°F) է: Ջերմաստիճանի բարձրացմանը զուգընթաց ֆերմենտային ռեակցիաները արագանում են: Սակայն, եթե ջերմաստիճանը չափազանց բարձրանում է, ֆերմենտները դադարում են գործել: Ահա թե ինչու, երբ մենք բարձր ջերմություն ունենք, մեր մարմնի գործառույթները դանդաղում են: Ֆերմենտները դուրս են գալիս վերահսկողությունից:

Ի՞նչ հիվանդություններ կարող են առաջանալ ֆերմենտային խնդիրների պատճառով։

Երբեմն, եթե մեր օրգանիզմում բավարար քանակությամբ որոշակի ֆերմենտ չկա , կարող են առաջանալ նյութափոխանակության խանգարումներ : Դրանցից մի քանիսը կարող են ծնողներից երեխաներին փոխանցվել գեների միջոցով (այսինքն՝ ժառանգաբար):

Այս ժառանգական նյութափոխանակության հիվանդություններից մի քանիսն են՝

• Ֆաբրիի հիվանդություն. Այս հիվանդության դեպքում օրգանիզմը չի կարողանում արտադրել ալֆա-գալակտոզիդազ A ֆերմենտը, որն անհրաժեշտ է ճարպերի (լիպիդների) քայքայման համար։
• Կրաբբեի հիվանդություն (գլոբոիդ բջջային լեյկոդիստրոֆիա). Սա ազդում է նյարդային բջիջների շուրջ պաշտպանիչ թաղանթի՝ միելինի , և դրա համար անհրաժեշտ ֆերմենտների վրա։ Այն ազդում է կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա ։
• Թխկու օշարակի մեզի հիվանդություն. Սա ներառում է որոշներըՃյուղավորված շղթայով ամինաթթուները քայքայելու համար անհրաժեշտ ֆերմենտները տուժում են։

Բացի այդ, կան այլ առողջական խնդիրներ, որոնք կարող են առաջանալ ֆերմենտների անհավասարակշռության պատճառով.

• Կրոնի հիվանդություն. մեր աղիների մանրէների (աղիքային միկրոբիոմ) անհավասարակշռությունը կարող է հանգեցնել աղիներում աուտոիմունային պատասխանի : Սա կարող է ազդել հիվանդության բնույթի և ծանրության վրա:
• Էկզոկրին ենթաստամոքսային գեղձի անբավարարություն (ԷՊԱ). Սա այն դեպքն է, երբ ձեր ենթաստամոքսային գեղձը բավարար քանակությամբ մարսողական ֆերմենտներ չի արտադրում: Սա նշանակում է, որ դուք չեք կարող պատշաճ կերպով մարսել սնունդը կամ կլանել սննդարար նյութերը: ԷՊԱ-ն կարող է առաջանալ այնպիսի հիվանդությունների պատճառով, ինչպիսիք են քրոնիկ պանկրեատիտը , ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղը , շաքարախտը կամ կիստոզ ֆիբրոզը :
• Լակտոզայի անհանդուրժողականություն. Այս վիճակը պայմանավորված է կաթի և կաթնամթերքի մեջ պարունակվող շաքարի ՝ լակտոզայի մարսման համար անհրաժեշտ ֆերմենտի (լակտազ) պակասով: Շատ մարդիկ կաթ խմելուց հետո ունենում են այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են փքվածությունը և գազերը:

Ինչպե՞ս են ֆերմենտային թեստերը ախտորոշում հիվանդությունները:

Ձեր բժիշկը կարող է օգտագործել արյան անալիզներ ՝ որոշակի առողջական խնդիրներ ստուգելու համար, ինչպիսիք են լյարդի ֆերմենտների բարձր մակարդակը, որը կարող է լյարդի հիվանդության նշան լինել։

Պե՞տք է ֆերմենտային հավելումներ ընդունեմ։

Սովորաբար, այն մարդը, ով զերծ է քրոնիկ հիվանդություններից և սնվում է առողջ սննդակարգով, իր օրգանիզմում կունենա անհրաժեշտ քանակությամբ ֆերմենտներ։

Այնուամենայնիվ, եթե դուք ունեք որևէ առողջական խնդիր (օրինակ՝ ԷՊԻ), ձեր բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ ֆերմենտային հավելումներ ընդունել: ԷՊԻ-ով տառապող շատ մարդիկ մարսողական ֆերմենտային հաբ են ընդունում ուտելուց առաջ: Սա օգնում է նրանց օրգանիզմին կլանել սննդից սննդարար նյութերը:

Ամենակարևորն այն է, որ դուք միշտ պետք է դիմեք բժշկի՝ նախքան որևէ ֆերմենտային հավելում ընդունելը: Դրանք ինքնուրույն օգտագործելը լավ գաղափար չէ:

Կարո՞ղ են դեղամիջոցները ազդել ֆերմենտների մակարդակի վրա:

Այո, որոշ դեղամիջոցներ կարող են ֆերմենտների մակարդակի փոփոխություններ առաջացնել։

• Օրինակ՝ հակաբիոտիկները կարող են սպանել որոշ ֆերմենտների պատշաճ գործունեության համար անհրաժեշտ օգտակար մանրէները։ Ահա թե ինչու երբեմն հակաբիոտիկները ստամոքսի խանգարում և լուծ են առաջացնում։ Երբ դրանք սպանում են հիվանդություն առաջացնող վնասակար մանրէները, նրանք սպանում են նաև մարսողությանը նպաստող օգտակար մանրէները։
• Ստատինները (խոլեստերինը իջեցնող դեղամիջոցներ) կարող են բարձրացնել լյարդի և մկանների ֆերմենտների մակարդակը, ինչը կարող է հանգեցնել լյարդի կամ մկանների վնասվածքի։

Ե՞րբ պետք է դիմել բժշկի ֆերմենտային խնդրի դեպքում։

Առանց արյան անալիզի անհնար է վստահորեն իմանալ, թե արդյոք դուք ունեք ֆերմենտային խնդիր։ Այնուամենայնիվ, եթե ունեք հետևյալ ախտանիշներից որևէ մեկը, կարևոր է դիմել բժշկի՝ խորհրդատվության համար.

• որովայնի ցավ
• Փքվածություն կամ գազեր
• Լուծ
• Հաճախակի հոգնածություն
• Սրտխառնոց և փսխում
• Անբացատրելի քաշի կորուստ
• Անեմիա (արյան կարմիր բջիջների պակաս)
• Ստամոքս-աղիքային արյունահոսություն

Վերջապես, հիշելու բաներ (Տանելու հաղորդագրություն)

Ֆերմենտները փոքր, բայց հզոր օգնականներ են, որոնք նպաստում են մեր օրգանիզմում կենսաքիմիական ռեակցիաներին: Դրանք օգնում են ամեն ինչում՝ շնչառությունից մինչև մարսողություն: Ֆերմենտի չափազանց քիչ կամ չափազանց շատ քանակությունը կարող է առողջական խնդիրներ առաջացնել: Որոշակի քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդիկ կարող են ֆերմենտային հավելումներ ընդունելու կարիք ունենալ՝ իրենց օրգանիզմի պատշաճ գործունեությանը նպաստելու համար: Այնուամենայնիվ, դա պետք է արվի միայն բժշկի հսկողության ներքո:

Եթե ​​​​ունեք որևէ կասկած կամ հարց, անպայման դիմեք բժշկի: Ֆերմենտների դերը շատ կարևոր է առողջ կյանքի համար:

` ֆերմենտներ, մարսողություն, նյութափոխանակություն, առողջություն, մարսողություն, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, pH, նյութափոխանակության հիվանդություններ