Առանց գլյուտենի/կազեինի (GFCF) դիետա աուտիստիկ երեխաների համար: Արդյո՞ք այն իսկապես աշխատում է:

Երբ ձեր երեխային ախտորոշում են աուտիզմի սպեկտրի խանգարում (ԱՍԽ), գիտեմ, որ դուք հավանաբար ամեն ինչ անում եք ախտանիշները մեղմելու համար: Նման պահերին դուք ամեն տեսակի բաներ եք լսում առցանց և ընկերներից: Թրենդային բաներից մեկը «Առանց գլյուտենի/կազեինի» կամ GFCF դիետան է: Որոշ ծնողներ ասում են, որ այս դիետային անցնելուց հետո մեծ տարբերություն են նկատել իրենց երեխայի խոսքի և վարքի մեջ: Այսպիսով, այսօր եկեք մի փոքր ավելի խորը քննարկենք, թե ինչ է դա իրականում, ինչ գիտական ​​հիմքեր կան դրա հետևում և ինչ պետք է իմանաք, նախքան ձեր երեխայի հետ նման բան սկսելը:

Ի՞նչ է GFCF դիետան։

Պարզ ասած՝ GFCF-ը «Gluten-Free/Casein-Free» հապավումն է: Սա աուտիզմով երեխաների համար օգտագործվող այլընտրանքային բուժման մեթոդ է: Այս դիետային հետևելիս երեխայի սննդակարգից ամբողջությամբ բացառվում են գլյուտեն և կազեին պարունակող բոլոր սննդամթերքները:

• Գլյուտենը սպիտակուց է, որը հանդիպում է հացահատիկներում, ինչպիսիք են ցորենը, գարին և աշորան։
• Կազեինը ( CAS ein) կաթի և կաթնամթերքի մեջ հայտնաբերված սպիտակուց է։

Որոշ ծնողներ կարծում են, որ իրենց երեխաները ալերգիա կամ բարձր զգայունություն ունեն գլյուտենի և կազեինի նկատմամբ: Ոմանք նույնիսկ ալերգիայի թեստեր են անցկացնում՝ դա հաստատելու համար: Սակայն զարմանալիորեն, նույնիսկ երբ այդ թեստերը հաստատում են, որ ալերգիա չկա, որոշ ծնողներ որոշում են իրենց երեխային տալ այս GFCF դիետան: Նրանք ասում են, որ արդյունքում տեսնում են իրենց երեխայի խոսքի և վարքի հստակ բարելավում:

Ի՞նչ կարծիք ունեք այս դիետայի աշխատանքի մասին։

GFCF դիետայի հիմքում ընկած տեսությունն այն է, որ աուտիզմով երեխաների օրգանիզմը գլյուտեն և կազեին պարունակող սննդամթերքներում պարունակվող սպիտակուցներն ու պեպտիդները մարսում է այլ կերպ, քան միջին մարդը։

Այսպիսով, այս դիետայի նպատակն է կանխել գլյուտենի և կազեինի ներթափանցումը օրգանիզմ, դադարեցնել այդ վնասակար քիմիական նյութերի արտադրությունը և նվազեցնել երեխայի ախտանիշները։

Այս գաղափարի համար կարող է որոշակի գիտական ​​հիմք լինել: Հետազոտողները պարզել են, որ աուտիզմով որոշ երեխաներ իրենց մարմնական հեղուկներում ունեն պեպտիդների աննորմալ մակարդակ: Բայց ահա թե ինչն է խնդիրը. բավարար չափով հիմնավորված բժշկական հետազոտություններ չեն իրականացվել՝ ապացուցելու համար, որ GFCF դիետան աուտիզմի արդյունավետ բուժում է: Փաստորեն, վերջերս կատարված մի շարք ուսումնասիրություններ եզրակացրել են, որ բավարար գիտական ​​ապացույցներ չկան՝ ասելու համար, թե արդյոք դիետան օգտակար է, թե ոչ:

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում գլյուտեն և կազեին։

Եթե ​​դուք հետևում եք այս սննդակարգին , ապա պետք է տեղյակ լինեք այս նյութերը պարունակող սննդամթերքներից, քանի որ դրանք կարող են ավելացվել ձեր երեխայի սննդին առանց ձեր իմացության։

Այս դիետայի հնարավոր դժվարությունները

Գլյուտենը և կազեինը կարող են թաքնված լինել ավելի շատ սննդամթերքներում, քան մենք կարծում ենք։ Ահա թե ինչու կարևոր է կարդալ սննդային արժեքի պիտակները։ Եվ այս սննդակարգին հետևելիս պետք է շատ զգույշ լինել, թե արդյոք ձեր երեխան ստանում է սննդանյութերի ճիշտ հավասարակշռությունը։

• Գլյուտեն (հացահատիկներ) պարունակող սննդամթերքներից հրաժարվելիս. Ձեր երեխայի ստացած մանրաթելերի, վիտամինների և հանքանյութերի քանակը կարող է նվազել:
• Կազեին պարունակող սննդամթերքներից (կաթնամթերք) հրաժարվելիս. Կարող է առաջանալ կալցիումի և վիտամին D-ի անբավարարություն, որոնք անհրաժեշտ են երեխայի ոսկորների և ատամների զարգացման համար:

Գործնական խորհուրդներ GFCF դիետային հետևելու համար

Երեխային այս տեսակի սննդակարգին սովորեցնելը հեշտ չէ։ Դա պահանջում է մեծ նվիրվածություն և պլանավորում։

• Ուշադրություն դարձրեք թաքնված գլյուտենի/կազեինի առկայությանը. Գլյուտեն կարելի է գտնել տապակած սննդամթերքներում, որոշ սոուսներում, պահածոյացված ձկան մեջ և նույնիսկ որոշ դեղամիջոցներում ու կոսմետիկայում: Նույնիսկ եթե դրանք պիտակավորված են որպես «Առանց կաթնամթերքի» կամ «Առանց լակտոզայի», դրանք երբեմն կարող են պարունակել կազեին: Ուստի ուշադիր կարդացեք պիտակները:
• Պատրաստեք սնունդ տանը. Տանը որքան հնարավոր է շատ սնունդ պատրաստելը ամենաապահով միջոցն է: Կարող եք լրացուցիչ GFCF սնունդ պատրաստել և դրանք պահել սառցարանում մաս-մաս:
• Գտեք այլընտրանքային սնունդ. Այսօր խոշոր սուպերմարկետներում և առցանց խանութներում կան բաժիններ, որոնք նվիրված են «գլյուտեն չպարունակող» սննդին: Դուք կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստներ՝ օգտագործելով այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են բրնձի ալյուրը, սիսեռի ալյուրը, մանիոկի ալյուրը, կոկոսի կաթը և սոյայի կաթը:
• Զգույշ եղեք դրսում ճաշելիս. եթե գնում եք ռեստորան, հարցրեք մենեջերին կամ մատուցողին սննդի բաղադրիչների մասին: Բուսակերական/վեգանական ռեստորանները հաճախ ավելի շատ սպասարկում են հատուկ սննդակարգային կարիքներ ունեցող մարդկանց, ուստի նրանցից օգնություն ստանալը կարող է ավելի հեշտ լինել:

Վերջին հաշվով, աուտիզմը բարդ վիճակ է: GFCF դիետան ընդամենը մեկ տարբերակ է, որը առաջարկվել է: Չնայած ծնողները նշել են, որ այն որոշ երեխաների համար որոշակի թեթևացում է ապահովում, այն 100% գիտականորեն ապացուցված լուծում չէ բոլորի համար: Այսպիսով, նախքան նման կարևոր որոշում կայացնելը, միշտ խոսեք ձեր երեխայի բժշկի հետ և համոզվեք, որ հասկանում եք ինչպես դրական, այնպես էլ բացասական կողմերը: