Գետնանուշը մի բան է, որը մենք բոլորս սիրում ենք ուտել։ Մի՞թե հիանալի չէ մի քիչ գետնանուշ ուտել, երբ պարզապես ժամանակ ենք անցկացնում, ֆիլմ ենք դիտում կամ ընկերների հետ զրուցում։ Բայց երբևէ մտածե՞լ եք այն մասին, թե որքան օգտակար են այս համեղ գետնանուշները մեր օրգանիզմի համար, կամ արդյոք դրանք երբեմն կարող են վնասակար լինել։ Այսօր եկեք խոսենք դրական և բացասական կողմերի, առողջության համար օգտակար հատկությունների և այն բաների մասին, որոնց նկատմամբ պետք է զգույշ լինենք։
Ի՞նչ են իրականում գետնանուշները։
Շատերը կարծում են, որ գետնանուշը ընկույզի տեսակ է, ինչպես կեշյուն և նուշը։ Սակայն իրականում դա այդպես չէ։ Գետնանուշը լոբազգիների տեսակ է, ինչը նշանակում է, որ այն պատկանում է նույն բույսերի ընտանիքին, ինչ մեր ուտած ոլոռը, սոյան և ոսպը։ Այն նաև կոչվում է «գետնանուշ»։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն աճում է գետնի տակ՝ որպես բույսի պտուղ, այլ ոչ թե ծառերի վրա։
Եթե նայեք պատմությանը, ասում են, որ այս գետնանուշի բույսը եկել է Հարավային Ամերիկայից: Այդ շրջաններում հայտնաբերվել են նույնիսկ գետնանուշի տեսքով պատրաստված կավե ամաններ, որոնք մոտ 3500 տարեկան են: Այսպիսով, սա շատ հին և արժեքավոր սնունդ է:
Գետնանուշ ուտելու առողջական օգուտները
Գետնանուշը պարզապես համեղ խորտիկ չէ, այն սննդային արժեքով լի սուպերսնունդ է։ Եկեք տեսնենք, թե ինչ օգուտներ է գետնանուշը բերում մեր օրգանիզմին։
1. Շատ լավ է սրտի առողջության համար
Երբ մենք մտածում ենք «սրտի համար օգտակար» արտահայտությունը, մենք պատկերացնում ենք ընկույզներ, ինչպիսիք են ընկույզը և նուշը: Սակայն հետազոտությունները ցույց են տվել, որ գետնանուշը նույնպես նմանատիպ օգտակար հատկություններ ունի:
Գետնանուշը հարուստ է մոնոչհագեցած և բազմոչհագեցած ճարպաթթուներով, որոնք օգտակար են մեր օրգանիզմի համար: Այս «լավ» ճարպերը նվազեցնում են վատ խոլեստերինի (LDL խոլեստերին) մակարդակը մեր օրգանիզմում: Դրանք նաև օգնում են վերահսկել արյան ճնշումը: Սա նվազեցնում է լուրջ հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները և կաթվածը, առաջացման ռիսկը: Բացի այդ, գետնանուշը նաև օգնում է նվազեցնել օրգանիզմում բորբոքումները , քանի որ այս բորբոքումը սրտի հիվանդությունների պատճառներից մեկն է:
2. Օգնում է քաշի կորստին
Մտածեք այդ մասին, կարո՞ղ է նիհարել փորձող մեկը գետնանուշ ուտել։ Պատասխանը՝ «այո»։ Գետնանուշը հարուստ է սպիտակուցներով և մանրաթելերով։ Սա ձեզ կուշտության զգացում է տալիս նույնիսկ փոքր քանակությամբ ուտելուց հետո։ Սա օգնում է վերահսկել չափից շատ ուտելը։
Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ օրական չափավոր քանակությամբ գետնանուշ ուտելը չի հանգեցնում քաշի ավելացման: Իրականում, այն կարող է նույնիսկ օգնել ձեզ նիհարել:
3. Նվազեցնում է շաքարախտի առաջացման ռիսկը
Գետնանուշը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող սնունդ է։ Պարզ ասած, գետնանուշ ուտելը չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ գետնանուշ ուտելը կարող է նվազեցնել 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջացման ռիսկը։
4. Օգնում է պաշտպանվել քաղցկեղից
Հակաօքսիդանտներ և ռեսվերատրոլ գետնանուշի մեջԳետնանուշը պարունակում է ֆիտոքիմիական նյութեր, ինչպիսիք են կատեխինները: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ դրանք օգնում են կանխել քաղցկեղի բջիջների աճը: Մասնավորապես, ցույց է տրվել, որ տարեց մարդիկ կարող են նվազեցնել ստամոքսի քաղցկեղի մի տեսակի («ստամոքսային ոչ կարդիական ադենոկարցինոմա») առաջացման ռիսկը՝ ուտելով գետնանուշ և գետնանուշի կարագ:
5. Բարելավում է ուղեղի գործառույթը և հիշողությունը
Գետնանուշը հարուստ է սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են նիացինը, վիտամին E-ն և ռեսվերատրոլը : Սրանք կարող են օգնել պաշտպանվել Ալցհայմերի հիվանդությունից : Մասնավորապես, պարզվել է, որ վիտամին E-ն ստանալը բնական սննդամթերքներից, ինչպիսին է գետնանուշը, ավելի օգտակար է ուղեղի համար, քան այն դեղահաբերի տեսքով ընդունելը:
Գետնանուշի սննդային արժեքը
Գետնանուշը սննդարար նյութերի հզոր աղբյուր է։ Եկեք նայենք դրանց պարունակած հիմնական սննդանյութերին և մեր օրգանիզմի համար դրանց օգտակար ազդեցությանը։
| Սնուցման տեսակը | Մարմնին մատուցվող ծառայություն |
|---|---|
| Սպիտակուց | Անհրաժեշտ է մկանների աճի և մարմնի բջիջների վերականգնման համար։ |
| չհագեցած ճարպեր | Պաշտպանում է սիրտը և նվազեցնում վատ խոլեստերինի մակարդակը։ |
| Մանրաթել | Այն նպաստում է մարսողությանը, կանխում է փորկապությունը և տալիս է լիարժեքության զգացում։ |
| Նիացին (նիացին - վիտամին B3) | Օգնում է սնունդը վերածել էներգիայի։ |
| Վիտամին E | Հզոր հակաօքսիդանտ։ Պաշտպանում է բջիջները վնասող ազատ ռադիկալներից ։ |
| Մագնեզիում | Անհրաժեշտ է արյան ճնշման, շաքարի մակարդակի և մկանների գործառույթի կարգավորման համար։ |
Ահա 1 ունցիայի չոր տապակած գետնանուշի սննդային արժեքը (մոտ 28 գրամ, որը կազմում է մոտ 35 գետնանուշ մեկ բաժնում).
- Կալորիաներ՝ 180
- Սպիտակուց՝ 8 գրամ
- Ճարպ՝ 15 գրամ
- Մանրաթել՝ 2 գրամ
Ինչի վրա պետք է ուշադրություն դարձնել գետնանուշ ուտելիս
Անկախ նրանից, թե որքան օգտակար է գետնանուշը, կան ժամանակներ, երբ մենք պետք է զգույշ լինենք։ Գետնանուշը բոլորին նույն օգուտները չի տալիս։
1. Գետնանուշի ալերգիա
Սա ամենակարևորն է։ Գետնանուշը աշխարհում ամենատարածված սննդային ալերգիաներից մեկն է։ Ոմանց համար սա կարող է շատ ծանր լինել։
| Ալերգիայի մակարդակը | Ախտանիշներ |
|---|---|
| Ընդհանուր ալերգիա | Քոր, սրտխառնոց, դեմքի այտուցվածություն։ |
| Ծանր ալերգիա (անաֆիլաքսիա) | Դժվարացած շնչառություն, գիտակցության կորուստ, փսխում, ցնցումներ, կրծքավանդակի ցավ, լեզվի կամ շրթունքների այտուցվածություն, չափազանց քնկոտություն, գլխապտույտ: |
Զգուշացում. Եթե գետնանուշ ուտելուց հետո ի հայտ են գալիս այս ախտանիշներից որևէ մեկը, հատկապես եթե դրանք ծանր են , անմիջապես դիմեք հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ) : Սա կարող է կյանքին սպառնացող վիճակ լինել: Նույնիսկ եթե ունեք թեթև ախտանիշներ, անպայման դիմեք ձեր բժշկին խորհրդատվության համար:
2. Մարսողական խնդիրներ
Նույնիսկ եթե որոշ մարդիկ ալերգիա չունեն գետնանուշի նկատմամբ, չափից շատ ուտելը կարող է ստամոքսի խանգարում և փքվածություն առաջացնել: Հետևաբար, լավագույնն է սահմանափակել ընդունումը խորհուրդ տրվող քանակով (օրական մոտ 1 ունցիա) :
3. Սննդային թունավորում
Երբեմն, եթե գետնանուշը պատշաճ կերպով չի պահվում, այն կարող է վնասակար մանրէներ աճեցնել։ Կարող են աճել Salmonella բակտերիաները կամ Aspergillus flavus սունկը։ Հետևաբար, կարևոր է գետնանուշը գնել վստահելի աղբյուրներից և լավ փաթեթավորված փաթեթներով։
4. Ավելացված աղ և շաքար
Խանութում վաճառվող որոշ գետնանուշների մեջ չափից շատ աղ է ավելացվել՝ համը բարելավելու համար։ Բացի այդ, գետնանուշի կարագի մեջ կարող է չափից շատ շաքար և աղ լինել։ Սրանք օգտակար չեն օրգանիզմի համար։ Այսպիսով, կարդացեք փաթեթավորման վրա գրված տեղեկատվությունը և ընտրեք այնպիսի ապրանքներ, որոնք պարունակում են ավելի քիչ աղ և շաքար կամ ընդհանրապես չեն պարունակում։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Գետնանուշը շատ սննդարար սնունդ է, որը հարուստ է սպիտակուցներով, առողջ ճարպերով, վիտամիններով և հանքանյութերով։
- Գետնանուշը շատ օգտակար է սրտի առողջության, քաշի կարգավորման, շաքարախտի առաջացման ռիսկը նվազեցնելու և ուղեղի գործառույթի համար։
- Անկախ նրանից, թե որքան համեղ են դրանք, կարևոր է դրանք չափավոր ուտել։ Օրական 30-35 գետնանուշ (1 ունցիա) բավարար է։
- Եթե դուք ալերգիա ունեք գետնանուշի նկատմամբ, խուսափեք այն ուտելուց։ Անմիջապես դիմեք բժշկի, եթե ալերգիայի որևէ ախտանիշ եք ի հայտ բերում։
- Խանութից գետնանուշ կամ գետնանուշի կարագ գնելիս խուսափեք այն գետնանուշներից, որոնք շատ աղ և շաքար են պարունակում : Ուշադիր կարդացեք պիտակը:
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը