Մեզանից շատերը դդում պատրաստելիս հանում են սերմերը և դեն նետում, այնպես չէ՞։ Բայց գիտեի՞ք, որ այդ դեն նետված դդմի սերմերը փոքրիկ գանձ են՝ լի սննդային արժեքով։ Այս սերմերը իրականում շատ օգտակար են մեր առողջության համար։ Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք այս փոքրիկ դդմի սերմերի մեծ օգուտների մասին։
Ի՞նչ են այս դդմի սերմերը։
Պարզ ասած՝ դրանք դդմի մեջ պարունակվող ուտելի սերմեր են։ Դրանք սովորաբար հարթ են, օվալաձև և ծածկված կրեմագույն կեղևով։ Ներսի միջուկը կանաչ է։ Շատ երկրներում դրանք ուտում են աղով տապակած։
Դուք կարող է տեսած լինեք դրանք խանութներում՝ «պեպիտաս» անվամբ։ Դդմի սերմերը և պեպիտասները նույնն են՞։ Իրականում մեծ տարբերություն չկա։ Պեպիտասը կանաչ միջուկ է, որը ստացվում է դդմի սերմերի վրայի սպիտակ կեղևը հեռացնելուց։ Դդմի որոշ տեսակներ նույնպես տալիս են կեղևազուրկ սերմեր, որոնք նույնպես կոչվում են պեպիտաս։
Պատմականորեն, Մեքսիկայի նման երկրների մարդիկ դդմի սերմերն օգտագործել են ինչպես սննդի, այնպես էլ դեղորայքի համար ավելի քան 7500 տարի։ Դրա պատճառը այս սերմերի բարձր սննդային արժեքն է։ Դրանք հատկապես հարուստ են չհագեցած ճարպերով, օմեգա-3-ներով և հանքանյութերով, ինչպիսին է մագնեզիումը ։
Դդմի սերմերի զարմանալի առողջական օգուտները
Դդմի սերմերը սուպերսնունդ են, որոնք հարուստ են սպիտակուցներով, առողջ ճարպերով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Դրանք կարող են նաև օգնել նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսին է քաղցկեղը, առաջացման ռիսկը: Եկեք նայենք դրանց հիմնական առավելություններին:
1. Նվազեցնում է օրգանիզմում բորբոքումը
Դդմի սերմերը հարուստ են հակաօքսիդանտներով: Պարզ ասած՝ դրանք պաշտպանում են մեր մարմնի բջիջները հիվանդություններից և նվազեցնում են օրգանիզմում ավելորդ բորբոքումները: Եթե դրանք ուտեք կեղևի հետ, այս օգուտն ավելի մեծ կլինի, քանի որ դրանք հարուստ են մանրաթելերով: Սա շատ կարևոր է քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը և սրտի հիվանդությունները, կանխարգելման համար:
2. Հակաքաղցկեղային հատկություններ
Որոշ լաբորատոր հետազոտություններ ցույց են տվել, որ դդմի սերմերը կարող են կանգնեցնել կրծքագեղձի և շագանակագեղձի քաղցկեղի բջիջների աճը: Պարզվել է նաև, որ դրանք կարող են առաջացնել քաղցկեղի բջիջների մահ (գործընթաց, որը կոչվում է «ապոպտոզ»: Ենթադրվում է, որ դա պայմանավորված է այս սերմերում պարունակվող հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակով: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ են հետագա հետազոտություններ մարդկանց վրա:
3. Օգտակար է տղամարդկանց շագանակագեղձի առողջության համար
Շատ տղամարդկանց մոտ տարիքի հետ զարգանում է շագանակագեղձի մեծացում (բարորակ շագանակագեղձի հիպերպլազիա կամ BPH): Սա կարող է առաջացնել այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են հաճախակի միզարձակումը և միզարձակման անզսպությունը: Այս վիճակի համար որոշ արևմտյան դեղամիջոցներ կարող են կողմնակի ազդեցություն ունենալ սեռական դիսֆունկցիայի պատճառով: Այնուամենայնիվ, հետազոտությունները ցույց են տվել, որ օրական երկու անգամ 500 միլիգրամ դդմի սերմերի քաղվածք ընդունելը կարող է նվազեցնել BPH ախտանիշները և բարելավել կյանքի որակը:
4. Պաշտպանում է սրտի առողջությունը
Դդմի սերմերը հարուստ են մագնեզիումով : Սա օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը: Ապացուցված է, որ մագնեզիումով հարուստ սննդակարգը նվազեցնում է ինսուլտի և սրտի հիվանդություններից մահվան ռիսկը: Բացի այդ, այս սերմերի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները բարձրացնում են ազոտի օքսիդի մակարդակը մեր մարմնում: Այս մոլեկուլը օգնում է պահպանել մեր արյան անոթների ճկունությունն ու առողջությունը, ինչպես նաև պահպանել արյան լավ շրջանառությունը:
5. Նպաստում է հանգիստ քնին
Քնելուց առաջ մի քանի դդմի սերմ ուտելը կարող է օգնել ձեզ լավ քնել: Դդմի սերմերը բնականաբար պարունակում են քնը խթանող ամինաթթու ՝ տրիպտոֆանը : Դրանք նաև պարունակում են հանքանյութեր, ինչպիսիք են ցինկը, պղինձը և սելենը, որոնք կարող են օգնել բարելավել ձեր քնի տևողությունը և որակը:
Ամենակարևորը, այս սննդամթերքի մեջ պարունակվող մագնեզիումը օգնում է նվազեցնել սթրեսը և անհանգստությունը, որոնք անքնության հիմնական պատճառներն են։
6. Կարող է բարելավել սպերմատոզոիդների քանակը
Քիմիաթերապիայի պատճառով սերմնարտադրություն արտադրելու ունակությունը կորցրած մկների վրա անցկացված ուսումնասիրության արդյունքում դդմի սերմերի քաղվածքը որոշ չափով վերականգնել է սերմնարտադրությունը: Անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ՝ պարզելու համար, թե ինչպես է սա վերաբերում մարդկանց:
Ի՞նչ սննդային արժեք ունեն դդմի սերմերը։
Դդմի սերմերը սննդարար նյութերի մեծ պաշար ունեն։ Ահա մոտ երկու ճաշի գդալի (1 ունցիա կամ 28 գրամ) սննդային արժեքը։
| Սննդանյութերի բաժին | Չափս |
|---|---|
| Կալորիաներ | 126 |
| Սպիտակուց | 5.3 գրամ |
| Ճարպ | 5.5 գրամ (որոնց մեծ մասը առողջ ճարպեր են) |
| Ածխաջրեր | 15.3 գրամ |
| Մանրաթել | 5.2 գրամ (կեղևով) |
Բացի այդ, այն նաև կարևոր հանքանյութերի լավ աղբյուր է, ինչպիսիք են ֆոսֆորը, կալիումը, մագնեզիումը, կալցիումը, երկաթը և ցինկը: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ մաքրած պեպիտասների մանրաթելերի պարունակությունը շատ ցածր է, քանի որ մանրաթելերի մեծ մասը կեղևում է:
Ինչպե՞ս ուտել դդմի սերմերը։ Ո՞րն է լավագույն միջոցը։
Դդմի սերմերը հանեք և լավ լվացեք՝ կպչուն կտորները հեռացնելու համար։ Այնուհետև կարող եք դրանք ուտել հում վիճակում, կամ կարող եք դրանք թխել 300°F (150°C) ջեռոցում՝ մի փոքր ձիթապտղի յուղով, 30-40 րոպե։ Թխելը դդմի սերմերը դարձնում է ավելի հեշտ մարսվող, բարձրացնում է հակաօքսիդանտների մակարդակը և բարելավում համը։
Ամենաառողջ ճանապարհը
Դդմի սերմերը պարունակում են ֆիտաթթու կոչվող քիմիական նյութ։ Սա կանխում է օրգանիզմի կողմից մեր ուտած սննդից հանքանյութերի, ինչպիսիք են երկաթը և ցինկը, կլանումը։ Այսպիսով, այս ֆիտաթթվի քանակը նվազեցնելու լավագույն միջոցը սերմերը ուտելուց առաջ թրջելն ու ծլեցնելն է։
- Թրջելու համար. Լավ լվացեք սերմերը, դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք ջուր, մինչև սերմերը ծածկվեն։ (Ջրի քանակը պետք է լինի սերմերի քանակի 2-3 անգամը)։ Թողեք դրանք թրջվեն սենյակային ջերմաստիճանում 1-4 ժամ։ Այնուհետև քամեք ջուրը և ուտեք հում կամ տապակած։
- Ծլելու համար. Վերը նշվածի պես թրջելուց հետո քամեք ջուրը, կրկին ավելացրեք թարմ ջուր և թողեք 8-12 ժամ: Երբ սերմերի կեղևը ուռչի և այնպիսի տեսք ունենա, կարծես ծլելու են, քամեք ջուրը և օգտագործեք այն:
Այսպես պատրաստված սերմերը կարող եք օգտագործել աղցանների, ապուրների, մածունի կամ պարզապես որպես խորտիկ։
Կա՞ն կողմնակի ազդեցություններ։ Ինչի մասին պետք է տեղյակ լինել
Դդմի սերմերը, ընդհանուր առմամբ, շատ անվտանգ են, բայց կան որոշ բաներ, որոնց մասին պետք է տեղյակ լինել։
- Ալերգիաներ.Դդմի սերմերի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաները հազվադեպ են, բայց ոչ բացակայում են։ Եթե բերանում կամ կոկորդում առաջանում են քոր, այտուցվածություն, փսխում կամ շնչառության դժվարություն առաջացնող ախտանիշներ, անմիջապես դիմեք բժշկի։
- Դեղորայքային փոխազդեցություններ. Դդմի սերմերը հարուստ են K վիտամինով, օմեգա-3-ով և մագնեզիումով: Սրանք կարող են ազդել արյան ճնշման և արյան մակարդման վրա: Եթե դուք ընդունում եք արյան նոսրացնողներ (օրինակ՝ վարֆարին), բարձր արյան ճնշման դեղամիջոցներ կամ միզամուղներ, անպայման խոսեք ձեր բժշկի հետ, նախքան դդմի սերմերը ձեր սննդակարգում պարբերաբար ներառելը:
- Ստամոքսի խանգարում. սրանք համեղ են և կարող են ձեզ միանգամից շատ ուտելու ցանկություն առաջացնել: Այնուամենայնիվ, քանի որ դրանք հարուստ են մանրաթելով, միաժամանակ չափից շատ ուտելը կարող է ստամոքսի ցավ, փքվածություն կամ լուծ առաջացնել: Այնպես որ, համոզվեք, որ օրական ուտում եք խորհուրդ տրվող քանակը (մոտ մեկ կամ երկու ճաշի գդալ):
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Դդմի սերմերը պարզապես դեն նետելու բան չեն, դրանք սուպերսնունդ են, որոնք լի են սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են օմեգա-3-ը, մագնեզիումը և ցինկը։
- Այն շատ օգտակար է սրտի առողջության, բարձր արյան ճնշման կարգավորման, լավ քնի և շագանակագեղձի առողջության համար։
- Ուտելուց առաջ այն թրջելը կամ ծիլ տալը կարող է օգնել մարմնին ավելի լավ կլանել դրա սննդարար նյութերը։
- Քանի որ սրանք բարձր կալորիականություն ունեն, բավարար է օրական փոքր քանակությամբ ուտել, օրինակ՝ մի բուռ։
- Եթե դուք դեղորայք եք ընդունում քրոնիկ հիվանդության համար (հատկապես արյան նոսրացնողներ կամ բարձր արյան ճնշում), խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, նախքան դրանք ձեր սննդակարգում պարբերաբար ներառելը:
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը