Երբ մտածում եք տանձի մասին, այն համեղ միրգ է, այնպես չէ՞։ Բայց շաքարախտով տառապող մարդը մի քանի հարց և մի քանի վախ ունի միրգ ուտելու հետ կապված։ «Արդյո՞ք սա ուտելը կբարձրացնի իմ արյան մեջ շաքարը», «Որքա՞ն կարող եմ ուտել»։ Դուք, հավանաբար, հետաքրքրվում եք։ Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք շաքարախտի և տանձի միջև եղած կապի մասին՝ ձեր բոլոր հարցերի պատասխանները գտնելու համար։
Ինչպե՞ս են տանձերը ազդում արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա։
Որպես շաքարախտով տառապող անձ, ամենակարևոր բաներից մեկը, որ կարող եք անել, արյան մեջ շաքարի մակարդակը վերահսկելն է: Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչպես է տանձը ազդում դրա վրա:
Կա մի չափանիշ, որը ցույց է տալիս, թե որքան արագ են մեր ուտած սննդամթերքները բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը, որը կոչվում է գլիկեմիկ ինդեքս (ԳԻ) : Այն տատանվում է 1-ից մինչև 100: Որքան բարձր է ԳԻ-ն, այնքան արագ է այդ սնունդը բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Լավ լուրն այն է, որ տանձը շատ ցածր ԳԼ միրգ է։ Տանձի ԳԼ-ն տատանվում է 20-ից 49-ի սահմաններում։ Սա նշանակում է, որ տանձ ուտելը չի հանգեցնի արյան մեջ շաքարի մակարդակի հանկարծակի կտրուկ բարձրացման։
Այսպիսով, ինչո՞ւ է տանձի ԳԼ արժեքը այդքան ցածր։
Սրա հիմնական պատճառը տանձի մեջ մանրաթելի բարձր պարունակությունն է: Պարզապես պատկերացրեք, որ մեկ փոքր տանձը պարունակում է մոտ 7 գրամ մանրաթել: Դա կազմում է օրական անհրաժեշտ մանրաթելի մոտ 20%-ը: (Միջին հաշվով, կինը օրական կարիք ունի մոտ 25 գրամ մանրաթելի, իսկ տղամարդը՝ մոտ 38 գրամի): Այս մանրաթելը օգնում է վերահսկել սննդի մարսողության և արյան մեջ շաքարի ավելացման արագությունը:
Բացի այդ, տանձը պարունակում է անտոցիանին կոչվող գունանյութեր, որոնք նրան հաղորդում են գեղեցիկ գույն: Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ դրանք կարող են օգնել նվազեցնել 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը: Այնուամենայնիվ, այս հարցի շուրջ անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ:
Ոչ միայն շաքարի վերահսկման համար, այլև ունի բազմաթիվ այլ առավելություններ։
Տանձը ոչ միայն համեղ միրգ է, այլև սուպերսնունդ՝ լի սննդարար օգտակար հատկություններով։
- Վիտամիններ և հանքանյութեր. Բացի մանրաթելից, տանձը պարունակում է վիտամին C, վիտամին K, կալիում և բազմաթիվ հակաօքսիդանտներ, որոնք պաշտպանում են մեր մարմնի բջիջները:
- Լավ է մարսողական համակարգի համար. տանձը շատ օգտակար է աղիքների առողջության համար: Տանձը կարող է նաև թեթևացում բերել փորկապության նման խնդիրներ ունեցողներին:
- Սրտի առողջություն. Կան նաև ապացույցներ, որ մրգերի, ինչպիսին է տանձը, մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները նպաստում են սրտի հիվանդությունների և բարձր խոլեստերինի մակարդակի նվազեցմանը:
Դուք պետք է նաև հաշվի առնեք այս բաները տանձ ուտելիս։
Անկախ նրանից, թե որքան օգտակար է տանձը, կան մի քանի բաներ, որոնց նկատմամբ դուք պետք է զգույշ լինեք որպես շաքարախտով տառապող անձ։
Ածխաջրերի քանակը
Որպես շաքարախտով տառապող անձ, դուք միշտ պետք է զգույշ լինեք ձեր ածխաջրերի քանակի հետ։ Մեկ փոքր տանձը պարունակում է մոտ 22 գրամ ածխաջրեր ։ Դա կազմում է մոտ 1.5 չափաբաժին ածխաջրեր։ Այնպես որ, անպայման հաշվի առեք այս քանակը, երբ ձեր ամենօրյա սննդակարգին տանձ եք ավելացնում։ Միաժամանակ շատ տանձ ուտելը լավ միտք չէ։
Ո՞րն է ուտելու լավագույն ձևը։
Ինչպես բոլոր մրգերը, տանձը ուտելու լավագույն միջոցը այն ամբողջությամբ ուտելն է։ Այսինքն՝ կեղևով ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ կեղևը պարունակում է ամենաշատ սննդարար նյութերը, մասնավորապես՝ մանրաթելերը և հակաօքսիդանտները։ Բայց մի մոռացեք այն լավ լվանալ ուտելուց առաջ։
Իսկ ի՞նչ կասեք պահածոյացված և չորացրած տանձի մասին։
Եթե թարմ տանձ միշտ դժվար է գտնել, կարող եք դիտարկել պահածոյացված կամ չորացրած տանձի տարբերակը։ Բայց դրա հետ պետք է շատ զգույշ լինել։ Եկեք տեսնենք, թե ինչու։
| տանձի տեսակ | Ինչ պետք է իմանաք | Ո՞րն է լավագույնը։ |
|---|---|---|
| Թարմ տանձ | Սննդարար նյութերի մեծ մասը կեղևի մեջ է։ Այնպես որ, ուտեք այն կեղևի հետ։ Բայց լավ լվացեք։ | Սա լավագույն և ամենաառաջարկվող մեթոդն է։ |
| Պահածոյացված տանձ | Շաքարի օշարակով պատրաստվածները հարուստ են ավելացված շաքարով։ Ուշադիր կարդացեք պիտակը։ | Ընտրեք այն ապրանքները, որոնց վրա գրված է «փաթեթավորված ջրում» կամ «փաթեթավորված 100% հյութում»։ |
| Չորացրած տանձ | Չնայած մանրաթելը և սննդարար նյութերը մնում են, շաքարի պարունակությունը շատ բարձր է։ Դուք պետք է շատ զգույշ լինեք ուտելիքի քանակի հարցում։ | Կերեք միայն շատ փոքր քանակությամբ, կամ ավելի լավ է ընդհանրապես խուսափել դրանից։ |
Ինչպես տանձ ավելացնել ձեր սննդակարգին
Բացի տանձ ուտելուց, դուք կարող եք այն ձեր սննդակարգին ավելացնել տարբեր համեղ ձևերով։
- Կտրեք կտորների և ավելացրեք ձեր աղցանին։
- Կտրեք կտորները և դրեք դրանք նախաճաշի համար նախատեսված մածունի վրա։
- Կերեք այն կարճ ժամանակով խորոված կամ եփած։
Մրգեր, որոնք հնչում են որպես «տանձ», բայց տանձ չեն
Աշխարհում կան մրգեր, որոնք կոչվում են «տանձ», բայց իրականում տանձ չեն։ Օրինակ՝ փշոտ տանձը։ Դա կակտուսի տեսակ է։ Իսկ «բալզամային տանձը» նույնն է, ինչ մեզ այդքան լավ ծանոթ դդումը ։ Այնպես որ, մի՛ շփոթեք դրանք տանձի հետ։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Տանձը հիանալի միրգ է շաքարախտով տառապողների համար: Դրանց ցածր գլիկեմիկ ինդեքսը (ԳԻ) և բարձր մանրաթելային պարունակությունը օգնում են վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
- Ամենալավը թարմ տանձ ուտելն է՝ լավ լվացված և կեղևով։
- Ուշադիր եղեք ուտած քանակի նկատմամբ։ Ուշադիր եղեք մեկ տանձի մեջ պարունակվող ածխաջրերի քանակին և համապատասխանեցրեք այն ձեր ամենօրյա սննդակարգին։
- Խուսափեք շաքարի օշարակով պահածոյացված տանձից և շաքարի բարձր պարունակությամբ չորացրած տանձից։
- Ամենաապահովը և լավագույնն այն է , որ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգում որևէ փոփոխություն կատարելը, հատկապես, եթե դուք ունեք շաքարախտի նման հիվանդություն:
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը