Երբևէ նայե՞լ եք խանութ կամ շուկա գնալիս տեսած գունագեղ բանջարեղենին ու մրգերին։ Մուգ կարմիր լոլիկ , նարնջագույն գազար, մանուշակագույն սմբուկ, կանաչ բանջարեղեն… Այս գույները տեսնելը ձեզ մոտ ուտելու ցանկություն է առաջացնում, և այս գույներից յուրաքանչյուրը մեր մարմնին ուղղված ուղերձի պես է։ Այս գույների հետևում թաքնված են բազմաթիվ փոքր քիմիական միացություններ, որոնք շատ օգտակար են մեր մարմնի համար և պաշտպանում են մեզ հիվանդություններից ։ Ահա թե ինչ ենք մենք անվանում ֆիտոսննդարար նյութեր։ Այսօր եկեք խոսենք այս զարմանահրաշ բաղադրիչների մասին։
Պարզ ասած՝ ի՞նչ են այս ֆիտոէլեմենտները։
Շատ պարզ է։ «Ֆիտո» հունարենից թարգմանաբար նշանակում է «բույս»։ «Սննդարար նյութ» նշանակում է «սննդանյութ»։ Բիտոէլեմենտները բույսերում հանդիպող սննդանյութերն են ։ Դրանք նաև կոչվում են ֆիտոքիմիական նյութեր։
Մտածեք այդ մասին, բույսերը պետք է պաշտպանվեն այնպիսի սպառնալիքներից, ինչպիսիք են հիվանդությունները, միջատները, սնկերը և արևը: Այս ֆիտոէլեմենտները քիմիական նյութեր են, որոնք բույսերն իրենք են արտադրում այդ պաշտպանության համար: Հիանալի է, որ երբ մենք ուտում ենք այս բույսերը, մեր մարմինները նույնպես ստանում են այդ պաշտպանությունը:
Սրանք մեր գոյատևման համար անհրաժեշտ չեն, ինչպես վիտամիններն ու հանքանյութերը ։ Դա նշանակում է, որ մենք չենք մահանա ֆիտոէլեմենտների պակասից։ Այնուամենայնիվ, երբ դրանք ավելացվեն մեր սննդակարգին, կարող են օգնել կանխել բազմաթիվ հիվանդություններ և պահպանել մեր օրգանիզմի պատշաճ գործունեությունը։ Գիտնականները մինչ օրս բուսական սննդամթերքներում հայտնաբերել են ֆիտոէլեմենտների ավելի քան 25,000 տեսակ։
Մեր մարմնի համար շատ կարևոր հիմնական ֆիտոէլեմենտներից մի քանիսն են՝
Այս հազարավորներից եկեք նայենք մի քանի ամենաշատ քննարկվող տեսակների, որոնք հատկապես կարևոր են մեր առողջության համար: Այս աղյուսակը կօգնի ձեզ հասկանալ, թե դրանք ինչ են, ինչ սննդամթերքներում են պարունակվում և ինչ օգուտներ են տալիս:
| Ֆիտոնուտրիենտի տեսակ | Սրանք տարածված սննդամթերքներ են։ | Հիմնական օգուտները մարմնի համար |
|---|---|---|
| Կարոտինոիդներ | Դեղին, նարնջագույն, կարմիր և մուգ կանաչ բանջարեղեն և մրգեր, ինչպիսիք են գազարը, դդումը, քաղցր կարտոֆիլը, լոլիկը, ձմերուկը, սպանախը և կաղամբը։ | Սրանք հզոր հակաօքսիդանտներ են։ Դրանք պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ, որոնք վնասում են մարմնի բջիջները։ Որոշ կարոտինոիդներ մեր մարմնում վերածվում են A վիտամինի։ Սա կարևոր է տեսողության և իմունային համակարգի համար։ Լիկոպենը նվազեցնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։ Լյուտեինը և զեաքսանտինը օգնում են կանխել կատարակտը և տարիքային դեղին բծի դեգեներացիան։ |
| Էլլագիկ թթու | Հատապտուղներ, ինչպիսիք են ելակը, ազնվամորին և նուռը։ | Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է օգնել վերահսկել քաղցկեղի բջիջների աճը և լյարդից հեռացնել քաղցկեղ առաջացնող քիմիական նյութերը: Այնուամենայնիվ, սա հիմնականում արվել է լաբորատոր հետազոտություններում, ուստի ավելին պետք է արվի՝ մարդու մարմնի վրա դրա ազդեցությունը հասկանալու համար: |
| Ֆլավոնոիդներ | Կանաչ թեյ, նարինջ, խնձոր, սոխ, հատապտուղներ, կաղամբ։ | Սա մեծ կատեգորիա է: Կանաչ թեյի մեջ պարունակվող կատեխինները օգնում են կանխել քաղցկեղի որոշ տեսակներ: Նարինջների մեջ պարունակվող հեսպերիդինը նվազեցնում է օրգանիզմում բորբոքումները և պաշտպանում քրոնիկ հիվանդություններից: Քվերցետինը, որը խնձորի և սոխի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտի տեսակ է, կարող է օգնել նվազեցնել ասթմայի, որոշ քաղցկեղների և սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը: |
| Ռեսվերատրոլ | Խաղող (հատկապես մանուշակագույն), կարմիր գինի։ | Հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային միացություն: Որոշ հետազոտություններ ենթադրում են, որ այն կարող է օգնել նվազեցնել սրտի հիվանդությունների և որոշ քաղցկեղների առաջացման ռիսկը: Կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրությունները նույնպես ցույց են տվել, որ այն կարող է ազդեցություն ունենալ կյանքի տևողության երկարացման վրա: |
| Գլյուկոզինոլատներ | Բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբը, բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը և բրյուսելյան կաղամբը։ | Սրանք այն միացություններն են, որոնք այս բանջարեղեններին հաղորդում են իրենց բնորոշ կծու բույրն ու համը։ Երբ մենք դրանք եփում և մարսում ենք, դրանք վերածվում են այլ քիմիական նյութերի, որոնք օգնում են վերահսկել քաղցկեղի բջիջների ձևավորումն ու աճը։ |
| Ֆիտոէստրոգեններ | Սոյա և սոյայի հիմքով մթերքներ, կտավատի սերմեր, քնջութի սերմեր։ | Դրանց կառուցվածքը նման է մեր օրգանիզմում առկա էստրոգեն հորմոնին։ Հետևաբար, դրանք օգնում են հավասարակշռել էստրոգենի մակարդակը օրգանիզմում։ Կան որոշ ապացույցներ, որ սոյայի սննդամթերքները կապված են կանանց մոտ արգանդի քաղցկեղի և ոսկրային կորստի ռիսկի նվազման հետ։ |
Ինչպե՞ս կարող ենք այս արժեքավոր բաները ներառել մեր սննդակարգում։
Սա շատ հեշտ է։ Դուք պարտավոր չեք մեծ փոփոխություն կատարել, պարզապես մտածեք մի քանի փոքր բաների մասին։
Ամենապարզ գաղտնիքը «ծիածանի պես սնվելն» է: Դա նշանակում է ձեր ափսեին ավելացնել բազմազան մրգեր և բանջարեղեն: Որքան շատ գույներ ունեք, այնքան շատ ֆիտոսննդարար նյութեր կստանաք:
- Գույների շող ավելացրեք յուրաքանչյուր կերակուրին. երբ բրինձ եք ուտում, դրան ավելացրեք գունավոր բանջարեղեն, թթու վարունգ կամ սամբոլ: Նախաճաշին հացի հետ կերեք մեկ կտոր լոլիկ և մեկ կտոր վարունգ:
- Մի մոռացեք մրգերի մասին. սովորություն դարձրեք օրական մեկ կամ երկու միրգ ուտելը: Երբ կերակուրների միջև մի փոքր քաղց եք զգում, թխվածքաբլիթի փոխարեն ուտեք բանան կամ նարինջ:
- Փորձեք նոր բաներ. ամեն օր նույն բանջարեղենն ու մրգերը ուտելու փոխարեն, շաբաթը առնվազն մեկ անգամ ձեր սննդակարգին ավելացրեք նոր բանջարեղեն կամ միրգ: Հնարավոր է՝ ձեր օրգանիզմի համար լավագույնը լինի այն, ինչ երբեք չեք կերել:
- Զգույշ եղեք այն պատրաստելու հարցում. բանջարեղենը չափազանց երկար եփելը կամ յուղի մեջ տապակելը կարող է ոչնչացնել այս արժեքավոր սննդարար նյութերը: Ուստի լավագույնն է դրանք որքան հնարավոր է քիչ եփել կամ գոլորշու վրա պատրաստել:
Սնունդը լա՞վ է, քան հավելումները։
Այսօր դեղատներում կան բոլոր տեսակի ֆիտոնուտրիենտ հավելումներ ։ Բայց հիշեք, որ այս սննդանյութերը բնական սննդից ստանալը միշտ լավագույն և անվտանգ միջոցն է ։
Պատճառն այն է, որ սննդի մեջ միայն մեկ ֆիտոնուտրիենտ չկա։ Կան հազարավոր միացություններ, որոնք օգնում են միմյանց։ Օրինակ՝ խնձորի մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդները, վիտամին C-ն և մանրաթելը միասին աշխատում են՝ ապահովելով նույն օգուտները, որոնք դուք կստանայիք ֆլավոնոիդային հաբ ընդունելուց։
Բացի այդ, հավելումներ մեծ չափաբաժիններով ընդունելը երբեմն կարող է վնասակար լինել: Հետևաբար, եթե դուք ունեք որևէ առողջական խնդիր կամ մտածում եք հավելում սկսելու մասին, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ՝ խորհրդատվություն ստանալու համար :
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ֆիտոնուտրիենտները բուսական սննդամթերքներում հանդիպող արժեքավոր քիմիական միացություններ են, որոնք պաշտպանում են մեր մարմինը հիվանդություններից։
- Սրանք սովորաբար հանդիպում են գունավոր բանջարեղենի, մրգերի, լոբազգիների, հացահատիկների, ընկույզների և թեյի մեջ։
- Փորձեք ձեր ափսեին ավելացնել գույների ծիածան։ Այդպիսով դուք կստանաք բազմազան ֆիտոէլեմենտներ։
- Միշտ ավելի առողջարար է այս սննդարար նյութերը ստանալ բնական սննդից, քան դրանք որպես հավելումներ ընդունելը։
- Եթե ունեք որևէ մտահոգություն ձեր առողջության կամ սննդակարգի վերաբերյալ, շատ կարևոր է խոսել ձեր բժշկի հետ, նախքան որևէ նոր բան սկսելը։
Ֆիտոէլեմենտներ, Սնունդ, Առողջ Սնունդ, Բանջարեղեն, Մրգեր, Կարոտինոիդներ, Ֆլավոնոիդներ, Հակաօքսիդանտներ, Կանխարգելիչ Առողջություն
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը