Apakah kamu suka makan bacon? Mari kita cari tahu apa saja kelebihan dan kekurangannya!

Ada orang yang tidak bisa hidup tanpa beberapa potong bacon untuk sarapan, bukan? Mungkin itu sesuatu yang selalu ada di piring Anda saat sarapan di hotel. Kita semua menyukai rasa bacon yang istimewa. Tetapi bacon bukanlah sesuatu yang harus kita makan setiap hari. Jadi, hari ini kita akan membahas makanan lezat ini, pro dan kontranya, dan bagaimana Anda dapat menambahkannya ke dalam diet Anda dengan cara yang sehat.

Sebenarnya apa itu bacon?

Sederhananya, bacon adalah makanan yang terbuat dari daging perut babi, yang dibumbui dan diawetkan dengan cara khusus. Biasanya, daging babi yang berumur sekitar 6-7 bulan digunakan untuk ini. Menurut sejarawan, bahkan orang Yunani dan Romawi kuno pun mengonsumsi bacon. Saat ini, bacon populer di seluruh dunia. Sekarang, tidak hanya bacon babi, tetapi juga bacon kalkun, sapi, dan vegetarian dapat ditemukan.

Apakah benar ada manfaat kesehatan dari mengonsumsi daging asap?

Ini pertanyaan yang paling penting. Daging asap (bacon) tinggi sodium, kolesterol, dan lemak . Terlalu banyak mengonsumsi zat-zat ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Itulah alasan utama mengapa Anda tidak boleh makan daging asap secara teratur.

Oke, sekarang mari kita lihat apa saja manfaat yang dikatakan beberapa orang tersebut.

Garam untuk acara-acara khusus

Meskipun kita biasanya disarankan untuk mengurangi garam, ada kalanya beberapa orang membutuhkan lebih banyak garam dalam diet mereka. Misalnya, atlet yang banyak berkeringat dapat kehilangan keseimbangan elektrolit dalam tubuh mereka. Dalam kasus seperti itu, sedikit garam dibutuhkan. Selain itu, bagi mereka yang menderita kondisi yang disebut Sindrom Takikardia Ortostatik Postural (POTS) , diet tinggi natrium dapat membantu mengendalikan gejala mereka (detak jantung cepat dan pusing saat berdiri). Dalam kasus khusus seperti itu, terkadang beberapa potong daging asap dapat membantu. Tetapi hanya dokter Anda yang dapat memutuskan apakah ini berlaku untuk Anda.

Untuk produksi energi dan kesehatan otak

Daging asap mengandung sedikit vitamin B. Vitamin ini membantu mengubah makanan yang kita makan menjadi energi. Vitamin B juga penting untuk pembentukan sel darah merah. Namun, vitamin ini dapat dengan mudah diperoleh dari makanan yang lebih sehat daripada daging asap, seperti sayuran hijau, ikan, dan kacang-kacangan.

Hal lainnya adalah, daging asap mengandung kolin.Sayuran ini mengandung nutrisi yang disebut kolin. Kolin penting untuk suasana hati, daya ingat, dan kontrol otot kita. Namun, Anda juga bisa mendapatkan nutrisi kolin ini dengan aman dari kubis Brussel, brokoli, kembang kol, dan kacang-kacangan.

Nilai gizi daging asap

Mari kita lihat informasi nutrisi yang terkandung dalam sepotong daging asap berukuran sedang.

Dibandingkan dengan daging lainnya, bacon rendah vitamin dan mineral. Namun, bacon mengandung sedikit:

• Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, dan B12
• Kalsium
• Kolin
• Besi
• Magnesium
• Fosfor
• Kalium
• Selenium
• Seng

Apakah daging babi asap atau daging kalkun asap lebih enak?

Banyak orang berpikir bahwa daging asap kalkun jauh lebih sehat daripada daging asap babi. Tapi apakah itu benar-benar demikian?

Bacon kalkun terbuat dari daging kalkun, mirip dalam penampilan dan rasa dengan bacon babi. Namun, bacon kalkun tidak dibuat dengan memotong daging menjadi irisan seperti bacon babi. Daging kalkun digiling, dimasukkan ke dalam cetakan, lalu diiris. Terkadang daging babi juga ditambahkan ke bacon kalkun. Jika hal ini dilakukan, harus disebutkan pada label kemasan.

Sekarang mari kita bandingkan nilai gizi dari keduanya.

Seperti yang Anda lihat, daging asap kalkun sedikit lebih rendah kalori dan lemak, tetapi kandungan natriumnya hampir sama. Jadi , ini belum tentu pilihan yang lebih sehat.

Pertimbangkan hal-hal ini saat membuat bacon.

Metode-metode ini akan membantu Anda membuat bacon sehealthy mungkin.

• Pilih daging asap rendah sodium: Baca label saat berbelanja.
• Masak tanpa menambahkan minyak: Daging asap mengeluarkan minyaknya sendiri saat dimasak, jadi tidak perlu menambahkan minyak tambahan.
• Hilangkan minyak berlebih:Setelah daging asap selesai digoreng, letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

Beberapa metode berkebun

• Di atas kompor: Letakkan di wajan anti lengket dan masak dengan api kecil, aduk sesekali. Perhatikan kedua sisinya agar tidak gosong.
• Dalam Oven atau Penggorengan Udara: Letakkan rak di atas loyang yang dilapisi kertas aluminium dan sebarkan irisan bacon di atasnya. Panggang pada suhu 200 Celcius (400 F) selama sekitar 10-20 menit. Ini akan memungkinkan minyak menetes ke bawah.
• Di dalam microwave: Letakkan irisan bacon di atas piring yang dilapisi tisu dapur, tutup dengan tisu dapur, dan masak dengan daya tinggi selama sekitar 4 menit.

Jika Anda menyukai rasa daging asap, alih-alih memakannya dalam jumlah besar, Anda dapat menambahkan sedikit ke makanan sehat seperti sayuran sebagai penambah rasa. Misalnya, Anda dapat menambahkan sepotong kecil daging asap ke salad atau dengan sayuran seperti kubis Brussel.